1975年在北京吃一只烤鸭多少钱？:我1973年在吉林部队当兵时，一次和战友出差路过北京转火车，就和一位战友专门，慕名去大前门全聚德烤鸭店，品尝一次北京全聚:-

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我1973年在吉林部队当兵时，一次和战友出差路过北京转火车，就和一位战友专门，慕名去大前门全聚德烤鸭店，品尝一次北京全聚德烤鸭的味道。

一一那个时候全聚德烤鸭店的营业时间，是每天下午13点开始营业，顾客不太多，但穿戴着装都挺讲究的，不是草绿，灰，蓝色的大众服装，也不用排队等候，听说到了晚上就得排队等候了。

一一那时烤鸭可以买整只的，也可以买半只的烤鸭，也可以买厨柜里小盘的各部位鸭货品种挺多。

一一我和战友两人为了脸面就买了半只烤鸭装一下脸了，跟现在一样把烤鸭拿到我们面前，当我们面把鸭肉削下来放在盘中后，鸭骨架拿后厨免费做鸭架汤，我们吃小盘子装的荷叶饼，鸭肉，麻醤，喝着鸭骨架汤，美美的吃了一顿难忘的美餐。

一一当时一整只烤鸭是15元人民币，我们买了半只烤鸭花8元人民币，在当时也是挺贵的，但我们吃得很美很满意很香呀。

一一在那个年代全国能吃过北京全聚德烤鸭的人，可不是很多呀，所以我感很满足，也很自豪了。后来和现在又常吃北京烤鸭，但是总感觉有一种和70年代全聚德烤鸭相比，沒有那个时代的味道了，可能是现在的生活水平高了，要求的口味也高了的原因吧。

一一总之能在那个时代吃上一次北京全聚德的烤鸭，是我一生中的荣幸，也是我一生中最难忘的一件事。

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这个我还真知道。

我爷爷是木匠，70年代的时候被单位派到北京去干活。干了大约4个多月，走的时候，北京的单位请他们在全聚德吃了一顿烤鸭子。他老人家回来说，从来没吃过这么好吃的鸭子，恨不得把最后炖白菜的鸭骨头都嚼吧嚼吧咽下去。

当时我爷爷一个月是46块钱，已经算是高工资了。但回来跟我奶奶说，这烤鸭真是吃不起，半只7块5，整只14。当天他们12个人一共吃了9只鸭子，把北京接待单位的同事吓得不轻。

而且当时的营业时间也很有意思，烤鸭店都是在中午1点才开门。他们下午四点过去的时候还没有鸭子吃，大约等到5:30鸭子才陆陆续续的上来。吃的时候有面酱，芝麻饼，葱段还有小卷饼，一整套特别规矩。

烤鸭的师傅会当着大家的面片鸭子，片完了还把鸭架拿到厨房熬白菜。熬出来的汤乳白乳白鲜的不得了。我爷爷甚至把鸭屁股都给啃了吃了。

后来据说80年代全聚德的鸭子降了一次价。我爷爷再去的时候回来说当时鸭子8-10块钱一只，半只4-5块。这次吃就划算多了，因为当时他工资已经80多块了，吃起来也没那么肉疼。据他说，他和两个老战友一共吃了70多块钱，最后扶着肚子打着饱嗝离开全聚德的。

只可惜现在的全聚德已经不行了，服务脸臭，鸭子也不好吃了，正在渐渐的步狗不理的后尘。还是希望全聚德能回归本源，不要脱离群众。毕竟这块烤鸭的金子活招牌，还是要延续下去的。

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本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

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一九七五年，应该习惯上称为“毛泽东时代。”对于这个时代，人们的感情是复杂的。怀念这个时代的人认为：虽然这是一个“票证时代”，然而，粗茶淡饭起码让老百姓可以吃得放心。

（七十年代的经典影像)

老百姓不会担心物价会飞快上涨。虽然那时候没有轿车，但是，骑上26吋圈的崭新小跑车，从人民南路广场的新华书店开始，面对那尊不锈钢材料框架的高大塑像飞驰而去时，真的有一种想“放声大笑”的感觉。

（1975年的北京烤鸭．摄自《人民画报》）

1975年的北京烤鸭多少钱一只呢？

这一年的4月27日，美国的老布什等十二人，在北京烤鸭店吃了一顿，计有烤鸭（主菜）、茅台酒两瓶，啤酒随你意，结帐时付了人民币￥119元。也就是说平均每个人十元。

北京的一只烤全鸭不到拾元人民币。

据我所知，当时的北京烤鸭是京郊的樱桃鸭(一种区域性产品），在挂炉中，以果木烤熟。工艺流程还是很讲究的，因为它是北京名菜，所以全国人民的心目中，有“高、大、上”的感觉。

（印花的水瓶，结婚的必备)

假如北京烤鸭不足以代表全国熟食鸭的价格的话，那么，四川成都的卤鸭子应该具有普遍的价格参考价值。

成都市当时的卤鸭子仅仅两元钱一只。是一个职工全月工资的二十分之一。

现在的一只卤鸭子应该在七十元左右。涨幅达到三十五倍。

但是，我们现在的工资以4000元计，应该是当年的100倍。

（1975年的职工工资单“仅作参考”）

通过简单的计算，仅就卤鸭子来说，1975年的价格的确占工资的比例大于现在。

总结

有一种开心叫“穷开心”、有一种帮助叫“穷帮穷”、有一种慷概叫“穷大方”。精神境界上的东西，它可能专属于七十年代。

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上个世纪七十年代，我没吃过烤鸭，但可以拿几顿饭钱做参考。

四个人在莫斯科餐厅吃了一顿西餐，蟹肉沙拉，酸黄瓜，奶油口蘑汤四份，奶油烤鱼，罐焖鸡，樱桃白兰地，面包果酱黄油，总共十元。

六个人在四川饭店（成都饭庄）吃饭，一瓶剑南春，半斤二锅头，十瓶啤酒，一瓶广柑酒，荤素菜共十道，一共十七块钱多点儿。

两个人在国际俱乐部吃饭，二两日本清酒，二两英国金酒，二两苏格兰威士忌，二两茅台，二两老白干，两瓶苏打水，再加上吃了些冷盘，一共二十五块钱。

那时我挣四十多块钱，参考一下。

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本人是上海人，前年一个朋友到北京去玩回来送了一只北京有名气全聚得考鸭，我好奇吃了一块，没什么特色口味，后来全给狗吃了，结果狗也不怎么爱吃！真的！像天津的叫什么狗不理！狗多不理的东西人可以当美食吗！价还特贵！

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据我的父辈讲，他1976年到北京打工，那时北京普通工人的月工资是30元左右，干苦力挣钱多点达到34元，全聚德的烤鸭好吃非常出名。

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。

我的父亲打工半年多了，一直没有舍得吃全聚德的烤鸭，有一天的下午，从朋友处借的自行车 去城里买烤鸭吃，就是为了尝尝这种味道。骑行了两个小时，才到了全聚德烤鸭店，那时都十点多了，还有人排队买烤鸭吃，真是羡慕呀，有钱人的生活真好。

在门口挂的有牌子正常营业，烤鸭16元一只，我的父亲一看这么贵，还是舍不得，但最终咬咬牙，买了半只要了8.5元，这相当于10天的工资呀，还是非常心疼的，但是为了能吃这一口，也不去想那么多了。

对老年人来说，在那个年代能够吃上全聚德的烤鸭，那是世界上最幸福的事情，现在老人家66岁了，说起曾经的经历，还是历历在目，每个细节记得清清楚楚，能够吃到有名的烤鸭是多么幸福呀！

结 语

现在不同于七十年代，目前全聚德烤鸭均价256元一份，比那个年代贵16倍，那时的烤鸭味道更纯正，全是纯手工打造，味道那个香啊！现在价位这么贵，味道也变了，加工不是纯手工、一点也不好吃了，还是七十年代8.5半只的全聚德烤鸭味道最纯正。

朋友们，您对此有何看法呢？欢迎大家在下方评论区留言！

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七六年去太原路过北京，尤如刘姥姥进大观园。街上商品琳琅满目，早就听说北京烤鸭有名，几个伙伴直奔前门全聚德。鸭子分大中小，大的八块八，小的七块八，也可买半只。荷叶饼加甜面酱黄芽葱卷鸭肉，喝着鸭汤那叫一个香，再来二两二锅头也真够劲儿，人均消费三块多。那时学徒，每月十九元，着实奢侈了一把。后来再去北京到崇文门东风烤鸭店也吃过，价钱一样！

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1971年出差北京，偶而闲逛到全聚德，心想还从未吃过烤鸭今天尝一次吧，记得店里鸭子价格是8一10元一只，一个人吃不多，要了1/4只，2元多点，加调料，并另点了个菜，一碗饭，共花了3元多点，不到4元，七、八年前再去北京全聚德，点的鸭子是230元左右一只，相比较，70年代吃烤鸭当然便宜，但一般人一月工资买不了几只鸭子，若一个人月收入能买十只鸭子那这个人工资就算较高了，所以那时只能偶而吃一次，现虽然价格涨了20多倍，但现在到店里吃烤鸭或买回家吃己不稀奇，属于正常消费，物价涨是事实，人们收入增長更快也是事实。

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回答。我哥过去经常出差。我小时候记得。去北京吃一只烤鸭，是1元五角钱。尽管是这样便宜。他也是舍不得吃的。那个时候中国人收入都很低，发给的月收入三四十元钱，吃一只烤鸭也就是一天的工资。一般老百姓心疼哦！不过在那个年代的中国吃什么都便宜。记得 羊肉在我们这里才6毛钱1斤？“那是一个物美价廉的时代。"它一去不复返啦！

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我父亲1958年参军，70年代的时候他们的部队就驻扎在北京。

现在一有人提起去北京吃烤鸭，父亲就会把他一辈子只吃过一次的全聚德烤鸭说一遍。他从北京调往别的部队的时候，他们一起几个调走的战友。觉得在北京呆了四年，也没上北京的街里转过。尤其是全聚德的烤鸭，这么有名的美食不尝一下，是不是白在北京呆了这么多年呢？

于是他们几个决定，临走的时候去天安门广场合个影，然后再去全聚德品尝一把大名鼎鼎的北京烤鸭。

那时候父亲每月的津贴费45块钱，需要每个月往农村家里寄钱，而且还要帮衬一下自己9兄弟姐妹。他一般自己每个月的生活费不超过6块钱，因此他没有抽烟、喝酒这些习惯。

父亲说他们一共去了6个人，在全聚德点了一只烤鸭。当时还要了几个别的菜，印象深的就是【盐水鸭肝】和【火燎鸭心】。他说那个【火疗鸭心】是用茅台酒烹制的，嫰而不生，香味四溢。当时全聚德的烤鸭是15块钱一只，剩下的鸭架子还可以用白菜给炖一大盘。他们6个人一共花了23块钱，都是大家AA的。

每次我儿子听爷爷讲全聚德烤鸭，都听的津津有味的咽唾沫。没办法17年的时候领他去北京也吃了一顿，可能是跟旅行社去的原因，这次就餐经历很不好，人均120块钱10人一桌的团餐竟然没有吃饱。而且跟服务员要点热水都不给，后来看餐饮小票竟然还收15%的服务费。

我觉得现在北京烤鸭已经成了北京美食的名片，北京现在【便宜坊】和【大董】的烤鸭就比【全聚德】要好。不过【全聚德】卖的是历史和文化，所以没去过北京的我感觉还是应该去【全聚德】转一转的，哪怕不吃鸭子留个影也是好的。