白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒？:白酒存放有技巧，不是说买回来放在那不管，到了年头自然老熟成美酒。主要做到三点：第一，酒的挑?＞」芩械陌拙贫伎梢

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白酒存放有技巧，不是说买回来放在那不管，到了年头自然老熟成美酒。主要做到三点：

第一，酒的挑选。

尽管所有的白酒都可以存放，放不坏。但是，不是所以白酒都适合存放。譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，还有清香型白酒，本来要的是清新风味，也不合适长期存放。

即便是酱香白酒，最适合存放，也一样有年头的坎，过了10年，风味越来越不适合喝，但是酒越来越好。

不过所有香型的白酒，只要是纯粮酿造的，都能够存放。但要存放的标准，不污染，不泄露，不跑气，不受高温高冷，放置的年头越久越好。口感味道越是浑厚绵软悠长，喝着越是舒服，就是口感平淡。当然除非特殊情况，10年以后的老酒不会卖到市场给喝掉。酒厂都当宝贝一样库存着，勾调新酒用。年头越长，勾调用量越少，因此越贵重。

用来存放的白酒，首选酱香型，次选浓香型；首选大厂产品，次选小酒坊产品；首选新酒，次选老酒。但有一个无选择，就是必须50度以上。因为在长时间存放中，酒精会有挥发，酒度降低，口感会变差。

第二，盛器的选择。

用来存放的白酒，一般的用三大类盛器：陶瓷、玻璃、不锈钢等金属或塑料。

提倡陶器装酒。因为白酒存放，是老熟过程。白酒本身是有生命的，里面的各种物质不断的发生作用变化，所以越来越好喝。陶器能满足白酒的生命需要，表面密布微细空隙，便于白酒呼吸。整体又不外透，所以酒体不会外泄。

其次是玻璃，有两种，大型缸，15公斤以上不同型号；再就是瓶装酒。都没什么问题，只要密封不跑不漏，可以作为长期存放盛器。只是不建议用不锈钢，更不要用塑料，这里原因都知道，不细说。

第三，环境的布置。

因为酒精容易挥发，白酒又是食品饮料。所以，存放的基本要求有三点：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑气；二是要防止被污染。譬如埋藏、雨水、化学等；三是要相对恒温，避光通风。做到这三点，存酒基本没问题。

如此一来，花100元买的原酒，多的不说，放5年，包你能喝到飞天的感觉。我就是，家里存放的酒，不到5年不喝。那些放到10年以上的酒，给我茅台都不换。会不会算账，老喝酒的都明白，这样存酒的升值率确实够高，5年涨10倍还不拉倒。

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您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

先来说几个误区。

第1个，白酒要深埋在地下才能越放越香吗？

错。纯粮酿造的黄酒，米酒可以如此存放，但对白酒不适应。白酒个性刚烈。必须要经过呼吸才能慢慢的熟化，达到最佳的口感。

第2个，任何度数的白酒都可以越放越香吗？

错。必须选择55度以上推荐60度左右的固态工艺酿造的纯粮白酒才可以越放越香，而且以酱香酒为最佳。

第3个，只要是高度数的白酒，都可以越放越香呢？

错。勾兑酒你就是弄个65度也没有用，只会越放越不能喝。如果要长期存放白酒。真正的纯粮酿造的白酒才可以。

第4个，只要做好密封，用什么容器装白酒，都是可以长期储存的吗？

错。首选土陶坛。然后做好顶部密封。土陶坛是有缝隙的，可以让白酒通过侧壁呼吸。如果没有的话，把玻璃瓶密封完整也可以，但效果不如前者。

第5个，只要不阳光直射，随便一个地方都可以长期存放白酒吗？

错。想要达到最完美的效果，对温度和湿度都有很严苛的要求。除了防止阳光直射外，温度最好控制在15度左右，湿度一般在60%~75%之间，兼顾通风和换气。

所以要想白酒越放越香，请按照以下操作。

• 选择55度以上的，固态酿造工艺的纯粮酱香型白酒。
• 一般家庭很难有酒坛，所以最好在玻璃瓶口加封一道密封条或者密封泥，使它的泄露几率降到最低。
• 我推荐最好的存酒地点是不带暖气的卧室床底下。当然了，如果你能找到天然溶洞，山洞，以及窑洞的话，那种环境是最完美的。
• 当然了，白酒也不是存放时间越长越好，一般来说5~10年是最完美的。超过这个年限口味就会有所变化，至于是向好还是向坏发展，那就不是人为能控制的了。

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本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

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以我们农村自酿白酒为例，酿出的米酒，必须让其静止放上三个月以上，让其沉淀清澈，然后把清澈的米酒倒入新的酒缸中放置。时间越长，酒就越清香。（其实重要的还是要看酿酒的工艺，我家自酿米酒，酒饭都是发酵了半年左右的，而且使用的酒曲，都是传统的植物提取的酒饼。）

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我们要想把白酒越放越香，我们的注意以下几点：

1. 我们所选的白酒必须是传统固态工艺的纯粮食酒。

2. 酒的度数要好一些，酒度要在55度以上，如果要存个七八年十来年的话可以选择60度左右的纯粮食酒。

3. 我们储存酒的容器最好用土陶坛储存。必须要密封好。

4. 白酒贮藏环境的温度最好维持在12-15℃的恒温状态，湿度一般在60%—70%比较合适。

我是纯粮香酒坊，一名坚持传统固态工艺酿造，坚持纯粮酿造的酿酒匠。有喜欢纯粮食酒的记得*关注哟～！！！

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酒越陈越香，这对白酒来说，是有道理的。

低度酒，如啤酒、葡萄酒却不可长期存放。

因为白酒在贮存过程中，可使酒中的杂醇油逐渐氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛挥发。

低度酒中的啤酒和葡萄酒，由于食有丰富的蛋白质和糖类，微生物容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。

因此，低度酒不宜久存。

而真正的“陈年酒”是指在密封的蒸桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒。

装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

那么我们在日常生活中，我们总是会遇到这种情况，打开一瓶酒之后喝不完。

剩下的又不知道如何存放。不管何种类型的白酒，在打开瓶盖的那一刻，就已经和空气接触发生了反应，虽然这个过程没有那么快，但是却已经不新鲜了。

那么白酒应该如何保存呢？

存白酒最重要的是要把瓶口封严实，大家可以用保鲜膜把瓶口缠紧。

如果还是觉得密封的不好，大家可以把蜡融化了，滴在瓶口，这样密封性会更好。

保存白酒，容器的选择也很重要，应该尽量选择玻璃瓶进行保存，并且最好是在低温的环境下放置，不要放在阳光下直射。

市场上的成品酒其实并不适宜长时间的放置，且开启之后最好在一周之内喝完，才能确保酒的口感不发生较大的变化。

那么怎样保存白酒才能使白酒成为陈年佳酿呢？

买一个陶土做的酒坛，把酒放进去,用木塞将瓶口塞好,在木塞上面上一层蜡封住。

找一个好的地方挖个坑,温度一年4季都能保持在10度左右，注意要温度恒定的地方不要太潮湿,也不要太干燥，适中。

把坛子放进去，在木塞的上面盖一块布在再上面盖一个木盖就可以了,让后把土盖好。

等它放个十年以后打开了绝对是好酒。

2.瓶子

对于酒瓶，主要是瓶口处进行处理最为关键，目的是防止挥发。当然，挥发是液态物质的基本属性，无论如何操作，都会存在。我们不可能做到100%的避免酒体挥发，但尽力而为吧。

拧紧瓶盖：先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是酱香酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。当然，别用力太大，防止把瓶盖拧坏了。

密封：防止挥发的关键是密封！密封的核心在于酒瓶口的密封。对于有品牌酒，如果采用保鲜膜包裹、胶带缠绕或蜡封的方式进行瓶口密封，密封容易把封口破坏，这些方式的最大问题是极易对瓶口品相造成影响，甚至可能构成灾难性破坏，比如瓶口封膜、文字被粘掉等。所以，安装水管水龙头用的白色生胶带化学性质稳定，不带胶质，质地柔软且密封性能好，而且价格非常便宜，用来封酒瓶最合适不过。在酒瓶脖子上缠绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，关键是效果非常出色。正确放置

其次要保证酱香酒直立存放，切不可横放、斜放或倒放。因为在酒液接触瓶盖的时候，酒是有可能从缝隙中渗出的，一旦有酒渗出，就可能给保存效果以致命打击。

3.避免如下行为

另外，在保存过程中，要尽量减少不必要的移动、晃动等行为。

另外，也可以通过称重，来检测保存的效果。

在保存之前，可用较为精密的电子秤称取酒瓶重量并做记录，经过一定时间（比如半年）后再次称重，若发现重量没有变化或只有极微小的变化，说明保存措施得当，可以放心长期存放；而如果重量明显减少，那就需要仔细检查密封情况和储存环境，消除隐患了。

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谢邀。白酒如何才能越放越香，是跟白酒的内在质量有关。必须选择好的固态发酵法白酒，首选酱香型白酒。因为生产出来的酱香型白酒必须经过三年以上的储存才能完成酯化反应，起到老熟的作用，浓香和清香型酒一年便可完成。放得年头到长，只会慢慢消耗乙醇的含量，会更柔合也不会更香，因此并不是时间越长越香，更和存放地与方法无关，无渗漏便可。

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用陶罐密封好放到了通风良好的地方（不要埋在土里，埋在土里是误区，容易吸收土里的重金属），每个坛子不要太大，方便想喝的适合开一坛，放个20年，估计也差不到哪里去。

现在买的白酒如果是50元一斤，放20年后，口感估计还是比较好的。但是20年后，因为物价上涨的因素，馒头估计都10快一个了，现在50的白酒估计那个时候也卖1000了。再加之你放了20年的酒已经是老酒，随便上千轻轻松松。

以上是我自己的见解，希望能帮助到你。

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我哥是酿酒的，关于如何储藏白酒略懂一些愿与大家分享：酒是中国人民离不开的好友，朋友请客喝酒，高兴了喝酒、伤心了喝酒，都说借酒浇愁，农民朋友上地干活累了回到家里还想喝两口解解乏，但是一瓶酒要是打开了还是喝完比较好，因为他没有没开封的好，高度白酒值得储藏，低度白酒没有储藏价值，最少也要53度吧！纯粮酿的酒值得储藏，酒精勾兑的酒就算了吧，比方说纯高粱酒喝了之后嘴巴不干，还不上头，这样的好就是值得储藏的，储藏地方也有讲究：有得把酒放冰箱、有的放在空气不流畅的地方……正确的方法是用酒坛装起来密封好，冷了不行热了也不行，放在温度在5到25度的酒窖中，而且要保持干燥通风，这样储藏的酒才香！

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白酒如何才能越放越香呢，首先选酒是最重要的一步，选的酒不好你再怎么放他也成不了好酒反而还会越放越难喝，想要知道怎么存酒越来越香可以关注我免费给你分享我们的存酒经验。

喝酱香好酒找酱酒精灵

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谈谈我个人的看法。俗话说:酒是陈的香。但并不是酒越陈越好，再好的酒放过了头也会变成差酒。会答这个问题要做到以下几点:

一、选酒。要选纯粮固态发窖酒，且度数要50度以上。所选择的酒要具备高档酒的特质，有人说首选酱酒，但酱酒也有好坏，笔者认为酱酒必须是坤沙酒，这种酒和茅台酒是一样的工艺。其特点是酱香突出，优雅细腻，回味悠长，没有杂味。其次浓香、清香、兼香也可，这里不推荐米香。不管是什么酒，第一个要净，根据我个人的经验，不干净的酒即使放了很长时间杂味也很难去掉。

选酒有两个路径:一是购买市场上的高档酒，200元以下的不考虑。最好是各大企业的封坛酒，比如五斤或十斤，甚至几十斤的那种。

二是找中小企业的散酒，要满足我上面说的条件，要会鉴别，味道不好的不要。

二、储存。对于所选成品酒置于阴凉通风干燥处即可，对于散装酒要注意选择容器，一般为陶坛或玻璃制品，注意密封。

三、对于不同度数的酒我给出的储存时间建议如下:

50度酒:不超过8年。

55度酒:不超过10年。

60度酒:不超过15年。

70度酒:不超过20年。

因为再好的酒时间太长了质量也会走下坡路，这方面一些专家也做过相关分析。对于越陈越香的命题还是要加上前提条件的。