空心菜为什么叫做抽筋菜？:空心菜大家都吃过吗？很多人想必对空心菜很熟悉，平时在菜场上也可以看见这种菜，而且很多小伙伴还挺爱吃空心菜的。那你知道其实:-抽

空心菜大家都吃过吗？很多人想必对空心菜很熟悉，平时在菜场上也可以看见这种菜，而且很多小伙伴还挺爱吃空心菜的。那你知道其实空心菜还有另外一种叫法，叫做“抽筋菜”吗？那你知道为什么吗？我们怎么烹制抽筋菜才好吃吗？今天就让小编告诉大家。

一、为什么空心菜叫做抽筋菜

因为空心菜当中有一种物质叫做草酸，如果我们过多摄入这种草酸的话，会影响我们身体当中对于钙，铁，磷，镁等一些营养素的吸收，从而造成人体抽筋，因此又被叫做抽筋菜。所以空菜可以适量的食用，但是不宜过多，过多的话会导致是我们营养的缺乏，从而引起一系列身体的不适。

二、抽筋菜怎么做好吃

1.蒜泥抽筋菜

我们可以准备一些新鲜的大蒜头，然后将大蒜头的皮剥掉，用刀背把它拍碎，然后放入到料理机当中，把它打成蒜泥或者是用刀剁成蒜泥。接下来我们把抽筋菜洗干净改到切成段，在锅中倒入食用油。油热后，把蒜泥放入到锅中开始翻炒，翻炒出蒜香味之后就把抽筋菜倒入锅中，一起来翻炒，同时加入盐和白糖调味，这时就会发现越炒越香了。最后出锅之前加一点味精就可以了。

2.抽筋菜炒豆干

我们可以买一些豆干回来，然后把它切成丝。将新鲜的抽筋菜洗净，接着锅里放入食用油，油热之后先把香干放入到锅中开始翻炒，然后加入抽筋菜一起来翻炒，加入一些盐和白糖调味。接下来可以加入适量的水，然后盖上锅盖将它煮一会儿，煮好之后就可以翻炒一下，加入味精调味即可出锅。

3.辣椒炒抽筋菜

现在市场上的辣椒被分为辣椒和菜椒，辣椒的话会有一些辣味，菜椒的话就不会那么辣，所以我们可以将辣椒洗干净切成丝，当然为了颜色更加漂亮，还可以准备红辣椒，青辣椒或者是黄辣椒。然后将它与抽筋菜放在一起炒制，加入一些调味料调味，味道非常的鲜美。当然还可以在里面淋上一些花椒油，吃上去别有一番风味。

以上就是关于为什么空心菜叫抽筋菜的原因，以及如何烹制抽筋菜的方法。所以小伙伴可以通过以上几种烹饪方法去烹制。当然这种菜过量食用会引起身体的不适，所以我们在吃的时候，一定要控制好它的量，不要食用过多。只要控量，那么就不会引起的身体的不适，所以小伙伴也不要太担心而去排斥这种菜。

夏天来临，空心菜是每个人经常选择的一样蔬菜，空心菜的菜叶和菜茎都能食用。菜叶可以清炒，菜茎可以搭配辣椒，加点大蒜爆炒，非常好吃。

而空心菜性凉，夏季经常吃可以防暑解热，凉血排毒，可以说对人体非常的友好。但所有东西也都需要适量，空心菜也不例外。

空心菜也被叫做抽筋菜，一个很奇怪的名字，只是知道这个名字的来源，也就不会奇怪为什么空心菜有这么一个名字，也会非常的清楚，空心菜不宜多吃的原因。

空心菜含有一种叫做草酸的物质，而体内草酸过多，是会阻碍人体对于钙，铁等元素的吸收的。

因此会造成人体抽筋的现象，所以，空心菜也被叫做抽筋菜。

因为过多使用空心菜，人体容易出现抽筋。

所以，空心菜在夏天是好东西，但也要适量，不要过多的食用，导致摄入过量的草酸，最终导致抽筋。

空心菜也叫蕹菜，其性味甘平无毒，功效清热解毒、凉血利尿。民间又称为抽筋菜。并非人人吃了都会抽筋的。只是因个人的体质不同而已，体质虚寒之人大量食之才会有小腿抽筋的情况。

一直到现在家里还是很喜欢吃空心菜，家庭日常做法是清水焯熟，然后调个酱料，加入白醋、酱油、蒜蓉，再放进煮好的水煮蛋，戳破水煮蛋让沙沙的蛋黄混合在酱料里面，再用焯熟的空心菜沾上酱料，真是夏天最开胃的一道菜了。[舔屏][舔屏][舔屏]因为喜欢吃，所以经常睡觉睡到半夜的时候有时候会脚抽筋，以至于后来就少吃了，到现在想起来这道菜还是想流口水，不说了我要去买空心菜了。[舔屏][舔屏]

嗨，你好

空心菜，在某些地方又称为“抽筋菜”，据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋？但从营养学角度来看，这种说法科学性不强。 虽然空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收，而血液中钙离子过少时会引起抽筋。但是，血液中的钙离子非常稳定，稍有波动，骨中的钙就会补上，很少会出现钙离子过少的现象。 因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的。

　　空心菜中是含草酸，但钙含量是极高的，是西红柿的12倍，每100克空心菜中含有的钙质达99毫克。虽然空心菜中含有一定量的草酸，但相对于其含有的丰富钙质，会使得草酸对钙吸收的影响很弱，并不会导致缺钙抽筋，反而吃空心菜能起到补钙作用哦。

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空心菜也叫做蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，原本为野生植物，后被发掘其营养物质丰富，逐渐已作为一种蔬菜广泛栽培。有些地方会把空心菜叫做“抽筋菜”，这是什么原因造成的呢？

在我国有些地方，空心菜被叫做“抽筋菜”，传闻原因为空心菜吃多了容易导致缺钙而使人抽筋，所以把空心菜叫做抽筋菜。而另外一个说法是空心菜里含有的草酸量较多，而草酸在人体内不易被分解，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响人体对钙与锌的吸收。

好像后一种说法比较有道理，那么到底对不对呢？下面我们继续来看看到底有没有这回事。根据相关资料显示，空心菜每100克中含草酸691毫克，菠菜每100克中含草酸606毫克，苋菜每100克中含草酸1142毫克，这三种蔬菜都是草酸含量较高的菜品，同时还包括竹笋、洋葱、茭白等。

虽然证实了空心菜的草酸含量高，但是也无法证明与抽筋有关！因为目前都只有空心菜被叫做“抽筋菜”，而草酸含量同样高的苋菜、菠菜为什么没有被叫做“抽筋菜”呢？

空心菜中不仅含有草酸，而且钙含量是极高的，是西红柿的12倍，每100克空心菜中含有的钙质达99毫克。相对于其丰富的钙质，会使得草酸对钙吸收的影响很弱，并不会导致缺钙抽筋。

说在最后：空心菜被叫做“抽筋菜”的说法是没有科学依据的，就算是含有较高成分的草酸，也是可以通过人为操作有效降低草酸含量，例如浸泡盐水、焯水处理等方法，都能有效去除部分草酸含量。而相反的是空心菜的其他营养元素是相对丰富的，所以对人体补充营养是有一定帮助的。

以上就是邦菜优品关于“空心菜为什么叫做抽筋菜？”做出的原因解析和注意事项，如果您认为对您有所帮助，欢迎关注转发分享，让身边更多的朋友看到此篇文章，学习到更多的生活小技巧。