你最喜欢的下酒菜，是什么菜？喝酒时候吃的菜:深谢粉丝邀我回答！美食坐家的爷爷是名副其实的酒鬼，导致父亲嗜酒如命，无酒不食，我耳濡目染，每餐也酒不离桌。

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深谢粉丝邀我回答！美食坐家的爷爷是名副其实的酒鬼，导致父亲嗜酒如命，无酒不食，我耳濡目染，每餐也酒不离桌。至于下酒菜，我没有太高要求，但必须得有，就钟情那么几道菜。一是花生米：

花生米是我下酒的醉爱，以前我喜欢油炸花生和水煮花生，现在比较爱吃醋泡花生。口感好，而且还解酒。

二是酱牛肉：

酱牛肉也是我喜欢的下酒菜。我觉得，一般的猪肉、鸭肉、鸡肉，用来下酒都不算太好，只有牛肉最适合。牛肉的口感本身就十分有嚼劲，喝酒时吃这道菜也是最爽的。

三是凉拌藕片：

凉拌藕片无论是酸还是辣都非常的可口开胃，作为下酒菜来说，酸的解酒，辣的开胃。

四是凉拌折耳根：

这道菜对于有些人可能是不太喜欢吃的，但在我的家乡四川内江遍地都是折耳根，我们当地人是非常喜欢吃这个菜的，喝酒的时候更是不能少的，尤其夏天的时候来几瓶啤酒，然后来一盘折耳根，几个人在一起就能喝半天。凉拌折耳根做法是比较简单的，把折耳根洗干净，然后过水，再加入调料，盐，香油等等，最后根据自己个人口味放入适量辣椒粉、胡椒粉、花椒或者别的，腌制一会，让味道浸入即可开吃。

五是凉拌黄瓜：

凉拌黄瓜也是我喜欢吃的一道经典下酒菜。做这个菜的时候，先用刀把黄瓜拍扁，然后再改刀切开，这样做更好吃，特别是喝白酒的时候，吃一块黄瓜，很爽口，而且还能去除酒留在嘴里的辛辣味道。

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我来说说我喜欢的吧

1、花生米

2、拍黄瓜放大蒜

3、凉拌豆芽酸甜口

4、凉拌腐竹

5、凉拌干豆腐丝

6、薯条

7、鸭货

8、酱脊骨

9、盐炒黄豆

10、烤串

11、小海鲜

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大家好、我是美食爱好者茜茜、今天很高兴能回答这个话题、首先每个人有不同的爱好、喜欢美食也是一样、不同的口感、我只说我自己平时喝酒爱吃的一些美食、第一我比较喜欢吃鸡胗、我也自己没事在家做各种做法的鸡胗、今天给大家推荐一下我自己做的鸡胗、首先选好鸡胗、先要把鸡胗凉水下锅焯一下、三分钟左右捞出来洗净、在把鸡胗改刀腌制、加料酒、一勺盐、酱油少许、葱姜蒜、大料、腌制二十分钟左右即可、在起锅热油下大料花椒葱爆香、加入鸡胗、有爱吃辣的可以加一些小米椒啊、干辣椒啊、都可以、快速翻炒、记住了、鸡胗要多发香菜、尤其那个香菜梗、多放一点、特好吃、??再有一个我平时爱吃可乐鸡爪、这个可是下酒好菜、而且还可以没事追剧边看边吃、做法也很简单、先选好鸡爪把爪尖去掉、在焯水捞出备用、起锅热油下葱姜蒜爆锅后加入鸡爪、放一瓶可乐取代水、小火慢炖二十分钟左右、加入适量的盐、鸡精即可食用、是不是很简单啊、实际上喝酒时候爱吃的菜品很多就不一一列举了、有喜欢跟我一样爱吃鸡胗、鸡爪的小伙伴们给点个赞吧、感谢各位小哥哥们[爱慕][爱慕]、也请大家多多指教

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一般我们外出跟朋友或者同学聚会的时候，都少不了下酒菜，一桌人围在一起，喝着小酒，吹着牛逼，吃着下酒菜，别提有多舒服了，哈哈哈。下酒菜不仅能增加我们的食欲，还能增进彼此之间的感情。下酒菜一般也都是以凉拌菜为主。那么今天，小编就来给大家分享几道下酒菜：

一、凉拌手撕卷心菜

食材：卷心菜500g、干辣椒、大蒜、白芝麻、花椒粒、

配料：生抽、盐、香油、鸡精、醋、白糖、食用油、辣椒面

做法详解：

【步骤一】准备好食材，卷心菜洗净，用手撕成小片。

【步骤二】干辣椒切小段，大蒜剁成蒜蓉备用。起锅烧水，水开后，放入卷心菜，加入少许盐和食用油。

【步骤三】焯水1分钟，待卷心菜变软后，叶子颜色呈翠绿后即可捞出过凉水。

【步骤四】将卷心菜沥干水分，放入碗中，加入1勺生抽、2勺醋、1勺香油、白糖、盐、鸡精，最上面放上辣椒面、蒜蓉、白芝麻。

【步骤五】起锅烧油，油热后下花椒炒出香味后，捞出，接着放入干辣椒煸炒出香味。

【步骤六】将热油连同干辣椒淋在卷心菜上，拌匀即可食用。

二、凉拌豆角

食材：豆角、大蒜

配料：生抽、盐、辣椒油、醋、香油、鸡精、清水

做法详解：

【步骤一】准备好食材，豆角洗净切段备用，大蒜拍碎备用。

【步骤二】起锅烧水，水开后放入豆角，倒入几滴食用油，焯水断生，煮熟后捞出过凉水。

【步骤三】豆角放入碗中，加入拍好的大蒜、盐、1勺生抽、1勺香油、2勺辣椒油、2勺醋、少许鸡精，拌匀即可食用。

三、凉拌藕片

食材：藕200g、香菜、芝麻、小米辣、大蒜

配料：生抽、香醋、香油、白糖

做法详解：

【步骤一】准备好食材，莲藕洗净切片，冷水下锅，焯水断生，捞出沥干水分备用。

【步骤二】小米辣切段，香菜洗净切段，大蒜拍碎切末。

【步骤三】将小米辣、蒜末、香菜、芝麻跟藕片混合，倒入1勺生抽、2勺香醋、少许香油、白糖搅拌均匀即可食用。

希望我的回答能帮助到您！

以上就是今天的全部内容，想要了解更多，关注我，做个美食世界的明白人吧！

5男人都知道最好的下酒菜就是花生米！不接受反驳

男人喝酒不能少了花生米，一粒花生米一口酒，喝到你怀疑人生！哈哈??

谈谈花生米

一.油炸花生米

油炸花生米，保留了花生米的香味，过油锅这么一炸，什么都不需要加。一盘花生米都能喝半斤二锅头。然后牛吹的满天飞！哈哈

二.升级一下，还可以有五香花生米，椒盐花生米，等等。花生米下油锅，过油。出锅之前，撒上盐，那又是一番别样滋味。酒照喝，惬意。没有花生米的酒局是没有灵魂的！

三.水煮花生也可以算一个。花生连壳煮，加入五香大料，煮完放凉，酒拿好，抓一盘，照样可以喝的微醺！三五好友，往一起一坐，抓起一把花生，剥开，端起酒杯，一饮而尽，然后丢一个花生米到嘴里，那就一个舒坦！

四.实在懒的，从口袋里抓一把花生，生吃，也可以喝个七荤八素。这才是原汁原味的花生吃法，曾经当年，我们几个经常晚上的时候，蹲在宿舍里，就这样喝。喝到天亮！都是酒鬼啊！所以花生里，最好的，才叫酒鬼花生！哈哈

花生天生就是为了搭酒而生的！没有花生米的酒局是没有灵魂的。6

您好，我是山野小吃，很高兴可以回答您的问题。

说到下酒菜，我最喜欢的就是炒花生米和香辣鸡翅了，这两道菜可以说我每次必做，首先我们来说一下，炒花生米应该怎么炒，才又香又脆。

花生米的做法：

1、锅烧热倒入油，放花生米（记住油不要放太多）

2、开小火不停地翻炒至表面变油光，一直翻炒到听会听到噼啪响，然后再翻炒几下出锅撒一层盐即可。

上面就是炒花生米的做法，都是家常菜，入手比较简单，在家里就能做，一学就会哦。下面我再跟大家分享一下怎么做香辣鸡翅。

香辣鸡翅的做法：

1、把鸡翅用冷水泡一下，洗干净，在表面划几刀，这样方便入味

2、加入葱、姜、料酒、奥尔良腌料给它抓拌均匀，腌制1个小时

3、油温7成热，鸡翅下锅炸，中小火慢炸至鸡翅外表金黄色捞出控油

4、底锅留油，放入13香、芝麻、辣椒粉翻炒几下，倒入炸好的鸡翅继续翻炒1分钟就可以出锅了

好了，这个就是香辣鸡翅的做法，看上去也很简单吧。

上面分享了两道下酒菜的做法，希望我的回答能帮到您，谢谢。

温馨提示：少量喝酒对身体有好处哦。

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你最喜欢的下酒菜是什么？

下酒菜的种类有很多，肉、蛋、果、蔬等等，都可以是最好的下酒菜，你可以根据自己的喜好随便选择！

喝酒时吃的菜，人们爱称之为“下酒菜”。

如果是在饭店喝酒，那总要点几个可口的“下酒菜。可如果是在家里喝酒，很多人的下酒菜非常随意，可以说是随意到“家里有啥，就吃啥”。

酒肉不分家，从这句话中你不难听出，喝酒时的下酒菜要吃“肉”。现实中也是这样，很多人喝酒是都必须吃点肉。

卤猪肉最为很多人心目中最好的下酒菜，已经有好几十年了。喝酒的人士之所以喜欢用卤猪肉下酒，我想这与卤猪肉价格比较便宜有很大关系。进城务工人员和工薪阶层的家庭，喜欢用卤猪肉下酒的人最多。

牛肉作为很多人心目中最好的下酒菜也有很多年历史了。30多年前看水浒传，好汉们到饭店后，第一句话总是“小二，切二斤熟牛肉，一坛好酒。”现在喜欢用牛肉下酒的人士也非常多。

天下第一的下酒菜是“花生米”，花生米的霸权地位多少年没有被动摇过，水煮花生、油炸花生、笼蒸花生等等，深受喝酒人士的喜爱。

2018年我和朋友们去灵宝寺河山买苹果，在一户果农的院子里，一位60岁左右的老人坐在院子里的石桌前，给自己倒了三两白酒，手里拿个苹果就开始喝酒了。也就是说，这位老人的下酒菜是“苹果”。当然，我还见过用西瓜、珍珠果、香蕉、橘子、香瓜、红杏等水果作为下酒菜的情景。

因为工作忙而一个人单位宿舍居住的江南哥，每天也爱喝点小酒。但是他一个人生活实在没有必要每顿饭做很多菜，喝酒需要下酒菜，于是他就炒一个加大分量的菜，先用炒好的菜喝点小酒，最后在用这剩下的菜做碗捞面条。西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉片、蒜薹肉丝等等，都是江南哥喜欢的下酒菜！

在我心目中，我认为：下酒菜没有什么最好，只要喝酒的时候可以夹几口压压酒劲儿，那都可以算是最好的下酒菜！

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你好，很高兴回答您的问题！

我最喜欢的菜是醉鹅！

为什么呢？

首先:看到很多的饭店都放一瓶白酒下去，但是吃起来完全没有酒味，也不用害怕酒驾！

其次:醉鹅在放白酒下去烧的时候冒出来的火焰也完全没有闻到酒的闻到，完全闻到的是鹅的香味！

然后:在吃的时候完全是吃出鹅的鲜味，而且肥而不腻，非常的甘鲜有口感，安全不会有鹅的异味，基本上一个鹅都可以够一家大小吃的了！

推荐大家有时间可以去尝尝这道菜，顺德很多的地方都会有做醉鹅的饭店的！

我的回答完毕，感谢大家！

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花生米

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大家好，我是觅食小叮当

作为经常喜欢喝点小酒的我。当然，对下酒菜还是有要求的，下酒菜的种类非常多。那我就跟大家分享几种我很爱吃的下酒菜吧。

卤鸡爪。麻辣鸡。香辣螺丝。爆炒花甲。黄瓜拌花生米。拌凉菜。