石斛灵芝鸡脚汤的做法是什么？:桃妹来解答。这个汤桃妹煲过。不过桃妹煲的是石斛灵芝鸡汤。如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相:-

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桃妹来解答。这个汤桃妹煲过。不过桃妹煲的是石斛灵芝鸡汤。

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桃妹是有点奇怪的是：石斛灵芝都能买的到，难道就买不到一只好点的土老母鸡吗？非要用鸡脚吗？如果你嫌汤胶质不够，丢几个鸡脚好了哇，为什么要用鸡脚当主料呢？浪费了石斛和灵芝了吗。

所以套没建议你去买只好鸡来炖吧。这个汤，食材才是最关键的，而做法那是相当的简单。只是需要两个要点：

第一：石斛不碰油，如果油大的话影响石斛药效。所以，炖这个汤，尽量把油撇干净了再放石斛。

第二：灵芝忌辛辣燥热，所以汤里无论是辣椒，花椒还是胡椒，都不能放。

下面桃妹就来说下石斛灵芝鸡汤的做法。

第一步：处理食材。

• 石斛和灵芝先泡一下去掉灰尘，一只鸡大概一朵灵芝，二十颗左右的铁皮石斛就行，也不要太多，食补为主，药补为辅。

• 如果是鸡爪，洗净后控干水分，先下油锅炸到金黄后浸到热水里去掉油脂。如果是母鸡，桃妹建议先剁成小块，自己家吃嘛，不需要成鸡，鸡块方便的多。

• 姜片，料酒少许准备好。

第二步：炖鸡汤。

• 鸡块剁好后先加入冷水烧开焯水，焯水后捞出洗净。
  

• 冲洗干净后重新加入清水，姜片，料酒烧开。烧开后开始慢慢撇去表面的浮沫。然后放入灵芝小火炖半个小时。

• 半个小时后鸡块的油脂就基本上都漂浮在表层了。此时继续用勺子撇去，鸡油可以留作他用。比如炒菜拌馅都可以。撇干净后放入石斛，继续小火炖两个小时即可。

• 如果你用的是鸡脚的话，只需要炖半个小时即可。另外，鸡脚我建议加一把花生和鹰嘴豆下去一起炖。

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秋风起，气温渐低，想不想在家煲一碗滋补的汤？温暖一下自己的脾胃，石斛灵芝鸡脚汤就是不错的选择，石斛+灵芝+鸡脚的组合，可以提高人体的免疫力，滋阴补气，而且此汤味道偏甜，老少皆宜。

石斛灵芝鸡脚汤的做不难，讲究的是原汁原汤，几乎不用放什么调料。但是石斛的挑选上，可是有讲究的，可以说一分价格一分货。石斛里珍贵的是铁皮石斛，因表皮呈铁绿色而得名，现在，野生铁皮石斛已被列为国家重点保护的珍稀濒危植物，禁止采挖和销售，所以我们吃到的铁皮石斛都是人工种植的。如果太便宜的铁皮石斛，需要谨慎购买，很有可能是水草石斛充数。

万事具备，只欠东风了。准备好食材就可以煲美味的汤了，前面我们说了这个汤讲究原汁原味，喝的就是鸡汤鲜甜的味道，尤其不能加，花椒，胡椒，辣椒等刺激性调味品，不仅破坏味道，还破坏灵芝的营养价值，最多加姜片即可。

石斛和灵芝提前洗干净泡发，鸡脚需要提前焯水，锅里加水，放入鸡脚和姜片，大火煮沸，转小火，撇去油脂浮沫后，依次放入灵芝和石斛，有一点需要注意的是，汤水里的油脂需要撇干净，才能放入石斛，因为油太大会影响石斛的药效。

文火慢炖1个小时左右，出锅前加少许盐调味即可，味道甜香营养价值又高的石斛灵芝鸡脚汤就炖好了，学会这道汤，温暖一个秋冬~

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谢谢你的邀请，不过很遗憾我不是做菜的行家，就说说做汤放石斛的要点吧。

石斛做汤主要就是当成食材来处理，干的或新鲜的都可以，为了把里面的胶质充分融进汤里，建议先把石斛切成小段或薄片，放清水里泡胀半小时左右，煮汤时再早一点放进汤里熬约半个小时，剩下的就参照一般汤的做法吧。

我个人的建议是，如果想用石斛来滋补，最好的吃法还是吃新鲜的石斛鲜条。

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石斛灵芝鸡脚汤的做法是什么？

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛等营养成分，中医认为，石斛有着疏清虚热、补益脾胃、强壮筋骨之功效；而灵芝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、以及丰富的维生素，其中维生素B2、维生素C较高，从古时候起，灵芝就被视为仙草，被古人看作具有起死回生、延年益寿的功效。在如今，中医认为，灵芝确实具有补气安神、平喘止咳、提高免疫力、调节血糖、控制血压、延缓衰老之功效。

两者结合与鸡肉一起来做汤更是营养加倍，营养美味又滋补。石斛灵芝炖鸡是很多人经常炖的一道滋补靓汤，即便拿石斛和灵芝来炖排骨、鸽子、老鸭等，也是非常滋补美味的。楼主问石斛灵芝鸡脚汤的做法，其实我更推荐石斛灵芝炖鸡，鸡脚可以放在汤里与鸡肉同煮，营养会更丰富，味道也会更鲜美。因为鸡脚本身基本没什么鸡肉，单独只用鸡脚的话味道与鸡肉相比可能会有些欠缺。下面跟大家分享石斛灵芝炖鸡的做法。

【食材】

半只鸡

【配料】

石斛、灵芝、生姜、盐

—— 【开始制作】 ——

1、把鸡肉斩成块，清洗一下，放入锅中焯水一下，撇去血沫后清洗一下，放在另起的汤锅中。

2、锅中放入姜片和清洗好的石斛和灵芝，大火开锅后，用小火慢炖2个小时。

3、出锅前放入适量的盐调味即可。

喜欢吃鸡脚的可以多放些鸡脚同煮，晚放一些，提前半小时放入即可。一锅鲜美滋补的石斛灵芝炖鸡就做好了。

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前不久我有一个朋友跟小编说，有朋友送了一些石斛跟灵芝给他当做礼物，但是无奈自己是第一次见到这两种食材，不知道做。想必很多人也遇到过这样的情况，别人送了一些非常滋补的食物，但是自己却不知道该如何做。那么接下来小编就给大家介绍一下，石斛灵芝炖鸡汤的做法，以及石斛灵芝炖鸡的营养价值。

石斛灵芝炖鸡汤的做法介绍

1、首先我们要准备一只老母鸡，将鸡处理干净之后切成大块备用。

2、然后将准备好的石斛，灵芝，清洗干净，备用。

3、将所有材料都放入锅中，加入冷水，当我们将水烧开以后，再改成小火慢炖一个小时以上。放少许的盐进行调味就可以了。

总的来说，这款石斛灵芝汤的做法还是非常简单的，因为这类滋补的炖汤讲求的就是原汁原味，不需要放太多的调味品，因为我们所需要的营养价值就是石斛和灵芝，还有鸡肉中的营养这些就足够了，如果放太多的调味品，反而会破坏它的营养价值。

石斛灵芝炖鸡的营养价值

1、石斛具有滋阴润肺的功效，而且还是一种治疗肠胃病的药物。患有胃病的人可以多喝这一款，石斛灵芝炖鸡汤来养胃。

2、灵芝具有健脾开胃，益气补血的功效，而且还具有养心安神的作用，有助于大家更好的睡眠质量。

3、多喝石斛灵芝炖鸡汤，还能够帮助治疗浅表性胃炎，萎缩性胃炎等病症。

通过以上的介绍，我们了解到了石斛灵芝炖鸡汤的做法，以及石斛灵芝炖鸡的营养价值，在日常的生活中，大家若是想购买石斛的话，可以去网上平台进行购买。平时自己家里在炖汤的时候，都可以放一些石斛进去，提高汤头的营养价值而且还具有一定养胃的功效。

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具体做法如下：

1、准备食材。

石斛 10克

灵芝 30克

乌鸡 800克

老姜 30克

白芷 5克

葱节 20克

2、灵芝剪成条，和石斛一起泡30分钟。

3、把鸡爪洗干净，焯水沥干。

4、将食材放入紫砂锅，加入冷水2000克。

5、用武火炖30分钟，文火慢炖30分钟。

6、炖好后打掉浮沫，加入少许盐调味，即可装碗上桌品尝！