天气炎热，做哪种吃食，既制作简便，又消暑开胃？:大家好，我是寂寞长江横渡 今天给大家做一款夏季天气炎热的吃食，开胃凉茶饮。这个水大约三斤，然后放入二十克

大家好，我是寂寞长江横渡 今天给大家做一款夏季天气炎热的吃食，开胃凉茶饮。

这个水大约三斤，然后放入二十克山楂，三克陈皮，三十克决明子，用温水陶洗一下，洗完之后我们放进容器里，然后我们放入冰糖三十克，冰糖也可以根据个人的口味酌量的添加或者减少，开锅之后一定要关小火，这样我们熬出来这个水它比较清澈不会浑，凉饮我们可以根据季节，根据我们每个人的身体的需求不同，来做适合我们自己的凉饮，凉饮首先我们有一个关键点，不管做任何一款，尤其是有热也先熬制后晾凉的这个过程的时候，开锅之后，我们一定要关小火，这样熬出来的这个冷饮汤比较清澈，口感会非常的好。

那我们今天用的这个山楂，大家知道有开胃减脂的一个功效，另外这个陈皮是润肺的，那还有我们这里面也放了决明子是明目的，所以非常适合我们夏天来饮用。

文火熬制10分钟，时间到了我们给它过滤一下，过滤完了之后晾凉了，放冰箱里非常好，这款夏季开胃吃食，山渣凉饮就做好了。

天气炎热，做哪种吃食，既制作简单又消暑开胃？

今日大暑，往后天气还真是进入一年中日照时间最长，天气最热的时期。不用说每个人都有过天气炎热，没有食欲的经历；也都会因为天气炎热，不愿意进厨房的。

在炎热的夏天，有哪些制作简单还又能消暑开胃的吃食，我们一起来看看:

说起这个皮蛋，它是备受人们喜爱的一种美食，尤其是独特Q弹爽滑的味道和香气。吃皮蛋我们最常吃的方法就是凉拌了， 凉拌的皮蛋特别适合做夏天的消暑下饭小菜。

• 做法
• 皮蛋放到蒸锅中蒸熟，在凉水中浸泡10分钟，捞出去皮，然后用刀切成块，摆到盘子中去；
• 生姜去皮，切成姜木 ，大蒜去皮，切成蒜末；锅内放入适量的食用油，加入关火，然后放入姜末和蒜末，利用油的余温炒出香气；
• 准备一小碗，里面加入适量的生抽、香醋、一点白糖，倒入炒好的蒜姜末和油，搅拌均匀，然后再倒入到皮蛋上就可以了；

夏天是吃豆角的好季节，尤其是长豆角，又嫩又鲜，特别是加麻汁办的豆角，吃起来那是一个香，让人胃口大开。

• 做法
• 长豆角去头和去尾，放入烧开的热水中煮，直到把豆角都煮软了，因为豆角不熟有毒，所以一定要把豆角煮熟了；
• 煮好的豆角捞出过几遍凉水，然后切成长段放入碗中；
• 大蒜去皮，压成蒜末，小碗中加入适量的麻汁、生抽、蒜末以及香油，适量的盐还有一点糖搅拌均匀，把它们倒入豆角上，搅拌均匀就可以吃了。

夏天吃吃美食，自然少不了酸辣口味的额，因为这一口味最开胃下饭了，酸辣土豆丝制作简单，好吃又下饭，过炎夏自然少不了。

• 做法
• 土豆清洗干净去皮，然后切成很细的土豆丝，泡入凉水中去一下淀粉，然后捞出稍微沥下水分。
• 小葱去老皮，清洗干净；干辣椒擦干净切成段备用；
• 锅内加入适量的食用油，加热放入辣椒、小葱爆炒出香气，然后在放入土豆丝爆炒，加入适量的盐还有白醋，把土豆丝炒熟后关火盛出来就可以了。

过夏天人往往都没有食欲，为了身体健康，在饮食方面我们更要注意：

1、多吃蔬菜，少吃水果

夏天没有食欲，人们往往喜欢用水果来代替正餐，想着还能减肥一举两得，实际上水果中糖分含量都很高，不如多吃蔬菜，它里面糖分含量少，还含有大量水分、无机盐、维生素，不喜欢吃热的可以凉拌。

2、不要吃的太油腻

本身夏天天气炎热，人就很容易烦躁，所以更没有必要吃得太油腻，让自己变得更没有食欲，不如多吃点清淡的， 可以改善食欲还能增加胃口。

3、多用蒜和醋提味

夏天饮食，可以多放下醋和蒜，一方面可以用来开胃，促进食欲，还能用来杀菌、清热，有利于身体的健康。

夏天天气炎热，大多数人没有什么胃口，食欲普遍减退。所以夏季饮食应该讲究吃的清淡一些，多吃一些青菜是比较好的。例如：黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等，都有利于清热解暑。今天我给大家推荐一道芥末菠菜，成品营养丰富，颜色美观，希望大家能够喜欢。

【原料】：菠菜、金针菇、木耳

【调料】：盐、味精、生抽、鸡精、芥末油、香油、白糖、米醋

【制作方法】：1、将菠菜摘洗干净，锅中烧水，水开后加入少许的食用油，然后将清洗好的菠菜放入锅中焯烫一下，再放入凉水中过凉。最后将菠菜捞出，用手攥干水分备用。

2、木耳用温水泡发，然后切丝。金针菇去掉根部，用手撕成一根一根的。锅中再烧水，也将木耳和金针菇用开水焯烫一下，备用。

3、准备一个干净的小盆，加入芥末油、米醋、盐、味精、鸡精、香油、白糖、生抽搅拌均匀。然后将菠菜、金针菇、木耳一起放入盆中，搅拌均匀，盛出装盘即可食用。

【小贴士】：1、不喜欢吃芥末油的朋友，也可以用姜末代替，也是不错的味道。

2、烫制菠菜时，时间不要太久，太烂了影响口感。

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天气炎热没有胃口，做一个爽口凉菜，凉拌腐竹。简单好做，鲜香开胃。

1.首先准备一把腐竹放入冷水中浸泡一小时以上，（冷水泡发的腐竹柔软不烂有弹性、没有硬芯）然后切成段备用。

2.准备凉拌汁：小碗放一勺辣椒面、蒜末、白芝麻、葱花、淋上热油。激发调料香味。然后加少许盐、白糖、一勺生抽、一勺陈醋。搅拌均匀。

3.将黄瓜洗净切片以后在切丝、胡萝卜洗净切片以后在切丝。

4.起锅烧热水，倒入发好的腐竹。水开再次烧开以后就可以捞出。过凉水沥干水分。

5.沥干水分的腐竹倒入一个大一点的容器，放入胡萝卜丝，黄瓜丝、小米辣、葱花、凉拌汁，香菜碎。抓拌均匀即可。

这样一道鲜香入味、看着就很有食欲的《凉拌腐竹》就制作完成了

腐竹吃起来爽口劲道，香辣开胃。

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