如何在餐饮行业里成功创业？:在明确自己经营的菜品种类之后，首先选址适当。何为适当？客流量充足，你的目标人群流量大，有充足的停车位，而且资金要在你的预:-

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在明确自己经营的菜品种类之后，首先选址适当。

何为适当？客流量充足，你的目标人群流量大，有充足的停车位，而且资金要在你的预算之内。

二是装修。装修要结合你的菜系、目标人群的消费能力以及你的资金预算。一些特色摆件，小物品有时候会有意想不到的效果。

三就是菜品和服务。菜品是最重要的，要做出自己的特色菜，不要贪图小便宜以次充好，顾客不傻。好的服务也是让顾客变成回头客的重要因素，不是要像大饭店里的一样站在门口鞠躬迎宾，露出八颗牙齿的微笑等。好的服务是要贴心，比如上菜快，顾客即喊即到，不装聋作哑，为顾客着想。（上菜快还要依靠前期装修设计对餐厅动线的优化。前堂后厨配合要好）

四就是必要的宣传和一些优惠活动。

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本人就是从事餐饮行业者，做过老板，现在却是为人做嫁衣的打工者。餐饮行业是一种门槛比较低的创业行业，又是关店率比较高的行业。本人创业前对餐饮行业做了全面细致的考查，并联手了大酒店的厨师长信心百倍的开了一家2000平米的酒楼，结果以失败告终，赔了60多万。餐饮行业的水很深，不是钱多就能熬码头的，很多明星投资餐饮无不半途而废。我现在的老板，厨师出身，跟了5个老板做厨师老大，悟出了很多道理，后来接了一家小店慢慢发展，百经磨炼才站稳脚步。经过十几年的发展才有了5家连锁店刚具规模。餐饮创业其实也是风险投资，其结果不是你意念中成功率比较高的行业。很多创业者都是举步维艰 ，用有限的资本在维系着看不到明天的生命。我劝告，行业干个遍不如开饭店，这是谣言不可冒然涉入。

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首席投资官评论员溪梅：

创业不简单，现在一般创业都会选择餐饮行业，正是因为很多小的餐饮店，门槛低，投资小，风险也比较低。回报快。更多人看的是这一点。创业首先要摆正心态，很多年轻人创业就是没有任何经验不说吧，选择项目很盲目。做餐饮是看似跟比的行业比很简单，但是毕竟是创业不是过家家。

如何成功，首先要选择一个合适的地理位置，民以食为天下，只要有人的地方就可以。但是还是要分人群。选择学校附近，公司附近，即使周末两天没有什么生意。做好了平时5天也是够本的。

餐饮店很多，竞争对手肯定多，但是怎么才能出众。那么就是特色菜，价格优惠，菜品好。干净又卫生。我觉得这些有了，选择来你的餐厅的人肯定多。做一些常人能接受的饭菜或者小吃。只要价格合适味道美味，不愁没有客人。

餐厅的环境和服务也很重要，其实像网上写点评的人，很多人不仅注重味道，还有很多人重视环境卫生和服务的态度。这两点好的话价格上贵点也是没事的。也会有消费者继续来的。

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作为餐饮策划设计师一枚，经常会接触来咨询客户想开个餐饮店，具体怎么开店操作都不清楚，就是觉得餐饮店会赚钱。

常见有两类老板 ：

一是手里有资金不知道做什么项目，外出吃饭经常看到一些餐厅排队等餐，觉得生意好，还可以每天收现金，就想着也开一个餐饮店。

二是身边有亲戚或者朋友，在做餐饮店，生意还是挺好的。

上面说的确实是餐饮行业好处，但是很多人也只是看到了好处，没有深入了解，做餐饮不仅耗钱，也是一件非常辛苦的工作。餐饮店没有门槛，几万块钱可以做一个街边小吃，稍微高端的店几百万也是常见。时间上周末放假才是客流高峰期，也就是说你可能全年无休。

建议创业餐饮老板一定看看此文，再考虑是否真的要做一家餐厅。

一、创业之前，认识自己有梦想就的创业，但是创业不能单纯依靠情怀。给所有想涉足餐饮业的人几点忠告：1、千万不要一个人创业：没有人能一个人做完所有事情。2、千万不要带薪创业：创业者如果不是全职，建议就不要做了。3、千万不要人云亦云：一定要对自己的模式有坚定的信念。4、千万不要有太高的预期：梦想不可设置太高，认清现实总是残酷的。

5、千万不要低估自己：每个人都有超乎预期的潜力。

二、心理准备：三军未动，预期现行餐饮行业又叫产业链行业，行业构成极其复杂，餐厅定位，选址，装修，菜单，营销，人力，品控......创业者要参与每一个环节。即便只开一家店，这一系列事情也足以让人头大。1、对成本的预期：餐饮行业“四高一低”：税费高，房租高，原材料成本高，人力成本高，利润低。古语有言，不积跬步，无以至千里，不积小流，无以成江海。点滴的积累和点滴的成本节约，实际上能够让企业存活的更久。2、对竞争对手的预期：需要明确的是，你的竞争对手不一定是同品类的其他餐厅，还有可能是隔壁的餐饮店。在同一条街上，无论是卖汉堡和肉夹馍的，还是卖烤肉和面条的，不同的产品，不同的场景，都可能成为你潜在的竞争对手。3、对经营环境和管理的预期：餐饮行业的工作人员通常来自各个行业，受教育水平也有较大差别，这对管理人员的耐心和管理能力是一种较大的考验。4、对生活的预期：餐饮不是一个安逸的行业，其工作的繁重超过其他大多数行业，因此，在进军餐饮行业前，创业者必须做好牺牲个人生活实践的准备，这绝非一个每天8小时的工作，二是意味着7X24，全年无休。

三、资金准备：手中有粮，心中不慌

有钱走遍天下，没钱寸步难行。餐饮无疑是一个需要大量前期资金投入的行业，如果经营者在创业之初就做好相应的资金准备，那么会在后期可能遇到的各种变化面前游刃有余。如果创促上阵，那么可能处处捉襟见肘，更有甚者会面临资金链断裂的危险，万劫不复。

四、创业计划书：餐饮创业者的开店指南

创业计划书并不仅仅是一份简单的书面计划，而是创业者的一切行动纲领。可以说，这是餐饮创业成功的基础和起点。在通常情况下，创业计划做得越详细，越周密，成功打造一家餐厅的可能性就越大。

在一份完整的创业计划书中，以下三个词极为关键：市场、模式、团队。

明确了餐饮创业中的几个关键点，接下来就要按照以下步骤制订具体的创业计划：1、确定阶段目标。2、制定资金使用规划。3、做好风险预估。

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感谢邀请！关于如何进行餐饮创业这个问题。我个人认为应该先从小吃做起。为什么这样说呢?因为开一个大的餐厅前期投入比较多，要有一定的资金来运作。还要有一定的餐饮管理经验。装修饭店，聘请厨师，聘请服务人员等等有同行同利。没有一套完整的方案和经验是不行的。假如你选择小吃行业。简单学一个小吃技术。找一个客流量的地方，如工厂集中区，火车站，汽车站，旅游景点或大排档夜市等等地方。办个营业执照，搞个健康证。找个小门脸收拾干净，简单装修一下就可以了。有家人帮忙一下最好。没有就找一个服务员。自己辛苦一点。一定比打工强的多了。

我一个朋友下岗后，就自己开一个米线馆，平时他和服务员在店里忙，周末和节假日老婆休班就过来帮忙。现在生意做的红红火火。日子过的顺风顺水。

希望我的回答能帮助你。谢谢。

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知行创优?原创经营问答系列（308）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题所问：关于餐饮创业，如何才能成功开店？

问题关键词：成功开店

成功开店：匹配区域客层，获得优质顾客，并培养顾客消费习惯的过程。

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开宗明义：餐饮创业的过程就是拓展市场的过程，匹配顾客需求，培养自有优质顾客，并使之形成消费习惯。以上就是餐饮经营的使命所在。

我从餐饮经营角度阐明问题观点：

第一点：店址选择应与客层需求匹配

⑴刚需所在

举例1：写字楼区域（上班族）

业种1：中式快餐

业种2：西餐厅

业种3：小吃

显然：业种2不是区域刚需所在，风险极大。

⑵竞对关系

举例2：所选业种为传统火锅（盘菜+锅底）

A区域：竞对构成（自助餐、西式快餐）

B区域：竞对构成（麻辣烫、串串火锅）

显然：A区域更加适合所选业种（互补），B区域不适合（对冲）

第二点：出品与营销的关系

⑴出品优先

①测试市场（体验期）

②反馈归集（修正期）

⑵营销其后

①聚焦客层（优质顾客）

②资源优化（劣质顾客）

⑶服务加持

①提升时效（有效服务）

②拒绝拖沓（无效劳动）

第三点：现金流入是贯穿经营始终的宗旨

⑴核算基础

①劳动总量（工作总时）

②结构所在（盈利板块）

⑵经营目标

①盈亏平衡点

②递增目标（周／月）

③效率评判（单位面积在单位时间的产出）

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综上所述：餐饮创业的前期，请不要以赚钱（纯利）多少为成功标准，能够持续经营，并能积累客层，就已经走在成功的道路之上。

您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！

餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！

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谢谢邀请餐先锋小餐饮平台回答这个问题，我们认为，要成功，需要以下几点：

一，深思熟虑，慎重入行

虽然说餐饮行业规模巨大，且每年10%以上增幅！但竞争也很激烈，上海北京每年关店甚至和开店数平齐！是一个机遇和威胁并存的行业！并且，真滴很累很累！你准备好没有？连续熬三个通宵第二天还要接着干；被顾客骂还要陪笑脸；员工跑了自己得亲自干……

二，成在选择，败于盲目

餐饮创业，选择比努力更重要！

1，是选择自创还是加盟

刚开始的小白，一定不要急功近利，需要量力而行！建议选择靠谱的加盟品牌，自创涉及太多能力，你不具备。

2，到底选择什么品类

建议你选择整体投资小，面积小，选址易，标准化，去厨师，用人少的项目。比如，商场餐饮的阿蠔海鲜焖面，社区餐饮的我是甲方辣卤花甲小酒馆。

3，一定要选择好的店铺

选址定成败！首先搞清楚你的目标顾客是谁？TA喜欢在哪里消费？把店开在TA最容易看到，方便消费的地方。

涉及选商圈，选位置，选动线，选店布局等。这里就不细说了，可以查阅下餐先锋的选址文章和问答！

4，选择合适的员工

搞清楚你的员工要做什么核心工作职责，在根据要做好这些职责去找你合适的员工！不选最好的，只选合适的！记住，越涉及到钱的岗位，人品是基础！

三，投资留有余地

不要把全部身价都投进去，不要砸锅卖铁孤注一掷！更不要借贷投资！有100万，最多拿60万出来投！不然，1万一亏了你翻身都难！当然，有人投资是另一回事！

四，前期亲力亲为

第一份事业，一定要亲力亲为！不要认为你多腻害！不能亲力亲为就不要干！

五，不断系统学习

如果是单干，且不是加盟，就要从战略定位，到品类规划，到门店选址，门头设计，店面设计，招聘，员工招聘培训管理，营销推广等全面学习！

如果是加盟靠谱的品牌，在以上的战略部分和品牌推广部分的绝大部分工作，以及营运的部分工作，品牌方做了，自己做起来轻松很多！

六，后期贵在坚持

不要期望开业就火爆，也不要期望一直能火爆！需要在营运中不断完善！在选址没问题的情况下，坚持做好QSC，生意会好的！

七，最后要舍得放弃

实在该做的都做了，还是生意不好！要不是你选的项目不好，要么是你选址不符合品类属性。这时候，如果你还有备用资金，就得赶快更换品类品牌。

餐饮创业门是槛低，但的确很辛苦！你要有思想准备！祝您生意兴隆！其他小伙伴也欢迎补充！更多创业干货，请关注头条号【餐先锋】！餐先锋，专注选品，选址！让小餐饮创业者少走弯路！

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如果你资金不多的话，建议你开个小吃部，找个人流量多的地方，像那种夜市、广场附近、工厂附近等等！

找个小门面，装修加上房租的话也就四五万！如果你四五万也没有的话，找个全套转让的小吃部，稍微装修一下，也就三四万！就可以开启你的创业之旅！

为什么建议你开小吃部？现在的餐饮行业非常不好做，现在大、中、小饭店，能赚钱的非常少！竞争非常激烈！现在走在街上随处都能看到转让的餐饮行业！

你别小看小吃部，如果你找对地方，你的菜口味还可以的话，一天卖上个两三千没有问题！除去成本挣上个8、9百上千都是正常的！

我就是干厨师的！干也有二十年了，也开过两次饭店！都是小型饭店，都是自己家人在一起干的，没有找服务员什么的！谈到挣钱吧，比打工挣得多一点，就是有点辛苦。

现在我也打算找个地方开个小吃部，最主要的是投资少还能赚钱，退一万步讲就算你赔本了，把门面再转让出去，你最多赔个1万多2万都不到！当然了我这是说的最坏的结果，一般情况下找个好地方开小吃部都不会赔本的，最多不赚钱。

总体来说开小吃部还是非常吃香的！那种不赚钱的只是很少的一部分，开小吃部的把菜价一定要降低！来小吃部吃饭的，就是图个便宜实惠！

就说到这里吧一切还要靠你自己！！！命运掌握在自己的手中！！！

就像那个谁谁谁说的：我命由我不由天9

一般来说，自主创业是一个漫长的过程，据统计，餐饮行业自主创业经营第一年关闭率有80%，到第五年则高达92%；而寻找一个合适自己的品牌项目、以及能够被协助的餐饮加盟，才可以极大的减轻创业的压力。餐饮加盟店第一年关店约有18%，到第五年才达到23%。所以餐饮加盟，对于想开创一份自己事业的人士而言，投资风险明显降低很多。

018年最有潜力的餐饮品牌具有以下特点：小而美餐饮刚需品类餐饮互联网新模式餐饮快餐简餐符合现代消费需求的轻时尚餐饮品牌有很多，选择需谨慎啊

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谢邀请，好久没有回来了。

没经验，第一次怎样才能创成功呢？

创业，不是不百分之百就可以成功，也不是想想挂嘴边那么简单。餐饮业更是如此

拿一家小店来说，餐饮小白完全是从“0”开始

1. 餐饮店名字

就像刚生下来的宝宝，需要给他取名字，然后想象未来怎么按自己的想法发展。如果是想做品牌的话，前期要想好品牌定位、核心产品、消费群体，这三样是开店前提。好的店名也会影响到店面运营。

2. 办理相关证件

首先要办理经营许可证、食品安全认证、商标注册（做品牌的话）等一系列证件

3. 选址、装修、开店策划

前期工作都准备就绪后，开始店面的选址，经常会有人会说：“跟着麦当劳、肯德基走，他们选在哪里，我们就选在哪里”，一些便宜的地段可以和人家品牌拼一拼，如果是大型商圈呢？拼不起。所以要根据自己的产品定位、预算去合理的选址；装修，现在消费者多为85、90后。对于就餐环境愈发重视，“时尚快餐” 是18年的趋势；开业大酬宾的活动策划等。

注：不管是做投资还是看餐饮店，最重要考虑的就是投入产出比。经验是个好东西，但不是每个人立马就可以拥有的，“走的路多了，也会变成路”祝每一位创业者都能按自己的理想状态前进。

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