为什么广东人什么东西都吃，还敢吃？:广东人并不是什么都吃的，只有新鲜和美味的才会吃，敢吃这方面也不对，比如我家，正宗广州人，毛鸡蛋就只有我妈吃，血唵就

广东人并不是什么都吃的，只有新鲜和美味的才会吃，敢吃这方面也不对，比如我家，正宗广州人，毛鸡蛋就只有我妈吃，血唵就只有我爸吃，醉蟹就只有我弟媳妇吃，臭豆腐就只有我弟吃，榴莲就只有我老婆吃，五星级别的麻辣就只有我吃。至于网上流传的三叫老鼠仔，烫猴脑等等，我只听说过，却从没见识过。

外省人为何对广东人有如此偏见？个人觉得完全是央视春晚强大的舆论导向造成的，改开的时候，粤式饮食文化和省港粤语歌以及粤式管理和服务意识迅速走向全国，引领潮流，引起内地某些文化人内心的不自在，当时我记得引发了一场全国大讨论，就是广东究竟是不是文化沙漠，当然道理是越辩越明的，这场讨论终究在如果粤人没文化，如何取得如此经济成就的反诘下渐渐消声，但这种影响至今仍然存在。大讨论的过程当中，有某些酸腐的文化人所编的段子已然大行其道，甚至被两个小品演员搬上了春晚舞台，广东人地上爬的除了四个脚的凳子不吃，天上飞的除了飞机不吃，其他全都吃由此而来！除了吃这方面，能够尽情嘲讽广东人的还有粤式普通话，几乎所有的央视节目栏目的主持人都如此，全国各地的演员或嘉宾都多多少少带口音，比如赵本山一口东北普通话话，朱之文一口山东普通话，还有其他嘉宾一口河南普通话，四川普通话，湖南普通话，等等，主持和观众没觉得可笑的，也不会纠正嘉宾的口音，唯独广东人上台了，稍微有点口音，主持人就会立马纠正纠正再纠正，引起台下观众爆笑，我常常觉得奇怪，就算有口音，不至于听不懂吧？需要这么较真的逢读错必纠正？这方面做到极致的应该是郭德纲和孟非这对主持搭档。后来我才明白，这完全是为了迎合内地观众的品味和心理，贬损广东人能让他们最爽，仅此而已！从此以后，每逢有内地人说广东人啥都吃，广东人没文化，广东人不会普通话，我都会觉得这个人人云亦云，素质有限，迎合他不与之争论，静静的让他继续装逼好了。

小编作为一个在广东长大的小孩，在大学时曾经被无数的其他地方的同学问过一句话：“你们广东人，是不是什么都吃啊？”在回答了无数次之后小编才知道，原来广东人在别人心中的第一印象居然是“什么都吃”.....

小编甚至前两天还在网络上看到样一个段子：

A：听说你们广东人什么都能吃？

B：额......还好吧

A：有什么特别的东西呢？

B: 艇仔粥

A：连交通工具都能吃？

B：当然了，还有车仔面呢

A：除了这些，你们还吃些啥？

B: 油炸鬼

A：厉害了广东人！连鬼都能吃？？！

作为一名资深的广东吃货，一脸懵的就被带上了“什么都吃”的称号，因此小编在这决定好好给大家科普一下，这些看似“”恐怖“的食物究竟是什么东西。以此证明，“广东人爱吃，会吃，但真的不是什么都吃！ ”

老婆饼（要在里面找老婆的朋友们，让你们失望了 ）

▲“老婆”饼

据传有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次他回老家时，带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他带回来的点心，却说，“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃，他吃过之后，果然觉得好吃。于是他便将冬瓜角带到了广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后，也连声道好。由于这点心为师傅的老婆所做，于是大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。所以老婆饼里没老婆，叫老婆饼是因为这是老婆做出来的饼哦～

煲仔饭

▲煲“仔”饭

煲仔饭，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭（钵仔糕，笼仔饭也是同理）。砂锅在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香。

即便你不吃肉，你也能感受到饭里面都吸满了肉的味道，底下还有焦脆的锅巴等着你，你有什么理由不把它吃完？

油炸鬼（虽然我们爱吃，但是炸鬼我们还是不敢的....）

▲油炸“鬼”

所谓油炸鬼，其实就是油条啦，因为粤语的发音不同，因此油条在广东地区会被称为“油炸鬼”！

艇仔粥（拿艇来煲粥，首先我们要能把艇给举起来啊）

艇仔粥的主要配料很丰富，有鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花，亦有加入浮皮、海蜇、牛肉、鱿鱼等。在广州任何一家肠粉店，喝早茶的酒楼，都是不可缺少的美食，之所以叫艇仔粥，是因为每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来。其中有艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。艇仔粥料很多，再配合广州大火“生滚”的煮粥方式，使粥更加鲜美，一口粥配上一口油炸鬼，绝对能填补你空虚的口腔！

人头饭（用人头来做饭，小编自己都怕）

去吃粤菜，应该都有点过“人头饭”吧。其实所谓“人头饭”，就是按席上有多少个人打多少个饭，例如有五个人，就打五碗饭过来，按照人头数来上饭也就是人头饭的意思啦！

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我们广东还将老婆做成饼：老婆饼。还将盲人也做了饼：盲公饼。将鬼做成一种很好吃的东西：油炸鬼。小艇也吃了：艇仔粥。飞机也很好味道：飞机榄。我们还把唐僧讨饭的砵做成了：砵仔糕。又将射箭的弓做成了糖：拉弓糖。鸡笼也吃了：咸鸡笼和薯鸡笼。最恐怖的是连外地妹子也不放过：北姑蒸鸡。

最近看到一个段子,就很想写一篇有关广东人吃的文章，纠正一下大家对广东人吃的看法。

“听说广东人什么都吃”

“孩子也吃吗”

“他们不是有一种饭叫煲仔饭吗?”

“除了煲仔饭，广东人还敢吃点别的再恶心点的吗......”

“人头饭......”

“除了人头 他们还敢吃点别的再恶心点的吗......”

“老婆饼......”

“太残忍了!那没别的人在的时候，他们吃什么?”

“食自己”

“连自己都吃，能不能不吃人......”

“油炸鬼......”

这才是煲仔饭好不好?!

广东人给人印象中，什么都敢吃，什么都能吃，有句形容广东人什么都敢吃的话“天上能飞的除了飞机，地上四条腿的除了板凳，只要是活的都敢吃”， “天鹅飞过广东也不敢落地，因为一落地就成了一煲汤”。

还有传言更恐怖的是广东人生吃猴子的脑!喝吃婴儿汤!

越传越邪乎!

有人说，广东人喜欢吃什么蚂蚱、蛇、老鼠、蝎子、蜂蛹、沙虫之类。

当年的非典就是广东人吃出来的。

广东是有人吃沙虫，其实，沙虫是湛江的海特产之一，没吃过的人也许会感觉恐怖，吃过的说是人间美味。

广东人是有人吃老鼠，还给鼠改个雅名，叫做“嘉鹿”、“天鹿”。

老鼠吃法也有很多种，例如铁串烧鼠肉、天麻参炖鼠肉、马蹄竹蔗鼠肉煲、笼仔鲜荷蒸鼠肉、碧绿麒麟鼠肉、七彩鼠肉丝、油泡鼠肉片、芦笋炒鼠肉片等。

蚕蛹:享有 ' 蛋白质之王 ' 的美誉，是旧时佛山人的美食和蛋白质的主要来源。民间至今还广为流传着 ' 七个蚕蛹一个蛋 ' 的说法。

龙虱:属水生昆虫，有壳有翼，因为个样好似甴曱，所以民间又叫 ' 水蟑螂 ' 或 ' 水曱甴 '，被誉为 ' 水中人参 '。

以上这些只是举例，也不是所有广东人都喜欢吃，只是各人口味不一样。我相信，除了广东人之外，外省其他地区也有人吃这些。

少数喜欢吃另类食物，有人就将这个时间无限扩大，说广东人都爱吃什么都敢吃。

大家有所不知，广东人真正喜欢的还是喝老火靓汤、不信来广东做客，主人家一定有一道很靓很靓的老火靓汤招待你。

外国人基本不吃内脏。为什么？一个美食评论家说，因为他们的烹饪水平还没到可以烹饪内脏的地步。其实广东也一样，因为广东一直都是避风港，基本上传统文化各方面在广东保存良好，而烹饪水平，一直都是顶尖水平的，只有你不敢吃，没有做不出来的美食，而敢不敢吃，这个问题，你应该改成好不好吃。河豚因为好吃，所以有毒使人畏惧了？况且，广东人对吃很挑剔的，不好吃基本没人吃好吧。不像某些人，只要加辣椒不管加什么东西都能吃下去。。。。

说广东人什么都吃，说的是对吃得很舍得吧！广东人很注重吃，吃的也讲究，不是什么东西都吃！我感觉他们很注重的是营养，我男朋友就是广东的，对于吃得，他的观点就是:只要是对身体好得，不管多贵，都舍得！所以导致他天天给我买好东西吃，早上带我吃早餐，一天两瓶奶，中午饭吃了然后又有下午茶，水果餐，多贵的水果都给买！车厘子一斤一斤的买！每天两三种水果不重样的！

以前在广东待了几年，吃得清淡，连皮肤都变好了，而且在那边特别爱煲汤喝，汤对身体很好的，反而回来家这边，口味比较重，都是重盐重辣的，导致的后果就是脸上不停滴冒痘！满脸的麻子！

我出生在广东惠州，也一直生活在大广东。因为工作关系，也走过了广东的很多的市级城市。其实和每个省份一样，广东人也有自己偏爱的饮食习惯，但是基本上也还是正常的，并没有到什么都吃的地步。每一种美食，都有人欣赏，限于人群多少而已。就像广州人喜欢饮茶，梅州人的客家菜，潮汕人的牛肉。都是大众可以接受的东西。

中国的饮食文化让中国人把吃，当成了一件最重要的大事。广东本土吃东西的习惯要清淡，要新鲜，也敢于尝新。如果是在广州，一个新的饮食店开张，总会引来众多的食客去尝鲜。这是广东人对于吃的执着。我们不炫富，不爱打扮，唯独对于吃，对于好吃的食物，总是有一种豪气。

广东人也没有什么都吃的，这个都是从网上，从小品中，从大家的调侃中越传越烈，甚至在前两年出现了广东人吃福建人这个段子。在广东在主流的饮食文化里，像虫子，老鼠，这一类偏门的食物的流行程度也不高的，限于小部份的食客。但是不能否认，广东外来人口越多，带来越多样化的饮食习惯，各地的小吃，名吃，各类菜品都遍地开花。让大家都非常有口福，可以在大广东吃到各地的经典美食。广东近海，海产类非常丰富。广东人也非常爱吃海鲜。山珍类也大有爱尝鲜的食客冒死品尝。但其实这种现像全国各省份都有的，只是可能没有广东这么猖獗。加上可能新闻经常看到广东人吃什么果子狸，穿山甲等野味，明知道细菌超级多也要冒死去吃，但毕竟限于少数。至于大家说的广东人什么都吃，我这个广东人，个人并不认同。起码对我来说，老鼠肉，猴脑，虫子，童子尿腌制的蛋，烤蝎子这些我是完全无法接受的。

作为土生土长的广东人来回答一下这个问题！广东省是山区（深圳就能体会的到），可以耕种的良田很少！以前人口重多，靠什么生存？只能靠山吃山，靠海吃海！所以造就了，天上除了飞机不吃，地上除了人和车不吃，其他的都吃！八九十年代，改革开放很多外地人来了，看到广东人什么都吃！八九十年代，是广东人口最多的时候，很多外地人不理解广东人为什么会吃不饱！我去过河南，也有河南的同事问我广东人是不是什么都吃？我就问他，你们一家有多少良田，可以耕种的那种！他回答是用亩来衡量，我们的只能用分来衡量！ 其实广东人对吃是比较讲究，绝对不是什么都吃，比如安徽的臭桂鱼，我绝对是不吃的！

一直以来，政、商、娱等各界大咖，操着本土普通话，大家敬若神灵洗耳恭听，但广东说着不流利或略带乡音的时候，全国人民都觉得外星人入侵天朝来了，最简单的实际情况是，粤语节目无论多好基本上不了春晚！由此而论，全国人民抓广东人觉得不妥之处不放，比如吃方面，广东一直是较早的开放省份，广东人已经用自身各方面为内地人民作小白鼠，给了全国人民在饮食生活、经营改革等等各方面的先例，而保留适合本土的方方面面，加上全国三十几个省市自治区的新客家人，进而形成全国五十几个民族，以及世界各国各族的饮食文化渗进来。当一个西北朋友来广东第一次上馆子，看见有人在生吃三文鱼，可能觉得怎么不熟的鱼也能吃的，然后一个北方的朋友又看见有人在吃咸汤圆，又有人看见煮菜加了盐还加糖，云南人在广东吃虫又以为是广东人，北京人吃生牛肉又以为是广东人……林林总总都算在广东人头上，然后，全国人民立马吃瓜，看着广东人，呵呵……原来广东人什么都敢吃！告诉你，我是地道广东人，我不吃榴莲不吃臭豆腐不吃童子蛋……谁说广东人什么都敢吃！只是对广东一种不了解的偏见吧！

因为粤菜做法讲究 而且不吃生冷 野味蛇狗猫鼠这些都有专门的烹调手法 弄的很干净的 不会有异味 举个例子 外地人觉得广东吃蛇 肯定是茹毛饮血抓着啃那种 其实人家厨房层层料理 做出来的菜很细致 味道很好 很讲究的