总喝羊杂汤对人体健康有什么影响吗？:我东北老家很多人喜欢喝羊汤，也就是羊杂汤。我们这里最有名的是三星羊汤，在一个产温泉的地方。有一次我和我的一个哥们，

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我东北老家很多人喜欢喝羊汤，也就是羊杂汤。我们这里最有名的是三星羊汤，在一个产温泉的地方。有一次我和我的一个哥们，早晨起来想喝羊汤，就提议去喝羊汤，因为没什么事就提议远一点，去喝正宗的三星羊汤。大概距离有二十四五公里，在早晨八九点钟的样子，我们一路疾驰，看到一条街好多的三星羊汤，没想到人家是中午才开门，我们一连气找了好多家，总算有一家答应为我们开门，可是一进去，看到老板娘正在收拾羊肠，黄乎乎的一桶，全屋飘着屎的味道，我们顿时食欲全无，默默退出，回家喝粥了。

羊杂汤最有名的应该是山西的，没吃过正宗的。北京的也不差。羊杂汤的汤一般是白色，那不是煮羊杂煮出来的，而是用羊骨头熬出来的，有的店是常年的一锅汤反复的加热，有的羊汤是事先将羊杂煮熟，然后有客人时，将热的羊汤往上一冲就可以了。

吃羊杂汤最好有正宗的白胡椒，加上辣椒油之类的。有人喜欢加醋，我不喜欢，影响羊汤那种醇厚的香味。北京人喝羊汤有人喜欢加韭菜花，配上韭菜花那种独特的辛辣味的香气，确实是另一种味道。

正宗的羊杂汤，都是骨头汤，所以不会对人体有影响的，放心吃吧。

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大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。

大学的时候去西安旅游，在一家很小的小吃店里吃过一次羊杂汤，那种美味至今难忘。后来就喜欢上了羊杂汤，每次去西北餐馆必点一碗羊杂汤。然而作为医务工作者和营养师，我却不敢经常吃羊杂汤。

羊杂汤是用羊的心肝肺胃肠，以及羊骨羊头，用各种佐料做出来的浓汤。含有不少蛋白质、铁等有益的营养。可是羊杂汤同时还含有四样不太好的成分：脂肪、胆固醇、嘌呤、盐。

羊杂汤的脂肪含量非常高，乳白色的汤里满满的脂肪，不少还是饱和脂肪酸，所以热量非常多。由于材料的原因，胆固醇也是很多的。虽说食物中的胆固醇对血胆固醇影响较小，可是对于已经有高脂血症的人来说，羊杂汤的胆固醇还是太多了。

羊内脏富含嘌呤，是高嘌呤食物。用羊内脏熬制的汤，而且还是浓汤，嘌呤含量有多高可想而知了。对于尿酸高甚至有痛风的人来说，羊杂汤最好碰都不要碰。尿酸正常的人经常吃羊杂汤的话，尿酸也会升高。

羊杂汤为了口味，一般都会放不少盐，达不到一定咸度，鲜味就出不来。所以羊杂汤含盐是很多的。过多的盐会使血压升高，增加高血压的风险。

所以，对于有高脂血症、高血压、高尿酸和痛风的人来说，最好不要吃羊杂汤。其他人也不要经常喝。冬天，喝上一碗味道鲜美热腾腾的羊杂汤，确实是一种享受。不过，只能偶尔为之，健康才是最重要的。

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我们自古就是充满智慧和节俭精神的民族，在我们中国人的厨房里不会对食材有一丝一毫的浪费，羊杂汤就是一个很好的体现。

而且还不同于一般的小吃有很强的局限性，羊杂汤几乎是全国哪个的省份都有，而且很多都是蛮有名气、带有一些地方特色的地方小吃，可以说只要不讨厌羊味，那么一般人就都会觉得羊杂汤是个十分美味的小吃。

这次我们就来说说【总喝羊杂汤对人体健康有什么影响吗？】这个问题吧。

既然是说“影响”，那么肯定是有正面也有负面的，毕竟羊杂汤再美味也只是个小吃而已，不是什么传说中的“仙丹妙药”，所以咱们可以理智的看待这个问题。

从正面来看待这个问题的话，其实羊杂汤的营养还是很不错的。当然了这个“营养不错”指的是羊杂本身而不是那个汤水，汤水虽然十分鲜美但其中能溶解的营养是很有限的。通常一碗羊杂汤中会包含羊肝、羊心、羊血、羊肚、羊肺、羊肠等不一而足，这些羊身上“零部件”的营养成分也很可观，其中蛋白质、矿物质等等应有尽有，个别维生素的含量也是不错，最值得拿出来一说的就是羊肝的维生素A含量为20922微克每百克，堪称“维生素A之王”。

一般食物中的维生素A含量都是用微克做单位的，因为它本身就是一个比较微量的营养物质，所以羊肝中的维生素A含量才会显得数值很大。而维生素A在食物中还有另外一个形态存在，那就是胡萝卜素，胡萝卜素进入体内就会转化为维生素A的预成物质，所以从这点来说喝羊杂汤的时候，顺便吃一点里面的羊肝还是补充维生素A蛮有效的一种方式。单从维生素A的含量上来说，1斤羊肝差不多顶得上30斤胡萝卜，我们如果自己炖羊杂汤的话，记得要放羊肝哦。

所以偶尔喝个羊杂汤对身体健康还是有好处的，至少也是补充了一些不错的营养嘛。但是如果喝的太过频繁，那么还是会带来一些不太好的影响。

下面咱们再了解一下有可能会存在的一点负面的影响：

好喝的羊杂汤汤底一般都是用羊骨头、甚至羊肉煲煮的高汤，这样的话羊杂汤喝起来才鲜香醇厚。前面我们也说起了，其实大部分营养成分还留在羊杂羊肉中，所以汤水中能溶解的营养物质是很有限的，而羊杂汤中能溶解的除了调味的盐、胡椒之类的以外，就是大量的油脂和非常少的蛋白质，以及一类让我们比较不喜欢的物质，那就是嘌呤。

我之前发生过假性痛风，所以特意去了解过相关的内容，其中被告知高尿酸或者痛风要谨慎进食、最好不要进食的高嘌呤食物就有火锅、肉汤、羊杂汤等等。因为嘌呤是很容易随着炖煮溶解于汤水中的，而“羊杂汤”顾名思义主要还是为了那一口鲜汤，但是品尝这鲜美汤水的同时，也是在把大量的嘌呤和油脂摄入体内。而且那种炖煮的有点乳白色的羊杂汤，如果不是用添加剂的话，那汤中没达到一定比例的油脂是不可能有那样的卖相和醇香滋味的，毕竟白汤的本质就是被沸水冲击成“微粒”状态的油脂。

所以羊杂汤喝的太频繁的话，对于尿酸控制和减肥都是不利的，就算再好这一口也要量力而为啊。

根据《中国居民膳食指南》的建议，我们最好是每周左右可以吃一次动物内脏（最多不要超过2次），这样算是最适合利用其营养又不用担心什么负面影响的频率，我个人还是很推荐把这个机会留给鲜美香醇的羊杂汤的。

那么以上就是这次关于羊杂汤的内容了，不知道大家喜不喜欢羊杂汤这个小吃，你觉得哪里的羊杂汤是最棒的呢？

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我们都知道羊杂汤具有了很好的滋补作用，且可以增加身体的免疫力和抗病治病的能力，究竟羊杂汤的功效包括什么呢，我们不能道听途说，一定要去看看羊杂汤的功效具体包含了哪些知识吧。下面的一些介绍，希望对您了解羊杂汤有帮助。

羊杂汤的功效有哪些：

羊杂汤的功效很多，首先在平时生活上羊杂汤就具有甘温，散寒，对于人体具备了十分不错的补益气血的效果，还能够因此而强壮人们的身体，经常进行炖服的话，疗效和参茸差不多。并且在羊杂汤之内依然是具有了不少的蛋白质，大量的脂肪，还有不少的维生素，羊杂汤的功效有哪些呢，以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素，营养价值和别的汤类比较起来十分强大。

羊杂汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊杂汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

羊杂汤的功效有哪些呢，羊杂汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。

羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。

羊杂汤的功效是比较多的，我们再看了有关的知识介绍之后，对于羊杂汤的功效有了清楚的认识，希望我们在平时的生活上，适当的进补，对于自己的健康和身体养生都有着不错的帮助的。

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当然有影响，就是说任何美食都不可以天天吃，多吃任何好东西对身体健康也不利，羊杂汤也如此。中医说吃嘛补嘛，不可以天天补，对不对？

我们河北省赵县城隍庙美食街，从早到晚飘散着人间烟火的味道。羊杂汤讲究老汤、新鲜，味奇。

羊杂汤香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，色泽鲜亮，吃到口中，肥而不腻，鲜美的汤、料，令人胃口大开。尤其是秋冬时节的清晨，吃上一碗又烫又辣的羊杂汤，会让你头上淌汗，周身温暖。

承德有名的八沟羊汤就是用羊骨熬汤的。用鲜羊骨熬汤煮出来的羊杂，滋味醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，食后回味无穷。当年康熙皇帝打猎时不经意间觅食到羊汤，龙颜大悦，遂赋诗一首：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤”。小小羊杂汤由此而名。

我一般用羊架子熬汤，敲破腿骨、缷开脊梁，须臾，整条的脊髓和肥美的骨髓显现出来。卸好的骨头和骨髓一同入锅，慢火清炖，直到熬成一锅奶白色的汤，此时，骨头里的钙质油脂和骨髓早已悉数融进了汤里。

有了好汤，加入提前煮好的羊头肉、羊肠、羊肝、羊肚、羊肺等羊下水。当然，必须要洗净煮熟。

警言名句：羊汤好吃，多吃无益。

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对于身体健康的人来说，寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的羊杂汤，放上点香菜，加上一勺红红的辣椒油，来个白面饼，一会儿就可以吃出一身汗，简直不要太惬意了！

羊杂汤是用羊肉汤，加上羊内脏等一起，可以喝汤，也可以吃羊杂，心肝肺各有风味。羊杂汤里面营养丰富，蛋白质，脂肪，含量都很高。对于我们普通人来说，可以说是冬季佳品。

不过，如果食用对象换成了痛风病人，那就没那么美好了，虽然羊杂汤美味，但是内脏里面满满的嘌呤，对于痛风病人简直就是毒药一般，所以痛风病人是不适合喝羊杂汤的。

因为里面会有内脏，而且羊汤里面含有的脂肪量也很高，对于肥胖的人群，尤其是长期高血压，高血脂的中老年高危人群，羊杂汤也不适合经常喝，不然会加重肥胖，摄入太多的脂肪。

但是偶尔喝一下还是可以的，也可以搭配一些蔬菜，来中和羊杂汤里面的油腻，比如说加点香菜，增味又提鲜，也有的会配上一盘蒜泥调制的凉菜，清爽可口，隔壁小孩都馋哭了！

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羊杂汤最有名的应该是山西的，没吃过正宗的。北京的也不差。羊杂汤的汤一般是白色，那不是煮羊杂煮出来的，而是用羊骨头熬出来的，有的店是常年的一锅汤反复的加热，有的羊汤是事先将羊杂煮熟，然后有客人时，将热的羊汤往上一冲就可以了。吃羊杂汤最好有正宗的白胡椒，加上辣椒油之类的。有人喜欢加醋，我不喜欢，影响羊汤那种醇厚的香味。北京人喝羊汤有人喜欢加韭菜花，配上韭菜花那种独特的辛辣味的香气，确实是另一种味道。

羊杂汤也叫羊杂碎，是一种清真食品。杂碎是指煮熟的羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，杂碎汤就是杂碎煮成的汤。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行，羊杂汤既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎汤香味浓、不腻、补身。

其实羊杂汤的营养还是很不错的。当然了这个“营养不错”指的是羊杂本身而不是那个汤水，汤水虽然十分鲜美但其中能溶解的营养是很有限的。通常一碗羊杂汤中会包含羊肝、羊心、羊血、羊肚、羊肺、羊肠等不一而足，这些羊身上“零部件”的营养成分也很可观，其中蛋白质、矿物质等等应有尽有，个别维生素的含量也是不错，最值得拿出来一说的就是羊肝的维生素A含量为20922微克每百克，堪称“维生素A之王”。

羊杂汤的脂肪含量非常高，乳白色的汤里满满的脂肪，不少还是饱和脂肪酸，所以热量非常多。由于材料的原因，胆固醇也是很多的。虽说食物中的胆固醇对血胆固醇影响较小，可是对于已经有高脂血症的人来说，羊杂汤的胆固醇还是太多了。羊内脏富含嘌呤，是高嘌呤食物。用羊内脏熬制的汤，而且还是浓汤，嘌呤含量有多高可想而知了。对于尿酸高甚至有痛风的人来说，羊杂汤最好碰都不要碰。尿酸正常的人经常吃羊杂汤的话，尿酸也会升高。

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羊杂汤对于人的身体有什么影响吗，其实自己还是经常喝羊杂汤和羊肉汤的，也是我们当地的一道美食，其实不光是我们这，可以说羊肉汤应该是我国的一道美食名吃，至于说羊杂汤对于人的身心健康还是没有什么坏处的，而且还是有益的。

像无论是羊杂汤还是羊肉汤亦或者是羊汤烩面，他们的汤都是一样的，都是用羊骨头和羊头等熬制而成的，而羊汤的话喝起来不仅是非常的美味，更是一道补品，本身羊肉和羊杂的话，还是不同于其他的肉的，羊肉可以说算是一道补品。

虽然说和羊杂汤对于身体没有危害，但是像羊杂的话都是属于羊的内脏，所以说物极必反还是有道理的，我们对于羊杂汤要适量的喝，所以说爱喝的话，也是不能喝多的，因为羊杂里面都有胆固醇，吃多了的话容易引起心血管疾病等，所以说再好吃的东西也要适量而行。

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其实大冬天，找一家不错的羊汤馆，店面不一定大，但味道一定要正宗，配上芝麻烧饼，那也叫一种享受。

很多人喜欢羊杂汤，王医生偶尔也会去尝尝，这喜欢做饭的人也喜欢吃，但嘴比较叼，更要健康。

羊杂就是羊肉、羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠，配合羊骨头熬的汤做的一种北方美食。

主要还是以羊的内脏为主，我们在科普健康饮食时，每次都提到少吃红肉即牛羊肉；少吃动物内脏；尤其有三高及心脑血管疾病的朋友。

因为这些东西吃多了会引起血脂升高、尿酸升高，会影响全身代谢，间接导致心脑血管疾病。

所以，偶尔吃！

不是说绝对不能吃，人活一世不容易，啥不吃那成仙成佛了，我们只是凡人，凡人从生下来就要面对死亡。

经历多一点没坏处，不敢说要尝遍人间美味，但也不至于矫情的这不吃那也不吃。

只要自己不拒绝那个味道，啥都可以吃，但一定要把握度，适可而止，过犹不及。

您不能天天吃，那就坏了，那很快就会出现各种疾病，拖着病身子活着也没质量。

所以，偶尔喝一碗羊杂汤，配一瓣蒜，一个芝麻烧饼未尝不可。

别指望这羊杂汤还能给你治病，但也别害怕吃一两次就能得病！

（心血管王医生正式授权原创保护，如有窃取者一定追究法律责任。）

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我的羊杂汤对人身体的影响，要考虑羊杂汤的主要构成，羊骨或者羊头熬成的汤，羊的内脏，还有羊肉。

先说汤水

羊杂汤虽然是汤水，由于要通过羊头或者羊骨来熬制，所以羊杂汤中能量相对还是很高的，能量来源多为饱和脂肪，从健康的角度评价不高（虽然他免费添加）。但从口感的角度，却很棒。

羊的内脏和羊肉

羊的内脏在三情中评价是最高的，食品安全隐患也是最低的（内脏尤其是肝脏容易含有对人体有害的重金属）。内脏，尤其是肝脏营养十分丰富，人体所必需的，蛋白质，维生素，含量的不断提前，而且数量也相当可观。根据中国居民膳食指南建议，每周可以吃一次内脏，而我给你的优选就是羊的。

羊肉的蛋白质是由于我们常吃的猪肉的。而且红肉制品是我们补铁的重要来源。其他诸如维生素a，钙，锌等含量十分丰富，都是我们人体所必需的。羊肉，绝对是高营养物质的典型代表。

综上所述呢，从健康的角度，我们是鼓励喝羊汤的，但是建议一周一次就好，不要太频。

营养海贼团船长～肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

衡膳营养讲师、营养大使

擅长上班族营养、癌症营养

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