鸡蛋角瓜水饺怎么做？:鸡蛋角瓜馅水饺做法简单，健康营养又美味。如果用2个角瓜就用4个鸡蛋，锅里放适量油，凉油直接把鸡蛋打入锅里搅碎炒熟放凉备用:-角瓜，水

鸡蛋角瓜馅水饺做法简单，健康营养又美味。

如果用2个角瓜就用4个鸡蛋，锅里放适量油，凉油直接把鸡蛋打入锅里搅碎炒熟放凉备用。

取适量面粉，放点盐增加筋性还放沾，活成面团备用。

把角瓜插成丝，放少许盐把角瓜里面水份缓出来。

喜欢吃木耳可以泡点木耳切碎，泡点粉丝切碎备用。

把角瓜攥干水份切几刀即可，放入放凉的鸡蛋碎里面，在放入切好木耳和粉丝，放点花椒粉，胡椒粉，盐，耗油搅匀。

把活好的面团揪成小面挤，把调好馅料包上即可，我们的鸡蛋角瓜馅饺子就包好了，在这炎炎夏日里吃上一盘角瓜鸡蛋馅饺子，清凉可口

用鸡蛋角瓜包馅做饺子是素馅饺子当中比较经典的馅料，如果是更经典的话应该做成蒸饺。但是做成水饺也一样好吃，不只是馅料清爽水灵，饺子皮也柔软水灵。

做法步骤如下：

1、温水和面。

2、鸡蛋放适量盐打散，锅内稍微多放油，油开了放鸡蛋，改小火，不停搅拌鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋颗粒小，鸡蛋熟透关火，晾凉备用。

3、角瓜洗干净，纵向从中间剖开，用勺子挖去中间的角瓜瓤不用，用擦板把角瓜擦成细丝。撒适量盐，用手抓一抓，帮助杀出水分，挤干多余水分备用。

4、馅料调制。把晾凉的鸡蛋和挤干水分的角瓜丝放入盆中，加入葱花、虾皮、花椒面、蚝油、豆油，搅匀，视馅料咸淡调入适量盐调味。

5、包馅，包好后下锅煮熟即可。

这个操作顺序符合统筹方法，是最科学、最省时间的。

你好，很高兴回答你的问题，我是夕夕妈。

夏天正是各种瓜上市的季节，角瓜，我们也叫它西葫芦，平时多吃一点角瓜，好处可是不少呢。角瓜含有丰富的维生素C，胡萝卜素，还有大量水分，食用呢，可以提高我们的身体免疫力，也有美容养颜，生津止渴的功效。

鸡蛋角瓜水饺，我们需要准备新鲜的角瓜两个，鸡蛋四个，适量面粉，适量水。

先把面和好，根据准备的饺子馅来和面，常温水就可以，水倒入面粉里，搅成面絮，下手揉成面团，盖保鲜膜，醒发。

角瓜，清洗干净，用擦板擦成丝，装入碗内，撒少许盐，杀杀角瓜的水分。鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅热倒油，快速翻炒鸡蛋，不需要炒太熟，饺子还得煮，鸡蛋炒好，凉透。这个时间，角瓜的水也杀的差不多了，用手攥角瓜丝，挤出里面的水分，然后，再用到切几下。准备好的角瓜，加入炒好凉透的鸡蛋，放少许盐，杀角瓜水的时候已经加过盐了，可以少放一点，加蚝油，十三香粉，鸡精，搅匀就可以了。

面团醒好，取出，多揉几下，搓长条，切成小剂子，擀薄，左手拿饺子皮，右手盛馅，然后捏紧实就好了。

锅中烧水，水开，放入包好的饺子，素馅饺子不需要加凉水，等水烧开，拿掉锅盖，多煮两分钟就好。

我是比较偏爱饺子的，什么样的馅都可以，只能说，身为北方人的我，很幸运，可以随心所欲的吃面食。

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很高兴回答你的问题。分享给大家。

鸡蛋茭瓜水饺准备食材:茭瓜2个、鸡蛋3个、虾皮适量、洋葱1个、蚝油2勺、精盐适量、味精少许、花生油适量。

鸡蛋茭瓜饺子的做法:

1.角瓜擦丝放盐揉搓；

2.角瓜挤出水分剁几刀，洋葱切碎放入盆中；

3.鸡蛋和蚝油混合炒八成熟，虾皮洗净挤出水分放入盆中；

4.放入所有调味料拌均匀；

5.饺子粉面提前和好醒30分钟，下剂擀皮放馅，包成水饺生坯；

6.水开下锅煮熟即可。

鸡蛋炒成碎块凉凉，角瓜切成细丝用盐杀去多余水分，然后把炒好凉凉的鸡蛋和角瓜放一起拌匀，加虾皮，十三香，味极鲜，盐，生抽，香油，葱姜末

鸡蛋角瓜水饺想要好吃，角瓜处理很关键，角瓜切细丝，放盐杀出水，基础水分，再与炒好的鸡蛋一起拌，加入盐，香油，耗油，五香粉，胡椒粉，少于植物油搅拌均匀即可。

北方有句俗语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。好吃不过饺子吗，今天我给大家做一个角瓜鸡蛋馅的水饺??怎么样？角瓜属于寒性蔬菜??，很适合夏季食用，常吃清热入火，而且角瓜还有润泽肌肤的作用-女孩??子的福音哦，话不多说我们抓紧时间做吧

用料

面粉500克（根据自家人数决定用量）

温水（35度以下的水）

角瓜大约800克

鸡蛋3个

盐适量

葱花适量

虾皮适量（不喜欢吃可以不放）

蚝油1勺

做法：

1、首先500克面粉放35度以下的温水和成一个偏软点的面团，稍微醒一下

2、趁这个时候我们把角瓜擦丝，少放点盐腌出水份（这样包的时候好包）

3、起锅烧油，油热放鸡蛋快速炒熟炒散，把鸡蛋炒成小碎块

4、葱切碎备用

5、腌好的角瓜攥干水份，剁碎

6、把鸡蛋，葱花，角瓜放一起再放油、盐、蚝油、搅拌均匀

7、把醒好面搓长条分成等份剂子擀成饺子??皮

8、按自己喜欢的手法包成饺子

9、水烧开放饺子，再次煮开放点凉水，这样开二三个开锅就熟了

10、喜欢的赶紧动手做起来吧

你好，我是汤圆，很高兴能回答你的问题。

饺子不分南北应该都很喜欢吃，很具有中国特色的一道菜（做主食也可以），馅料很多种，鸡蛋角瓜是里边比较清淡的一种馅料，营养丰富，清淡爽口。

食材：角瓜两个、鸡蛋三个、饺子皮（自己擀皮或者买）

配料：食用油、葱、虾皮、盐、耗油、香油、胡椒粉

1、角瓜洗干净插成丝，放入碗中加入适量盐挤出水分然后再切一切（不用切太碎）放入大一些盆里备用，虾皮洗干净控干水分备用，葱剁碎放入碗中备用。

2、鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀，锅烧热加入适量食用油，把鸡蛋炒散，盛出来放凉。

3、把鸡蛋、虾皮、葱都放入角瓜里边，然后加入适量盐、香油、胡椒粉、耗油一起搅拌均匀。

4、然后把馅料适量的包进饺子皮里，锅里多烧一些水，烧开以后把包好的饺子下入锅里，全程用大火烧，看见饺子都飘上来了，再煮4分钟，饺子皮都鼓起来就可以出锅了。

以上是我做鸡蛋角瓜水饺的方法，希望对你能有所帮助。