三伏天，什么菜是“祛湿冠军”，而且3元一斤，多吃对身体好？如题:入伏了，天气闷热潮湿，人体流汗多，加上生活环境的多变，体内容易产生湿气。湿气不除，很容易

入伏了，天气闷热潮湿，人体流汗多，加上生活环境的多变，体内容易产生湿气。湿气不除，很容易身体滋生顽疾，所以入伏天气，湿气很重要。有一种菜是“祛湿冠军”，3元钱1斤，菜市场常见，很多人都买来煲粥喝。

如果小时候生活在农村，那么对于这种菜很熟悉，甚至是它生长的样子都清清楚楚。很多人可能不知道，红豆荚还很嫩的时候，就可以摘下来炒菜吃的，等红豆成熟以后更多的是煲汤或者煲粥喝。不过应该也有人知道红豆对于祛湿的帮助吧！

先来看看红豆日常菜怎么做吧！

红豆青菜汤

食材用料：红豆1小碗，青菜 2个，水适量、盐 1勺，芝麻油 适量

制作：

1.准备好食材，以备待用。

2.将红豆泡于水中，约半个小时。

3.将青菜洗净除掉黑头，放于盘中，以备待用。

4.锅中倒入三分之二清水，调中火将其烧开。

5.水烧开后，倒入红豆，当红豆与水煮开后，调小火进行熬。

6.当红豆熬至半个小时后，加入一勺盐，均匀搅拌。

7.当红豆再熬半个小时后，调中火倒入青菜。

8.青菜煮约一分钟，倒入适量芝麻油。

9.当香味均匀后，关火盛入碗中，就这样，热腾腾地青菜红豆汤便可以喝上了～

苦瓜红豆排骨汤

食材用料：排骨500g、红豆100g、苦瓜200g、盐姜适量

制作：

1.准备苦瓜一根。

2.准备适量红豆。

3.红豆用水泡软。

4.苦瓜洗净去囊切厚片，用盐腌片刻。

5.将腌出的苦水倒出，洗净沥干水分备用。

6.姜片同冷水入锅，煮沸。

7.放入排骨、苦瓜、红豆大火再次煮沸，拂去泡沫改小火继续煮一个小时即可。

脾胃和湿气息息相关，脾胃差会直接导致体内湿气的肆意蕴生，“脾虚”和“湿气”的关系，就像“焦不离孟”的感觉。

《素问·经脉别论》也提到，“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精”，意思就是脾主运化，脾的运化既可运化谷物也可运化水液。当运化水液的功能下降，就容易让水液湿气停滞在体内。

红豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。

虽然说这红豆有着祛湿的帮助，但是想要成为祛湿“关键”，还需要搭配一些食物。在农村，老人们经常以红豆搭配薏苡仁、赤小豆、大麦、橘皮、苦荞、芡实、栀子、甘草一起煮制赤豆无湿茶饮用。老人也说这是古时候的中医调配，都是采用日常的食材来搭配，而甘草就起到了调和的作用，这样既能够健脾胃，还能起到祛湿的帮助。

入伏天气，大家在饮食上清淡营养不油腻，也有利于身体的祛湿，好了今天就分享到这了。

我的答案肯定是大冬瓜，一斤2～3元，三伏天的“祛湿冠军”。

自从进入了三伏天，我每天都要吃一顿冬瓜菜，这是必须的，谁也别拦我。

冬瓜一直是我的最爱，只要超市有卖的，我一年四季都经常吃，我这人特执着，但凡是好食物别想从我嘴边溜走！

爱上冬瓜这道菜不仅是它的营养好，还有就是它太惹人喜爱了，因为吃它太方便了，不用担心残留农药，它是那么好清洗，再把它的皮蹭蹭蹭一削，啪啪啪切几下，立马就可以烹饪了。

而且民间有这样的传说，三伏天吃冬瓜等于吃了10味养生保健药——防暑药，祛湿药，降压药，降脂药，减肥药，养肾药，抗癌药，降糖药，通便药，养颜药。虽然这样的传说不免有些夸张，但足以说明三伏天多吃冬瓜准没错！

其实古人早就发现了冬瓜全身都是宝，史书多有记载，唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》记载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人"面容生辉"。现代医学研究更是证实了冬瓜药食兼用的多种功效，更多关于冬瓜的详细资料，各位可自己在网上查阅。

冬瓜可以炖着吃、蒸着吃、炒着吃、做饺子馅、做包子馅，想怎么吃随你任意发挥。总之，这个菜就是大宝贝，吃到身体就赚到。

做一款冬瓜炖菜，简单几下，轻松搞定。

【冬瓜炖菜】

主料:冬瓜、土豆、红烧肉。

1、冬瓜洗干净，去皮切块或切片，想切成什么形状随意。

2、土豆洗干净，去皮切块。

3、锅里倒入适量开水，打开灶火，把土豆、冬瓜放入锅里，炖去吧。

4、以土豆炖熟为准，剩少量汤汁，放入红烧肉再稍微炖一下，再放入适量盐、生抽，翻拌一下立刻关火，盛盘上桌。

看看，就这么简单，健康烹饪，远离煎炸炒，一盘色香味美的冬瓜炖菜就做好了。