古代何时开始有馒头？:古籍《诚斋杂记》、《七修类稿》有记载，馒头据说是诸葛亮发明的，当年南渡泸水攻打孟获的时候，在渡江点当地的习俗中有一条是大:-馒头，

古籍《诚斋杂记》、《七修类稿》有记载，馒头据说是诸葛亮发明的，当年南渡泸水攻打孟获的时候，在渡江点当地的习俗中有一条是大军渡江必须用人头祭祀河神。入乡随俗为了祭祀河神祈祷平安渡江，诸葛亮又不愿意牺牲人命，所以命人用白面裹肉蒸熟代替人头，并命名为蛮头，意思是蛮人的头。当时的蛮头是很大个的，按照人头的比例来的，直到唐代以后才变小。除了蛮头以外，玉柱、灌浆、馒役、粳头，而且那时候的馒头和包子基本上都混称为馒头的，直到宋朝才有了包子一说。这段历史虽然没有在什么正史中出现，但可信度还是很高的。

为什么说可信度高呢？其一、诸葛亮虽然追随刘备前，大部分时间是在湖北襄阳的隆中，但他的祖籍是山东人，山东一带主食是面食，所以诸葛亮会想到用面团代替人头也就可以理解了。而至于馒头比包子出现早的证据其实现在还遗留在江浙一带，苏南、浙北一些地区中，仍然将有馅或无馅的馒头通通称为馒头。

馒头的趣事：

1、宋代时候，宋宁宗得了一种脏病，当时有个大夫叫孙琳被安排给宋宁宗治病，他治病的方式就是用馒头，不过他的馒头已经趋向于包子了，因为当时他的用“馒头”包了大蒜、豆豉，没想到宋宁宗吃了三天就好了，包子和孙琳的名声被传开，这也说明当时包子和馒头并没有分的比较明确。

2、以前蓝军中有几十年的时间早餐就是纯粹的持馒头，所以蓝军的士兵在军服役时会用吃了几顿馒头来计算当兵的日子，被称为“数馒头”。当时蓝军要比红军的待遇好的多，由此可见红军当时的条件会有多差。

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正文如下

馒头的历史有一种说法是诸葛亮南征的时候，为发明出来的《七修类稿》：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

而馒头确实在很长的一段时间内是作为祭祀的物品，而非直接食用。

而馒头一开始，并未和包子分离，《馒头》：几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流诞才合慰馋奴。

一直到清代的时候，馒头和包子才开始分离南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子。

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馒头由三国时期蜀汉丞相诸葛亮所发明！

馒头作为中国人的主食之一，但是很多人并不知道馒头起源于何时？又是何人发明馒头？我经过对相关资料的阅读，发现最为广泛的一种说法认为馒头是诸葛亮发明的。

《三国演义》中记载三国时期蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获，平定南蛮，在班师过江时狂风风大起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。然而一代贤相诸葛亮认为用人头太残忍了，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为蛮头（馒头）。因“蛮头”的叫法太吓人，后来人们就用“馒头”取代了。此后馒头的做饭逐渐传遍祖国大江南北，成为老百姓餐桌上的主食之一。