为什么广东人喜欢吃辣椒叶、枸杞叶、蔴叶？:辣椒叶，枸杞叶 ，麻叶，这三种菜叶打汤，那个味道特别的清甜和甘甜，特别是辣椒叶是开胃的，暖胃的。因为广东人比较

辣椒叶，枸杞叶 ，麻叶，这三种菜叶打汤，那个味道特别的清甜和甘甜，特别是辣椒叶是开胃的，暖胃的。因为广东人比较喜欢喝汤。再加上天气又很热，对水分的需求量会增大，单单菜叶显得没有味道，但是加一点肉进去那味道可相当的甜美。特别是对于那些病后初愈的人，

特别的清补，而且不上火。

辣椒叶：有温中散寒 刺激胃肠蠕动的保健作用，经常喝辣椒叶汤对胃寒的人有一个保健和保养的作用。

枸杞叶：有清肝明目的保健作用，比如经常在电脑旁边工作的人，经常喝枸杞汤对眼睛的呵护作用是蛮好的。

麻叶：是一种含量多纤维素的菜叶的，有着通常润便保健作用。经常喝这个麻叶汤。对便秘是会有一定的改善。

广东人喜欢喝汤，不单单是汤好喝，而且还要考虑到它的营养价值。

刚好这些菜汤有这么好的营养价值。

所以在广东喝这些汤是很正常的。很普遍的。

你好，很高兴回答你的问题；

我们广东人懂得养生，辣椒叶有驱寒暖胃作用，枸杞叶有清肝明目作用，蔴叶有清热解表，这三种树叶都有维生素C、维生素D、维生素B

广东人喜欢吃青菜，而且是越嫩越喜欢吃，越鲜越喜欢。

广东人不论是老广州，还是潮汕地区的人，客家地区的人，还是湛江地区的人都喜欢青菜。无论你走到五星级饭店，还是大排档，还是老字号饭店，还是主人家中，无论你吃盒饭还是点菜，都可以看见各种不同种类绿油油的青菜。

番薯叶在不同地域的广东人手里烹饪方法都不同，有用花生油和蒜蓉暴香爆炒出来的，很润口清香；有放在肉汤中滚烫煮开吃原味的；有放菜椒加高汤一起吃的；有用红葱头暴香后炒番薯叶的…普通的番薯叶变成了一个家常菜了。

广东人吃枸杞叶就更普遍了，尤其是珠三角地区的老广州、客家人和湛江地区的人喜欢吃枸杞叶，这和枸杞闻名遐迩有一定关系。大家喜欢用手掐掉枸杞叶子，不要杆子，用作生滚各种汤食，搭配新鲜猪骨或者猪肉，猪杂，牛肉，鸡肉都能做出十分营养可口的鲜汤，饭店的做法就更加丰富了，老少皆宜，广东人讲究食材的原汁原味和食补，在著名的顺德各种饭店夜宵中，经常可以看到大家食早茶，生滚粥里放了新鲜的猪肉枸杞叶，有的还点缀上几颗红色枸杞，色香味俱全，很有看相。夜晚的新鲜猪肉生滚粥大排档里枸杞叶随处可见。著名的湛江白切鸡和干煎海鱼的搭配中，常见用新鲜鸡血和鸡杂，枸杞叶一起做成汤，特别受欢迎，还很营养消食，吃到嘴里是清淡的香味。遍布各地的菜市场里新鲜枸杞叶都放在醒目的地方，方便大家挑选。价格十分优惠实在。

无论广东人去饭店点菜，还是在家中烹饪，都少不了青菜。广东人越来越喜欢各种山区成长的野菜，像芝麻叶（麻叶），辣椒叶，荠菜（婆婆丁），南瓜藤，南瓜花等等，经过广东人用猪肉先去除野菜的苦涩味道后，就可以用各种方式去烹饪鲜蔬，也是广东厨师们的拿手绝话，美味而且开胃。

广东人真的讲究各种食材的鲜、香、清淡、营养，同时还要烹饪菜品的美观度，让人胃口更好，更上档次，更悦目，再丰盛的宴席，再普通的点菜，都少不了青菜，说吃在广东，确实如此。粤菜正被越来越多的人喜欢上了。广东城市里的人更钟意各种野菜，有新鲜感。

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俗话讲食在广东，广东人不单食，蛇虫鼠蚁，飞离走兽，随着现在的生活质量提高了，食谱之中越来越注重养生了，所以一些可以调节人体功能的，天然的野菜越来越受人们餐桌上的美味了。

辣椒叶有温中散寒 刺激胃肠蠕动的，作用，经常喝辣椒叶汤对胃寒的人有一个保健和保养的作用。

枸杞叶：有清肝明目的保健作用，比如经常在电脑旁边工作的人，经常喝枸杞汤对眼睛的呵护作用是蛮好的。

麻叶：是一种含量多纤维素的菜叶的，有着通常润便保健作用。经常喝这个麻叶汤。对便秘是会有一定的改善。

广东人喜欢喝汤，不单单是汤好喝，而且还要考虑到它的营养价值。

刚好这些菜汤有这么好的营养价值。

所以在广东喝这些汤是很正常的。很普遍的。

例如:上汤的做法是人们非常喜欢的一种吃法，简单容易操作。

辣椒叶一斤，皮旦咸旦各一只，瘦肉一两，瘦肉切粒、切丝都可以，皮切碎咸旦旦白和旦白分开，旦黄切粒，烧锅下油，下点姜角蒜片炒香再下瘦肉、皮旦、咸旦黄一起炒下，下点酒加适量的水滚三分钟后汤色变白即可下辣椒叶煮滚，下味道加上咸旦白就可以出锅了。枸杞叶、桑叶都可以用同样的法去操作。炎炎的夏天喝上一碗清心下火，不错喔！

广东人不仅喜欢辣椒叶，枸杞叶，麻叶，还喜欢吃番薯叶，这是一道经典菜

因为广东人会吃啊，不只喜欢吃各种新鲜的菜叶，只要天上飞的，地上跑的，水里游的广东人吃了个遍

我生活在离广东几千公里的辽宁，我们当地人也喜欢吃枸杞叶，辣椒叶，苏子叶，黄菠萝叶。

这是以前那个年代穷，老一辈人知道这种东西真的可以很好吃又随时能吃到