酸菜鱼米饭哪个好吃？:一样好吃:-酸菜鱼，米饭，好吃

一样好吃

米饭可以不吃，酸菜鱼一定要试试！

很高兴回答你的问题，我是厨师老白。

酸菜鱼米饭好不好吃，主要看酸菜鱼的味道好不好。我们酒店就有一道很畅销的菜——金汤酸菜鱼，而且一直都是我制作的，今天就给大家讲一讲这道菜具体的制作流程

1.黑鱼片600克，酸菜150克，泡椒10克，泡姜20克，酸萝卜20克，金针菇一包，龙口粉丝一把，金瓜泥一炒勺，干辣椒段十几粒，鲜花椒少许

2.调味品，盐五克，鸡精十克，鸡粉十克，胡椒粉五克，鸡汁十克，白醋30克

3.制作流程： 先把金针菇粉丝焯水，放入盘底，腌制好的鱼片在锅里清煮一下捞出备用，热锅放入猪油，菜籽油各15克，放入葱姜蒜小料炒香，放入酸菜泡姜泡椒酸萝卜继续翻炒，直至炒出香味，加三炒勺鲫鱼汤，加入金瓜泥，调味，大火把汤烧开，两分钟左右下入鱼片，30秒后放入白醋，出锅即可

4.锅内放少量油，把鲜花椒和干辣椒炒一下，撒在鱼片上，撒一些芝麻和小葱花，这道金汤酸菜鱼就做好了

此菜，鱼片爽口润滑，有嚼劲，金汤味酸辣香，绝对让你欲罢不能

小贴士：我们选用的是黑鱼片，鱼肉有嚼劲，不易煮烂，口感特别好！一定要选用金瓜泥，如果是南瓜泥的话，南瓜甜味太重，会导致这道菜味道不正宗！

我是厨师老白，关注我，教你做菜

吃着我家酸菜鱼，吃着黄焖鸡米饭，决对让你开心，

酸菜鱼和米饭那个好吃，我觉得两个都好吃，自己做酸菜鱼的那天米饭都要多吃两碗。叫我说那种好吃我还真不会说了

酸菜鱼

肚子饿的时候都好吃.两者达配才好吃酸菜鱼吃味、米饭则是充饥

你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅

酸菜鱼肯定是配米饭的。酸菜鱼主要以酸 麻为主是下饭利器，分享一个我们四川的做法给你下希望对你有帮助

酸菜鱼

原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。

做法步骤：

第1步、准备材料 切好

第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片

第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍

第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟

第5步、酸菜切好

第6步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段

第7步、锅烧热下油、将花椒粒炒香

第8步、加入葱姜蒜、干辣椒炒香

第9步、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味

第10步、加入一碗水烧开

第11步、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动，煮三至五分钟

第12步、加入葱花盛盘

第13步、另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒出香味

第14步、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里

先吃酸菜鱼，再把鱼汤用来泡饭，这样搭配更好吃，连汤都不剩

酸菜鱼好吃