想学切条的泡萝卜，酸甜辣综合型的，请各位支个招。谢谢？:泡菜应属四川的泡菜好吃！记得以前有个四川哥们在老家带来一坛泡菜送我，特别好吃！吃完后将泡菜汤倒

泡菜应属四川的泡菜好吃！记得以前有个四川哥们在老家带来一坛泡菜送我，特别好吃！吃完后将泡菜汤倒了，那哥们一脸鄙夷地告诉我，泡菜汤还可再用的！

没办法，我俩去市场买原料，重新腌了一坛，具体如下:

找一个干净的坛子，可以密封的那种，配一料:花椒、小米辣椒、白醋，盐、冰糖、姜，二锅头（或其它粮食酒）

步骤：

1.白萝卜清洗干净，切成条状，放入一干净盆中，加适量盐（用白糖也可以），用干净筷子搅拌均匀，腌制1至2个小时，把萝卜中的水分腌制出来，然后沥干水分。

2.干净的清水烧开后放凉，在坛子里放冰糖、盐、姜片，花椒、小米辣椒，白醋，然后放入萝卜条，加入冷凉的开水，倒入二锅头。（水不能太少，一定要漫过萝卜条）

3.一切就绪，把坛子盖好，密封，放在阴凉通风的地方，大概腌制3、4天左右，白萝卜就可以取出来食用了。

需要注意的是，所有材料以及容器不能有半点油，即使是腌好了，在夹萝卜的时候也要用干净无水无油的筷子，以防止泡菜汤不能久放而变质！

在淹制过程中，一定记住干净二字，最好戴上一次性手套。

这样，泡萝卜就腌制成功，吃饭时切上一小盘，清爽又下饭，还可当作酒肴，完美！??????

回答到此结束，希望对你有所帮助！

谢谢！