如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺？:馥瑞白是一款和拿铁相似的咖啡，英文 Flat White，馥瑞白这个名字是星巴克翻译出来的。馥瑞白简介Flat Whit:-馥芮白，卡布奇

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馥瑞白是一款和拿铁相似的咖啡，英文 Flat White，馥瑞白这个名字是星巴克翻译出来的。

馥瑞白简介

Flat White来源于澳洲，至于具体是来源于澳大利亚还是新西兰目前没有定论，这款咖啡有很多版本的中文翻译，星巴克叫馥瑞白，瑞幸叫澳瑞白，costa里叫醇艺白，还有的咖啡店叫平白咖啡、小白咖啡、澳白咖啡。

馥瑞白咖啡特点

在咖啡基底上用单份（也有的店用双份）浓缩或者双份Risttreto，出品量大约160毫升左右，蒸奶比拿铁用的蒸奶温度稍低，奶泡大约0.5厘米厚。

馥瑞白不用拉花，不过也有的店在上面拉个桃心、郁金香的。

馥瑞白和拿铁、卡布奇诺的区别

首先杯量上，馥瑞白 <= 卡布奇诺 < 拿铁；

奶泡厚度上，馥瑞白 < 拿铁 < 卡布奇诺；

口味上，馥瑞白和卡布奇诺咖啡味较重，拿铁牛奶味较重。

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1、馥芮白（flat white）

馥芮白是双份浓缩咖啡加入两倍的牛奶制作而成。

2、拿铁（latte）

意式浓缩咖啡搭配上蒸汽加热的牛奶制作成拿铁，通常牛奶的量是咖啡量的2～5倍。

3、卡布奇诺

卡布奇诺是浓缩咖啡搭配蒸汽加热的牛奶和奶泡，奶泡稍微高出杯沿。

馥芮白和卡布奇诺的不同之处在于其表面几乎没有奶泡，而拿铁和卡布奇诺常常会用奶泡画出不同的形状或者图案，拿铁和卡布奇诺比较相似但是拿铁奶泡较少。

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大家好，我是爱斌咖啡学院。作为一名设计领域的原创作者，在这里我想简单的发表一下我个人的观点，希望可以对您所帮助。

了解卡布奇诺与拿铁咖啡

所以我们知道，馥芮白是由浓缩咖啡、蒸牛奶和少量奶沫制作而成，看上去不就是拿铁吗？ 或者卡布奇诺？

20世纪80年代，意大利文“Latte”一词开始用于英语，但是用温牛奶加入咖啡的概念已经存在了很长时间。 在意大利，拿铁咖啡通常是一款奶味十足的早餐饮料，用摩卡壶制作出来的浓缩咖啡制作。

为了避免与卡布奇诺混淆，一般的规则是卡布奇诺是一款量更少、更浓的咖啡饮料，奶沫更多，由一份意式浓缩咖啡、蒸奶和一层厚厚的奶沫制作而成。 传统上，拿铁咖啡量更大，奶味更重，上面只有一层薄奶沫。

馥芮白和拿铁、卡布有什么区别？

Ben告诉我，“在澳大利亚，通常拿铁咖啡是用200毫升的玻璃杯，180毫升的陶瓷杯则用于馥芮白，因此它的量更少，拿铁咖啡的奶沫（大约1厘米）比馥芮白（大约0.5厘米）略多”。

1、在浓缩咖啡上

新西兰人喜欢用Double Ristretto，澳大利亚人则用Single Espresso，更普遍的做法是用Double Ristretto（Ristretto本意是狭窄的，延展意有浓的、浓缩的，stretto有紧的、狭窄的意思，ri是表示重复的词头，合在一起就是双倍的紧，也翻译成超级浓缩或者短萃取浓缩，是将浓缩萃取时间掐到15-20秒左右，口感更加浓郁和醇厚），而卡布奇诺和拿铁咖啡可以用一或者两份意式浓缩咖啡来制作；

2、在牛奶上

牛奶温度稍低（60°C左右），牛奶比例比拿铁要小；

3、在奶泡上

0.5厘米厚，要求比较绵密，拿铁要求1厘米左右，卡布则更多；

4、在杯量上

出品量大约在160毫升左右，所以通常用5-6盎司的咖啡杯；

5、在口味上

馥芮白是润滑的，香气馥郁，口感如天鹅绒般丝滑，每一口都能喝到奶泡与底下咖啡牛奶的完美的融合，卡布奇诺是蓬松的，拿铁奶味更重，馥芮白咖啡味更重。

对馥芮白的不同理解

馥芮白具体做成啥样，也取决于你在哪里和你所遇到的咖啡师，Jonathan告诉我：

“拿铁咖啡和馥芮白之间的区别在于牛奶与咖啡的比例，在我的店里馥芮白使用5盎司的杯子，拿铁咖啡用8盎司的杯子，两种咖啡都用双份浓缩，如果杯子大于6盎司，我不认为你还可以称它为馥芮白 - 那时它就是拿铁咖啡。”

Ceiran说：“馥芮白是5-6盎司，双份浓缩咖啡，非常薄的奶沫；拿铁咖啡通常是7-9盎司，甚至10盎司，并且奶沫介于馥芮白和卡布奇诺之间”。

馥芮白 vs. 拿铁，哪个更好喝？

这两款咖啡杯子的大小，以及咖啡与牛奶的比例可能会有所不同，但普遍的共识是馥芮白的量少于拿铁咖啡，并且通常含有更浓的咖啡。

如果你想要品尝到咖啡的特殊风味，那么馥芮白可能比拿铁更好，因为它含有较少的牛奶，可以让你更充分地体验到咖啡的感官特征。

但客观上说馥芮白就比拿铁更好喝吗？并不是的，主要还是看自己的个人喜好。

馥芮白比拿铁咖啡更浓郁吗？馥芮白是一种咖啡浓度更高的饮料，由于使用两份ristretto，其咖啡的味道比牛奶更强烈。

了解了馥芮白是什么，下次在咖啡馆里就可以放心大胆地点单了，但如果你特别关注细节并且不熟悉这家咖啡馆，那么可以提前撩下做咖啡的小哥哥或者小姐姐哟！

以上就是我的观点，希望可以对你有所帮助，同时也希望大家关注我的头条号，我会定期的发表一些和咖啡相关的文章，谢谢！

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如何区分馥芮白和拿铁、卡布奇诺？

相信很多朋友对拿铁和卡布奇诺比较熟悉了，但是不太能知道这个馥芮白究竟是个啥意思？有些朋友甚至连这个拗口的名字都看得蒙蔽，那么下面我就来给大家详细介绍一下吧～

馥芮白简介

馥芮白其实也还是属于花式咖啡的一种，花式咖啡是一类咖啡的总称，也就是意式浓缩咖啡为基底，加入牛奶、奶油、或者糖浆一类的进行调味，做出来的咖啡饮品。跟单品咖啡是相对来说的。

馥芮白fu rui bai，英文叫做：Flat White，中文名字是星巴克给取的，也是星巴克大力推广的一款咖啡，你去星巴克仔细观察一下就会发现，馥芮白的名字右上角有一个小小的圆圈标志，是因为星巴克将它的名字注册成了商品，可见对它的重视程度。

其实flat white并不是这几年才兴起的新式咖啡，它诞生于1980年，不过诞生地嘛，澳大利亚和新西兰争了很多年还没争出个结果。

在我们国内，馥芮白其实还有好多个“爱称”：Costa叫它“醇艺白”，瑞幸咖啡是“澳瑞白”，到了麦当劳变成“特浓奶香”，一些独立咖啡馆里也有不同的名字，比如：澳白、小白、平白、肥白等等，当然最常见的还是澳白。

馥芮白和拿铁卡布的区别

1、咖啡基底、牛奶、奶泡的比例不一样

虽然说这几款咖啡都是由咖啡基底（意式浓缩）、牛奶、奶泡组成，但是它们的比例是不一样的。

先来说说卡布奇诺。卡布奇诺的制作标准其实是有规定的，而且卡布的杯量也是一定的。标准杯是150ml-180ml，咖啡液：牛奶：奶泡比例大约为1：1：1，是这几种咖啡中，奶泡最多的。

拿铁的制作其实并没有一定的标准，拿铁的意思本来就是牛奶之意，只要是浓缩咖啡中加入牛奶，都可以叫做拿铁。当然，多数的拿铁，牛奶：奶泡比例大约为3：1，所以拿铁的奶味比卡布要重不少。

而flat white呢，则有点像是拿铁与卡布的结合，它往往比拿铁有更浓郁的咖啡味，但是奶泡又比卡布和拿铁都薄，它也是一款没有固定制作比例的咖啡，可能你在不同的咖啡馆喝到的口味都不完全一样呢。

2、长相不一样

由于奶泡和牛奶比例的不同，会影响这几款咖啡的最终呈现形式。

卡布由于奶泡很厚，是不能很好的跟牛奶融合的，也就没法做出细腻的线条。所以卡布奇诺其实是不拉花的，卡布往往长这样：白色的奶泡周围有一圈褐色的花纹，这也就是卡布奇诺名字的由来，因为这样的形象很像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾。

而拿铁可以发挥想象做出很多花纹，也就是俗称的拉花，常见的拉花有叶子、心形、郁金香，当然还有很多咖啡师自己也会独创一些花纹，可以说每一杯拿铁都是独一无二的。

馥芮白呢，它的奶泡更薄，其实也是很难拉花的，往往直接倒入杯中，会呈现中间一个小小的白色圆斑。像下图这样：

3、杯型大小有区别

刚刚说过，这几者之间的原料比例是不同的，卡布是150-180ml，拿铁会更大一些，因为需要装更多的牛奶，大约是250ml，而馥芮白的杯型跟卡布差不多。

不过熟悉星巴克的朋友可能要提出疑问了：为什么星巴克的馥芮白跟拿铁是一个杯型的呢？为了要使馥芮白喝起来咖啡味更浓，当然不能跟拿铁一个做法，还有一个关键点在它的咖啡基底上。

4、咖啡基底不一样

星巴克的咖啡常见是三种杯型：中杯、大杯、超大杯，在制作卡布和拿铁时，中杯1份意式浓缩，大杯和超大杯都是2份。

而馥芮白呢，中杯是2份精粹意式浓缩，大杯3份，超大杯4份。这也就保证了在杯量相同的情况下，馥芮白比拿铁喝起来浓郁很多。

细心的朋友估计会有一个疑问：在说到意式浓缩的时候，馥芮白的意式浓缩，我用的是“精粹意式浓缩”。这个跟一般的意式浓缩有什么区别？这也是体现星巴克对它重视的地方，特意的在机器上增加了一个Ristretto键，专门萃取馥芮白咖啡基底。

扩展阅读：

Ristretto和espresso有什么区别？粉量相同，但是萃取时间有差别，espresso大约是25秒，而Ristretto在15-20秒左右，相当于去掉了萃取后段的苦味，精粹比普通的意式浓缩喝起来甜度和酸度都更足一些。

5、价格有区别

在星巴克，馥芮白比拿铁和卡布的价格都要贵一些的。因为毕竟增加了浓缩基底嘛～

总结

馥芮白跟拿铁和卡布的区别主要关键还是在于咖啡、牛奶、奶泡的比例上，这几者中间，卡布的奶泡最多，拿铁的牛奶最多，而馥芮白间于两者之间，比拿铁的咖啡味更浓郁，但是又比卡布的奶泡更少，适合于喜欢咖啡味浓但是又不喜欢太多奶泡的朋友～

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我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主，希望用浅显的语言跟大叫聊聊烘焙那些事儿。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

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馥芮白、摩卡、焦糖玛奇朵、卡布奇诺的区别：

1、卡布奇诺就只有意式浓缩和牛奶。（卡布奇诺的口感比较均匀）

2、 摩卡里面加有巧克力酱。（摩卡比较甜）

3、 焦糖玛奇朵加有焦糖。

4、馥芮白用的是精萃浓缩咖啡，也就是说，馥芮白是拿铁的升级版，口感更香醇。

（卡布奇诺就只有意式浓缩和牛奶，摩卡里面加有巧克力酱，焦糖玛奇朵加有焦糖，卡布奇诺的口感比较均匀，摩卡比较甜）

拓展资料

一、星巴克

星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。2012年3月，星巴克在美国的两款甜点被曝用胭脂虫当着色剂，专家称令哮喘者过敏。2012年4月，星巴克表示停用该着色剂。

2017年1月31日，美国咖啡连锁巨头星巴克在该公司的移动应用My Starbucks里推出了一项新的语音助手功能，方便用户通过语音点单和支付。

2018年5月29日，星巴克公司宣布将关闭全美约8000家直营店面，对17万员工进行“反种族歧视”的相关培训。6月4日，星巴克创始人兼董事会执行主席霍华德·舒尔茨宣布辞职。

二、摩卡咖啡

摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

三、焦糖玛奇朵

焦糖玛奇朵（英文：Caramel Macchiato）是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音译“玛奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意“甜蜜的印记”。

四、卡布奇诺

20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

五、拿铁

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

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不知道怎么区分，但是，星巴克的馥芮白，喝完一次后，在没有换过其他的口味

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作为星爸爸迷好想专业回答这个问题，但我对咖啡的了解都来自星爸爸app，其实那上边很清楚。自从了解各个类目的搭配后，毅然决然只选热美式，偶尔来一下馥芮白或者拿铁！但有一点肯定星爸爸的咖啡口感超级稳定??大爱