用柴火做饭从古到今有几千年的历史，为什么如今有人说这是污染环境呢？:谢谢悟空问答的邀请！神农氏不止发现了茶，还发现火，自此以后咱们农民摆脱了冷食，从古

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谢谢问答的邀请！

神农氏不止发现了茶，还发现火，自此以后咱们农民摆脱了冷食，从古至今咱们使用柴火做饭已有几千历史。以前的农村天是蓝的、水是清的，如今的农村依旧；以前城市天也是蓝的、水也是清的，如今的城市天空是雾霾天、水是工业废水。

拿我自己来说吧，虽然是一个土生土长的农村娃，但也因为读书的原因去过不少城市，那可真是吃得不习惯。因为城市里都是用煤气灶、天然气等现代设备，而我又是一个吃惯了农村柴火灶饭菜的人，可以说起码三个月才把生活习惯调节过来。然而现在却又人看着农村的蓝天，说用柴火灶做饭污染环境。

• 说柴火污染环境的原因

柴火做饭对环境肯定是有污染的，但是这些污染既可以被农村得天独厚的环境所净化，相比于城市里的工业污染更是少得可怜。所以凡是真心想解决污染问题的人，都不会拿农村使用柴火灶这件事来说。

部分人打着治理污染的旗号，其实背后有着更为深层次的目的。他们或是和部分商家有利益勾结，通过帮助他们卖出煤气灶、天然气灶来拿提成，或直接拿一笔天价广告费，然后借着自己那一张权威的嘴开展销售。也有的专家是为了让人们把矛盾从城市转向农村，然后自己大摇大摆的在城市里开着小汽车。

当然也有部分人确实是希望能够通过说明柴火灶的污染，引起相关部门的重视，帮助农民安装上天然气，让我们农民也可以过上现代化的生活。

• 柴火灶和煤气灶的对比
  

就二者来说，其实各有各的好处和坏处。首先柴火灶做饭比煤气灶更好吃——这是一个不争的事实，因为柴火灶的火力能更好调节而且大锅受热更为均匀。看如今农家乐和农民招待贵客，就知道柴火灶有多么地受欢迎了。其次是柴火灶更省，烧的干柴等只需要在山上或者河里捡起来即可。

煤气灶的优点则是使用起来很方便，只需要轻轻地把按钮一转，就能够及时地做饭，比用柴火灶省时不少。其次煤气灶更为干净，打理起来也更加地简单，基本上一个月打理三次就行。当然煤气灶的开支比较大，而且也对空气有着污染，比如油烟机抽出去的油烟等就会对大气造成污染。

但不管在农村使用柴火灶还是煤气灶等，农村优美的自然环境都会快速将污染净化掉，所以说究竟选用哪种还是看农民自己的选择。

以上就是我对这个问题的看法。很久以前我的一篇回答说过：希望所谓的某些专家能够放下自己的身段，亲身到农村体验下生活，了解农村和农民的实际需求。现在我依旧想说这样的话，同时也还希望能留住是金山银山的绿水青山。

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我是黔东南非典型农民，乡下人，就事论事说乡下。

好了，我承认，用柴火做饭算污染环境好了。连我祖宗十 八代，我也要寄梦给他们承认得了，天天吵这个，好象没意思。可是不说两句，更没意思，真地没有意思。

1、人总是要吃饭，总是要烧火煮饭菜。农村就近最便宜与最方便的能源之一就是田间地头的小树树之类柴火，经济又实惠。人是进化到最顶端的动物了，动物都会本能地择利避害，难道人还不会选择最适合当前的生活方式吗。

除了柴火，其实农民可以选择的清洁能源不多。天燃气煤气虽好，但是也要考虑到当下农村的经济承受能力、使用习惯以及对应的配套措施。我们国家其实还很穷，尤其是偏远地区的农村，比如在我们这个贫困村，据我测算，全村近600户，选择用煤气灶的不会超过50户。煤气灶方便快捷呀，难道农民在农村呆时间长了，呆傻了。其实这种逻辑只是城市人的想法，很多城市人（尤其是某些砖家）想当然地以为自己的生活，就会是别人的生活，其实不是这样的。

不用煤气灶，最主要的原因就是没钱，因为煤气要花钱买。但是农民的钱从哪里，在农村赚钱很难很难狠狠难，真地。更不要扯什么种田可以养家糊口，好家伙，粮价都十多年没涨了？工资涨了多少？一家人，如果人口比较多，一年好歹也要好几大罐煤气吧。这只是煮饭菜的节省用量。但是农村人，如果家里还养些小家畜，煮点食之类的，哪里敢用上煤气灶，想败家的节奏呀。可砖家就讲，要规模养殖定点养殖呀。实际上最污染环境的就是规模养殖，养殖厂在哪里，那里的天空就一片臭味。

另外，使用习惯了，一些老人家习惯了柴火炉，甚至于都不敢用煤气灶，怕发生意外。明事的人都知道，现有农村都是留守老人在家。老人小孩子才是现在农村的标配，青壮年很稀缺呀，我年近四十了，居然在寨子上还算是青年人了。呵呵，物以稀为贵，有的老人有时候摇拖拉机不响的时候，老人家就会用一种哀怨的眼神默默地看着你，然后你就懂了，义无反顾地拿起摇手，使出吃奶的力气将别人的拖拉机摇响。

即使能用煤气灶，换气也是很麻烦的事，班车上不准带。要不你就只有偷偷地让别人帮忙，可是别人也不方便呀。除非是你有私家车，哦，我有私家车了，还要你教呀。换一罐气是件很麻烦的事情，农村没有配送链的，不像城市一个电话就送到家了，甚至于还帮你接上气管。

至少烧柴火灶，至少在我们这里，还是很有必要的。如果砖家讲这玩意污染环境了，破 坏生态了，不准烧了，谁烧就治谁，难道要让一些老人或贫困户饿死！！！

即便是让农民接受不用柴火灶，也是要自愿为主的。如果他家里的经济条件允许，他觉得用煤气灶又方便又快捷，你让他用柴火灶不用煤气，他都要跟你拼命！

2、烧柴火灶会不会污染环境，我承认会，但是比重应该不高。其它地方我不知道，但我们这个农村一直都是山青水秀，没有雾霾。何况现在有电力了，有很多家庭煮饭菜也用上了电磁炉，柴火灶的使用数量上比以前的数量反而减少了很多的。这就是农村的实际情况，因为我就是农村人，我平常煮饭菜用电，个别时候用柴火灶。柴火灶只是一个备用的选择，人多的时候肯定要用柴火灶。

网上有网友称从科学角度来看，烧柴火确实是会造成空气中二氧化碳含量增多，但是烧煤气或者烧天然气同样也会增加空气中的二氧化碳含量。从能量守恒定律来看，禁止烧柴可以降低二氧化碳含量这根本就是无稽之谈。我觉得有点道理，都是烧火，除了产生烟不一样外，其余的都一样。就好比放响屁与放闷屁一样，难道响声大小或有无声音，屁就不一样了。

其次，燃烧柴火还会造成一定程度的细微悬浮颗粒，这在现代空气污染指标中确实是一个污染物。但是据所谓的研究数据表明，造成城市空气中95%的空气悬浮颗粒是喷气式飞机，汽车尾气占了百分之2.5左右，而燃烧柴火造成的比例空气污染指数大约只有0.1%。看看这个，也是砖家自己搞出来的数据，打脸不。总是搞些不靠谱的事来说事。难道人放的屁，也是污染空气，是不是要禁止放屁吧。看看工厂的烟囱吧，看看你们屁股下的小车吧，看看那些餐馆吧，看看你们吹的空调机，看看你们城市的臭水沟，别什么事情都推到农民头上。

农民老实巴交，好欺负不是。是农民养活你们的，屁娃儿。

3、其实对环境污染严重的是城市了，从哪个城市里出现来的河流都是看不见底的，哪个城市的夜晚可以看见清清爽爽的月亮与星星。可是砖家就住在城市，明显地灯下黑，不敢说城市的坏话。就在这篇问答的评论中，就有一个网友称：其实最污染大气环境的是，化工，火力发电，汽车尾气，金属冶炼！用柴做饭几千年大气环境却很好！那些个伪专家学者不要把污染大气环境的帽子给最弱势群体农民扣上！说得真好，说白了吧其实就是牺牲农民的利益，为啥中国农民烧了五千年的秸秆没把环境给污染了，偏偏现在就污染了？给他点赞，说得真好。

配上农村的实景图片，也就是我的家乡，这样美好的地方，烧点柴火灶招谁惹谁了，这么多的青山绿树，难道还承受不住 一家一户的袅袅炊烟？净化不了缕缕青烟。只要没有工厂，没有汽车尾气，家乡就会一直这样的。

如果农村烧柴火灶污染环境，还会是这要山青水秀吗

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经常见路边的禁火禁烟标语，什么“见烟就查，见火就罚”，就可以看出当下把老百姓灶台砸掉的紧迫性和必要性了，污染环境，只此一句，不仅可以站在道德的制高点，还可以理所应当的站在了法律的制高点了。（欢迎关注我的头条号：历史三日谈）

要说老百姓烧柴火，的确是传了几百辈子上千年的事情了，四大名著里面，就经常出现砍柴卖掉贴补家用的情况，甚至是砍柴火都成了一门职业。不是有那么一篇课文吗――《卖炭翁》，应该没记错吧!

说是烧炭苦烧炭累，烧炭的钱顶不上付出的疲惫，但先不说钱的事，就说这事发生的年代，《卖炭翁》出自唐朝大诗人白居易笔下，也就是说到了唐代，人们烧柴火的技能又前进了一步，可以对柴火进行初步的加工了，这更显示出柴火、烧柴在人们生活中运用的广泛性，都可以推动技术的革新和创新了。

当然，古代的话人口相对较少，环境的自净能力远远大于人们的污染能力，现代则不一样，当下是一个人口大爆炸的年代，人们的污染环境能力早已远远超出了环境的自净能力，这种情况下千方百计的禁烟禁火本无可厚非。

但是既然要抓污染环境的罪魁祸首，是不是先要搞搞清楚，老百姓烧几捆柴火冒几缕烟就能把环境污染了，环境污染的锅该老百姓家的灶台背吗？

灶台当然可以砸，时代不同了，不能说烧了几千年柴火都没事，到现在就成了污染环境不对，但必须搞清楚环境污染的罪魁祸首不在老百姓烧柴火，不能说老百姓不掌握话语权就欺负老百姓，随意扣帽子。

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云南元谋猿人、山顶洞人、北京人是我国境内最早最早的原始人类!早在40～50万年前的 北京人，最早使用“火”，人类吃食，懂得火烤，自此食物由生变熟，人类得到进步[赞]使用柴火做饭，是传统，由来已久[祈祷][祈祷][祈祷]

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因为现在的年轻人啊，吃的米饭怎样长出来的都不知，稻和草都分不清，那里知道什么污染不污染环境！只是看不起农民烧禾秆，其实禾秆灰也是庄稼很好的肥料，现在的年轻人书读的多，但是只是理论家，读书多可以兴邦，读书歪了可以败国。社会上燃烧垃圾，工业浓烟，排废燃料水，汽车尾气排放等等才是重大污染源，现代砖家怎么读了这么多书，读到农民的灶里去呢，脑袋想什么？思想有什么问题？

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记得小时候有篇课文，大题的意思就是羊在下游喝水，狼在上游喝水，狼对羊说，你污染了水让我没法喝了，羊说我在下游怎么能对你有污染呢？狼说你只要在喝水就是在污染。狼想吃羊总是有借口的。这篇课文现在好像没有了。

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因为柴火做饭不能产生GDP，不能带动消费，促进经济发展，反而用电、煤气、煤炭就不一样啦[大笑]，还有一个最主要的原因就是真正的污染源都缴税了，请问你烧柴火缴税了嘛？

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这个事吧！只能说彼时非此时！如果说古代燃烧柴火污染环境，那么自然还可以承受并且净化！那么现在柴火的燃烧量就超出自然承受利了！当然，以河北农村燃烧柴火的人群确实是少数了！单以农民烧柴火自然污染不会太大，但是污染源太多了！再加上环保压力下人们自然会关注到农民烧火做饭！农民现在可选择的清洁能源也多，自然而然的希望农民改变原来的传统！不过我认为这是还是要自愿为主！环保的主力军还在城镇上！在工业和汽车上！

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如果农民老百姓都不在烧火做饭环境就好了吗？为什么以前的祖祖辈辈都是烧火做饭而环境，空气，大自然却都是那么好。现在空气差在于当前的工厂污染和排放，在于车辆的增加，尾气排放的严重，就算老百姓都停止烧火了，空气污染依然还是这么严重，因为农民老百姓烧锅做饭是遵循了自然界的生存规律，大自然能够接受能够消化和转化，所以治理空气的污染不在于农民老百姓。

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几千年以来人们都是烧柴做饭，养猪攒粪上地，从来也没有什么污染。那时天是兰的，水是清的，河里鱼虾成群，真的是“听取蛙声一片，稻花香里说丰年”现在工业烟囱直入云霄，费水直入沟渠河道，鱼虾青蛙田螺都绝迹了，而谋些砖家把锅背在农民身上，真是叫人无语了。