三伏天热，都说野菜能清热解暑，用马齿笕做汤好喝吗，怎么做？:几十年前的野菜是用来充饥的，可是到了现如今，很多人都会将其视为珍品食材，尤其是生活在在大城

几十年前的野菜是用来充饥的，可是到了现如今，很多人都会将其视为珍品食材，尤其是生活在在大城市里的人，这是为什么呢？也或许是物以稀为贵的原因，也或许是野菜本身就就是一种营养价值高的食材。至于野菜能不能解暑，那要看野菜的本身了，有些野菜是能够清热解暑的，而有些野菜则相反，所以我们就不能一概而论了。

我们拿马齿笕这种食材来说，马齿笕是一种一年本草，既可以生食，又可以烹，是就连其根也是一种不错的营养食材，无论是凉拌，还是热烹，还是用醋来腌泡，都会像豆腐一样绵软可口的。而我们今天将其和猪肚、猪舌、熟鸡肉做一道好喝的汤，我想在炎炎夏日，还是一种不错的美食。

马齿笕这种食材既药既菜，像著名的苗药和藏药都在广泛的使用这种食物，我们拿食用价值来说，马齿笕所含有丰富的葡萄糖、苹果酸等成分，像维生素E 、维生素B 、维生素C 和多种微量元素的含量都是十分丰富的。接下来和大家一起来分享马齿笕好吃的做法马齿笕三丝汤。

马齿笕三丝汤

主要食材:

马齿苋200克，猪肚、猪舌、熟鸡肉各50克。

辅助食材:

盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清汤。

做法

第一步:将马齿苋去根，清洗干净，切成约6厘米长的段；放入清水浸泡十分钟捞出控干水备用。

第二步:再将猪肚、猪舌清洗干净，下沸水锅煮一下去净黏液，刮净白渣，一定要处理干净。

第三步:锅中放入适量的水，将猪舌和猪肚放入锅中，加入适量的料酒和食盐，煮沸时将浮沫打捞干净，再加入少许的葱姜蒜，盖上锅盖煮熟捞出后，切成细丝；再将熟鸡肉切成丝。

第三步:锅置大火上，加入清汤煮沸，放入肚丝、舌丝、鸡丝、盐、胡椒粉、料酒熬至汤白，下马齿苋煮熟，放鸡精调匀，起锅盛入汤碗中即可出锅装盘。

总结:

1、猪舌和猪肚一定要刮洗干净，下锅煮的时候放入一点葱姜蒜可以去除猪舌和猪肚的腥味。

2、制汤时先下入舌丝、肚丝和鸡丝煮至汤白时，再下入马齿笕，但是不能煮的时间过长，时间太长容易使其太过软烂。