爱吃辣的你会选择夫妻肺片还是口水鸡？:更偏爱吃夫妻肺片，喜欢它独有的麻辣浓香，质嫩味鲜，汁水充足，还有里面的配菜花生米，香脆可口，肚片更是劲道醇香，喜

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更偏爱吃夫妻肺片，喜欢它独有的麻辣浓香，质嫩味鲜，汁水充足，还有里面的配菜花生米，香脆可口，肚片更是劲道醇香，喜欢!还是喜欢!理由就是吃的停不下来。

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如果一定要二选一，我更喜欢夫妻肺片。

1.夫妻肺片内容更丰富。

夫妻肺片里面有牛肚，牛肉，牛筋等，内容丰富，牛筋Q弹，牛肉筋道，牛肚绵柔，每嚼一口都有不同感受。而口水鸡至始至终就只有鸡肉，别无选择。

2.夫妻肺片口感更清爽。

夫妻肺片的原材料没有一丝脂肪和肥肉，所以吃起来更清爽。口水鸡的鸡皮多少会含点脂肪，所以多吃几块鸡肉就会觉得有油腻感，容易上头。

3.虽然都是拌凉菜，夫妻肺片更香辣。

夫妻肺片和口水鸡的原料都是先煮熟——晾凉——再加特制的调料拌匀即可。夫妻肺片口感偏香辣，牛肉味浓郁，秘制辣椒，芹菜，花生碎完美融合在一起，有些喜欢辣一点的还可以加点小米辣。所以我个人更偏爱夫妻肺片。

口水鸡在调料的时候加入了鸡汤，口感也是香辣型，但相对来说要温和一点，不是那么能吃辣人的，可以选择口水鸡。

不知道我的回答你是否满意？今天就分享到这里，@舌尖美食厨房总有惊喜等着你。喜欢美食的朋友欢迎评论关注。

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觉得这两个菜要是师傅会做，我都喜欢吃，但我还是偏爱吃夫妻肺片这道菜。

夫妻肺片和口水鸡都属于川菜系列，只不过夫妻肺片要比口水鸡的才料要扎实些，正宗的夫妻肺片要放牛心、牛肚、牛舌、牛肉 ，浇上咸鲜麻辣味的调料后有入口即化的感觉，口水鸡也是一道凉菜，但才料很关键，吃起来味道就大不相同了。

好了，不能再说下去了，只要想起这两道菜 我的口水都要流下来了。

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我虽然是北方人，但是在南方工作了七、八年，也喜欢了南方的湘菜和川菜，我比较能吃辣，特别喜欢麻辣，尤其是夫妻肺片，以前这道菜在清朝末年的时候是一道底层人才吃的一道菜，主要是因为夫妻肺片的材料是用成本低价的牛杂碎的边角料，经过清洗、卤煮和切片、加入酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面拌起来食用，物美价廉在当时，经过改良，和现在大有不同，现在的做法也比较精良，现在夫妻肺片的选材比较讲究，首先把牛肉切车块，与牛杂、牛舌、牛心、牛头皮、牛肚一起洗干净，用香菜、盐、花椒面等各种调料卤制，其次把芹菜洗净，和芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用，最后放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米和芹菜，搅拌均匀而成

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单身就吃口水鸡，脱单就吃夫妻肺片

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非常高兴过的这个问题：这两道菜都是四川名吃??，各有各的特色，都挺好吃的，如果可以的话，我都会选择！

看看这图片，谁都会一块点的，好吃??！

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都很好吃 我都要

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你好，我是夏伊很高兴回答你的问题。

我个人喜欢口水鸡，因为口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

附送制作方法请笑纳:

烹饪步骤：

1.备好食材

2.将葱姜与鸡子洗净放入锅中

3.加入适量清水加盖大火

4.煮开滴入适量料酒。.转小火炖10分钟、再焖5分钟

6.拣出迅速放至冰水中泡10分钟左右

7.调浇汁：碗中放入食盐、白糖、香醋、蒜碎、白芝麻、花生米、香辣豆豉酱、特级鲜酱油和少许鸡汤搅拌均匀

8.另起锅加热倒油、丢入花椒、蒜碎和干辣椒沫爆香

9.倒入浇汁碗中拌匀

10.最后将鸡子斩块放入盘中、倒入浇汁撒些香菜装饰即可。

烹饪小贴士：

鸡子不要煮太久，筷子能戳动就可以，我煮的时间有点长，下刀后皮易碎

煮好用冰水浸泡，可让鸡皮更紧实爽脆，吃起来也更滑嫩

调料汁可根据家人口味增减。

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大家好我是@喝酒先做菜

夫妻肺片，口水鸡。

牛肉一斤40多

鸡肉一斤IO多

如果你请客我肯定吃夫妻肺片

来你出菜，我出酒，走一个。

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非常高兴过的这个问题：这两道菜都是四川名吃??，各有各的特色，都挺好吃的，如果可以的话，我都会选择！