在你心目中，火锅必点配菜TOP3是什么？我先来：虾滑，粉丝，腐竹:这也太难选了，好多配菜都是我心中的No.one。肥牛、羊肉、鱼滑、虾滑、毛肚、黄喉、小青菜、宽

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这也太难选了，好多配菜都是我心中的No.one。肥牛、羊肉、鱼滑、虾滑、毛肚、黄喉、小青菜、宽粉、细粉、午餐肉、豆皮、冬瓜、小竹笋……

非要选出top3，经过左右取舍。

麻辣汤底选：肥牛、宽粉、牛肚。

麻辣锅一定要配牛肚，来个七上八下的涮法，沾上香油碟，麻香加上脆脆的口感，特别有满足感。

白汤选：肥牛、粉丝、菠菜。三种食材涮好满满装上一碗，浇上麻酱汁……那滋味。

蕃茄汤底：羊肉、面条、青菜。涮好装碗，只需加少少盐，再浇上蕃茄汤底。一碗香喷喷的蕃茄面就出炉了。

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嗨，你好！我是圆橙子，很高兴回答你的问题！

火锅必点配菜TOP3，这个问题对我来说太难了！??

作为一个资深的吃货，

小账本中的必点菜真的是一大堆！下面我就来一一介绍！

必点荤菜

我是一个典型的无肉不欢的肉食主义者！每次吃火锅，我都是先点一堆荤菜，等荤菜吃舒服了，为了考虑营养均衡，再象征性的吃点素
菜！??

??毛肚

毛肚使我快乐！我要为毛肚唱赞歌！我最喜欢吃的是那种黑色的大片毛肚。夹一片毛肚涮在牛油味浓郁的红锅中，只需7上8下15秒，再蘸上调好的油碟，送入口中带着汤汁的爽辣清脆，用毛毛姐的话来说，就是感觉人生已经到达了高潮！感觉人生已经到达了巅峰！??

??雪花肥牛、麻辣嫩牛肉

上乘高品质的雪花肥牛，纹路清晰，肥瘦相间，色泽红润，口感紧实。提前腌制入味的嫩牛肉，蘸着油碟，怎一个嫩滑麻辣过瘾！在烫这两种菜，一定要夹紧筷子不要松哦！烫几秒就可以吃了！

??鸭肠、鲜鸭血

鸭肠三上三下，待鸭肠变色，轻微变卷之后就可以吃了！火锅鸭血是真的嫩！口感真的是一级棒！秒杀猪血、鸡血、一切其他动物血！注意鸭血煮老了也影响口感！

??虾饺、虾滑

我要点名表扬海霸王的虾饺！是真的好吃，又香又鲜吃不出来淀粉的味道！秒杀市场上同类的虾饺！虾滑最好点那种手工虾滑，可以看见大颗虾仁的那种！

??贡菜肉丸

四川人好像都对肉丸子情有独钟！新鲜现做的肉丸，轻轻咬一口就散发浓厚的肉香，爽脆的贡菜，还有丝微的回甜，让我自此开始对这道菜有了牵挂！

必点素菜

??宽苕粉、土豆粉

好吧，我承认我是一个超级爱吃粉的妹子！这两种粉，我在吃火锅的时候一般换着吃！在红锅里煮过的粉条，口感爽滑又特别入味，简直秒杀大多数专门卖粉的店子！

??耙土豆

土豆一定要切厚片，在红油锅里走了一遭的土豆吸满了汤汁，筷子轻轻一戳就破，吃起来又香又糯！

??菠菜

菠菜本身就自带甜味儿，也是我这个肉食星人为数不多爱吃的绿叶菜了！菠菜得放清汤锅里，烫几下就可以吃了，千万别烫久了！

必点小吃

??四川小酥肉

??红糖糍粑

??红糖醪糟冰粉

灵魂蘸料调制

蒜泥+小米辣+香菜+小葱+耗油+花椒面+醋+香油+生抽+火锅红汤来点儿

以上推荐菜仅代表橙子我的个人口味，

你吃火锅有哪些必点菜呢？

欢迎在评论区和大家来交流！

嗨！你好，我是圆橙子，一名95后女生。

小餐饮创业者，美食领域的创作者。

追求用最简单的方法制作美食，并和你一起分享！

码字不易，你的点赞、转发是对我最大的鼓励！

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我是趴窗看雨的小龟，我来回答“在你心目中，火锅必点配菜TOP3是什么？”这个问题。

吃火锅就象吃百家饭一样，各种配菜：牛、羊、猪肉、各种海鲜、禽类、不同的蔬菜、豆制品、还有好多如肉丸之类的各种加工食材；不仅如此，还有让你选择多多的蘸料：葱花、香菜、香油、蒜泥、腐乳汁、芝麻酱、辣椒油、韭菜花、花生碎等等。你几乎可以把你最近想吃的菜一锅搞定，把你认为有营养的菜都涮在一起。

正因为吃火锅就象来吃宴席一样，所以火锅店才会准备那么多的配菜供食客们选择，甚至在不同的季节，还会专门推出应季的蔬菜或者主打某个产地特别的肉品。那么，这么多配菜中，火锅必点配菜TOP3是什么呢? 小龟认为是牛肉、羊肉和大白菜，为什么这么说呢?

一、羊肉

在北方，涮火锅还有个另外的说法：“涮羊肉”，一说吃“涮羊肉”，一般来讲指的是老北京的铜锅涮肉，吃的就是主打的羊肉，面且最好是内蒙新疆等地质量最好的羊肉、才配得上铜锅来涮。因此，涮火锅必须要涮羊肉。

二、牛肉

• 有了羊肉，为什么还要涮牛肉?这应该是多数人吃火锅的习惯导致了牛肉也倍受青睐。不知你有没有发现，在火锅店的菜单上，基本上翻开第一页就是各种产地、各种部位的羊肉品种，然后就是繁多的牛肉品种；接下来才是其他的配菜。而且，一般来说，吃火锅的时候，大家习惯性地先会点几种牛羊肉，然后才会考虑吃哪些蔬菜和主食，上菜的时候也几乎是先上肉后上菜…

• 另外，牛、羊肉在自家的厨房里做菜的时候一般以焖、煮、炖为主，想吃顿肉，还费时间，而且家里也没有专门的切割机能切成这么薄的片，除非你买现成的牛、羊肉卷，而在火锅店里，能这么肆无忌惮、一下子可以吃到这么多种类的牛、羊肉，关键是随涮随吃，有种很解馋的节奏哇~
• 虽然营养学家们觉得涮火锅先吃肉这样的吃法顺序很容易一下子吃进去大量脂肪，而不利用总能量的控制，但是，有多少爱吃火锅的吃货在大快朵颐之前能如此理智呢? 但可是然而but，还是要在吃肉的时候多搭配蔬菜，因此，第三个配菜一定要是蔬菜。
  

三、大白菜

小龟是北方人，所以首先会想到人称百菜的大白菜，大白菜很百搭，没什么特别的味道，在厨房里它也是也个适合煎炒炖煮、样样都行的、不知疲倦的参与者，而且涮火锅的时候，大白菜很耐煮，也很容易吸收牛羊肉以及汤汁的味道，又助于解腻，叫人欲罢不能。

以上就是我对火锅必点配菜TOP3是什么的问题回答，你涮火锅的时候最喜欢吃什么配菜呢?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。

我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

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毛肚!!!必点啊超好吃

抖抖面筋球!!吃了这个都不用另点虾滑，一口吃四样，虾滑牛肉粒面筋包鸡蛋

火锅肉片!必涮滑嫩的口感，吃火锅哪有不吃肉肉的[呲牙][呲牙]

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1. 毛肚 无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。

2、鸭肠 鸭肠，或者鹅肠，也是重庆老火锅最常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃。

3、肥牛 肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

4、嫩牛肉 嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。

5、黄喉 黄喉也是重庆老火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。

6、土豆 土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。

7、豆皮 豆制品也是重庆火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。

8、现炸酥肉 将肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。因为一般酥肉都是现炸的，新鲜就是好味的保障。

9、牛肉丸 1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）。 2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。 3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

10、娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。吃火锅必点菜，娃娃菜上榜！

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火锅属于冬季必备美食，而且最适合家庭食用。做为北方人我最喜欢的火锅，就是不用任何汤底的白水涮羊肉。

因为我们这里属于北方的海滨城市，所以吃火锅除了肥牛和肥羊以外，有这几样配菜应该是必点的:

一，海鲜类

• 虽然可以涮食的海鲜品种很多，但是有一样是冬季涮火锅必备的。那就是大连人的最爱——海蛎子。这个几乎所有大连银，只要涮火锅应该是必点的。
  
  
• 虾滑和黄花鱼滑，这两样海鲜制作的滑类，基本也是必须要有的。应该说如果没有其中之一，这顿火锅不算完美。

当然还有一些其它的海鲜品种，这个就看自己的心情以及能否遇到心仪的“新鲜货”!

二，丸子类

• 这些丸子包括什么牛丸、海螺丸、墨鱼丸等，这是孩子们最喜欢的食物。所以每次都要样样数数来点。
  
  
• 不过有时候还会加点诸如蟹足棒之类的，这些也都划到丸子里。说实话如果是我自己享用的话，这些东西肯定不要。

三，蔬菜、菌菇类

• 菌菇类基本金针菇成了涮火锅的标配，每次肯定都要有。这个东西属于“不香不臭”的，但是不知道为什么每次必点。
  
  
• 菠菜、茼蒿是我们这里涮火锅必备的青菜，所以天越冷，茼蒿的价钱越贵。因为涮锅的人多!
  
  
• 大白菜也是我比较喜欢的涮锅菜品，而且一般都是最先入锅，最后捞出蘸麻酱小料食用。这个时候的大白菜已经煮的“稀巴烂”，而且吸收了涮锅里所有食材的味道，健不健康不知道，但是好吃美味却是真的。

以上这三个类型的食材，基本就是冬季涮火锅我心中的TOP3了!不知道有没有和我相同爱好的人?

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说起吃火锅的感受和必点配菜，我相信不管是在四川或重庆，大家的选择应该是大同小异。

在我心目中，火锅必点配菜TOP3:一肚、二肠、三肉

一肚指的是毛肚、千层肚

为什么把肚类放在第一位？我相信但凡是爱烫火锅的朋友不会反对这个排列吧。

毛肚其实就是牛的胃，也是烫火锅的首先食材。这是因为毛肚烫火锅脆爽化渣，烫制时间短，深受食客的喜爱。

二肠指的是鸭肠、鹅肠

鸭肠、鹅肠跟毛肚一样，烫上几秒就好，香香脆脆的很受大家喜爱。鹅肠比鸭肠要宽大、厚实一些，但两种食材烫出来的口感却差不多。但鸭肠的供应量却比鹅肠大，所以大家平时选择时会以鸭肠为主。

三肉，肉类主要是指牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙等微量元素，所以牛肉肉质鲜美是大家平时爱吃的肉类之一，消耗量甚至超过了猪肉。

牛肉拿来烫火锅也是特别的鲜嫩好吃。因为牛肉的生长部位不一样，所以烫制的时间和口感有所不同。我们平时烫火锅最常食用的是牛的腰背肉和腹肉，也就是大家所说的“肥牛”。

不知道大家是否认同我的这个观点！如果你还有更好的建议和排序，欢迎你留言评论，谢谢支持！

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火锅必点的前三个？

吃火锅，恨不得火锅店所有的食材都点一份，管它能不能吃完，一股脑的倒进去才过瘾。真要排位置，我选择这几个。

1:青菜:补充维生素，解油腻。火锅吃多了，不是辣味就是感觉油腻腻的，来点青菜吃吃，瞬间觉得自己可以在吃2小时。

2:鸭血:火锅烫几块，滑滑嫩嫩的，入味，简直是人间极品。

3:豆腐:豆腐再锅中长时间烫，味道进去了才好吃。

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谢谢受邀！火锅在我国有着悠久的历史，每年的秋、冬季节是吃火锅的旺季，火锅的汤料有麻辣的鸳鸯锅，有不辣的汤料锅，海鲜锅等等，涮火锅的食材特别多，大家挑选的食材很丰富，涮出不同的口味，许多人都爱吃。

==我认为吃火锅必点的食材有以下三种==

涮火锅的食材那么多，我认为必点的有牛肉片、羊肉卷、牛肚;

一:薄薄的牛肉片涮火锅非常好，营养丰富，最好涮辣的锅底，在寒冷的冬天吃些牛肉，增加身体的热量，你一定不会感觉到冷;

二:羊肉涮出锅在古代就有了，现在把羊肉切成薄的羊肉卷，放进热气腾腾的汤料中涮几下就熟了，蘸点酱料，味道很不错;

三:牛肚涮火锅口感特别好，放入汤料中不需要烫很长时间，涮几下就可以吃了，牛肚炒着吃会咬不动，但涮火锅会感觉到很嫩，吃起来不会显得老;

当然，每个人的口味也不一样，还有许多人涮火锅时喜欢吃一些素菜，例如香菇、金针菇、冻豆腐等等，;还有人喜欢吃一些海鲜类，例如虾、花蛤、蟹等等，食材那么多，总有你喜欢的菜，在这个吃火锅的季节，你也去尝尝吧！

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