螺蛳粉到底好吃在哪里？:粉滑汤酸。:-螺蛳粉，好吃

粉滑汤酸。

做为一个广西人怎能不爱螺蛳粉呢？我们叫嗦粉，正宗的广西螺蛳粉在柳州，我喜欢酸笋的脆，虽然味道闻起来臭臭的，但吃起来就是脆，还有酸酸的豆角，炸腐竹的脆，木耳，还有螺汤的鲜，这样一碗螺蛳粉怎能叫人不爱呢，广西人一日三餐吃粉都不会腻，就是喜欢！

这个我经常吃，可能不喜欢螺蛳粉的人是不喜欢酸笋的味道，因为确实有点臭，但是喜欢吃酸笋的人就会觉得很香，螺蛳粉可以称之为粉面界的臭豆腐。螺蛳粉的酸辣鲜香，花生酥脆，腐竹浇上汤汁满口香味，吃上一口，香味满溢，再喝一口汤，忍不住再来一口，然后沉浸在美食之中，不愿离开。

作为一个地地道道的柳州人，我个人是非常喜欢吃螺蛳粉的。我也会做螺蛳粉，因为我以前去学过，也卖过螺蛳粉。螺蛳粉好吃主要是在于它的汤，汤主要是由猪大骨、石螺以及十几种香料经过2至6小熬制而成，你说这汤怎能不鲜美?当然配菜也是不可少的，主要有酸笋、腐竹、酸豆角、木耳、花生再加上秘制的香喷喷的辣椒红油（辣椒油是放在汤锅里的）。你说让人看了怎能不垂涎三迟。

遍布广州的米粉店中，广西米粉是绝对主力。它又分为“三大门派”，南宁老友粉偏酸，桂林米粉偏辣，柳州螺蛳粉在两者中间取了一个综合。桂林米粉除了米粉的爽脆质感，最关键的是卤水，各家都有独门秘籍，不会轻易透露。米粉不能烫得太熟，锅烧、脆皮、牛肉等盖码不一而足，会吃的人都认为干捞最地道，吃完粉来一碗清汤就很满足了。

对于柳州螺蛳粉的奇特味道，爱的人特别爱，讨厌的人就非常讨厌，它里面的酸笋和榴莲、臭豆腐效果一样。

有家店开在北京路商场里，并不符合“好吃的螺蛳粉都在路边小摊”这个定律，看来第一的名号有点悬。进门也不会闻到很浓郁的臭味，让我一度很担心正不正宗。一碗分量巨大的螺蛳粉，22元在北京路还是很感人的。

一般都认为哪螺蛳粉里没有螺蛳肉，但喝一口汤却是满嘴的螺蛳香，这是因为新鲜饱满的螺蛳被慢火熬煮，直到肉都融化到汤汁里，才有了如此浓郁香醇的味道。但是这家店的螺蛳粉却不一样，是真的有螺蛳吃。碗面上整整齐齐地码了各种配料，最爽的应该是吃螺蛳了，不用自己挑，就能舀一大口塞嘴里。还有标配的酸笋、酸豆角、腐竹和花生，吃得让人停不下来。趁热嗦了一口粉，口感相当不错，比普通的螺蛳粉要更细滑一些，很好入口。汤底酸辣度一般，但是很开胃，唤醒了我萎靡了一天的食欲。

锅烧螺蛳粉让我流口水。每片锅烧肉都又薄又大片，肥瘦相间的肉里，蹦出外皮嘎嘣脆的口感，越嚼越香。拨开厚厚的料才看到螺蛳粉，边喝汤边嗦粉，酸爽劲再一次袭击了舌头。螺蛳粉里的配料都可以单点，5元的螺蛳能有一整碟，捧着吃喜滋滋。如果直接倒进粉里，那叫一个霸气。豆奶也是必点的，口感浓郁又丝滑， 被辣到的时候来一口，浑身舒畅。

我觉得好吃主要就是那个臭酸味，跟臭豆腐一样，闻着臭，吃起来香，太好吃了。

螺蛳粉哪里好吃，当然要试吃了才知道

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螺蛳粉到底好吃在哪里，螺蛳粉我常吃，汤头鲜甜，汤底用大骨和螺蛳肉多种中药材熬成味美鲜甜，里面加放青菜和肉豆腐皮酸竹笋酸豆角，辣椒油，油炸花生，还有黑木耳有喜欢的也可以放一些醋，和桂林米粉有点类似

传说是广西柳州的螺蛳粉是最正宗的，当地名吃，里面有粉丝，竹笋，豆皮，花生，酸豆角等各种料，可以根据喜好加青菜和肉丸子类，去广西旅游的朋友一般都会吃的，吃螺狮粉就像吃榴莲一样，有人爱有人厌，爱的人觉得臭的香，主要臭就是里面的竹笋，

因为螺蛳粉有毒！

哈哈，作为一个柳州人我来告诉你螺蛳粉好吃在哪里。

小的时候，我们吃用切粉做的粉，可以加料。那时候的粉永远是最好吃的，因为已经吃不到了，后来慢慢的螺蛳粉成型，开始从粉摊到粉店。每次吃都是大汗淋漓，螺蛳粉作为生活食物的一部分，也不会多在意。

后来，到外地上学，才懂得思家乡味。因为没有的吃了，也没有袋装的，倒不是不喜欢当地的饮食，而是心里的念想与相思，多少还有一点思乡的情节这个也不否认。

那时候每次放假坐绿皮火车过来，不管是深夜还是黎明，火车驶入广西境内的时候，我记得第一张应该是桂林，马上就能闻到螺蛳粉的味道，十块钱一小碗，配菜也不够，就是有一点点螺蛳粉的味道，但是我却觉得非常的好吃，火车到站下车后第一件事就是去找螺蛳粉吃，一次吃两碗非常的正常。

后来毕业了，回到家乡就可以非常容易的吃到比较地道的螺蛳粉了，但是市场爆发后，市面上的螺蛳粉已经很难满足我们解毒的效果了，没遇到好吃的宁愿不吃。遇到好吃的宁愿开车大老远去吃。几顿不得吃就心里肚里的虫就开始闹了，这就是螺蛳粉中毒患者的表现。

后来的后来，就跟一个志同道合的患者自己开了螺蛳粉店，因为市场上的店已经越来越变味了，就是很多网友说的化工螺蛳粉，这已经慢慢成为一种趋势，我们决定反其道而行之。坚持花更多的时间和成本用真材实料去制作汤底。

但是这都还不能充分说明螺蛳粉有毒，即使是我们自己开店每天都吃，有时候过节或者有事不能到店里吃，心里的毒虫还是会犯，就是通常人们说的有瘾。每次回老家柳州的时候第一件事不管什么时候下高速第一件事就是找螺蛳粉吃，因为家里的螺蛳粉越夜越热闹。很多24小时的螺蛳粉店，而且半夜十二点排队吃粉的司空见惯。

我不知道螺蛳粉具体好吃在哪里，但是我想的是目前为止没有什么吃的东西能像螺蛳粉这样“有毒上瘾”的。