土豆和牛腩如何做好吃？:我是三德子，关于牛腩和土豆做法多的就不说了，我直接上视频，觉得能够帮助到你可以动动小手点个赞，也欢迎大家关注我，学习更多:-牛腩

我是三德子，关于牛腩和土豆做法多的就不说了，我直接上视频，觉得能够帮助到你可以动动小手点个赞，也欢迎大家关注我，学习更多家常菜做法！

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谢谢很久以前的邀请！我现在在才回答，希望没来晚哈！

土豆是一种常见的非常好吃的蔬菜，牛腩是牛肉带有筋、肉、油花的肉。土豆和牛腩如何做好吃呢？我觉得肯定是《牛腩烧土豆》啦！又香又好吃，根本停不下来！

准备食材:

牛腩，土豆，花椒，郫县豆瓣酱，瓣蒜，姜，料酒，八角，三奈，香叶，草果，桂皮，酱油，豆豉，食用盐，冰糖 ，香菜，食用盐，鸡精，食用油。

做法:

1. 牛腩洗净，切小块。
2. 锅中水开放入牛腩块焯一下水！
   
3. 土豆削皮，切块。
4. . 姜洗净，切片。瓣蒜去皮。
5. 热锅放入适量食用油，放入土豆块炸一炸。
6. 另起热锅放入适量食用油，放入姜片，瓣蒜，花椒炒一炒，出香味，放入郫县豆瓣酱炒香。
7. 放入牛腩块，加少许料酒，翻炒至肉变色。
8. 放入酱油，豆豉，冰糖炒出香味，然后加适量清水，大火烧开，放入八角，三奈，香叶，草果，桂皮转小火烧40分钟。
9. 放入土豆，大火烧5分钟左右，放入适量食用盐，鸡精翻均匀，收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
   
   

1. 不想用锅烧太长时间，可以用高压锅压牛腩15分钟即可。
2. 土豆炸一炸会很好吃！
3. 可以不要郫县豆瓣酱烧，花椒。我喜欢用他们哈！
4. 还可以配上一些青椒，小米辣什么的提鲜提味。
   
   

牛肉的营养价值很高，含较高的蛋白质，少量的脂肪，是人们的非常喜爱的一种食物。牛肉具有健脾养胃，强筋壮骨之功。

土豆又被称为“地下苹果”，其营养更为丰富，含有蛋白质，粗纤维，矿物质元素，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养成分。

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以上图片来源于网络，如侵删！

厨男说：土豆炖牛腩做红烧的比较好吃，很多人也吃过，只要是正宗的，味道都还不错。

准备食材：

土豆500克、牛腩200克

制作过程：

土豆俏皮，切成正方形状，牛腩切块，切成和土豆一样大小的块状。

在有时间的情况下，可以将牛腩用水泡一下，把大部分血水泡出来，这样做出来味道会更好。

锅里烧水，把牛腩下锅煮开倒出沥干。

在把土豆过水，烧开倒出来沥干。

准备调料：

八角、桂皮、姜片、黄干辣椒

锅里放菜籽油，把姜片、八角桂皮下锅炒香，在把牛腩下锅炒香，撒上一些二锅头，然后放一些豆瓣酱继续炒香，放入适量的水、盐、味精黄干辣椒，把水烧开，用高压锅压8分钟就行。

在压高压锅的时候，首先把牛腩压5分钟，然后放气，在把土豆和牛腩一起压3分钟即可。

最后适当的回一下锅，把汁收浓一点即可。

关注厨男美食说，学习更多美食技巧。

你好，我是小杭杭本杭，针对你的问题土豆牛腩如何做好吃，我用视频的方式告诉你，希望能够对你有所帮助。

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谢谢邀请！

牛腩含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸，多种微量矿物质和多种维生素。它的热量高，能补充失血修复，提高抗病能力。对病后体弱的群体食用最佳。

今天介绍土豆烧牛腩的做法：

食材：

牛肉 土豆 食用油 老抽 味精

葱姜蒜颗粒状 盐 花椒 米酒

做法：

1、把牛腩切成小块

2、土豆切成与牛腩大小一样的块

3、锅里到少许油（一般炒菜的量），油温六成，先将土豆放油锅煸炒至金黄焦脆，放入葱姜蒜继续翻炒出香味，放一点点花椒。

4、此时放牛肉，一定要使劲翻炒至牛腩变白色（因为牛腩没有用热水焯，保住牛腩的香味）。

5、为了让牛腩鲜嫩，最好放米酒，若没有，料酒也行，去除牛腩的腥味。

6、倒入老抽炒至牛腩变成红色。

7、加清水，瞒过土豆牛腩就行，慢火焖炖30分钟。

8、出锅前，放少许盐、味精翻炒均匀，即可出锅。

土豆和牛腩这样炖煮，软烂入味，香味浓郁，非常美味下饭。想知道怎样做，请看下面的做法和细节。

材料：牛肉，土豆，红萝卜，八角，桂皮，干辣椒，花椒，姜，葱，蒜。

做法：1,牛肉切块，红萝卜和土豆去皮并切块，干辣椒切段，姜切片，葱切段，蒜拍扁。

2,牛肉块放入开水中，焯水断生，去掉血水备用。

3,热锅下油，放入八角，姜，葱白，蒜，桂皮，干辣椒，花椒炒出香味，再加入豆瓣酱拌均。

4,倒入牛肉煸炒几下，加入生抽，料酒翻炒均匀即可关火。

5,倒入压力锅中，加入开水，大火烧开，小火焖煮三十分钟即可。

6,锅里下入少许油，放入洋葱煸香，倒入土豆，红萝卜煸炒一会。

7,将压力锅炖的牛肉倒入锅里，加入适量盐。

8,盖上盖，焖煮至土豆，胡萝卜软烂，大火翻炒收汁即可关火。

9,起锅装碟。

美味可口又下饭的土豆焖牛肉就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

很高兴回答这个问题，我是一位宝妈，同时热爱做饭。今天在这里给大家分享土豆牛腩家常做法，希望我的分享能给大家带来一些帮助。

1.牛腩洗净清水浸泡30分钟，再用清水反复冲洗切块备用

2.锅中放入牛腩块，加入生姜片，葱段，八角，花椒，料酒，大火煮沸约10分钟，然后捞出备用

3.炒锅放入凉油，油热放入葱姜蒜，花椒八角桂皮，炸香，放入牛腩快速翻炒，再加老抽料酒，继续翻炒

4.炒至均匀后加入开水，漠过牛腩，小火慢炖约一个小时

5.加入番茄土豆，继续小火10分钟后，大火收汁

一道美味的家常土豆牛腩就出锅啦，配上米饭，吃上两大碗都不够[害羞]下方是我亲自下厨做的呦

想要保持土豆和牛腩的原汁原味且有汁有味，只需要简单的辅料搭配和运用就可以做出非常好的味道。

准备牛腩1000克，土豆200克，胡萝卜100克，葱段15克，姜片15克，蒜瓣15克，八角两个，桂皮1点点就可以，香叶两片，陈皮3克，花椒10粒，水600克。

豆腐乳半块，郫县豆瓣酱20克，耗油30克，生抽30克，盐3克，白糖5克，料酒10克20克。

将牛腩切成4厘米大小的方块后冲水半个小时，冲去血水，然后锅里面烧水放入牛腩焯水，水开后略煮捞出过凉水冲干净血沫，将豆瓣酱和耗油，豆腐乳混合在一起，豆腐乳压碎作为酱料，生抽，料酒，糖和盐混合作为调味汁，接下来就可以制作了。

锅中放少量油，葱姜蒜爆锅，放入香料炒香，然后放调好的酱料小火炒出红油，放入调味汁，下入牛腩炒一炒加入开水。

烧开后倒入压力锅中压40分钟，没有压力锅用我们家的锅炖煮半小时焖一晚上也可以，出锅后放入土豆和胡萝卜小火炖煮七八分钟收一下汁，牛肉太贵，所以做的时候调料要掌握好，掌握不好浪费了牛肉??

您好，我分享一下我的做法，我是这样做的，家里忍都说好吃，您也可以尝试一下

1，准备牛腩1斤，土豆2个，西红柿1个，香菜段少许，少量小料（葱姜八角桂皮花椒）

2，牛腩切成块（不用太大）土豆滚刀切成块，西红柿也切成块，香菜段，小料备好待用（见下图）

3，牛腩需要焯水，记得用冷水下锅焯水（焯水时可以放入少量葱姜料酒，出腥味）烧开后打掉浮沫，捞出并用凉水清洗一遍

4，起锅烧油，先把小料（葱姜片，八角桂皮，花椒）爆锅

5，小料爆香后（不要糊了）放入焯好水的牛腩煸炒，把牛腩水分煸干后，放入半勺味极鲜，（味极鲜可以代替味精，因为味精吃多了，对身体不好）翻炒几下后，再放入西红柿煸炒。

6，西红柿炒出汁后，再加入开水（可以多加点儿水，要没过牛腩，防止炖牛腩的时候水靠干了，牛腩还不熟）

7，开锅后，尝一下咸淡，汤可以稍微咸点儿（要不牛腩没有味，后面还要加土豆，土豆是吃盐的，如果以后做顿肉菜太咸了，可以加土豆炖方式来中和）

8，盖上锅盖，小火炖牛腩30分钟后，差不多就快熟了，然后加上土豆继续炖（如果此时汤汁很多，此时可以大火炖土豆，不需要盖锅盖，所谓的大火收汁）

9，等土豆也熟了，汁收的不多了，这个时候就可以出锅啦，出锅之前记得加上香菜段，即可出锅

这样香喷喷土豆炖牛腩就制作好了，家里忍都爱吃，给大家看看

希望能够真正的帮助到你们，为了方便大家参考，我把我制作时拍成短视频了，欢迎大家观看，互相交流??