折耳根有多少种做法?你最喜欢哪种?
电脑版 2020-11-26 15:44
折耳根有多少种做法?你最喜欢哪种?:纯正的贵州人告诉你,贵州人心念念的折耳根,一般就三种做法:一,凉拌折耳根贵州的凉拌折耳根最正宗的吃法,一定要配上这
纯正的贵州人告诉你,贵州人心念念的折耳根,一般就三种做法:
一,凉拌折耳根贵州的凉拌折耳根最正宗的吃法,一定要配上这个苦蒜,也叫野葱。这两个味道都非常怪异的菜拌一起,他俩相爱相杀,就能发生其妙的化学反应,产生一种让人欲仙欲死,欲罢不能的味道。
二,折耳根炒腊肉炒折耳根的经典搭配就是炒腊肉。而且一定加配上蒜苗和干辣椒筒筒,那是一种固化在贵州人灵魂里的经典味道。
三,当佐料配沾碟炒饭烤肉吃贵州菜你会发现无所不在的折耳根影子。它出现在蘸水里,炒饭里,烤肉里,米粉面条里。基本上就是个万能佐料吧。从这些身影应该就能看出贵州人对折耳根的爱了。
2我们四川都用了凉拌,还有吃火锅也安逸哟!
3折耳根使我们贵州人最最最上头的一种食物,凉拌折耳根,折耳根炒腊肉,折耳根炒猪肉,无敌折耳根辅助料理。
1.凉拌折耳根
将折耳根,小葱,香菜洗干净,均匀切好,找个大碗,加入盐巴,酱油,醋(本人喜欢放多一点),味精,鸡精,粗辣椒面,花椒面,胡椒面,老干妈水豆鼓(shi)搅拌均匀。凉拌折耳根吃着很冲鼻,但是真的让人欲罢不能,有人说折耳根不好吃,就好比我们就比喜欢像北方那样生吃大葱一样。
2.折耳根炒腊肉
一样的哈,将折耳根,蒜苗洗干净,拍点大蒜,再准备点干辣椒节节,把油加热。小火先把大蒜沫炒一下,接着放腊肉炒一哈哈儿,放折耳根,再放酱油,盐巴,味精,鸡精,耗油,花椒面,胡椒面大火爆炒,最后放蒜苗炒个两三分钟,出锅搞定!
3.折耳根炒猪肉
将折耳根...........,好了我们先热油,热好以后先放糟辣椒炒一下,知道糟辣椒吗???一会我发图哈不急,炒一下下,把猪肉倒进锅里面,小炒一会,放折耳根,酱油,盐巴,味精,鸡精,耗油,花椒面,胡椒面大火爆炒,出锅!!!
4.折耳根作料
首先我们把折耳根洗干净,切成(呕~~~~~~~~),加入酱油(多一点),醋(多一点),盐巴,味精,鸡精,粗辣椒面,花椒面,胡椒面,搅拌均匀,小葱葱,香菜,搅拌一下下,注意了这点与凉拌折耳根的区别就是酱油要多,醋要多一点,也不要太多。
做好以后怎么吃:
第一炸洋芋以后放点这个折耳根作料和洋芋拌一下,美滋滋。
第二吃火锅的时候,沾一下,美滋滋
第三炒饭的时候放一点美滋滋
第四用纯素的折耳根撒在烧烤上,美滋滋
第五折耳根放在糯米饭团里面,美滋滋
第六折耳根放在烤豆腐上,美滋滋
第七丝娃娃里面放折耳根,美滋滋
第八凉拌米豆腐放折耳根,美滋滋
大招来了!!!!!!!!!楼主:
好了好了
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