鱼头汤里的芋头很有嚼劲怎么做？:@头条美食联盟 芋头鱼头汤:芋头要去皮，洗净淋干水分，过油炸，再做汤。炸过的芋头本身就很香，很美味，再和鱼头的新鲜融合，:-

• @头条美食联盟 芋头鱼头汤:芋头要去皮，洗净淋干水分，过油炸，再做汤。炸过的芋头本身就很香，很美味，再和鱼头的新鲜融合，做出来的汤，大火烧开后，转小火，煮10分钟，时间不要太长！芋头吸收了鱼头的鲜美，鱼头渗透了芋头的清香，营养丰富，开胃下饭。芋头可以做菜也可以做主食。

1、把芋头去皮切滚刀块，锅加玉米油，油要稍微多点。油温不要太高下芋头，油温七成热，太高了芋头容易表面焦而里面不熟。芋头炸至金黄，捞出沥油待用。烫烫的芋头只是拿来吃也是很好吃的，

2.鱼头买的花鲢鱼鱼头，切小块，鱼腹部的黑膜一定要去掉，不然熬出来汤会很腥。加姜丝，葱料酒少量食用盐，盐十分钟。 锅里留底油，剩下来的油，煎鱼头，煎熟捞起。

3. 锅内剩点油，放姜葱蒜爆香，倒入煎好的鱼头及炸好的香芋。加入开水及少许盐，大火煮十分钟左右，炖到汤水乳白色，加入调料，加入香葱末，完成