炎炎夏日没有胃口，猪肉怎样做比较开味下饭？:炎炎夏日没有胃口，猪肉怎样做比较开味下饭？近期猪肉较贵也阻挡不了吃货们对它的喜爱，今天就用猪肉做一道经典的

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炎炎夏日没有胃口，猪肉怎样做比较开味下饭？

近期猪肉较贵也阻挡不了吃货们对它的喜爱，今天就用猪肉做一道经典的回锅肉，回锅肉大家都在饭店吃的比较多，自己做着吃应该不多，今天分享的是家常版的回锅肉操作简单一看就会。

首先我们准备新鲜五花肉，配料（青红辣椒、茶干、蒜薹、豆豉），接下来五花肉洗净放入锅中加入适量黄酒一片生姜大火烧开煮出猪肉里的血沫捞出洗净，咱们将五花肉改刀切成薄片盛入盘中备用，接下来青红椒、茶干切块（大小两公分）蒜薹改一下刀弄短点就可以了，最重要的环节来了起锅烧油油温三成热倒入事先准备好的五花肉小火煸出油脂，（五花肉看上去有点金黄色就可以了）咱们关火盛出备用，锅里的油留着开火倒入事先准备好的配料，大火翻炒几下倒入五花肉关小火，咱们来点豆豉老抽大火不停翻炒均匀最后来点盐调个味咱们关火，（我们家不吃鸡精味精啥的就不放了，不建议大家放这些调味料哈）这样一道既开味又下饭的家常版的回锅肉完美出锅 ，喜欢的可以试试不比饭店差真的很好吃，为了健康大家还是清淡饮食为主哈！

温馨提示炎炎夏日注意防暑降温！以上纯属个人经验不喜勿喷，喜欢的点赞关注一下，谢谢老板们！

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炎炎夏日没有胃口，猪肉怎么做才开胃下饭？

我是@围裙妈妈美食 ，夏天没胃口，吃凉拌菜最好，猪肉做蒜泥白肉，依然开胃下饭。

下面分享蒜泥白肉的做法。

做蒜泥白肉选用五花肉比较好，五花肉，肥肉瘦肉相间，做熟后可口感较嫩且多汁。

材料：五花肉，蒜头，生姜，葱

做法：

1把五花肉，洗干净，凉水下锅煮开后，迅速捞出，冲洗干净，把肉皮用刀刮一下。

2把五花肉放到锅中，加冷水，加生姜，葱，大火烧开，转小火煮半个小时，用筷子戳一下，能戳得动就说明肉煮熟了。

3把肉从汤里捞出来放凉，切成薄片，码在盘子里。

取一个小碗做调味汁。碗里放两勺生抽，一勺醋，一勺麻油，一小勺鸡精，剁好的蒜泥，再加少量的水调匀。吃辣就放入红色的小米圈，不吃辣就不放。

4把调好的料汁均匀的洒在切好的肉片上。

此时非常美味的蒜泥白肉就做好了，夏天绝对开胃好吃，口感鲜嫩咸香。

希望我的回答能够对你有所帮助。

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猪肉做法太多了，炖，焖，煮，蒸，煎，炸，可以做东玻肉，大刀肉，粉蒸肉，煎猪扒，炸肉条等等，实在太多了，也可以做包子，饺子，可以做汤。

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猪肉怎么做比较开胃下饭：

娜儿觉得红烧肉比较有感觉下面娜儿就详细来解说下吧。五花肉红烧的话是肥而不腻的。

所需配料：蒜、冰糖、八角、料酒、青红椒、生姜。五花肉放入热锅去皮上的毛，然后清洗干净。把五花肉切成小长条，再切成小块备用。冷水下锅把五花肉倒进去，加入姜片焯水去除腥味。在煮的时候有一层浮沫要及时捞掉，焯水后捞出五花肉滤干水分备用。热锅加入食用油，放入冰糖小火慢慢熬。等熬出泡泡就成功了这时候加入适量的清水煮开起锅备用。把五花肉放入锅中炒，多余油要拿掉，到时候吃起来才不会油腻。同时加入蒜、八角、料酒炒均匀，再加入之前做好的糖水。锅中的水要沫过猪肉，煮开之后转文火大概焖40分钟左右。等煮到五花肉收汁时放入青红椒炒几分钟就可以出锅了。

这道五花肉色香味俱全。及时在夏天也是很开胃的，希望你能喜欢哦！

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给你介绍一种不一样的做法

蒸肉丸

食材有 猪肉，咸黄瓜，蒜，香菇和姜，把它们剁碎搅拌均匀，捏成一团一团的拿去蒸，大人小孩老人都爱吃