到贵阳，一定要尝的美食有哪些？:大家好，我是爱伟琪中国的版图上，身处西南深处的贵阳似乎并没有什么存在感，都是些零零碎碎的市井气，你很难用语言去描述他，

大家好，我是爱伟琪

中国的版图上，身处西南深处的贵阳似乎并没有什么存在感，都是些零零碎碎的市井气，你很难用语言去描述他，言语在他那失了色，你只得走近他，亲自去感受他。

贵阳崎岖多山岭，被山系包围，高楼大厦之间也生长着许多可爱的小山丘，贵阳除了是个“避暑之都”外，还是个“美食之城”。

贵阳好吃的多，贵阳人嘴巴都馋，走在大街小巷，动不动就能听到这些人说：

“这家黔菜不得行，糟辣子不好，要去买百宜的辣子，那才安逸嘞。“

酸汤鱼

贵州人好辣，还嗜酸，有过“三天不吃酸，走路打老蹿。”的说法。

肠旺面

肠血旺面的组合，其实最吸引我的是面，筋道的口感难以忘怀。

烤肉

那烤肉的的香味扑鼻而来，那味道是无法控制的，忍不住来上几串。

到贵阳一定要尝的美食有

1，贵阳的洋芋粑粑

2，肠旺面

3，黄粑

4，小裏卷

5，米豆腐

6，牛肉粉

1、贵阳豆米火锅

贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆和黄豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感。

2、贵阳辣子鸡

是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒来炒制而成，做法独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的辣味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水又融入了辣椒里，两种味道交融在一起，去掉了湘菜的火辣，少去了川菜的劲爆，而多了一份醇厚。

3、肠旺面

去贵州不嗦（吃）肠旺面，

如同去东京不吃寿司。

肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。

4、丝娃娃

丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵州各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。

5、豆腐圆子

第一次吃豆腐圆子的人或许都不会想到它是豆腐做成的，因为从外形上看它就像是一个个棕色的“小胖子”，表面不光滑，毛茸茸、肉嘟嘟的，特别可爱。

豆腐圆子的口感不似豆腐那般单一，是一种很丰富口感。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”这首诗对豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致。

6、豆沙窝

色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。 口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可。

7、红油米豆腐

“红油米豆腐”其实并不是豆腐,虽然他长得很像豆腐，但其实他是大米磨成浆做的,并不是象豆腐一样由黄豆制成。 凭贵阳人加工辣椒的手艺，注定了这个“米豆腐”有非一般的美味。

8、黄粑

主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。

9、豆腐果

豆腐果由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。

10、牛肉粉

发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同。

11、小米鲊

小米鲊是一个非常有代表性的贵州民俗甜味菜。抗日战争之前就有小米鲊，距今有近百年的历史。小米鲊是用精选上等糯小米为主要原材料，加入少许的五花肉蒸扣而成。贵州各地小米鲊制作技法不一，调味各异.

12、折耳根炒腊肉

折耳根即“鱼腥草”，是贵州人特别喜欢吃的菜肴，用来炒腊肉，脆爽香味清新。

13、青岩豆腐

把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口

14、酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。

酸汤是用烧开的米泔水酿制而成，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。