最简单的菜怎么做？:简单省时的菜品有很多种，下面我分享几道我比较喜欢制作的简单又省时的菜品，希望对大家有所帮助！凉拌苦瓜大蒜剁成蒜蓉，干辣椒:-简单

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简单省时的菜品有很多种，下面我分享几道我比较喜欢制作的简单又省时的菜品，希望对大家有所帮助！

凉拌苦瓜

大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，苦瓜清洗干净后对半切开，将苦瓜瓤挖出，然后将苦瓜切成薄厚适中的苦瓜片

锅中倒水，放入少许食盐，水烧开后放入切好的苦瓜片焯一下，将其焯至颜色翠绿，焯熟后捞出，放入冷水中泡凉，冷却好后捞出沥干水分，放入盆中，盆中倒入生抽、米醋，放入食盐和味精

起锅烧油，油热后放入干辣椒段和蒜蓉，将其炒出香味后关火，倒入盆中，搅拌均匀后摆盘即可

清爽去火的凉拌苦瓜就做好了

肉末鸡蛋羹

葱切葱花，猪肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食盐，搅拌均匀腌制十五分钟

取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入少许食盐，倒入温水（温水与鸡蛋液的比例2:1），将其搅散搅匀

将搅好的鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。在蒸鸡蛋羹的过程中，我们来炒肉末

锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末变色熟透后关火，将炒好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花点缀一下即可

简单省时的肉末鸡蛋羹就做好了

蒜薹炒肉丝

蒜薹掐头去尾，摘好后切大小均匀的蒜薹段，生姜切丝。准备一块里脊肉，清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，碗中放入胡椒粉、淀粉、食盐，倒入生抽和料酒，用手抓匀后腌制十分钟

锅中倒水，水开后放入蒜薹段，将其焯至断生后盛出，起锅烧油，油热后放入生姜丝炒香，放入肉丝，倒入少许米醋，大火煸炒至肉丝变白，放入蒜薹段，加入适量食盐，翻炒片刻，炒至食材熟透后放入味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘

好吃下饭的蒜薹炒肉丝就做好了，大家可以尝试制作一下

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最简单的菜怎么做，看到这个问题，我脑海中一下子闪过了几个答案。什么样的菜最简单，那么肯定是属于食材到处都有卖，还便宜，而且不用放什么复杂的配料，也不用怎么处理。满足这几个条件，那么这道菜就会很简单：

第一个是煎鸡蛋。这个真的不能再简单了。直接锅里放油，敲个鸡蛋进去，凝固地差不多，放点生抽，完事。

第二个是鸡蛋汤，在刚刚说的第一个的基础上，加水煮沸。

第三个是西红柿沙拉。把西红柿切好，放盘子上，浇上沙拉酱。没有沙拉酱，放糖也可以，没有糖，干吃都可以。

第四个是蒸鸡蛋羹。把鸡蛋倒入碗中，加适量水，加盐，调匀，放锅里蒸就可以了。

第五个是猪肉汤，猪肉洗干净后，备用。烧一锅水，放几片姜，水沸腾后把猪肉放进去，再次沸腾后加点盐，搞定。

第六个是蒜蓉炒生菜。生菜应该是蔬菜里面最好洗也最好处理的（如果还有更好的，那就是上面我说的西红柿）。

好了，上面的六点，包含了汤、肉、蛋、青菜、蔬菜沙拉，齐活了，不能够再简单了！而且相当健康！

回答完毕。真的是回答问题的这个时间，都够把上面的菜做好了！

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花生米最简单

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大家好，我是贝心妈妈，很高兴来回答这个问题。

最简单的菜怎么做？

要说最简单的菜，这个还比较难定义，有人认为番茄炒蛋简单，但很多还是做不好，要不鸡蛋炒糊，要不番茄出锅还是硬邦邦的；有人是通过烹饪方式来区分，比如认为不炒的菜就相对简单，比如弄一个凉拌菜什么的，总之比较难定义。

今天我说这个菜呢，也是我认为比较简单的，不炒也不用蒸，不用掌握火候，一锅煮就成，营养很丰富，若你觉得还简单不错就起来吧！我们一起来看下具体的做法。

唯有爱与美食不可辜负，家有儿女贝贝和心心，为了他们坚持做健康美食，让美食变得和爱一样温柔，我是贝心妈妈，用心回答每一个问题。请点击上方红色加号关注我@贝心妈妈厨房日记，感谢你的阅读！

豆腐羹——特点：香浓细滑、营养丰富

【主要材料】：豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜半根、玉米粒适量、火腿肠适量、葱花适量、芡粉适量

【主要做法】：

第一步：玉米剥粒，有些玉米不好剥，可以先用刀将玉米棒横着切小节，再竖着对开，这样玉米粒就比较容易剥下来了，小窍门记着哦。

第二步：准备火腿肠颗粒装入盘子里面、胡萝卜清洗干净并切小颗粒，葱花也洗净切小圈一并装入盘中备用。

第三步：鸡蛋打入碗里面调成蛋液，芡粉加入清水调成汁备用。

第四步：豆腐切成丁，我买的是我们菜市场一家自己自制的胆水豆腐，虽没内脂豆腐嫩，但是更好吃，若你们也有自己做的，也建议用这种哦。

第四步：锅烧热，放入少许猪油，加入清水，有高汤的加入高汤更好哦。再放入豆腐、玉米、火腿肠、胡萝卜一起煮开，再转小火闷两三分钟。

第五步：转为大火，加入准备好的勾汁，边倒入边搅拌，完了再倒入鸡蛋液，同样是边倒入边搅拌，倒入完后，继续煮一分钟就可以出锅了，撒上一些葱花，一碗热气腾腾的豆腐羹就做好了。

再唠叨两句

1、煮汤的油别放太多，不然吃起来会有油腻感，不好喝。

2、材料可以根据自己家里的材料做替换，也可以加入黄瓜丁或部分蔬菜也是可以的

3、火腿肠我家平时用的很少很少，几乎不用，这次我本身打算用自制午餐肉替代的，半天没解冻好等不及了才用火腿肠。你也根据自家材料情况吧，有替代的就替代了，外面的脆皮肠、火腿肠什么的我们尽量自己做，吃得更放心。

结语

这样一道老人孩子都喜欢的豆腐羹就做好了，不用炒不用蒸，煮一煮就完事，你觉得简单吗？若还觉得不错的话，请帮我点赞或评论，也可以关注哦，感谢你的阅读！

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生活中，千奇百怪的菜很多，有的“名副其实”，有的“名不符实”，甚至有的“空有其名”。有2道名满大江南北，名气极大的菜品，就是2道最简单的菜，迄今为止，我还没有见过比它们2个更简单的菜肴。

它们不仅食材简单，做法也特别简单，但是它们却很好吃。不要因为它们简单，就觉得它不好吃了，它可是非常好吃的，而且大家都爱吃。不仅如此，它们还有分别拥有一个非常“文雅”的名字，一是“火山飘雪”，二是“青龙卧雪”，别以为它们的名字很夸张哟。吃过它们的人可都知道，这名字取得可是非常形象、贴切的。没吃过的朋友咱们一起来看看什么叫《火山飘雪》？什么叫《青龙卧雪》吧？它们到底有多简单呢？它们到底有多容易做呢？

《火山飘雪》的做法：准备几个大红番茄，切成大块，放到盘里，撒上一些白糖，搞定上桌。

《青龙卧雪》的做法：准备几根新鲜的青黄瓜，洗净，切一下或者切成条放到盘里，撒上一些白糖，搞定上桌。

《火山飘雪》的特征：

鲜嫩、酸甜、多汁，要做这道菜，只用注意到一点，选择出口感比较好的番茄就行了。夏天里，有的人为了口感更好，会把这道菜放到冰箱里冰一下，吃起来冰冰凉、清爽无比；有些人也会把皮撕一下，比较番茄皮比较老，影响口感。

《青龙卧雪》的特征：

清脆、鲜爽、味甜，要做好这道菜，要选用青色的黄瓜，也就是青瓜，咱们这儿叫的青黄瓜。同样有人也会冰一下，更冰爽，清脆。

这2道菜就是我见过的最简单的菜，说白了就是番茄蘸白糖、青瓜蘸白糖。关于这道《火山飘雪》和《青龙卧雪》咱们就分享到这里了。喜欢我，记得关注：美食来临，为您分享更多的美食。

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水煮白菜，

菜系简单，

清淡排毒，

汤菜两吃。

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大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
本文是麦子的第3篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

现代人的工作繁忙，生活压力过大！每天不是正常工作就是正在加班，剩下的时间要么在上下班的车上，要么在应酬的酒桌上！很多人连自我提升的学习时间都已经放弃！而这就是我们绝大多数打工族的现状！

但是很多时候不得不在家做饭烧菜！毕竟每个月的工资除了房租及零花之外，实在是所剩无几！荷包撑不住啊！

所以我们大多数时候还是在家烧菜做饭的，那些好吃又好看的菜肴我们也想去做，但确实没那精力！

下面介绍一些制作简单，但味道和营养都有保证的菜肴制作方法。第一类：腌泡菜！也称开胃菜、下饭菜。

我们去饭店吃饭，大多都有赠送的开胃小菜，这些菜肴多数是泡菜类别。

泡菜第一次制作时稍显麻烦，但后面却非常简单，简单到原料洗净扔进泡菜坛，吃的时候捞出来切一下即可！最多每周花个几分钟换一下坛边水和调整一下泡菜水的盐水浓度即可。

PS：四川泡菜的具体制作方法，不会做的朋友可以查看我主页视频。

第二类：凉拌菜肴，大家第一个想到的应该是凉拌黄瓜吧！

凉拌黄瓜确实是制作最简单的一道凉菜了，但还有更简单的！

比如酸水凉粉，市场上买的白凉粉切成丝略微冻凉，回家后把泡菜水舀几勺子淋在凉粉里，加一点点味精，撒上葱花，浸泡3-5分钟即可！而这也是最最简单的做法了！

其次比如其它各种荤素凉拌菜，比如焯水或者煮熟的食材，加姜蒜水，各类调料拌匀后即可。

PS：关于凉菜调料汁水，大家可以关注我，然后查看主页第一条，我分享了三种常见万用凉拌菜调料汁。

第三类：卤味菜肴！肯定有很多朋友会说制作麻烦，根本不方便！

其实卤菜与泡菜是一个道理，第一次熬制卤水较为麻烦！而且后面还需要每天保养卤水，但我认为比起炒菜之类的，还是要简单很多很多的！

简单到食材洗净或焯水后直接扔进去，烧开后泡熟即可！吃的时候最多调一个醮料碟就可以了！

PS：关于家庭卤水制作，我正在根据酒店的方法在家里调试，最多一周即可制作出相应的视频出来，供大家参考。当然是简单方便的家庭版本！

第四类：蒸！

蒸菜有简单也有复杂，我们家庭一般选用简单方便的就可以了！最经典的就是蒸鱼！

其实我们大部分的食材都可以用来蒸，比如鸡、鱼、猪肉、羊肉、牛肉、各种素菜以及腌制品，都是可以用来蒸的！

要说最方便的首选蒸鱼，其次各类半成品！比如香肠、酱鸭（半成品）南瓜、腊肉，这些东西上笼蒸的时候甚至都不需要额外的调料，最多加点姜葱料酒去异味即可。

第五类：炖或者煨。

这一类的食品制作，相对耗时较久！但是营养更好！适合周末休闲在家或者家庭主妇制作，如果可以的话，可以加一些菌菇类或者药膳，与食材一起炖煮！

最简单的方法就是：食材焯水后，加姜葱与所有食材烧开，放进砂锅开最小火，煨熟后调入适量的盐或者鸡精就可以了。

这种方法简直不要太简单！最复杂的一步就是把食材改成几大块，而这一步甚至可以让菜市的摊贩帮你解决！

第六类：白灼！

白灼最简单直白的说法：就是白开水煮熟！虽然不同的食材白灼需要不同的方法及注意事项，但总的来说非常简单！

比如白灼虾、白灼菜心等等，因为荤菜的腥味等原因，除非专业人士，家庭里面仅建议做白灼虾！

素菜就无所谓了，煮熟后淋上蒸鱼豉油炸点蒜末辣椒丝即可，不需要太过讲究，这也是最最简单的做法了，如果你会做虾抽之类的白灼汁水，那当然更好！不过那样就不能算是简单菜喽。

第七类：乱炖！

不管啥玩意，总之就是一锅烩！

不过这东西也是需要对不同的食材预处理才行，而不同食材下锅的时间也不尽相同，它的优点是就一锅出菜，不管荤菜还是素菜都有了，而且汤汁里面的营养也非常丰富。

我们见的最多的应该是三鲜砂锅了，我个人认为它其实就属于乱炖一锅烩的一典型代表！

第八类：外卖！简单方便，懒人以及工作忙碌人士或者单身狗首选！

简单方便，缺点就是好东西价格高，价格低的外卖大多质量不敢恭维！

毕竟大家都不是傻子，亏钱的生意没人做！

就像现在的有些工厂生产的袋装外卖包，出厂价几块钱，经过加热及包装，然后登上各大外卖平台，卖你1-20块钱，你会感觉好便宜，好实惠！比自己做饭还要便宜呢，还省时省力省金钱！

嗯，多方共赢。。。。。。。

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最后说说我个人的看法：不管我们是为了图方便，还是为了赶时间，简单做菜首先要选择好的食材！好的食材才可能出来好的味道！这才是做美食的第一要素！

另外：如果你每月挣它个十来八万，完全可以请一个美厨娘，帮你做菜嘛，哪有那么多事！所以最关键的问题还是钱的问题！其它都不是问题。

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最简单，但是最健康，日本家庭里面每顿必吃，而且在治疗胃病方面，绝对是没有任何食物比得上的哟：圆白菜丝。

圆白菜洗干净，然后细切成丝，装盘，开吃！

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你好，我现在总是做家常菜，在这里分享给你几个常做的饭。

先总结家常菜基本的套路，那就是记得葱花下油锅爆香，再就是先炒肉再炒菜，记得调料常备酱油和鸡精，这样做出来的菜一般都不会差。

第一个，大葱炒肉，我们就需要准备葱和肉，把葱切一小段切成葱花，然后剩下的切段，肉切成小条小片都可以，先下葱花，微焦的时候下入肉，炒到肉发白一分钟，下入葱段，加盐酱油鸡精，搅拌两分钟葱软了就可以了。超级下饭。而且颜值也挺高的哦！

第二个，西红柿炒甘蓝加尖椒。这道菜是个素菜，相信很多朋友都没听到过吧，这个菜不是非常常见，是我姥姥做给我吃的，这几个菜配到一起有一种神奇的配合滋味，就像西红柿炒鸡蛋有特殊的味道一样。你只需要准备点葱花，烧油加葱花爆香，炒西红柿，蔫了加青椒和甘蓝丝。一顿切以后就可以加调料，盐酱油鸡精。加点食醋，就OK，都软了就出锅！

第三个，说了凉菜，皮蛋豆腐，应该是简单的代表了，买内酯豆腐一块，皮蛋2个。内酯豆腐拆开，倒在盘里，用刀子前后左右划几下分成块。皮蛋剥开切开，然后准备个小碗，里面放酱油，醋，我喜欢加点老干妈，盐，鸡精，混合到一起，让调料融化。把汁网上一淋就行了。

我想无论是简单还是复杂，好吃，健康都是最重要的，希望您一切顺利，享受美食，我是大吃，咱们以后再见！

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最简单的菜，好做还不难吃，还不丢面子的就是拍黄瓜，刀拍凉拌黄瓜清新爽口，具有排毒防便秘的作用，老少皆宜。

把黄瓜清洗干净之后，放在菜板上用菜刀平拍，拍出浆汁，再用刀把黄瓜切段，分别放入盐，味精，鸡精，食醋，蒜泥儿，香油，白糖少许，如果喜欢吃辣再放进去少许辣椒油，调伴均匀即可。

也可以和其他熟食搭配，比如配上猪耳丝，还有猪头肉。都是一道简单快捷而又不失面子的好菜

希望能够帮助到您，欢迎关注，谢谢