天气太热吃不下饭，请教一下麻辣肥肠怎么做？:天气太热吃不下饭，请教一下麻辣肥肠怎么做？对于一个吃货来讲每天就是研究怎么吃，肥肠这东西闻着臭可是吃起来很

天气太热吃不下饭，请教一下麻辣肥肠怎么做？

对于一个吃货来讲每天就是研究怎么吃，肥肠这东西闻着臭可是吃起来很香，接下来就给大家分享一下麻辣肥肠的做法。

咱们首先准备新鲜肥肠适量（根据家里情况定）洗净加料酒老姜焯水去腥（肥肠清洗起来比较麻烦，来点面粉食用小苏打食盐反复搓揉）改刀切块盛出备用。

接下来准备配料葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱（这些配料咱们都适量）少量火锅底料，咱们起锅烧油油温五成热倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，最后倒入火锅底料和郫县豆瓣酱继续翻炒出香味，此时关小火倒入事先准备好的肥肠来点老抽上色生抽提鲜，加入适量的清水开中火炖半个小时左右，时间到关小火加入少量食盐调味，开大火翻炒到汤汁浓稠就可以关火出锅，此时一道既家常又麻辣的麻辣肥肠完美出锅。

肥肠这东西生臭熟香，外面买的那有家里自己做的卫生，喜欢的朋友可以在家试试。