你觉得什么样的炸串好吃？是裹面还是不裹面的？:你觉得什么样的炸串好吃，是裹面还是不裹面的?大家好，我是浩哥，很高兴回答这个问题，相信很多人都喜欢吃炸串，

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你觉得什么样的炸串好吃，是裹面还是不裹面的?

大家好，我是浩哥，很高兴回答这个问题，相信很多人都喜欢吃炸串，我也不例外，我特别喜欢吃炸串，再喝上啤酒，这种感觉爽极了。炸串分两种，素菜炸串和肉炸串，我觉得不裹面和裹面的炸串都好吃，裹面的炸串，外酥里嫩。给大家分享一下几种好吃的炸串。

第一种 素菜炸串

①不裹面的炸串，素菜炸串种类可多了，土豆片，金针菇，蘑菇，豆皮，大白菜，面筋，木耳，豆腐，猪血，鱼豆腐，炸鹌鹑蛋等等，油炸出来以后，刷上调制好的芝麻酱，撒上孜然粉，辣椒面，我喜欢孜然粉的味道。

②裹面的炸串，我喜欢吃，裹面的土豆片，炸出来，口感糯糯的感觉，味道好吃，裹面的莲菜片，炸出来，有点脆有点肉肉的感觉。

第二种 肉食炸串

肉食炸串有，羊肉串，猪肉串，鸡柳，鸡翅，小鲫鱼串，鸭肠子，火腿肠，羊腰子，还有我最喜欢吃的，羊脆骨了，吃在嘴里，脆脆的，特别好吃，撒上我喜欢的孜然粉，味道好极了。腌制好的肉食，因为入味了，炸出来的味特别足，很好吃，光想想都要留口水了。

每隔一段时间，就去吃一次炸串，其实也是挺享受的一件事，特别满足。如果大家喜欢我的分享，别忘了点赞哦，我是浩哥家味美食，谢谢大家。

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大家好，这里是漂亮的李氏小姐妹，很荣幸能够回答今日头条关于炸串愿意吃裹面的还是不裹面的。其实这两种都很各有千秋。如果是不裹面的话，他吃起来就是调料和串儿直接结合，口感会比较重一些，但是可能就会比较有一些油腻。另外一个就是裹面炸的话，就是它吃起来入口的时候是面糊酥焦的口感，然后是面糊和调料的融合，然后是杂串食物自身的味道，他这个口感的话如果是三重的。如果喜欢更有味道的，就比较推荐直接炸的，事物和调料的融合。如果喜欢多种口感的话，推荐裹面糊炸。

裹面炸：藕片

直接炸：香肠，面筋

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你好，我是点点的美食日记，很高兴回答你的问题。生活中很多人都喜欢吃炸串。裹面的和不裹面的我都喜欢吃。裹面的一般是素菜用的多一点，比如炸蘑菇裹上面裹一层面粉炸出来吃更脆一点。炸串好吃但外面买的还是不健康。其实自己在家做超简单的，喜欢可以在家做着试试。

首先我们来做烤串的灵魂 酱料

需要准备: 蒜末 辣椒粉 孜然粉 烧烤撒料 十三香 蚝油 芝麻

干调料准备好放入碗中，锅中烧油，油温七成热淋在调料上，边搅拌边加入蚝油，这样不容易糊

接着准备自己喜欢的食材。火腿肠改花刀。丸子解冻 蔬菜切片 锅中八成油温下锅炸。荤菜和素菜分开炸。先炸荤菜，再炸素菜，这样炸出来的素菜更香

炸好后淋入酱料伴匀就可以开吃啦。

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炸串顾名思义是通过油炸的方式烹饪，根据食材不同，可分为素串和肉串。

1、素串。常见的油炸素串有豆腐皮、生菜、菜花、豆角、青椒、香菇、平菇、豆腐干、土豆、茄子、面筋、素鸡、金针菇、莲菜等。我觉得香菇和素鸡经过油炸出来，摸上厚厚的辣酱和各种调料，名副其实的重口味，更好吃些。

2、肉串。常见的肉串有鸡胗子、鸡肉串、牛肉串、猪肉串、羊肉串、鸭肉串、鱼肉串、丸子串、培根串、火腿肠、鸡翅等。相对素串来说，我觉得肉串都好吃，因为各类肉都更容易入味，调料味越重，越吸引人的唾液分泌，越让人有兴趣去食用。

裹面一般是为了保证食材经过加热后不易散开，不美观，另外就是为了更容易入味，个人觉得不裹面，原汁原味更好吃。

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对于炸串是我们不能抵挡的美食！其实裹面和不裹面的是各有千秋的，下面我们一起来看一下他们有什么区别！

首先我们来说不裹面的炸串，不裹面的炸串一般都是以青菜和鸡货还有丸子类比较多！比如说干豆腐卷、金针菇、实蛋、鸡架、鸡皮、鸡翅、鱼豆腐、墨鱼丸等等！一般都是穿好串以后，经过高温油炸，配上炸串的各种酱料，有香辣，酱香，酸甜，五香，甜辣这些口味！在配上炸串的鲜香撒料，吃上一口酸酸甜甜，香香辣辣真是过瘾[笑][笑][笑]

然后是裹面的炸串：一般裹面的炸串会以鸡肉，牛肉，猪肉为主！把肉切成小块以后，然后加入调料腌制入味以后，依次的穿好签子！然后放入调好的面糊中粘一下，下入油锅油炸！做好的炸串在蘸上香辣酱料，吃上一口外酥里嫩，然后肉都是腌制入味的，在配上酱料真是美滋滋[憨笑]

所以我是比较喜欢吃裹面小串的，外酥里嫩里面的肉还很入味！不裹面的小串吃起来比较油[呲牙][呲牙][呲牙]

以上是个人的观点！感谢大家观看，记得点个赞在走哦??

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荤素都可以炸串，有些肉食裹面外焦里嫩好吃。有些不适合裹面会影响口感，也可以根据自己的爱好来决定，建议要把食物炸熟，这样吃放心些。

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你好：我是福寳，很高兴能回答你的问题

从小学到大学，炸串伴随了整个学习阶段，小时候学校大门旁的阿姨叔叔推个车在卖炸串，花五毛钱可以买五根小肉串，再花五毛钱买五个素菜串，一边吃一边走回家，心里美滋滋的。

学校门口的串是用油炸的，卖家将串放进热油中炸熟，有不裹面的串和裹面的串，不裹面的串咬起来软嫩中带了一点硬，裹面的串用面裹上一层后咬起来外皮酥脆，里面嫩，这两种炸串方式，我都很喜欢，如果非要在这两种炸串形式上选择的话，我选择裹面的炸串。

裹面的炸串特别喜欢这些：

素菜：

裹面鲜蘑菇、裹面茄子、裹面豆皮、裹面豆皮包菜、裹面青辣椒、裹面土豆片、裹面藕片、裹面红薯片

肉串：

裹面牛排、裹面鹌鹑蛋、裹面鸡肉串、裹面手工鸡排、裹面鸡皮、裹面鸡棒骨、裹面大虾、裹面鱼肉

好吃的裹面串太多了，想想这些都馋，等到疫情过去还要去尝一尝。

喜欢美食的朋友们可以关注我，我会持续更新美食，欢迎大家在评论区留言讨论，一起解锁更多美食新吃法。

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你好，我是每次留意很高兴为您回答这个问题，炸串儿怎么好吃，下边这个视频呢，我是个人的简单做法，这样做出来口感口感都挺不错的

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牙签肉，不裹面

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大家好，我是大冬。很高兴回答这个问头。什么样的炸串好吃？裹面还是不裹面？

这个首先看是什么样的炸串，如果是炸羊肉串，香肠是不用裹面的。这些裹面会失去食材本身的香味。

如果是炸豆角，蘑菇这类的，需要裹面。这样吃起来不会太油腻。

具体做法分享一下，豆角洗干净，去除老头，开水焯水煮熟，捞出控干水分，切成两段。签子串起来。碗里磕入鸡蛋，看食材决定鸡蛋多少，一般两个鸡蛋就不少里。加入少许面粉，一勺食盐，适量十三香，搅拌均匀。串好的豆角裹上鸡蛋面粉液。锅内油热六成，下锅炸至表皮金黄即可。豆角煮熟炸的时候表皮好了就可以了。不然炸的时间长了，外焦里边不熟，豆角不熟吃了会中毒。

炸蘑菇也一样，蘑菇洗干净要捏干水分，方法和炸豆角相同。注意就是一定要捏干水分，不然下锅炸，容易溅到。

至于炸羊肉串，关键还是要腌制好羊肉串，调料特别关键，要不然会很腥气。当然超市也有卖冷冻的那种羊肉串，买回家直接炸就可以。孜然味，麻辣味的味道都不错。

我吃油炸类食物比较少，偶尔会吃一次两次。

现在减肥中健康吃，健康瘦。

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