两个人做学校食堂档口卖麻辣烫，2.6万的转让费5万的年租，一天平均营业1千，可以干吗？有什么建议吗？:别听他们有些人给你做理论知识，我零九年开始做学校档口，

别听他们有些人给你做理论知识，我零九年开始做学校档口，刚开始是年租2万，一天营业额在两千上下，和我共计四个员工，一年下来纯利润在十到十五万左右，餐饮的利润和你的营业额是挂钩的，一千以下的纯利润是百分之三十到四十之间差也差不了多少，一千五是个拐点，营业额越高利润率就越大，最高可达到百分之六十，如果不管你卖的再好的档口超过百分之六十的利润你只有死路一条绝对的是弄虚作假活不长，学校有几个特点，第一一年有两个假期，如果是大学三个月基本无人就餐，如果是一本类以上的大学还有研究生就餐，这个要考虑好，如果是高中寒假期间可以卖高三补习生，第二学期基本会让你崩溃，中考高考，高三提前放假，一学期下来有上学期的三分之二营业额就不错了。第二你说的两个人一天营业额一千年租金五万不知道属于高中，职校还是大学，如果是高中还可以，如果是大学你会死的很惨，因为你在这提问就说明你不懂餐饮属于半路出家，别看一个小小的米线，就它里面炸的豆干都有很多讲究，人家卖一千你百分之八十不会超过他的营业额，只有降没有升，大学和高中的区别就是大学生挑食，生活费基本固定，就那点钱不仅要吃饱吃好还要留出衣服钱，电话费，聚会等等开支，所以你如果不认真弄好，很容易被踩死，高中不一样，学生没钱了就问家乡要，生活费没有什么固定的，不太挑食，都着急上课谁家没人吃谁家，缺点就是周五下午到周末你要喝西北风。

我个人建议如果年轻就出去闯荡档口生意留给四十岁以上的人去做，没什么意思，一年下来富不了饿不死，稍微不注意青春就都留给锅碗瓢盆了，做生意练手可以，但小生意不建议合伙，学到的不是怎么好好经营最后都会玩起勾心斗角，偷奸耍滑，对你人生的负面影响绝对大于正面，要做生意一定要记住诚信二字，如果没学会这两个字你生意做的再好也是受人唾弃的，像这个餐厅你的投资额下来接近十万，再加你半路出家是白耗时间，听哥劝别折腾这个了，多去观察观察你的身边，从熟悉的行业做起，可能会事半功倍！

风险太大了，咱们挣的都是辛苦钱，赔不起，还是慎重考虑，转让费也有些高，而且一天才一千的营业额，抛开你每天的开销，剩下的钱跟打工差不多了，而且一天还累的要死，压力也大。2015年我和我老公在西安夜市卖过炒面，每月800元的摊位费，晚上规定6点出摊，收摊时间比较自由可以到凌晨6点，但是我们每晚基本上到23点就收摊了，每晚营业额1100左右，而且不需要摊多大的本钱，同样是挣辛苦钱，咱一定要把风险降到最低，虽然学校食堂比起路边摊没有风吹雨淋，但是投资相对来说有些大了。

如果没有太好的生意这个店是可以干的。

也就干八个月8x30x1000＝240000x50%=120000-50000=70000。 转让费以后不干了还是会转回来的，当然了麻辣烫的利润空间在60-70%之间，我只是保守估计了一下，这只是预算，干小吃的就没有算自己工资的，如果都算工资我估计60%以上的夫妻店都得关门，现在的行情不赔钱就算不错了。

还有如果，如果一天卖不出1000哪？如果你把味调好了，一天卖1000以上呢？

仅供参考

不建议

纯利润在30%左右，一天就是300一个月就是9000。一年就是108000元。

但是！ 周末很少有人吃食堂了吧？ 可以算一下一年有多少个周末，加起来有几个月！加上国家法定的节假日，加上寒假暑假。

加上自己的必要开销，算算还能剩多少钱。

可做不可做，咱先算算账。1、投资7.6万元，如全是自有资金，资金成本按银行保本理财年化收益5%计算，则是3800元；如是银行贷款，按年利率8%计算，则是6080元；

2、两个人在学校食堂档口卖麻辣烫，每天工作大约十个小时，按市场工资水平计算，每人每月5000，那么每年工资支出12万元。

3、每年房租5万元；

4、转让费2.6万元，按再转让仍可收回计算。

5、学校每年放假两个半月，既75天，实际营业天数285天，每天收入1000元，则年收入28.5万元，按60%的利润率计算，年毛利润17.1万元，

6、这样年利润为：按全部自有资金计算亏损2800元，如资金来源为银行贷款则全年亏损7000元。

也就是说，在没有计算其他不可预见费用、假定明年还可以2.6万元转让出去的情况下，如是自有资金投资，你的工资收入、资金收益共12.1万元，如是贷款投资，则工资收入实际是11.3万元。哥们，你自己说这生意可以干么？

我的回答你满意么？如满意请加关注和点赞，如不满意请在评论区留言或私信我，咱再进一步讨论。

我就是学校餐厅的，

首先我觉得转让费贵了，营业额一千左右的店，转让费一万左右可以接受，太高就不划算了，

第二，看学校的提点方式，和原材料采购方式，提点一般最多在25左右还要包含水电气在内，太高就不合适了，原材料采购方面，看是否允许自采，因为学校会考虑到食品安全方面的问题，很多学校要求固定人员配送，固定人员配送一般价格比较高，而且必须接受，比如百信鸡精二级，市场价在115-120，配送一般在150-160，差价比较是比较大的，

第三，看学校存在的硬关系档口有几家，比如20家档口有3或者4家左右比较正常，再多的话你的公摊费用会比较大了，包括卫生费，公摊水电费，洗碗收餐员工工资，餐厅管理人员的工资都是在公摊费用里面出，

最关键的是，看在校学生有多少人，麻辣烫毕竟也属于季节性比较强的小吃，1000左右的营业额是淡季还是旺季，旺季如果是1000左右，淡季会更少，

总的一点，两口子可以干，比较辛苦，能挣多少具体情况，具体了解才行，能挣一些就是了，一般学校档口就是挣点小钱养家糊口，想1000左右的营业额，一个月差不多能挣10000以上还是可以的，

而且食品安全方面要达标，因为食品药品监督局会偶尔来一次检查的！！查住一次2万起罚！

暂时就只能给你这些建议了！！！

你好，我家就曾经承包过学校的食堂，就题主的问题给你回答下吧。

一：先算你的不变成本吧。

第一年租金加转让费7.6万，每天固定成本76000/365＝208元。再加上硬件设施，冰箱，储物柜，碗筷，锅炉等，题主没提转让费中包不包括，暂时不算了。

二：可变成本。

包括每天的食材采购费用，食材消耗，人工成本，水电燃气等。

按照每天1000营业额计算，60左右的毛利率，毛利润在600左右，一个月毛利1.8万，除去水电燃气大概在1.5万左右。

题主说两个人应该是夫妻店，没有雇佣额外的工人，那月净利润大概在1.5万左右。但是学校一般除去寒暑假三个月的话，只有9个月的实际销售期，一年的利润是13.5万左右。当然剩余的3个月可以做点其他的小生意，也会有额外的收入，但与本题无关，不讨论。

这些只是理论上的粗略计算，但是你有没有考虑到你的付出问题，从食材的采购，摘菜洗菜，切菜加工，食材的制作，碗筷及卫生的一连串问题，付出的体力劳动也是挺大的。

两个人出去打工，一个月也会有一万左右的收入，当然这是没有变数的，也不是长久之计。

自己创业当然有风险，付出的心血也比较多，投入和汇报成正比的，而且麻辣烫这种不属于成品类快餐，批量加工及营业额的暴增短期内也不太现实。

我做过2年食堂，我来回答，5万租金要看学校多少人，几个食堂，要是就一个食堂，人数只要有个2000人，绝对可以干，我来给你分析为什么可以干，第一麻辣烫利润很高，会做的纯利润可以达到60%，前提是不是加盟店。第二，一个食堂的话，有最少2000学生，估计也就两层，20个档口最多，平均分也有100人次一餐（口味不差的情况）。第三，麻辣烫品种多，选择丰富，学生爱吃。第四，学生这个群体口碑传播块，只要做的好，不愁生意。第五，客源稳定单纯，不像社会做生意复杂累心。不好的地方就是一年满打满算能做8个月（扣掉寒暑假和法定节假日，而且周六周日生意也会差一点）。就算如你所说一天做个1000块钱，两个人是一家人的话，一个月扣除所有也有1万多好赚，你的转让费才2.5万，房租5万，第一年下来基本就能回本还能有剩余，要是口味好会经营，一天销售额能达到两千的话，一年的收入也很可观，一个月6万销售额，8个月就是48万到50万销售额，纯利润估计20多万，还有3个月的假期！我以前做食堂就是这样的收入，不是很辛苦，学生也好说话！挺好，加油！！！

人家问的是学校接手后做麻辣烫可以么，你们回答的乱七八糟的。。兄弟，碰到我就对了，学校做麻辣烫可以，但是按你说的，一天营业额1000，这就不行了。一天不弄个4000或者5000的，你就别干。。转让费不贵，但是你想到没，2个人做麻辣烫不行，尤其是饭点，这样最少是4个人，一个收钱按语音号牌，一个是做饭，一个是摆碗，因为饭点，你要保证碗够用，摆好方便饭做好了往里面盛饭，一个是后厨加工，展示架上面什么东西少了，他要去补货。这是最少的分配人数。麻辣烫学校现在一般都是15元以下一斤的价格。但是好多学生都是10元左右的就行了。煤气，水电，下来一月也不少钱。最关键的一点就是，学校好多都是按点收钱，我们这里是25的点位。还没算卫生打扫，之类的费用，加起来太狠了。窗口保证金5万。你买蔬菜和主食大米，油盐酱醋之类的，还不让你在外面买，必须买学校的，学校的还可贵。都是变着法子让你多花钱。。所以，你说的能不能干，我就送你两个字，别干。。。在外面干这一行还行，别去学校。坑死你。。

讲一下我所知道的，仅供参考！

一是餐饮经验。你有无餐饮经验，这一点太重要了！不懂餐饮，不爱美食，切忌投入其中，好多餐饮小白，觉得餐饮门槛低，盲目进入，最后累成狗，还亏了钱。如果从来没接触过餐饮，建议你先接触，了解后，再考虑做不做。记住，越是门槛低的生意越是最难做。

二是位置。在学校做餐饮，要考虑学校是什么样学校，常住生有多少。高校和高中不一样，本科院校和职业类院校又不一样，仅餐饮而言，本科院校中又属一本院校最好做。总之是学校管理越规范越好做。大多数学校的餐厅都是餐饮公司承包的，往往一个学校会有多个餐厅，由多个餐饮公司承包，甚至每个楼层都是由不同的餐饮公司经营。那么所选的位置就很重要了，餐厅要选好，离宿舍区远不远，有几个餐厅，平日哪个餐厅生意好。同一个餐厅一楼和二楼差别也很大，有电梯都不行。往往生意好的餐厅，一楼天天都是爆满的，很少听说对外转档口的。所以分析那个转让麻辣烫的，一天收入才1000，真心不多。

三是产品。麻辣烫在高校还是比较受欢迎的，但前提你们的麻辣烫底料要好，味道要正，量大实惠。现在的学生生活条件好了，还是比较挑剔的。另外你也需了解一下学校做同类产品的有几家，竞争大不大，看看他们生意如何。做生意就是，别人没有，你有；别人有的，你优；别人优的，你实惠。

四是费用。费用除了房租一年5万，有没有提点，你情况上没说，我就按没有算了，水电费这块应该是自理的。学校一年实际是9个月，那一月的房租5500，水电气费1000，公摊1500，一个月费用8000（估算）。月收入3万，食材等一般占40%，120OO，还剩18000，再减去费用8000，还剩10000。也就是两人月入大概10000。

五是转让费。对方提到的转让费2.6万，我不知道都包含啥，如果包含押金的话，你看看押金是多少。因为如果光是设备和技术的话，每天收入1000，转让费真是有点高了。因为麻辣烫不需啥设备，菜品展示柜，煮的锅等，不值多少钱。

我分析不很全面，希望能帮到你！