请问你觉得最健康的蔬菜是什么？为什么？每样蔬菜都有不同的营养的价值，但是吃多了难免也有不利的，请问有哪些蔬菜是完全无害的:我认为农村人种的蔬菜都是健康

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我认为农村人种的蔬菜都是健康的。因为农村人种蔬菜一般都不打农药和下化肥，比那些莱农莱贩的要健康得多。农民自供自给，不必要在蔬菜上耍手段，所以我觉得农民自己种出的蔬菜都很健康。放心食用。

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我觉得最健康的蔬菜是白菜、萝卜，因为这两样菜农药少，含维生素多。萝卜是冬天最好的菜，冬吃萝卜赛人参。

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日常生活中，种类繁多的蔬菜，做为我们吸收各种营养元素、维持身体正常新陈代谢最主要的食物来源之一，以极其重要的地位而存在。

不过，每种蔬菜从播种到发育、从生长到成熟，都有它自身所存在的价值，要问最健康的蔬菜是什么？还真不是一个简单的问题。毕竟每种蔬菜在成为我们餐桌上的道道美食之前，都经历过不平凡的和鲜为人知的成长故事。

对于这样的问题，我们只有在辩证的基础上，通过以下四方面层层把关，得出最好结果。

一、蔬菜的生长环境要健康

我们都知道，蔬菜做为众多植物中的一个类别，通常情况下，其生存生长，长期被土壤、水和阳光三要素所决定。没有健康土壤、没有优质水源和没有充足阳光，要想生产出健康的蔬菜，只能说是一句空话。

前苏联切尔诺贝利核电站附近和日本福岛核电站附近的蔬菜，没有人说是健康的；一些企业周围，粉尘废气满天飞，污水横流到处都是，没有人说那里所产的蔬菜是健康的。

由此可见，健康的生长环境，是产出健康蔬菜的前提条件。

二、蔬菜的人工干预要健康

从蔬菜的播种到成熟，离不开人为的管理，柔弱了施肥，旱了浇灌，涝了排水，生病了、生虫了打药。

其实，所有的人工干预，只要遵寻有关规定，科学管理，就能产出健康的蔬菜。当然，如果增施有机肥料，拒绝使用农药，而产出来的蔬菜会更绿色、健康。

可就有一些不法之徒，为追求眼前利益，频频使用国家明文禁止的农药，甚至是各种带有激素的药物，让蔬菜缩短成熟周期，增产增量，提高品相等等，来达到增加收入之目的。只不过这样的增收，最终，让广大消费者以牺牲自身健康来买单了。

由此可见，健康的人工干预，是产出健康蔬菜的最重要手段。

三、蔬菜的营养价值要丰富

我们知道 ，不同的蔬菜品种，含有不同的营养成分，有的含量低，有的含量高，有的单一，有的多样。

营养价值低下的蔬菜排除不提。

营养单一的蔬菜只能叫丰而不富，不能全面满足人体需要，还需摄入其它蔬菜来补充营养，说它是健康蔬菜，只能说是某种意义上的健康。

营养多样性的蔬菜，才称得上是最健康的蔬菜，单吃情况下，就能全面满足人体健康需要。这样的蔬菜，最让人们所青睐。

四、蔬菜的食用方法要正确

再健康的蔬菜，如果不被人们所享用，所含的营养成分没被人体所摄取，就会失去它的价值所在，更谈不上健康了。

吃出健康、吃出美味，是人们对美好生活的不懈追求。

每种蔬菜都有它最正确的食用方法，有生吃好的，有熟食好的。但人们更多的是被鲜美的味道所俘虏，忽略了对健康的初衷，极力追捧烧烤、油炸、烟熏、腌制等等，不健康的食用方法。有在食材的搭配上，存有相克情形的，有爆饮爆食的。

其结果是物极必反，只会造成蔬菜营养成分大量流失，更甚者会带来身体的严重不适。

所以，我觉得最健康的蔬菜，就是要遵崇以上四大原则，达到最优质的营养成分被人体充分吸收和利用。

丁丁食盐，欢迎各位亲们关注指导！

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很高兴回答，你觉得最健康的蔬菜是什么？

我觉得大白菜很好搭配菜，价格也实惠。

大白菜营养功效

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等；南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

药用价值

1.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。

　　2.白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

　　3.维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。

　　4.由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。

炒至过程如下，

1.白菜洗净切段，

2.准备好蒜，小米椒，葱段，

3.油热放入蒜，小米椒，葱段炒香后放入大白菜，炒至断生后放入盐，白糖，适量，翻炒出锅。

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大家好，很高兴回答这个问题。

我认为最健康的蔬菜是适合自己的季节性有机蔬菜。但是很遗憾，很多人一年到头吃不了几次最适合自己的季节性有机蔬菜。

1.什么是最适合自己的？

按道理，我们可以吃每一种蔬菜，但是各种因数的影响，我们人又分为九大体质，自身营养物质不是理想的，而且蔬菜自己本身也具备属性，营养物质也是有的多有的少。例如，咳浓痰的人吃折耳根是最健康的，拉肚子的人吃折耳根就雪上加霜了。

2.什么是季节性的？

大自然是有规律的，如果我们白天睡觉，晚上活动，那就违背规律了，就会内分泌失调。大棚让我们的餐桌丰富，它的营养物质大多是具备的，可是没有精气神，夏天的蚕豆肯定没有春天的健康好吃，因为夏天的蚕豆没有经过霜雪的淬炼。

3.什么是绿色有机的？

大多数人脑海里蹦出来最健康的蔬菜应该就是“绿色、有机、农村、野生”等关键词，也是我们很多人求而不得的。我们不能以单纯的“脏”来定义蔬菜健康还是不健康，农家肥浇出来的蔬菜看起来脏，其实很健康；农药化肥堆出来的蔬菜看起来卖相好，如果超标就不健康。

我一年只有十多天回到老家的时间，回家是很高兴的，除了可以和家人团聚之外，还可以吃到最健康的蔬菜，这是非常弥足珍贵的。

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健康疏菜有很多，我们农村都是自家种的，比如，青菜，大白菜，萝卜，红萝卜，芹菜，大蒜，花菜，球菜，我家过年起到现在没卖过菜，现条件好了冰箱，冰柜都有，存放的荤菜也很多，农村人比城市人健康多，空气也比较好，这次疫情我们这一个也没有，我们浙江防疫抓得好，农民安居乐业。

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我觉得最健康的蔬莱是农村大院里自己种的不洒农药的时令蔬莱，现在在城里很少能吃的上，但夏天我们都会回婆婆的大院子中去聚会，买上一只羊，把肉剔下来烤烤肉，骨头清炖一锅，到地里随便摘些豆角，茄孑，西红柿…:炒几个带着清香的新鲜的蔬莱，看着孩子们潵欢的身影，那叫个开心啊，秋天我们还把吃不完的豆角，茄子，小白莱等洒干带回来，吃着跟城里的莱味道就是不一样，最重要的是安全，放心，有家的亲切，家的味道

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我觉得大白菜是蔬菜里最好的菜，白菜蔬菜里的第一，百菜不如白菜。白菜的营养水份，维生素多，所有的蔬菜里所有的营养白菜里都有，所以我比较喜欢吃白菜，白菜去毒，去火是很好的青菜，我见意大家多吃些白菜。由其是疫情期间大家都在家里呆的有火了，吃点白菜去去火！

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我觉得什么蔬菜都能吃，只是根据每个人的体质适合吃什么什么就是最好的。

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每一种蔬菜都有自己营养价值，日常饮食要尽量做到营养均衡。