您的菜齐了，请慢用。为什么没有说请快用的呢？:砍头饭才快用。:-

砍头饭才快用。

菜齐了，慢慢吃，吃快了，容易噎着。而且最后上的菜，温度较高，吃快了烫嘴，还有吃饭也讲究斯文，狼吞虎咽，有些丧眼。

意思是菜色味香俱佳慢慢品尝，表明店主慢慢留客主动热情的意思，另外给店里营造一种客满盈门的好口碑，再说，现在生意不太好作，如果态度不好，客员稀少更是入不敷出雪上加霜。

从今以后你就这样说吧。

先分享一首木心的《从前慢》

记得早先少年时

大家诚诚恳恳

说一句 是一句

清早上火车站

长街黑暗无行人

卖豆浆的小店冒着热气

从前的日色变得慢

车，马，邮件都慢

一生只够爱一个人

从前的锁也好看

钥匙精美有样子

你锁了 人家就懂了

有没有发现，慢里有一种美，有一份优雅。

一份菜，慢慢品尝，眼睛欣赏的色，鼻子闻它的香，嘴品尝它的味……心感受厨师为这份菜付出的爱??

我们现在，处于快餐速食时代，

"快"这个词，有点给人一种慌张、匆忙、手忙脚乱的感觉。

嗯，所以，请慢用??

请慢用！请慢走！请慢慢看！是礼貌用语。

只有对犯人才常用快字，快走！快吃！快点看！当然上级对下级也会用。所以，对客人说快字很不礼貌。

这是在过去的历史环境中形成的，在旧社会，社会层次是分明的，物质紧张，许多人吃不饱穿不暖，有钱人会常常拿着棍子挥舞着对要饭的人说:“快走！快走开！”，就算向穷人施舍点剩菜剩饭，也不希望这些人在门口停留太久，会对他们说:“快吃！快走！”，中国人特别忌讳对下人的用语用在自己身上。

客人是上帝，在过去的中国虽然不还么说，理是一样的。客人是衣食父母，为了保住这个客人，希望他常来，自然要用尊称。为了翻桌率，老板内心特别希望你快吃！快走！也会在装修时问问专家，什么环境客人吃完了就想走？但是，他们最关心的是客人怎么能来。一个服务员对你说话不礼貌的店，下次你还会去吗？

你设想一下，服务员对你说:“您的菜齐了，快吃！快走！”，你会是什么感受？而对你说:“您的菜齐了，请慢用。”是不是有一种到家的温暖。

如果说“请快用”的话，有点赶客，容易让客户不高兴，饭店是服务场所嘛，让客人有一个舒心悠哉的就餐环境和心情，客人才会满意，才会再来。

虽然服务员的内心很可能真实想法是“快点吃完快点走好给下一波客人让地方”，但是肯定不能说出来。

想起来我经历过的一件真事，多年之前去吃米线，店里有一个岁数挺大的大姐做服务员，好像一个吃饭的小年轻倒了好多醋在碗里，然后大姐就去劝，大概意思是这醋也是钱来的，需要多少加多少。客人是个小姑娘，就很生硬地说，我以后不会再来了，你就让我把这顿饭吃完行吗？然后大姐就又尴尬又为难，吞吞吐吐地说:你这么说也不对blabla

就我可以理解那个大姐的本意，但服务行业就是这样，不能说一些话赶客的。

与此相对的，海底捞就做得很好。海底捞很火的，时刻都有等位的人，他们的策略不是“赶客”，而是加快服务频率，主动热情地帮你添这个下那个，让人不知不觉之中就吃得快被送走了还很开心~

最后，另外一个语境，比如在自己家里，妈妈对我说，“饭好啦，快吃吧！”当然啦，妈妈可能也会说，“你着什么急啊，慢点吃！”

• “慢”还是“快”，要看是什么语境。

其实这个“慢”字是中国传统文化的敬词，中庸之道讲究的是事缓则圆，不管什么事快了，急躁了，就会出错，甚至会遗恨终身。所以儒家用“慢”纳入到礼中来比如常说的慢慢来，您慢走，请慢用等等。

请慢走

如果一直以来都说请快用，你是不是还要问，为什么没人说请慢用？