为什么人类只吃鱼翅，不吃鲨鱼肉？:记录美好生活，分享身边美食感谢邀请！为什么人类只吃吃鱼翅？首先要知道鱼翅是如何得来的。众所周知，鱼翅取自鲨鱼的鳍，鲨

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记录美好生活，分享身边美食感谢邀请！为什么人类只吃吃鱼翅？

首先要知道鱼翅是如何得来的。众所周知，鱼翅取自鲨鱼的鳍，鲨鱼是海洋动物，当然，也不是不能养殖，只是淡水鲨的口感非常差。而出海捕鲨不仅风险极高，捕捞回来的鲨鱼鱼肉因为高尿素的关系也必须尽快处理否则鱼肉很快发臭。鱼翅的加工过程更加繁琐，先要去除鳍基部附着的肉，然后经过浸洗、加热、脱砂、去骨、挑刺、除肢、漂白、干燥等八大工序。而制作过程也非常复杂，泡发滚煨样样马虎不得。

其实鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，功能可能跟猪蹄差不多，还不是有人说多吃猪蹄也能美容养颜的么？鱼翅的价格，在于其获取的高昂经济成本和社会价值。中国人的筵席，有了鱼翅等山珍海味撑场，立马身价倍增，而鱼翅被列为八珍之一，也始于明清。明清水陆八珍分别是：海参、鱼翅、鱼脆骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。既列为八珍，鱼翅当然身价倍增了。中国人兴吃鱼翅之风则在清乾隆年间，官宦之家，豪门宴请，都少不了鱼翅佳肴。

鱼翅作为新兴的海产珍品，迅速发展起来，不但供应量明显增加，身价也在一步步攀升。郝懿行《记海错》说鱼翅在乾隆年代“酒筵间以为上肴”。从那时起，南北各地都可见到高价位的鱼翅宴席，《清稗类钞？饮食类》记载：“粤东筵席之肴，最重者为清炖荷包鱼翅，价昂，每碗至十数金。”《水窗春呓》记述一帮治理黄河的官员每日开大席，“鱼翅之费则更乃万矣，其肴馔自辰至夜半，不罢不止”，极尽奢侈。有清一代，鱼翅一般都在高档宴席中展露身影，致有“无翅不成席”之说。

那为什么不吃鲨鱼肉呢？

鱼翅就是鲨鱼的鳍。

鱼类的鱼鳍相当于是人类的四肢，失去行动力的鲨鱼，在海里没有办法自由移动，会被饿死或者被其他鱼类吃掉。

为了取到鱼鳍每年有7300万头鲨鱼惨遭捕杀。渔民甚至将鲨鱼鳍割掉，而后将仍然活着的鲨鱼抛入大海。被割掉鲨鱼鳍的鲨鱼，在海底会慢慢地因缺氧而死去。

在加上因为鱼翅的价格太高了，鲨鱼肉其实是可以吃的，但是由于鲨鱼肉吃起来并不是那么鲜美，有比较大的腥味，所以人们都不愿意吃而鲨鱼肉只能做成鱼滑汤，直接食用口感不好，所以人们都不愿意吃。

鲨鱼就算被割掉鱼翅也还是具有攻击性的。

为了怕麻烦，有的直接再扔了，还有扔掉鱼身也有载重量的问题，为了多装鱼翅，当然要把价值低的鱼身丢掉，所以没有人吃鲨鱼肉。

取鱼翅是残忍的！鱼翅从活鲨鱼身上被切除！然后鲨鱼的身体被丢除，慢慢失血溺毙而被折磨死。

每年，一亿条鲨鱼遭猎杀，当中有640万单单为了鱼翅而被捕。

吃鱼翅在中国是一种身份的象征，其实鱼翅里并不含有什么营养成分，而以目前海洋被污染的程度来看，鱼翅里含的汞也高于以往。从现代营养学的角度看，鱼翅并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的虚荣文化现象。

中国目前是世界第一大鱼翅进口国，随着中国民众生活水平的提高，鱼翅已不再是少数人特享，不过根据上海「第一财经日报」今天引用的一份调查报告，鱼翅被水银污染的程度高达百分之七十，而且食用鱼翅正使全球鲨鱼种群遭遇绝灭之灾。

日前，世界环保组织(I-UCN)向欧盟发出呼吁：禁止向中国出口鱼翅。报道说，欧盟是当今世界上最大的鱼翅出口组织，中国则是世界上最大的鱼翅消费国。

没有买卖，就没有伤害

不要在去破坏它了！

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哪里哦，鲨鱼肉拿去滑粉好吃这呢，鲨鱼皮拿去凉拌好吃呢，