你钟爱的美食有哪些？会做吗？:丸子汤是我的最爱，大家好，我是我看吃美食的宋姐，丸子汤看似一道简单的汤品，其实做法复杂，而且做不好还影响口感。懒人做法是:

丸子汤是我的最爱，大家好，我是我看吃美食的宋姐，丸子汤看似一道简单的汤品，其实做法复杂，而且做不好还影响口感。

懒人做法是这样购买已经用机器搅碎肉泥，加各种配料拌均匀就可以下锅煮啦，这样做出的东西口感不好，没嚼劲，还特别容易散架是不，正确做法其实是这样的。今天我给大家展示（西红柿油麦菜丸子汤）做法

食材准备:猪肉半斤（肥瘦各半），豆粉，西红柿2个，油麦菜一朵。

配料准备:盐，鸡精，花椒，花椒油，姜片，生抽，葱花。

准备工作:将西红柿洗净去皮切片，油麦菜洗净切大段，猪肉洗净剁碎，加花椒，葱花，姜片，继续剁碎与猪肉容为一体就可以，加豆粉，生抽，盐，水，花椒油搅拌均匀，就可以下锅煮了。

制作过程:起锅加水放姜片，花椒，盐，水开加西红柿，煮2分钟加油麦菜，下菜水开，就可以放猪肉入锅（用勺子挖，比较圆)，下锅最快1分钟就可以出锅，放鸡精，口感刚刚好，时间煮长了容易老。

总结:轻咬一口，咸谈适中，入口化渣，特别香甜，人间美味不过如此，给座金山也不换。

大家好，我是花漾食客。说到钟爱的美食，最钟意的还是川菜，它味型多样，如麻辣味、咸鲜味、鱼香味、椒麻味、酸辣味、等等，川菜烹饪讲究品种丰富所以我比较喜欢，其中比较钟意的有，鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼，下面给你分享一下做法希望您也能喜欢一、鱼香肉丝

用料：里脊肉、黑木耳、莴笋、胡萝卜、泡红椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、白糖、料酒、淀粉

做法：1、里脊肉切成丝加入料酒、盐、少许湿淀粉抓匀备用，木耳泡发洗净切丝，莴笋、胡萝卜去皮洗净也切成丝备用，起锅热油把腌好的里脊肉炒熟盛出，锅中继续热油下入木耳丝、莴笋丝、胡萝卜丝炒熟盛出。2、取一个碗加入一勺白糖、二勺醋、三勺生抽、四勺水和少许淀粉兑成汁搅匀。3、起锅热油放入葱、姜蒜、炒香加入豆瓣酱、泡红椒碎炒出红油倒入肉丝，木耳、莴笋、胡萝卜丝翻炒均匀后倒入兑好的料汁，快速翻炒收汁即可出锅。

二、麻婆豆腐

用料：嫩豆腐、牛肉、豆豉、豆瓣酱、盐、生抽葱、姜蒜、花椒面、淀粉

做法：1将豆腐切小块、牛肉剁成肉末，葱姜蒜切末，豆豉剁碎。锅中烧水下豆腐焯一下水，捞出备用。起锅热油放入牛肉末炒至变色放入葱姜蒜末、豆豉、豆瓣酱炒出香味倒入半碗水，烧开后放入豆腐用铲子推均匀，加入生抽少许盐，倒入淀粉勾芡，关火撒入花椒面、葱花即可。

三、辣子鸡

用料：鸡肉、干辣椒、花椒粒、葱、姜、料酒、酱油、盐、熟芝麻

做法：鸡肉清洗干净，剁成小块加入料酒、酱油、盐、葱、姜、花椒腌制二十分钟。2、起锅热油（油要多一点）下入腌好的鸡肉，中火炸熟炸酥捞出备用，另起锅热油下入干辣椒段炸至棕红色，放入炸好的鸡肉，花椒翻炒片刻加入料酒、适量酱油、转中火炒二分钟撒上熟芝麻即可出锅。

四、酸菜鱼

用料：1、黑鱼一条、酸菜一袋、葱、姜、蒜、泡椒、白胡椒粉、蛋清、花椒、干辣椒、盐、料酒、淀粉

做法：1、将鱼洗干净，在鱼的头和尾部各划一刀，然后从鱼背顺鱼骨下刀，刀紧贴鱼骨慢慢片开，片下正片鱼身，刀与案板呈30度角把鱼身片成薄些的鱼片清洗干净。2、片好的鱼片中加入料酒、胡椒粉、盐和蛋清抓匀腌二十分钟3、酸菜洗净切成丝焯水备用、干辣椒切段、蒜切片、泡椒切段、起锅热油，下入花椒干辣椒炒香（都是一半量，剩下的一会有用）放入姜、泡椒、酸菜、炒香，加入适量的清水和剩余的料酒，放入鱼头和鱼骨大火烧开很煮15分钟，出锅前加入盐调味。把酸菜和鱼头捞入大碗中，转小火逐片放入片好的鱼片煮熟，把煮熟的鱼片也盛入碗中，另起锅热油，（油宽一点）炒香剩余的花椒、干辣椒后浇在鱼片上，撒入葱花香菜即可。

一看到这个问题，我的脑海中就崩出好多好吃的美食!

所以下面介绍几种我最喜欢的几道菜!

一、油焖大虾

食材：基围虾300g、料酒半瓶、葱、姜、蒜、盐、油、生抽、老抽、冰糖、蚝油、胡椒粉适量

做法：

1.虾洗净，去除虾须、虾脚,虾开背取出虾线;

2.姜切成片，葱切成段，蒜切片;

3.虾中放入姜片、盐、料酒腌制一下;

4.起油锅 ，放入蒜片、姜片炒香，倒入大虾翻炒至出虾油;

5.放入盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油继续翻炒一下，倒入剩余的料酒;

6.大火炒五六分钟，收一下汁，撒乳胡椒粉和葱出锅。

小贴士：做这道菜的时候不要用水，汤汁全用料酒熬制。

二、排骨炖山药汤

食材：排骨500g、山药半根、胡萝卜半根、红枣、枸杞、盐、姜、料酒、白醋、清水适量

做法：

1.排骨焯水，洗净备用;

2.山药、胡萝卜去皮，切成滚刀块（山药切好后放入清水中）,玉米切成块;

3.姜切片，葱切成花;

4.排骨、清水放入砂锅中，加姜片、料酒，、白醋大火煮开，随时去除浮末 ，如果喜欢白汤的转中火，清汤的转小火煮一小时;

5.放入山药、胡萝卜、红枣转小火再煮半小时;

6.喝的时候放入盐、撒上葱花、枸杞就可以了。

这道菜在秋天吃再好不过了!

三、清蒸白条

这是一道南方菜，做法简单，但是十分的鲜美!

食材：白条一条、油、盐、姜、大葱、料酒、生抽适量

做法：

1.鱼去除内脏、鱼鳃，洗净，在鱼身上划几刀；

2.加盐、料酒、姜、生抽腌制十分钟；

3.姜、大葱切成丝备用；

4.鱼身上撒上姜丝、葱丝上蒸笼蒸15-20分钟；

5.蒸好后将姜丝，葱丝去掉，撒上新的姜丝和葱丝；

6.锅中倒入油，油热后倒到鱼上即可!

希望我的回答能帮到你!

钟爱粥，各种各样的粥。

做米粥的时候加这食物，营养翻倍，温胃养胃，做法简单，孩子爱喝！这食物就是虾了， 在煮粥的时候加了点虾，补充了每天需要的钙元素。还有很多蛋白质。加了虾之后，粥的味道也变得鲜了。接下来，来看看小编做的鲜虾粥吧，下面的做法和步骤，大家喜欢的话就在下面点个赞吧！

鲜虾粥

By 玉儿小厨房

配料：

基围虾 7只、大米 50克、糯米 30克、糙米 20克、食用油 30毫升、姜 3克、精盐 3克、黄酒 3克、白胡椒粉 少许、小葱 2棵、水 适量

烹饪步骤：

1.准备主要食材。

2.将米淘洗干净放在电饭煲里加入适量的清水。

3.开启煮粥程序。

4.葱切成葱花姜切成丝备用。

5.虾去掉头和壳取出虾仁挑去虾线并挤去头部的虾胃。

6.放入料酒、盐、白胡椒粉和少许姜丝抓匀码味。

7.热锅放油放入虾壳和虾头中火炒。

8.直到炒出红红的虾油放一边备用。

9.煮好的粥从电饭煲中倒出。

10.加入适量前面熬的虾油和虾头和姜丝继续煮15分钟左右。

11.用筷子夹入码过味的虾仁。

12.约煮2-3分钟后放盐调味。

13.关火撒入葱花搅拌均匀。

14.盛出食用即可。

你最钟爱的美食有哪些?会做吗?

身为“胡建”人，对于各类食物有着足够的“敏感”度，对于世界万物的了解也十分的简单粗暴!那就是：我可以尝尝吗?看着流口水可不够，唯有吃进肚子才是人生的真谛!

我要介绍的美食就是我家乡的一大特色「宴皮扁食」

说到扁食，馄饨大家都耳熟能详，那么就有人要问了，宴皮扁食不也是扁食，和普通扁食有什么区别呢?

宴皮扁食最大的特点在字面上的意思就一目了然，特点就在于它的皮，宴皮扁食的皮可不是普通扁食的面粉皮，它最大的特点就在于它的皮是肉皮。

宴皮扁食的宴皮是用木薯粉，精瘦肉经过反复捶打成浆，把肉的纤维和粘性打出来(宛如捶打牛肉丸)，然后撒上木薯粉把肉泥裹起然后再度压平，反复如此工序复杂。

馅料也是使用肉馅，是不是听起来感觉很像肯德基的新品：炸鸡夹炸鸡，而宴皮扁食就是肉包肉!

什么你问我会不会做?这...我会包也算我会做(理直气壮)，宴皮扁食的包法应该是我认为的全部扁食中最好包的，只需要在里面加上馅料随意一捏，也不用害怕它因此炸开(毫无顾虑)

宴皮本皮▼

这是它包好的样子▼

煮熟的样子▼

是不是看了很馋呢!欢迎大家来福建做客哟!

这是我的回答，谢谢大家!

啤酒鸭：汨罗江谷鸭， 做法：1、锅烧热后放100g菜籽油；

2、在锅内放入八角、桂皮、香叶进行煸香

3、放入剁成块的鸭肉、进行煸炒至水分基本蒸发，油脂溢出。

4、加入红整椒与两勺豆瓣酱后继续煸炒一分钟，

5、装入高圧锅加入高汤浸过鸭肉2厘米；上汽后15分钟关火，

6、将压力锅内的鸭肉等全部倒入炒锅；加入之前准备好的鸭杂；

7、加入少量清水、啤酒后再依次放入红干椒粉、黄尖椒酱、豆瓣酱、八角桂皮、香叶，少许龙牌酱油调色后再煮3分钟，放入100g猪油后出锅装至铁质的火锅内；

8、将青红线椒段和大蒜叶段放在肉上面；

9、将鸭血用刀划成小块用清水冲洗一下，随鸭肉倒入锅内一起煮。装入干锅上酒精炉！

我平时有时间的时候就喜欢自己做一些菜，我比较喜欢做油浸香菇、鱼香玉子豆腐、金针菇干豆腐卷，都很好吃，做起来也不难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【金针菇干豆腐卷】

金针菇切掉根，然后撕成小朵，香菜切段，葱切葱花，干豆腐切成小条备用

锅中倒水，放盐，将锅烧开以后放入金针菇，将其焯煮至熟透后捞出，用冷水浸泡凉后，沥干水分，然后用切好的干豆腐条包起来，用牙签固定好

取一碗，碗中倒入酱油和老抽以及蚝油，放入白砂糖和五香粉以及少许食盐，再倒上一些温水，将其搅和开

锅中倒油，将锅烧热后放入葱花，翻炒出葱香味后，倒入调好的汁，大火烧开后放入金针菇卷，煮一会，将汤汁烧至浓稠后即可盛出摆盘，最后撒上一些香菜即可

【油浸香菇】

干香菇放入水中，将干香菇泡发开后清洗干净，然后将其切成小份

锅中倒油，放上花椒粒和八角以及香叶，放入一些生姜片，将其炒出香味后，将香料全部盛出来，然后放入香菇，翻炒片刻后，倒入一点酱油，放入食盐和白砂糖以及十三香，将食材炒熟后即可出锅摆盘

【鱼香玉子豆腐】

西红柿切成小快，葱切葱花，大蒜切末，玉子豆腐切成小块，然后将玉子豆腐均匀的裹上一成玉米淀粉

取一碗，碗中倒入香醋、酱油、芝麻油，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖，倒入少许白开水，将酱汁搅和开备用

锅中倒入宽油，将油烧至六成热后放入玉子豆腐，用中小火炸，将其炸至颜色金黄后捞出。锅留少许底油，放入蒜末和葱花炝锅，然后放上西红柿块，将西红柿炒出汤汁后，倒入调好的酱汁，大火烧开后放入炸好的玉子豆腐，大火烧至汤汁粘稠后即可关火盛出摆盘

好吃的鱼香玉子豆腐就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我最爱吃的是酸辣土豆丝。制作简单味道精美。切好土豆丝用冷水浸泡十分钟左右（或者用热水稍微过一下都可以），起锅烧油，放入葱花 辣椒,放入浸泡好的土豆丝，然后加适量的醋，这样炒土豆是脆的不会炒粉，翻炒两三分钟，放入调料 盐 耗油 出锅前放入鸡精就OK了。是不是很简单，而且味道也蛮不错的哦

你钟爱的美食有哪些？会做吗？

我喜欢酸的甜这就是真的我。这个问题让我想起了这首酸酸甜甜就是我。酸酸甜甜，就像初恋的感觉，更像我们无忧无虑的青春。可能是怀念年轻的时光吧，我对酸甜口味的美食情有独钟。

韩国泡菜:

暂时还不会做。但如果有机会到韩国一定要尝试一下正宗的泡菜。每当吃韩式自助，总要吃好几盘泡菜，最喜欢的是泡菜里那个大白菜和萝卜了，那个味道，酸辣中带着甜甜的口感，加上烤肉一起，再包上一片生菜，烤肉的油腻完全被泡菜取代，吃起来不要太爽口。

糖醋藕:

妈妈每次回老家必带的菜。满满一大袋腌好的糖醋藕，放冰箱里可以吃上一阵。它不像炒藕一样黏黏的，也没有生藕的涩味，酸甜味充分浸入到藕里面，并且保存了藕的脆爽。下面分享一下家常糖醋藕做法:

1、买来的藕洗净削皮切成圆片，锅烧开水把藕放进去焯水一分钟捞出。

2、藕冲一下凉水盛出，放入适量糖、白醋、少量盐、味精、少量酸辣椒腌搅拌均匀，

3、调好味的藕腌制一晚上，第二天就可以吃了。

糖醋里脊:

超爱糖醋里脊，是因为它的外焦里嫩的口感，吃起来特别爽口下饭，色泽又好看。具体做法取下:

1、里脊肉300g切成薄片，淀粉搅成糊状。葱姜切成细丝。

2、把里脊肉一片一片蘸上淀粉糊，放到热油锅里炸至焦黄捞出。

3、调汁:老抽、生抽一勺，盐少量，糖、醋各3勺，淀粉适量一起放到碗里搅拌均匀备用。

4、起锅放少量油，油热放入调料汁和葱姜丝，炒至浓稠把炸好的肉放进去快速翻炒均匀盛出即可。

还有糖醋排骨、红烧鱼块、番茄味的手抓饼等等都是吃了就停不下来的美食。

今天的话题就聊到这里。

关注佳佳，我们一起为美食加油。

西红柿鸡蛋面是我的最爱

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