中国菜该不该要米其林的星级评定？:你好，我是在海外十年的小谢。 去过十几个国家，几十个城市。我去过总共三家米其林餐厅，分别是多伦多的，纽约的，还有一家是

你好，我是在海外十年的小谢。 去过十几个国家，几十个城市。

我去过总共三家米其林餐厅，分别是多伦多的，纽约的，还有一家是新加坡的。

总的来说，米其林三星只不过是对于一家餐馆的客观评价，当然，他会带来很大的客流量，但是好不好吃却应该顾客来说，而不是米其林那些评判的美食家。

他们就真的比我们会吃吗？

未必！

我接触过很多白人，有人跟我夸下海口，能吃辣椒。 我就把我刚从华人超市买的老干妈鸡油辣椒味分了一勺给他，可惜了，他不能吃辣。 他最后上半身全红了，请问万一米其林评判的有这种人，怎么能指望他们说半个好字呢？

在英国伦敦，最贵最好吃的一家华人餐厅，是做粤菜的，我去吃过一次， 不好意思，我觉得根本不符合中国人口味，只不过是广东人的口味加上改良版。

我就问你一句，油条撒上奶油伴一点青菜卖到28.99英镑， 你会去吃吗？

我把话说的再明白一点，我去过三家米其林，我也就只能说“还好”而已，他们甚至比不上我家门口开了三十年的小馆子。 吃也没吃饱，也没吃好，拍了照，发了朋友圈还要说自圆其说，很好吃呀!

我现在都觉得我太做作了，明明一般嘛！你也可以说我山猪吃不了细糠，但是，不好吃不好吃就是不好吃，我不会更改的我的观点！

总结一下，中国不需要米其林的评级，虽然中国现在已经有米其林评级的店了，但是中国人复杂的饮食态度，酸甜苦辣咸，允许我高傲一点，老外还没资格来评判我们的美食。

米其林源于法国，星级评定有其自定的体系。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，评判细节包括从装修品位、餐具精细程度、侍者态度，甚至服务的姿态，到烹饪和装盘技巧等。

这几年米其林评星变得更加“本地化”，但米其林的美食评委员在评论中国菜的时候还是用评价西餐的模式来评价，对于中国菜来说确实不太适用，这也是米其林很多年没有在中国评定的原因之一。美食这种东西，很难说对或者错，所以我觉得，《指南》更多是供吃货作参考之用。