你喜欢吃瘦肉还是肥肉，还是半肥肉好吃？:一般来说，喜欢吃瘦肉吧，因为本人偏胖，所以呢，不是特别喜欢吃肥肉，也可能是心理作吧，但是五花肉还是可以的，我还

一般来说，喜欢吃瘦肉吧，因为本人偏胖，所以呢，不是特别喜欢吃肥肉，也可能是心理作吧，但是五花肉还是可以的，我还是很少吃，多数是吃瘦肉，肥肉的话，我都会炸油，然后炸的干干的才会吃一点油腻腻的，我是不吃的

如果偏瘦的人喜欢吃肥肉的话，还是可以的

像我的话就不行了，吃肥肉可以长肉肉的哟

还是多吃瓜果蔬菜

半肥半瘦最佳，推荐一道我最爱小炒肉，虽说个人还没学会，这个菜太下饭了[机智]

你好，我是美食爱好者玥玥妈，家乡是东北的黑龙江的，根据我们这边的生活习惯，是比较爱吃高油高脂的肉类。

首先我们这里属于寒温带，半湿润气候，冬季漫长寒冷，人们需要补充足够的热量来抵御寒冬，这也就造就了我们东北人心脑血管疾病的复发率较高。

100克瘦肉的脂肪含量在6.2克，所以吃瘦肉的人，轻易不会胖，但是瘦肉除了过油的，做的美味，炒菜和炖的话，口感是比较柴的，嚼不烂的感觉，不香。

100克肥肉的脂肪含量约在88克，长期食用的话，会造成肥胖，还会导致三高，确实不够健康，严重的话就会导致疾病的发生，也不建议这么食用。如果炒菜，炖菜里面少放些，可以增加菜肴的美味。

100克半肥半瘦的脂肪含量约在37克，这种肉的用途也是非常广泛的，也是人们比较爱吃的，它不仅综合克瘦肉和肥肉，是各种菜肴里不可缺少的调味佳品，吃起来，爽滑不腻，特别有滋味，脂肪和蛋白质各一半，既营养又美味。

小贴士

不管什么肉，都不建议长期食用，不仅容易便秘，还会增加肠癌的风险，所以，大家更要注意，荤素合理搭配，均衡健康饮食！

以上是我的个人观点，仅供参考。

买回的猪蹄用水清洗后锅里放冷水煮开（与冷

水同煮，肉质会细嫩），加生姜，料酒，煮几分钟，倒掉水，顺便冲洗一下。 -

重新坐锅，烧热，下几大汤匙猪油，爆蒜（先拍扁）、生姜、干红辣椒，加老抽酱油（味道纯美，上色好）、太古金黄冰糖、料酒、以及自己喜欢的香料（我加有八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧）<如果嫌麻烦，可以到超市买先成的卤材料>，按自己喜欢的味道来调制，炒出香味后（即炒稠），将蒜捞出，加水煮开，调出风味独特的卤汁。把清洁后的猪蹄等大块放进去。先用大中火煮开，然后用小火卤煮两小时左右或更长时间（咬得动为止）。浸泡三到四小时入味后，切薄片，打点蘸水即可。 -

贴士： -

1、如果要使卤出来的猪蹄切片更漂亮，可以事先用细棉线缠紧（所谓的缠丝肘子），等完全煮开后，可以将骨头抽出，等食用时再切片即可； -

2、起卤水的油建议使用大油（即猪油），这样制作成功后的卤水利于保存； -

3、糖的作用建议使用金黄糖片（我用的是太古金黄糖片），如果没有，也可以用红糖代替； -

4、焯的时候，建议起冷水煮开，焯完后，建议用冷水再清洁一下，这样易使制成出来的猪蹄等极为清爽、干净。-

说到吃肉，就是一部人生的最真实经历。70后的都清楚，那个90年代前，吃肉次数是屈指可数啊，必然是隆重或特别日子。 那时老家的做法很纯粹——白菜＋粉条＋肉炖一锅。吃到一块瘦肉，即刻无上的满足感，永远无法重现。 而肥肉却真是尝也不尝。清晰记得，父亲永远说不喜欢吃瘦肉，挑剩的肥肉他来扫尾。很长时期我都以为是真的。

肥肉难以下咽，可能也是因这种烧法，肉里油腻煞白，口感极差。完全无法等同现在的红烧肉。来江南地区工作，才知晓肥肉原来还可以烧的这么好吃！以前单位食堂有个“梅干菜扣肉”肥而不腻，忒下饭。“糟扣肉”直接放在米饭上，肉汁浸入饭中，味道无需描述。个人以为，历来江南富庶，肉的烹饪有充足尝试，提升环境；老家贫瘠，买肉如此稀罕，哪有进步空间[呲牙]。

现在肉丝，肉片的小炒无法提起人们食欲。周边很多人认可 五花肉烧烤。油滋滋的烧烤声响，撩拨人们原始的口腹之欲。同时一个原因，也是周边工作的韩国人很多，韩国料理首选五花肉烧烤，激发了爱肉者更多的完美体验——这样吃肉可以更美好啊！[捂脸]

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小米很高兴回答这个问题

我本人喜欢瘦肉，当然有的人喜欢吃肥肉认为他不塞牙，也有人喜欢吃肥瘦的特别是做成红烧肉很少有人不喜欢，我确独爱瘦肉下面分享一道瘦肉，也是东北特色菜，东北人去饭馆必点菜之一哦！欢迎大家去东北品尝[小鼓掌]下面分享锅包肉做法，希望大家喜欢

材料：一斤里脊肉

辅料：淀粉，鸡蛋，葱，胡萝卜，白糖，番茄酱（也可以不放根据个人口味的），白醋，盐，料酒，生抽，十三香，姜，盐

做法：1葱切丝，姜切丝，胡萝卜切丝备用

2里脊肉洗净切薄片，0.3－0.5厘米厚度，喜欢脆一点就薄一点软一点就厚一点，倒去料酒，姜丝，葱丝，生抽，盐适量，十三香抓拌均匀，然后打一个鸡蛋只要蛋清一起抓拌均匀，腌制一个小时

3温水加淀粉做水淀粉备用

4番茄酱，白醋，糖，适量水放一起搅拌备用，大约1：3的料和水的比例

5起锅烧油，将腌制好的肉片放入水淀粉里抓拌均匀，一片一片放入油锅炸至金黄捞出，大火烧油复炸一次捞出备用

6起锅烧油，放入料汁葱丝，胡萝卜丝汤汁浓稠放入炸好肉片翻炒出锅啦放几颗香菜点缀下

以上就是我分享的瘦肉制作锅包肉[耶]

有不同做法欢迎讨论探讨，谢谢大家[小鼓掌]

必须是 五花肉，肥而不腻，嚼在嘴巴里的感觉不要太美好啊

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大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题，我个人喜欢吃肥瘦相间的五花肉，最喜欢吃的就是可乐红烧肉，和大家分享一下做法吧，选择肥瘦相间的五花肉

需将五花肉双面煎至焦黄出油，再用少许冰糖和料酒，炒至黏稠，那样吃起来才不会过腻

直接用可乐代替温水

因为放了少许冰糖，可乐中又含糖，所以最后添加少许食盐，可以刺激糖份的最大释放，又有甜中带咸的味道

老抽不要过早放入，那样容易使肉的蛋白质过早凝固，那样烧出来的肉易柴，正确地方法是在五花肉烧至8成熟左右加入，再大火旺收，不仅可使可肉质细嫩，且又上色漂亮

无需再放味精，就已经很鲜了