甲鱼可以跟猪肉一起炖吗加黑桃？:甲鱼是一种很鲜嫩的食材，可以和猪肉一起炖，吃起来口感更顺滑，黑桃就不太知道了，红烧甲鱼，酸菜甲鱼，是很常见的做法一个是

甲鱼是一种很鲜嫩的食材，可以和猪肉一起炖，吃起来口感更顺滑，黑桃就不太知道了，红烧甲鱼，酸菜甲鱼，是很常见的做法一个是烧菜，收汁的，一个是汤菜，可以喝汤的，都非常美味！

红烧甲鱼，甲鱼一只，五花肉少许，

去市场买一个甲鱼，最好是让摊主给宰杀好，自己回家宰杀不方便，

首先是先给甲鱼放血，用脚踩住甲鱼的脖子，拿刀放血，再准备点开水，水温再80到90度左右的时候把甲鱼过进去，半分钟左右就拿出来，用手把甲鱼身上的一层膜去除点，要去干净，还有甲鱼的脚指甲也用手拔下来，如果有的膜不好掉，就再放进热水里，烫一下就可以了，洗干净后用左手抓住甲鱼的脖子，右手拿刀沿甲鱼的壳上方，开始切，把整个壳切下来，把内脏去掉，把肉的部分。剁成块，壳可以剁两下花刀。不用剁碎，为了成熟后，造型好看！

起火凉水下锅焯水，放点料酒，葱姜，开锅后捞出洗净，另起火，放油，放五花肉片，炒出油分，放葱姜蒜辣椒花椒大料，炒香，放入甲鱼翻炒，放料酒去腥，加开水，没过甲鱼即可，开始调味，蚝油，海鲜酱，柱候酱少许，鸡粉，胡椒粉，生抽，老抽调色，大火烧开，改小火慢炖，10分钟，最后再大火收汁，可以先把甲鱼肉摆去盘子里，还是甲鱼的造型，然后把锅里的料都捞出去，把汁收粘，放点葱油，浇在甲鱼上，放点香菜，就做好了，味道咸鲜，滑嫩，这道菜，有这些酱油，还有酱，就不用放盐了！

酸菜甲鱼，甲鱼一只，成品酸菜一袋

甲鱼还是熬上面的方法宰杀干净，剁成小块，焯水，洗净备用，酸菜也是先焯水，控水，再放点油先把酸菜炒一下，炒出多余水分，另起火，放油，葱姜，爆香，放酸菜翻炒，出香味，放入甲鱼，有高汤放点高汤，味道就更好了，没有就放开水，大火烧开，调味，一点盐，鸡汁，胡椒粉，白醋，把汤煮成白汤，就可以了，能喝汤，能吃肉，汤鲜肉嫩！

甲鱼还有很多种做法，麻辣的，干锅的，都是一些重口味的菜，重麻重辣喜欢吃辣的可以尝试！