生鲜的总体量这么大，为什么开生鲜超市很多人不看好四、五线城市？:收入水平决定消费层次，四五线城市的消费潜力是无法与一二线城市相比的。生鲜超市要想盈利，

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收入水平决定消费层次，四五线城市的消费潜力是无法与一二线城市相比的。

生鲜超市要想盈利，就必须在新奇特上下功夫，如果摆放的都是随处可以买到的蔬菜水果猪肉，显然很难与成本更低的小店竞争。

从异地运过来或者直接是进口的水果，绿色有机食品，各种价格高但是有稳定消费群体的商品，这些才是生鲜超市盈利的根本。

生鲜总体量大，但是销售群体同样庞大，中低端消费占了绝大多数市场，各种蔬菜水果店满大街都是，顾客分流明显。在四五线城市中，收入普遍较低，高收入人群占比远低于一二线城市，高端消费有限，难以形成规模，走高端化差异化的生鲜超市盈利就会更加困难。

一二线城市首先是人均收入更高，高收入人群占比高，消费群体集中，对品质和品牌有更高要求，乐于花更多钱买更优质的商品。

对于生鲜超市来说，既要有普通商品，满足多数人的需求，这是带来流量的商品。还要有独特的商品，普通小店看不到的，这是差异化体现，更新更全，这就是生鲜超市的形象产品。除了上面两种外，就需要有品质好，价格高的商品作为主要盈利产品，这才是核心。

车厘子贵的时候六七十元一斤，但是销量依然很大。月薪三千元吃不起，但是月薪三万元吃起来一点不心疼。这就是一二线城市跟四五线城市的根本差别。

任何商业模式，都要遵循供求关系的基本逻辑，找准目标客户在哪里，找准需要提供什么样的商品，这样才能在竞争中占据优势，获得生存的机会。

随着时代发展，未来四五线城市一定也会有很多生鲜超市，但是现在时机还不成熟，起码收入水平还没达到。

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你好！感谢邀请。

首先我们在一二线大城市的生鲜超市啊，市场还是很不错的。那么为什么到了三四线四五线城市生鲜超市没有市场了呢？

因为呀！还是供应链的问题。三四线城市，四五线城市，他不缺这些东西呀，不缺生鲜啊，到处的农贸市场，小市场，菜市场都可以买的到很好的，而且价格还便宜，所以说生鲜超市没有优势，在三四线四五线城市。

然而在一线大城市，哪怕是生鲜超市里面的价格贵一些，都买的人很多。东西少了自然就卖得起价了。

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谢谢邀请。

为什么生鲜超市不能开到四五线城市？

一，市场供需关系。四五线城市基本上靠近农村，各种生鲜的供应应该是比较充足的，或者说是供大于求，这种情况下，还有去开生鲜超市的机会？当然，也不是绝对的，有些经济发达地区，市场相对较大，总有一部分消费者追求品质，也有一定机会，但要去甄别。

二，目标消费者。四五线城市买生鲜的人是哪些？凭基本常识都知道，应该是中老年为主，他们的消费观念是怎样的？基本上是有一些固定购买场所，品质，价格知根知底。若是来一个生鲜超市，价格过高，当然没人买单。

三，市场现状。四五线城市基本上都有各种农贸市场，产品供应充足，而且价格比生鲜超市更有竞争力。

希望以上答案可以帮到你。

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【灵兽山】观点：国内生鲜市场需求高达5万亿以上，作为民生最基本的生活物资，生鲜产品遍布在不同城市。但不同地区消费习惯、生活理念、经济水准、对新事物的理解与接受程度不同，在现实层面就会导致很多商业模式、零售业态并不一定适合该地区，比如盒马鲜生、苏宁小店就暂时不会开在四、五线城市。

生鲜超市也是如此，并不是生鲜产品放在屋子里销售就是生鲜超市了。其在标准化、供应链、品控损控等方面都有其特性，而这些都会在利润和成本上体现，如果地区消费习惯并不在意这些，往往在四、五线城市的生鲜超市就无法生存，而消费习惯是需要时间培养的，这些只有巨头资本才能运作，这是生鲜超市进入四、五线城市的现实难点。

一、商业模式需要逐步市场下沉，四五线城市支撑生鲜超市盈利有难度

新事物新模式都会从一二线城市开始，因为消费意识和消费能力接受起来相对容易。生鲜消费主要在农贸市场和大卖场、生鲜电商以及社区菜店，生鲜超市是从大卖场细分出来的业态，最大的特点就是品质和卫生都不错，而这种体验式消费正是一二线城市的消费趋势。

生鲜品大部分品类毛利并不高，在大卖场中因为有高毛利的百货品类拉动，生鲜品的引流价值要大于盈利价值。但细分成为生鲜超市后盈利难度就增加了，盈利取决于两点一是精细化运营，二是消费能力的支撑。精细化运营管理成本就会加大，本质上需要消费能力来消化成本，而这些四线城市来消化是有难度的。

因为消费习惯转变需要时间，很多四五线集中消费习惯还没有改变，消费者更多在农贸市场和超市购物。生鲜超市的流量获取就存在一定难度，而投入资金做引流活动恐怕得不偿失，其本质就是需求市场并不能满足生鲜超市的标准。如果没有大量资金耐得住寂寞和配得起赚钱并不容易。

二、生鲜超市需要运营体系支撑，精细化运营保证其连锁规模化

生鲜品保质期相对较短，价格还要贴近消费者，这对品质管控和供应链要求较高。和农贸市场不同，生鲜超市对进货、包装、陈列、存储和销售，以及损耗管理都要实现标准化，越是标准做得好损耗越少利润就多，本质上这就是精细化运营能力。

精细化运营需要团队来支撑，产品采购和运输、卖场销售管理、冷藏存储和损耗处理等，这些都需要有人去做、分拣和处理，看起来越细致成本越高，但这个标准化体系的成型，会提高销售额和降低损耗，从而增加利润，即使一个普通单店也需要这些能力。

生鲜产品周转的越快，产品品质也会越好，进货的价格也会越便宜，生鲜超市的竞争力也会越强。由于生鲜产品进货量越大价格和品质会更有优势，因此能够实现生鲜超市的连锁化，是发展做大最好的方式。

要做大的基础就是精细化运营能力，而规模越大也更需要运营能力。但在四五线城市，由于消费能力导致进货量有限，蔬菜水果生肉这些生鲜主力品供应链往往存在短板，还有在物流运输方面有障碍。这些对四五线城市的生鲜超市都是一种发展桎梏。

三、四五线城市开生鲜超市需要调整和降低标准

事实上，不是四五线城市不能开生鲜超市，而是消费习惯和消费能力都需要时间改变与提升，这样生鲜超市的盈利能力就会受到限制，而这些在一二线城市大半年就可以回收成本，在四五线城市却需要一两年来实现，即使城市成本再低也存在太多不确定性。

生鲜超市并不是摆上专用道具，陈列上商品就可以了。因为品质和卫生的要求，门店的装修和电照、空间和平面布置都需要一定的投资，保鲜和冷藏等运营也需要一定的设备投入，销售中也需要包装耗材等，加之房租和人工成本以及盈利能力的限制，在四五线城市开生鲜超市需要做些调整。

新鲜卫生质优价廉是生鲜超市的根本，只要确保这个不变，其他的标准可以放低一些。其实就是降低投入和运营成本，但服务和体验的标准不能降低。从本质上看，如果没有足够的资金资本去抵消时间成本，又无法走出连锁化，四五线的生鲜超市需要低成本运营实现发展。

四、思考与结语

开生鲜超市不看好四五线城市，主因是市场对生鲜超市的盈利无法支撑。作为生鲜超市的投资人或者经营者，显然对不成熟的市场是有排斥的。想想沃尔玛和大润发是何时去四五线城市开店的？快客、便利蜂和罗森这些连锁便利店品牌，到现在也很少有在这些城市开店的，一切就很清楚了。

事实上，不是四五线城市不需要生鲜超市，只是还需要一些时间。因此要是决定开店，既要考虑清楚前述问题和难点，也要衡量一下自身能力以及供应链和运营水准。即使投资标准降低了，这些能力也要具备，因为无论是未来的竞争还是现实的盈利，这些永远都是最重要的。

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四五线城市买菜主力军是50，60；特点是大把时间，所以农贸市场和大型本地商超才是他们最喜欢的，他们会坐上8毛公交车，花一小时或更多时间去购买更便宜，更新鲜本地农民卖的蔬菜和当地各色农副土特产品，大型商超为了引流也是几乎天天特价，反正也不靠生鲜赚钱，所以小小生鲜店无论从丰富度、价格、陈列均处于劣势！不过随着小城市高速扩张，更多农民变城市居民，买菜会不方便，社区生鲜店依然有机会，运营技术，供应链是关键！

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四，五线城市大家习惯性的在菜市场购物，不喜欢进超市，还有就是四，五线城市消费能力和消费行为习惯不同

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生鲜超市在一、二线城市发展的很快，但在四、五线城市却难见踪迹，这是为什么呢？

生鲜超市的出现得益于城镇化水平的提高和城市的发展

老城区的改造和新城区新小区的建立造成菜场配套严重不足，这为生鲜超市的发展留出了足够的市场空间。而四、五线城市的发展远远不如一、二线城市，城市面积并不大，城镇人口并不多，现有的农贸市场和超市基本能满足其购物需求。

一二线城市的生活节奏较快、时间较紧

人们对方便快捷的服务有强烈的需求，愿意为省时购物付出一定的溢价。而在四、五线城市，人们有较多的空闲时间，在购物方面更在意价格，可以为了更便宜的价格而付出更多的时间。生鲜超市便捷的服务不是四、五线顾客的核心需求。

四、五线城市的人口密度不够

在一、二线城市单个小区住户数在2000户以上的比比皆是。但在四、五线城市这样的小区数量却很少，店铺500米范围内没有足够多的潜在顾客，盈利是很困难的。

四、五线城市的消费水平不够

蔬菜、水果、鲜肉是生鲜超市的3个重要品类，几乎占生鲜店80%的销售，特别是一些高单价高毛利的商品如：肋排、牛肉、榴莲、车厘子等商品更是生鲜店的主要销售和利润来源。但受收入水平的限制，一些高单价高毛利的商品很难在四、五线城市取得好的销售。

综上所述，在目前消费需求不足、消费水平不够、人口密度够以及城市配套设施相对完备的情况下生鲜超市在四、五线城市暂时还难以大规模发展，建议投资者谨慎介入。

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首先谢谢您的邀请，随着中国生鲜电商的快速普及和快速发展一二线城市，根据启信宝的数据，中国注册资本在1000万以上的生鲜电商企业已经达到了六百多家，

生鲜电商的竞争已经进入了一个白热化的格局，而对于三四线城市来说，生鲜电商依然是属于一个大量的蓝海，所以在这个时候大量的生鲜电商开始把自己的产业布局在三4线城市，特别体现在进口水果上。生鲜电商的快速普及，自然让整个的车厘子这些进口水果的销售得到了一个非常非常快的发展。

根据尼尔森的报告，我们可以发现当下中国消费市场正在发生一个非常快速的变迁，一二线城市向理性消费转移，而三四线城市则开始进行享受消费升级，三四线城市的海淘和海外商品购物开始快速增长，所以我们能够看到往日在一二线城市进口的品牌能在三四线城市有着非常好的发展。 与此同时，我们也能够发现三四线城市在某种程度上已经快速迎来了中国的中产化。

一二线城市的中产人群，由于有相当大的一个生活成本压力，比如说房地产的一些支出，让一二线城市实际上并不太愿意将太多的金钱用于消费当中，但是三四线城市由于已经在收入水平上有了较好的提升，而较低的房价则带来了较低的负债率水平，从而让三四线城市的消费动能和动因远超过一二线城市。 所以在这个时候，我们可以看到三四线城市才成为了中国整个消费品的巨大风口，所以三四线城市的意义不仅是vivo，OPPO这些下沉市场，包括拼多多，趣头条这样的互联网机构的成功，也有可能成为一个消费市场争夺的蓝海。

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