你是在哪学的做菜？学会了什么菜？我先来，B站。学会了黄焖鸡，卤牛肉，炸鸡翅(腿)，烤鸡翅。:你好，很高兴回答你的问题。本人呢小时候跟喜欢在妈妈旁边看着她烧

你好，很高兴回答你的问题。本人呢小时候跟喜欢在妈妈旁边看着她烧菜，感觉挺好玩的，自己过家家玩的时候也学着妈妈的动作摆弄着，可能就是那个时候在心里种下了兴趣的种子。

还没有自能手机的时候打开电视只要有烧菜的节目必定会看，慢慢的学会了烧菜的一些步骤，技巧。这时候还只是理论阶段。到后来自能手机的普及，自己会通过手机视频，一些美食教程，一步一步的模仿他们，慢慢的自己会烧的菜也越来越多，味道也还算可以。

还记得自己第一次学做椒盐玉米的时候，炸出来的玉米都是黏在一起的，淀粉都是黏糊糊的，完全失败了。到现在做的椒盐玉米每一粒都能裹上淀粉，而且酥脆爽口。

这中间是对美食的一种敬畏，只要慢慢的不断去学习，去改变，多多实践，最后都会成功的。

到现在为止，自认为能拿到餐桌上的菜有一下几种，清蒸鲈鱼，椒盐玉米，糖醋鲤鱼，啤酒鸭。

大家好！我是钧哥十八爱美食

很高兴回答这个问题：“你是在哪学的做菜？学会了什么菜？”

针对这样的问题，

我觉得应该具体问题具体分析：

（1）如果询问的对象是：绝大多数普通人群：

那么回答的结果是：

第一：跟家人学习的；学会做的当然是家常菜；

第二：跟线上的师傅学习的；学会了家常菜和特色菜品等；

（2）如果询问的对象是：专业的厨师

那么回答的结果是：

第一：在专业的培训学校学习，学会了多派别的地方菜品；

第二：在专业的高水准的酒店学习的，学会了酒店特色菜品和流行菜品；

（3）如果询问的对象是：民间高手

那么回答的结果是：

第一：跟老一辈的师傅学习的，学会了拿手私家菜品；

第二：自己摸索自己实践的，学会了属于自己的私家菜品；

希望本次回答，能让您满意，谢谢

您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能够帮助到您！

现在是一个信息传播高度发达的社会，学做菜已经变得非常的简单了，现在学做菜主要的方式有:通过身边的家人朋友学习，通过购买菜品做法图书学习，通过一些培训机构或学校学习，通过网络上的一些专业app学习，当然，现在最为流行的应该是通过短视频平台，跟着一些大厨，达人等进行学习，比如抖音平台，火山平台，还有我们的西瓜视频平台，达人众多，菜品众多，讲解到位，学习效果都非常的好！

在我多年的餐饮从业经验中，我的学习过程基本也跟上述方式类似，主要方式有两个:

1、拜访行业名师，亲身学教，这种方式比较直接，上手会比较快！

2、通过段视频平台大厨和达人教学内容，综合整理技术要点，进行创新！

我现在学会的菜品品类是比较多的，目前也应用到了我所从事的餐饮行业，效果非常的好，下面我就说说目前我做得比较好的菜品和菜系:

1、火锅系列:火锅系列的产品在全国目前都非常流行，主要有火锅，火锅串串香，砂锅串串香，冒菜，麻辣烫，钵钵鸡，冷锅串串，鱼火锅等。

2、川菜系列:川菜也是全国乃至国外都非常流行的菜系，代表菜品有回锅肉，肉丝，肉片，炝炒素菜，干煸素菜等！

3、小吃系列:四川的小吃特别的多，小吃也是深受不同年龄段的人群所喜欢的系列，有凉面，凉皮，凉粉，狼牙土豆，面条包点等！

4、甜饮品系列:甜饮品是年轻人群特别是女性非常喜欢的一个系列，有手工冰粉，凉糕，凉虾，醪糟，甜豆花，布丁豆花，冰汤圆，冰醉豆花等等！

好了，下面我就给大家看看部分菜品的图片，希望大家可以了解一下，谢谢大家！

从小跟着妈妈身边学,一般是家常菜。

成人后,再与专业厨艺专家学习。网络时代,它就是一个相互学习、交流的新天地,学无止境,最主要是自己本身有兴趣支持。

各种美食都学,会去尝试创新,不是开店做出生意,相对自由些。

目前比较倾向健康少盐少油料理,日式烹调值得学习,结合自家饮食习惯。

我是高考后的志愿就是报的烹饪工艺与营养专业，就想做一名厨师，做一名懂营养的厨师，于是毫不犹豫的报考了四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校的烹饪工艺与营养专业。在四川成都主要学会了川菜，后来到山东东胜海天酒店（五星）实习，学会了鲁菜。

我的职业格言是食=人+良，菜品如人品，先做人，再做菜。

满打满算，自己已经从业将近十年时间。也学会了不少菜，也学会了不少做菜做人的道理。以后的路上，我还会一如既往的钻研美食，为烹饪奉献自己的一点点贡献。

我小时候开始跟爸爸妈妈学做煮饭，后来学会了炒鸡蛋，烙面皮饼，我喜欢做饭，因为喜欢被别人夸奖我做的好吃。

后来由于学习成绩不好，爸妈决定让我学习厨师，刚好我有一个表哥是厨师，而且技术比较好，那时候工资也很高，我就与表哥开始了我的厨艺之旅。

表哥一直在青海从事厨艺，我也就来到了青海，这边的川菜比较受欢迎，他们对待我们四川人特别的好，刚开始我学习了三个月就去到了一个快餐店炒菜，做了一个月技术不过关，又开始去各大饭店打荷配菜。

我跑过的厨房多，见到的也多。学到的菜也挺多的，比如青海菜《青海三烧》《糊辣羊蹄》《酸辣里脊》，还有其他湘菜，粤菜，川菜等等等

导语：你是在哪学的做菜？学会了什么菜？

我从小就经常模仿电视里面的做菜视频，因为年龄较小，也没学会几道菜

唯一学会的就是红烧鱼和麻辣豆腐，经常给身边的长辈做，因为他们爱喝酒

后来去山东饭店才是真正的学到了很多菜。有糖醋鱼、糖醋排骨、拔丝地瓜、家常小炒、蚂蚁上树、红烧肉、酱肘子、烧鸡、辣蛤蜊、骨头汤、叉烧肉、清蒸鱼、红烧鱼、辣子鸡、韭菜炒海肠、小白菜炒扇贝、椒盐海鲫鱼、铁锅杂鱼、熏鱼、蒸咸鲅鱼、手撕鱿鱼、糖炒梭子蟹、虾酱排骨、茼蒿小豆腐、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、茶树菇炒肉、地三鲜、清炒虾仁、煎鲅鱼等等

很多都想不起来了，由于是海边，那边的菜是以海鲜居多。做法是红烧清蒸居多

这些菜都是我在青岛那边的饭店里面学会的

我真正学会做菜是在1999年刚到厦门上学时候跟着我大嫂学的，大嫂是北方人，那时候刚刚大学毕业，义无反顾跟着我哥哥回了厦门，刚好我那时考上了厦门学校，就在厦门跟着她一起生活了很久。那时的大嫂在我眼里是个资深吃货，喜欢吃也很会做菜，做出来的食物都是我没有吃过的神仙美味，除了各种面食还有腊肠，扣肉，锅盔，面筋凉皮等等，那时候水煮活鱼，毛血旺刚刚流行，出去吃了几次我们觉得太贵，就自己买材料回家做，做出来的味道竟然很不赖，后来在她的传授下，我不仅成了个资深吃货也练就了一手好厨艺，我至今都还很怀念那时候的生活。

从17岁第一次出来打工，偶然间看见她在帮客人炒青椒茄子，那一刻开始我就喜欢上做菜了，只要一有时间我就出来跟她炒菜，其次就是在头条里面也学会了很多做菜！

在家师从父母。盐帮菜系列会点皮毛。鲜锅免、炝炒豆尖、凉拌鲫鱼、冷吃兔。。。。。。