为什么有人说南方菜的分量小？:南方的菜才叫大气，，吃多少也可以:-分量，南方

南方的菜才叫大气，，吃多少也可以

为什么南方的菜分量那么少，朋友们说出的答案让人“哭笑不得”

一方水土养一方人，这是我们国家的一句老话，而且这句话也真实地体现出了我国各地的饮食差异。在我国的南北方有很大的差异，不仅在生活习俗上，饮食上也有很大的不同，南方人喜欢吃口味清淡的食物，而北方人放入饭量较大，而且口味较重。有人说：北方人厚实，就连做菜的分量都跟南方有很大的差别！

很多去过北方餐馆的朋友都知道，北方餐馆的分量真的是特别的多，无论是炒菜还是面条都特别的多，就像是东北炖菜，虽然看起来菜品不怎么样，但是味道非常的诱人，吃起来的时候非常的过瘾，最足主要的是价格也比较便宜。而相对来说，南方的菜馆分量就比较少了，我们都知道南方人注重养生，饭菜都很清淡，而且非常的精致，分量也是非常的少。

对于这一现象，很多朋友都表示不解，也有不少朋友发帖对比南北方菜馆的分量，其中的差别还是非常的大的，其实这主要还是因为南北方存在的差异所引起的。还有一点就是北方人爱喝酒，有酒就要有菜肴，这样你在不知不觉间吃的饭就会多很多。

很多人都说：见菜如见人，北方菜跟北方人一般看起来都十分豪迈大方，而南方人的饭菜则更加精致小巧。也有朋友调侃，可能因为北方人比较高大吃的比较多，所以饭菜的分量才会比较大。而南方人相对娇小，所以饭量很小，太多放分量很浪费，虽说这原因有点让人苦笑不得，但是不得不说，这就是真相了！

想弄明白这个问题

先弄明白，北方菜，南方菜的区别

北方，讲究份量多，实惠，管饱，豪爽霸气

南方，讲究精致口感，管好，精致秀气

从这些可以看出，为什么说南方菜分量少了

第一点：环境温度

从生理构造上讲，北方全面温度偏低，需要多进食高热量，南方全面温度偏高，进食量少热量低

从菜量考虑，北方大盆菜利于保温，温度低情况下吃饭菜不会凉的太快。南方太热，菜量小利于散热

第二点：历史原因。南方自古出文人，无体力劳动，推崇万般皆下品，惟有读书高。少食多精。北方推崇武将，舞刀弄棒则进食量大。

第三点 地形气候原因

北方作物季节性明显，胜在地大物博，在量上取胜，体现在菜品上就是菜品单一确量大

南方全面四季均可种植作物，但地形条件限制大，讲究精耕细作品种繁多，体现在菜品上就是花样繁多菜量不大。

南方的菜以清淡为主，讲究摆盘精致。量一般不会多，但菜式不会少。正经酒席九菜一汤是必须的（俗称的“九大簋”）。一般的请客吃饭也会点上4～5菜加一汤。我们喜欢吃新鲜的食物，不喜欢剩菜打包，所以点菜时够吃就好，不浪费！

跟北方一对比确实小

可能南方人秀气，与北方相比小。

比较精细，时尚，用料精选

因为南方菜品种多 大家吃的不是量 而是感觉 尽管分量少 品种多 更能吃饱、吃好的 北方的菜品一般比较省事 像东北乱炖 就那么一个菜 全家吃 如果品种太少 完全不够分的