上海的网红蛋糕店因为人太多被暂停营业，为什么这么多人愿意排那么长的队去买？:看到网红蛋糕就想起前段时间特别火，关停了一段时间后又开了一家新店的Lady M。

1

看到网红蛋糕就想起前段时间特别火，关停了一段时间后又开了一家新店的Lady M。那就拿Lady M为例子吧~

这次，Lady M的新店妥妥融入了上海的石库门建筑！

之前的i国金中心店完全是走纽约总店的精致奢华风格，而这次的新店则彻底融入了上海的海派文化~露天还摆了很多椅子，可以一边享受午后阳光一边享受美味的蛋糕！

店内的风格自然不必多说，是你自拍的好地方！而二楼鸟笼造型的座椅设计，很有一种空中花园的感觉~

今年冬天，Lady M又推出了三款新产品！

伯爵茶千层蛋糕

非常典型的英式伯爵茶千层蛋糕，奶油有浓郁的茶香，清香而不腻口，一块肯定不过瘾！

栗子奶油蛋糕

造型看上去很夸张，但十分有料的栗子奶油蛋糕。蛋糕非常绵软，还有酥脆核桃和细腻糖霜封顶，栗子爱好者不容错过。

覆盆子黑巧克力蛋糕

慕斯很是浓郁，海绵蛋糕非常松软，还有酸甜的覆盆子啫喱！巧克力狂人必须打卡的甜品！

这么一家好吃又好看的店，怎么不吸引人排队？

随手拍一张，都帮你成为朋友圈点赞第一名！

而且上海喜爱时尚feel的年轻人很多，这类漂洋过海而来的网红自然是打卡的目标。人不多，怎么能叫网红店呢？

---

?爱生活，爱美食，点击右上角关注我，本地热门资讯一网打尽~

2

以Lady M蛋糕为例分析下为什么这类网红品牌非常红火吧。

1、Lady M蛋糕在全球都有人愿意为之排长队，并不只有上海。

Lady M被称为“蛋糕界的香奈儿”，品牌定位是“像卖珠宝一样卖蛋糕”。

为了体现这一点，它的店面装修就非常像一个高级珠宝店。

Lady M在全球一共只有19家分店。不仅是上海，纽约、香港、新加坡、洛杉矶……几乎每一家Lady M门前都会排起长队。

无数明星都对其追捧不已，因此它还被成为“名媛甜点”。

因此，当这家店终于进驻上海，门前排起长队不奇怪。这些网红品牌，本身就有一些追捧时尚的受众。

---

2、对明星品牌，消费者会有更强烈的好奇心。

在魔都，一家甜品店如何做到异军突起？大家都会很好奇，更何况是Lady M这样本身就很有话题、知名度很高的明星品牌。

网络大V、美食博主、各家新媒体就更不用说了，Lady M就是热点，当然要去试吃，等这些公知大V测评完，又会吸引更多好奇的粉丝。

---

3、Lady M是甜品中的非主流，代表了新流行趋势

Lady M主打的蛋糕“Mille Crepes”，在法语里就是“千层可丽饼” 的意思。

它的千层蛋糕是用超过 20 层薄如纸片的可丽饼，以及新鲜打发奶油层层堆叠而成，每一层都要对齐，每层奶油的分量都要一致，因此最后的成品，边缘整齐，层次均匀，非常好（上）看（照）。

法点大师都说：“千层蛋糕是什么？正统的法式西点只有千层（指拿破仑酥皮），没有千层蛋糕。”

因此，Lady M也算是甜品中的非主流了。

就像奶茶中的一点点、喜茶，都以奶盖茶的形象取代了传统意义上的港式、台式奶茶，瞬间让消费者感到了新鲜感。

从这点上看，Lady M符合了近期流行的“千层蛋糕”标准。

---

综上所述，Lady M就像突然火起来的喜茶、一点点、鲍师傅，本身就是创新性非常强的新品牌，并且它的营销手段也非常好，完全不缺宣传。

想必一般人在毫不知情的情况下，看到这种现象级美食的出现，都会有尝试的欲望吧。

3

好吃？名人效应，应该是吧

　“位于著名的麦迪逊大道旁，拥有纽约上东区正宗'血统'，走的是名媛系简约风，招牌千层蛋糕被评为'美国十大蛋糕'……”近日，不少人的朋友圈被有蛋糕界“爱马仕”之称的新晋网红蛋糕店LadyM刷屏了。好景不长的是，这家店开业还不到72小时，就因为排队人数过多，商家安全措施不到位，被暂停营业。至于明天是否能够继续开业，目前仍是个未知数。

　　图说：网红蛋糕店Lady M人潮汹涌 网友供图

　　下午5时许，记者来到国金中心地下二层。LadyM的网红蛋糕店就开在进口处。店家大门紧闭，围起围栏，一名工作人员和两名安保在门口值守。由于正值下班高峰，熙来攘往的人流较大，不少路人驻足询问。当被告知蛋糕店已经关门时，路人大多难掩失望之情。

　　图说：虽已是下班高峰，店门口仍有不少人驻足询问。 新民晚报记者 徐驰摄

　　“凌晨3、4点钟就有人来排队了，早上7点已经有100多个人挤在店里了。”据店方一位负责人透露，蛋糕店正常营业时间为早上10时至晚上10时。今天下午由于排队人数太多，加上安全措施不到位，物业担心发生意外，下午与浦东警方取得联系。民警到场后，要求蛋糕店暂停营业，疏散人群，并协调蛋糕店负责人与物业方面交流。若安全措施不到位，蛋糕店不能重新开始营业。“明天什么时候开，还要讨论方案。”但无论是现场的保安还是工作人员却对顾客连连表示，关店是因为“蛋糕卖完了，明天早上10点会准时开店的。”

　　从网友排队时拍摄的照片中可以看到，当时蛋糕店外顾客大排长龙，为了确保人流有序，现场还用软隔离设施设置了蛇形排队区。有网友见到这样的场面不禁调侃：这场面有春运的气势;一些理性的网友则表示，这样的场面有些“人来疯”，“这蛋糕本来就卖那么贵，为了吃一块，排上数小时的队，难道时间就不值钱吗?”

　　也有网友表示，排队的队伍中也不乏混有“黄牛”的身影，一些“黄牛”买到蛋糕后，直接在现场加价销售，挤乱人群，扰乱秩序，也是造成排队时间长的原因之一。记者在现场看到，确实有疑似黄牛的人员还不愿散去，聚在店门口来回踱步，不时“开个小会”商量“生意经”。

　　现场工作人员告诉记者，该店于9月3日开业，为在中国内地开设的第一家直营店。

4

新鲜事儿，羊群效应！

5

很高兴回答这个问题，

本人从事蛋糕烘焙行业，十八，九年，蛋糕西点技术也有高低，再高也是那样，卖的贵，那就全部分进口材料，Lady M蛋糕，也没什么，

2，为什么会这么红？好多明星都来捧场，为什么呢？大家想不想知道？，

这就叫营销，a，私下请明星来购买，明星购买拍图发朋友圈，发头条发抖音，明星号召力，这肯定不用说了，

b 请人排队购买，现在网上有好多专门给人做活动排队的人，只要你花大价钱，排队公司会派大量人员给你排队，就像大家看到的黑压压的都是人，谁能告诉我，这里面有多少滥竽充数的，这些还是一样发朋友圈，发头条和抖音。

3 大众老百姓看到他们发的朋友圈头条和抖音，这就成了网红店，大众老百姓，看到他们排队买蛋糕面包，这就要讲到从众心理，多去那排队凑热闹，可能还有一些人不知道里面在干什么？排队买什么？但他也不能放过，你要排队上去看看，大众老百姓买到蛋糕以后看他们一个个都拍照发朋友圈，抖音头条，百姓们你会效仿，传的神乎其神，如果不好吃蛋糕被这样的营销效果传一下，从众心理都说好吃，好吃的不得了，谁买到谁就有面子？你的面子更好吃，就面子的事情都会做，那就帮商家忙发个身广告，我写这些广告都是免费的，因为老百姓买到了不有面子。

商家的饥饿营销，这么多人都排队，那就关门歇业，因为名气已经打出去了，已经钓到老百姓的胃口了，那咱们就开第二家店，前面的套路再用一次，不得了，不得了，全上海的人都听到这个广告都，现在这个社会，物质社会已经饱和，人民现在最追求精神需求，精神渴望，越稀奇古怪的新东西不管再多遥远，都会开车去看看玩，商家就抓住了这一点，还有中国人的面子，买这个东西觉得很有面子拿了他们的会员卡，特别有面子，拿回去还会炫耀呢，他炫耀就会带动一帮亲戚朋友来办卡，再加上这个品牌，是从国外来的咋们中国人，你们懂的……

4一个品牌就这样拔地而起，

5 我讲这些只是表面的只是代表个人意见如有雷同纯属巧，

6 个人建议，不要以为这些活动很简单，你没有大量的资金，你是玩不转的，只需要大量的资金往市场中砸，还要有一个强大团队，你有你也可以做到，这种套路各行各业都可以用，，

---

6

上海网红甜品店从正常售卖，到排队几小时，最后被暂停营业。甜品和饮料不错，所以受到特别学生和青年人喜欢，这不假，于是就被当地“黄牛″盯上，他们就提前把号领上，专等不愿意长时间排队的人上钩，有些人可能就按照“黄牛"高价成交了。但也有不愿多出钱那只好耐心排队了。对于这些管理者也进行干予，也效果不大，最后只能暂停营业，等待整政。一个好的企业要想发展，需要品牌，更需要服务，特别是要方便快捷，而不是炒作，哔众取宠。

7

就是请的水军，20到50一个人头不等，现在专门有中介做这个，喜茶也是这种形式，排队的有一大半都是水军。现在什么年代了，物质那么丰富，有几个傻逼愿意为个蛋糕排一个多小时，非得这时候吃？

8

其实很多网红店，网红美食，大多数是宣传出来的，味道可能也没有多好。有朋友专门去了上了电视节目的一网红店，点了招牌，说味道真的一般，并没有传说中的那么好。网红店网红美食，真正好吃的真的不多，宣传是一个方面，营销是一个方面。就比如上了舌尖的美食，真的每一个都好吃吗，也不见得。再者每个人的口味都不同，有的人喜欢清淡，有的人喜欢重口，有的人喜欢咸一点，有的人喜欢淡一点。好吃也是个相对的概念。

9

因为某种意义上的稀缺，凑巧价格也是不菲。所以朋友圈、社交圈上就可以晒各种原因。比如闺蜜情，爱情或给自己贴个标签~诸如吃货等，又或者表示不屑或惊喜等。当然有时也是被迫，比如别人香港已经吃过了，你怎么low到没见识过?

10

从众心理作用。就和喜茶一样，买了喜茶的人十个有九个都会拍照发圈，排队的人多，说明难买，说明稀缺。而你买到了吃到了？就和别人不一样了，你就有讨论的权利。总得来说，就是人心理的作用。商家也利用了这一点，才有了今天的网红奶茶网红蛋糕。