西红柿用来煲汤，哪些食材可以搭？:和大家分享两道道用西红柿做的汤：1、胡萝卜西红柿牛尾汤食材：胡萝卜300克、西红柿200克、洋葱50克，牛尾500克、蒜:-煲汤，

和大家分享两道道用西红柿做的汤：

1、胡萝卜西红柿牛尾汤

食材：胡萝卜300克、西红柿200克、洋葱50克，牛尾500克、蒜10克

做法：

1、胡萝卜削皮切块、西红柿、洋葱切件、牛尾砍件焯水

2、热锅下入蒜、洋葱爆香、下入西红柿再次爆香下入牛尾少许料酒、下入开水，水开打去浮沫，煲至牛尾软烂下少许盐和醋

这道菜特点、鲜香开胃、暖身很适合冬天食用

2、西红柿豆腐酸笋鱼头汤

食材：西红柿200克、豆腐200克，鱼头500克、姜少许

1、西红柿.豆腐切块、洗净鱼头砍件、姜切丝

2、热锅下入姜丝爆香、下入鱼头煎至表面焦黄、下入西红柿下入少许料酒、下入开水，水烧开打去浮沫，大火烧至乳白色，下入豆腐、盐调味、烧3分钟出锅

这道菜特点、汤色诱人白里透红，鲜香醇厚

鱼丸西红柿汤

1、西红柿清洗干净切块。

2、鱼丸过水切开，葱切粒。

3、锅中加水煮沸，下鱼丸和西红柿煮10分钟4、加盐，下葱、淋香油即可。

玉米西红柿汤

1、西红柿清洗干净，用热水焯一下，剥皮，切小丁。

2、锅内加奶油高汤煮沸，下玉米粒、西红柿丁，调入盐、胡椒粉煮5分钟。

3、最后撒入香菜末即可。

鲫鱼西红柿汤

1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，清洗干净，沥干水2、西红柿清洗干净，切成块。

3、香菜、葱、姜、蒜均清洗干净，切成末。

4、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎。

5、然后加入清汤，旺火烧沸后，下入西红柿块、精盐。

6、再改用小火烧至鱼肉熟透，加鸡精、香菜末、香油即成。

牛肉西红柿汤

1、牛肉清洗干净切成块状，放入沸水中氽烫捞出。

2、另出锅烧沸清水，放入氽好的牛肉块熬煮牛肉高汤备用。

3、西红柿清洗干净切成块状。

4、胡萝卜去皮切成丁状。

5、玉米粒、青豆清洗干净待用。

6、炒香洋葱末，下入番茄炒软。

7、再放入玉米粒、胡萝卜、青豆炒至断生。

8、再倒入牛肉及熬煮好的牛肉高汤，加精盐、鸡精、蒜末煮至入味即可。

虾皮海带西红柿汤的做法

1、将猪骨棒洗净，放入沸水锅中焯去血污捞出，放入沙锅内，加足水、葱段、姜片、米醋、料酒烧开，改小火熬煮约2小时，捞出猪骨、葱段、姜片不用。

2、海带洗净，切成菱形片。西红柿洗净，切成滚刀块。虾皮漂洗干净。

3、海带下入煮猪骨的汤中，烧开煮熟，下入虾皮、西红柿块，加入精盐、白糖烧开，关火。加入味精、胡椒粉、香油，出锅装入汤碗内即成。

西红柿煲汤

可以和黄瓜鸡蛋，紫菜。木耳。香菜，香葱。蒜黄。

西红柿在食材中很百搭，无论是荤还是素，都可以做出老少皆宜的美食来！最简单最普遍的，就是西红柿鸡蛋汤：煮锅放清水，把切好块的西红柿放进去，您该问了，为什么不等开锅再放？我的理由是，想利用水温的慢慢升高，慢慢煮出西红柿的味道，开锅再放的话，时间短，味道就明显没有那么浓了！等到煮开锅2分钟左右调入盐，打打匀的蛋液绕圈倒入锅中，淋几滴香油，起锅前撒香菜或者小香葱即可，如果喜欢的话，还可以在蛋液放入前加点紫菜，红绿黄黑的颜色，很是有食欲哦！除了鸡蛋之外，在素食里面，我觉得豆腐皮和菌类，和西红柿搭配做汤也是不错的选择！不过，为了取各食材的香味，可以先把西红柿切块炒一炒，喜欢的话，加入一些番茄酱，不仅味道好，而且颜色靓！炒出味道之后，加汤过清水，下入菌类，个人觉得菌类最好选择杏鲍菇，蟹味菇或者金针菇，味道和颜色上都比较搭，豆腐皮呢，就选那种特别薄的，用来卷京酱肉丝吃的那种，入锅后多煮一会儿，反正这些食材都比较耐煮，调味加盐和白胡椒粉就行！那么，在荤食里面，我觉得肥牛或者龙利鱼，和西红柿搭配做汤类菜肴味道很棒！两种食材不用提前处理，如果怕龙利鱼不好入味的话，也可以提前用料酒，盐，白胡椒粉抓匀腌制一下，口轻的话，就可以免去这个环节。肥牛比较容易熟，开锅变色即可，但需要注意撇去浮沫。

以上就是我的个人经验总结，和大家分享交流。

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提起煲汤，大家首先想到的，肯定是排骨汤、鸡汤、猪脚汤这一类的。加了肉的汤营养丰富，汤色漂亮，家家都爱，待客也大气。但是小编在这里想表达一个观点：肉并不是汤的标配，没有肉，照样能做出好喝的汤！

可不是嘛，大家平时最爱喝的快手番茄鸡蛋汤，不就是没有放肉吗？还有紫菜蛋花汤、皮蛋黄瓜汤......这些可能在营养上不及骨汤高，但是在口感和味道上，却各具特色，随心搭配，而且不同的食材做成汤，也能让其中的营养更好吸收，做起来也很省时间！

下面推荐一道我家常喝的番茄豆腐菌菇汤，可以当做早餐，特别适口。

by伈妈美食记

番茄1个 | 豆腐1小块 | 平菇60克海鲜菇60克 | 葱10克 | 香菜10克蚝油8克 | 盐适量

香菜和葱切成细末备用。

豆腐切成条。

番茄切成丁，菌菇洗干净控水备用。

炖锅加水焯水一下菌菇三分钟左右捞出。

煎锅里倒入少许香葱花，加入番茄丁，煸炒出汁。

炒好之后倒入炖锅，菌菇也加入炖锅中，倒入一大碗水，加入蚝油提味。

出锅前撒少许胡椒粉和盐，加入香菜末即可出锅。

超好喝的番茄菌菇汤就做好了。

这个汤非常简单，特别适合早餐，盐根据自己口味可以增减。

煮汤时番茄可以搭配的食材还真不少呢，壹周君先从熟悉的鲫鱼番茄汤开始。

鲫鱼在煲汤之前，一定要做好去腥工作，否则坏了一锅汤。清洗鲫鱼的时候，肚子里的黑膜一定要去掉、筋也去掉，去掉之后认真清洗。煲汤之前用料酒腌制一下。

想让做出的鲫鱼汤呈乳白，煲汤之前煎一下。同时煎的时候加入的调味料也可以很好地起到去腥的作用。热锅倒油，葱姜蒜以及八角放进锅里爆香，然后把鲫鱼放进锅里两面煎。然后锅里倒入水、开大火。

水烧沸的时候把番茄放进锅中同煮，稍煮片刻后转小火烧到鱼肉熟透，最后加上香菜末、香油、生抽等适量调味，临出锅前撒适量盐。

玉米排骨番茄汤，是壹周君最喜欢的一种关于番茄的汤品。因为其口味偏酸甜，很适合仙女以及小朋友喝。用到的食材有一根水果玉米、两个番茄、1斤猪肋排。

猪肋排洗干净后剁成段，放进沸水里焯一遍，焯的时候加入适量的姜片来去腥。焯过之后用温水腥洗一下。 热锅倒水，烧沸之后把猪肋排、玉米段放入其中，紧接着加入料酒，再次煮沸后转小火慢炖，肉炖熟的时候把番茄放入，加适量的盐调味后即可出锅。

如果家里有做好的鱼丸、牛肉丸等，配上番茄也可以做成一锅美味鲜汤。因为鱼丸和牛肉丸已经是成品，所以这道汤做起来极简便。热锅倒水，水煮沸之后加入鱼丸，撒入生抽、料酒调味。然后倒入番茄、同时撒入葱花，炖煮片刻后撒上盐、五香料等就可以出锅了。

大家好，我是大飞；关注七点美食，有更多的家常菜供大家参考。

西红柿蘑菇汤是大家都经常吃的一道美味菜肴，在日常生活中经常做一下这道菜，能很好的补充身体的营养，既清爽又开胃；记得小时候母亲就常对我说：“饭前喝汤，苗条漂亮；饭后喝汤，不肥也胖”；所以，对于煲汤来说，大飞还是很钟意在行的，哈哈。

今天大飞就和大家分享这样一道美味有营养的“西红柿蘑菇汤”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。

大厨教你：西红柿蘑菇汤最鲜香的快手做法，营养开胃，越喝越香

【食材准备】：西红柿 鲜平菇 白菜 香葱

【调料】：食盐 白糖 花椒粉 芝麻香油

【烹饪方法】：

1、首先，食材洗净；将鲜平菇用手撕成1厘米左右宽的细条；

2、西红柿去蒂去皮，切成薄片；

3、香葱从中间切断，改刀切成葱花；白菜切成小块备用；

4、锅中加水，转大火烧开；水开后，倒入蘑菇，用漏勺推动几下；

5、待蘑菇煮熟后关火捞出，控水备用；

6、净锅烧热，倒入适量食用油；待油温烧至约5成热时，下入西红柿片，撒入少许食盐增加底味，转小火慢慢煸炒；

7、待西红柿炒至成浆时，倒入适量温开水，转大火煮开；

8、煮开后，下入蘑菇；用菜勺推动几下，防止粘锅；

9、加入少许白糖入味提鲜，花椒粉；

10、现在加入白菜，用菜铲翻动一下，不喜欢吃白菜的朋友，在这一步可以选择加入其它配菜；撒入适量食盐，轻推几下，使均匀入味；

11、待白菜煮熟后关火，撒入葱花；淋入几滴芝麻香油；

12、最后，继续用大火煨煮约5秒后，即可出锅装盘，上桌食用。

一道简单好吃的“西红柿蘑菇汤”就制作好了，仅供参考，希望大家能够喜欢。

【厨艺小技巧】

1、在煸炒西红柿时，提前撒入一点食盐；加食盐的目的是为了让西红柿增加底味，也更容易将西红柿炒碎炒出浆状，节省烹饪时间；

2、西红柿炒出浆后，加水时建议大家用温开水或纯净水，如果用凉水的话，西红柿的鲜味及底味会被压下去，会影响菜品口感。

这里是“七点美食”，每期都有菜谱更新，喜欢做菜的朋友，欢迎点赞关注收藏和转发！大飞感谢您的观看，我们下期见！

第一想到的就是西红柿炖牛腩。牛腩先焯水，西红柿切碎炒出红汤，放入焯过水的牛腩翻炒，烹黄酒，加开水，姜片炖至牛腩烂乎

西红柿的营养丰富，西红柿补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。今天小编带给大家一道西红柿豆腐汤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

西红柿豆腐汤

By 飘雪的季节(来自腾讯....)

配料：

西红柿 200克、豆腐 50克、原味鸡汤 半包、香菇 1朵、苦菊 7克、水 200克、葱 2克、精盐 3克、胡椒粉 1克、食用油 适量

烹饪步骤：

1.原料：西红柿、豆腐、香菇、原味鸡汤、葱、苦菊

2.葱和苦菊切碎，香菇和豆腐切小块，西红柿去皮切块

3.西红柿用料理机打碎倒入碗中备用

4.锅中少许油，下入西红柿，炒出红油

5.加入葱花炒香

6.加入原味鸡汤，慢慢融化

7.倒入清水、香菇和豆腐，慢慢熬煮

8.加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡后出锅

9.鲜美的汤，营养鸡汤

10.汤小调，一首歌的时间，享大厨煲的汤

最常见的是番茄蛋汤，还有番茄牛腩，番茄鱼片