大家都在外面吃过饭，请问你认为点什么菜感觉最干净最卫生？:炒鸡蛋最好很多年前有一次出差经历当地卫生实在惨不忍睹靠此物撑过来的:-吃过饭，请问，干净，卫生

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炒鸡蛋最好

很多年前有一次出差经历

当地卫生实在惨不忍睹

靠此物撑过来的

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建议在外就餐时选择品牌连锁经营店，其卫生条件和卫生监管相对好一些，菜品进货渠道比较正规。食品从采购一验收一入库一领用环节严格把控，后堂加工有一系列管控措施。对餐具的选择，清洗,消毒环节抓得比较严格。对从业人员的健康卫生管理较细。卫生管理部门会定期不定期检查《食品卫生法》的落实情况，疾控部门也会对餐具进行抽样检测，对人员《健康证》进行检查。

食品卫生关只要从源头上把住了，后期加工基本上按流程和规范操作，菜谱上列的菜基本上都可以放心点。当然，有人认为点煎，炸，溜，爆炒,清炖，蒸,煮等加工方式的菜品相对安全一些。但我认为，只要原料新鲜，进货正规，内部管理规范，其提供的菜品都是安全有保证的，可根据自己口味选择菜品。

当然，很多小餐馆因条件限制，操作人手有限，卫生条件参差不齐，食客可按自己的卫生标准去衡量，选择适合自己的餐馆和菜品。

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在外边吃饭，就怕食品质量和卫生条件不过关。这其实是很多人，在外边儿就餐吃饭最看重的地方。要是在本地，自己熟悉的生长环境里，一切都比较了解，对这些标准要求还可以不那么严格。

就怕去外地，旅游，出差到一个陌生环境，还没有当地人的引导，贸贸然 去一些饭店，大排档 吃饭。要不就是口味不对，要不就是价格过高，难以接受。要不就是卫生质量太差，导致影响就餐的心情和气氛。

其实对于这样的情况，有一种很好的解决办法。当然，现在是互联网时代，资讯十分发达，假如去外边旅游，或者是出差，可以提前用手机或者是 电脑提前做一下功课，查询一下当地的美食。口味，价格 方方面面，性价比问题。当然，如果有当地的朋友引领，就更不用担心会踩坑。

我说的这种办法适用于十多年前，信息还不那么发达的时间段。就是去外地就餐，吃饭的时候如果不知道，饭菜 是否可口，价钱高低担心被宰。还有就是卫生标准 过不过关的问题。那就根本就不要去这些没有把握，心里 心里直犯嘀咕的地方吃饭。直接就去当地的《麦当劳》《肯德基》连锁店去吃就 一定不会错。

都知道麦当劳，肯德基是全世界的品牌连锁企业。他们的食物出品和食品卫生安全 标准 都是有严格规定的，价格也是公开透明的，而且有一套十分成熟的管理机制。无论是食物的卫生安全还是店面区域环境的卫生都是可以 信赖的。并且，在全国各地是统一的标准。

这个办法，或者说是经验。来源于 当年经历过的一件事儿。那是在1998年。我们单位 是一家三星级的涉外宾馆，当然，在我们这个三线城市里，当时还算是开业比较早的老牌儿豪华酒店。为了提高厨师实力，当时派我们出去到上海学习。一同去的几个人中有一个大哥。他最早在 西餐厨房工作，后来又调到中餐面点部。而且在 1995年，自己从外边儿开了一个蛋糕房，有机会就经常去各地学习。在我们这一群人里算是见多识广的人物。

我们到上海。在工作的闲暇时间段，几个人去南京路上游玩， 走着走着在路边一个商店里。看到有卖果丹皮的。一 种以山楂为原料， 经过加工制成一卷一卷儿，比香烟略粗，大小，长短相同的小零嘴儿食品，当时我们小时候都非常爱吃。吃到嘴里酸涩味很大，吃一口，嘴里就直冒酸水儿了。只是长大后，已经很不常见了。突然在异地他乡看见这种小时候极为喜爱的 小零嘴儿，大哥很高兴，偷钱买了一大把， 不断自己吃，也分给我们大家。边走边吃。可能是吃的又快又急，我们倒没觉得怎么样，大哥吃的反胃，烧心了。 直冒虚汗，很难受，马上要找东西压一压。于是直接领我们 进了麦当劳，说实话，那是我第一次进麦当劳，也是第一次吃。一个汉堡下肚。大哥的情况马上就好转了。

之后 多年。这个场景一直深印在脑海中。也就记住了，去外地，自己一个人，要吃饭的时候首选麦当劳。

直到现在，我的一个小兄弟在一家餐饮培训公司，经常有外地的客户加盟 他们公司的。连锁品牌，他要过去 给客户培训。到了当地，除非是客户招待。否则他自己吃饭，一律就找麦当劳。

说回到现在，如果在自己 熟悉的环境里。有一些的老店。卫生环境不那么干净，但是口味一流。像一些隐藏的胡同里的苍蝇馆子。但是你知根知底，他们是属于那种 人们心目中的神级店，口碑店。你去吃饭点菜，也就无所谓最干净，最卫生。像我们经常去的一家本地很火的烧烤店，根本无从谈起卫生， 装修环境也破破烂烂，但是一直很认可他家的烧烤味道，吃了很多次，一直也没有因为卫生而引发的其他问题。

最怕就是去外地。两眼一摸黑，什么都不知道，那就需要看旅游攻略，了解当地的风土人情，或者是找熟人引路。如果这些都没有。那我劝你，还是去麦当劳吃吧。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

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要选择一家看起来非常干净的环境，有食品安全经营许可证的饭店，会好一点，个人认为最简单的热菜素小炒比较干净，青椒土豆丝、蛋炒饭经过高温烹饪食品更安全，尽量自己在家吃饭还是比较干净卫生的

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素炒菜。一是素菜处理简单，只要清洗干净就行。二是炒菜可以杀灭细菌，消除农药残留。另外，面食类也可以，如陕两油泼面！

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禹礼牛杂炣

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点蒸的鱼，因为只有鲜活的鱼才好吃，味道好，不敢造假！呵呵！

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素菜