吃米饭配什么菜最下饭？:个人觉得剁辣椒特别的下饭！本人特别喜欢吃辣椒，特别是那种小米辣做的剁辣椒，尤其是没有味口的时候来上一勺自己做的剁辣椒立马:-下饭

个人觉得剁辣椒特别的下饭！本人特别喜欢吃辣椒，特别是那种小米辣做的剁辣椒，尤其是没有味口的时候来上一勺自己做的剁辣椒立马让你变得胃口大开！没有好的下饭菜的时候也可以来上一勺剁辣椒！做法也是非常的简单！把辣椒剁碎加入盐和姜蒜，在来上一点炒熟的菜籽油搅拌均匀，放在一个容器里腌制一晚第二天就可以吃啦！保存时间也长，随时想吃瓶盖一打开就可以吃了！

这个主要看个人的口味和喜好，在我们江西每顿饭最少不了就是辣椒，泡椒，小鱼干，酸萝卜，泡制酸菜，鸭胗，过油一炒。这些菜做出来一个人能多吃2碗饭，总之就是要 辣，酸，香，这就是我认为最下饭的菜。

当然是自己最喜欢的了 我最喜欢的是护心肉炒尖椒 又香又辣 吃起来很过瘾

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家常菜最下饭：

肉末茄子??

蘑菇炒肉丝??

丝瓜炒蛋??

爆炒花蛤??

蒜苗炒香干??

……………

只要用心做

都很下饭呀

在我们美丽的云南米饭可以配干巴菌，一口米饭一口干巴菌那是相当地香，不知道外省的朋友知道什么是干巴菌吗？在家可以用干巴菌炒饭，说得我口水真流，再配上一点凉拌折茸根，那叫一个爽，再喝点红豆酸菜汤真是酸爽带劲美味得不得了，云南还有许多下饭的菜，比如傣族的柠檬鸡丝也是我最爱的菜，鸡丝的鲜美和柠檬的果酸融合在一起，吃一口就想吃第二口，酸酸辣辣的美味至极，希望外省的朋友来我们云南玩一玩，体验一下什么是正宗的云南菜，相信你来了就不会后悔，想多呆几天，或者干脆就不想回去了，哈哈！

我认为吃米饭配自己喜欢吃的菜最下饭。

俗话说“好吃不如爱吃”。有的时候给你山珍海味你未必喜欢，我就如此，比如说去吃饭，大闸蟹，大虾，我对它就不感兴趣，反道还不如吃家常小菜。

一般来说，吃米饭如果讲究营养平衡的话，你可以荤素搭配一下。一荤一素，一荤两素，这些都是可以的。

家常的米饭一般可以配酸辣土豆丝、酱焖豆腐，清炒丝瓜、干煸豆角、肉炒尖椒等等。我觉得非常好吃，番茄配上鸡蛋也很有营养，我吃米饭就比较爱吃米饭搭配番茄炒蛋。

这是我们店做的最下饭的菜，看看有没有能吃两碗米饭的！

大米饭是大家餐桌上的主食之一，吃米饭，就要配炒菜，今天介绍两道硬菜，和大家一起分享！

第一道茄汁大虾，那是我的招牌菜，凡是品尝过的食客，都说吃不够。一次儿子的一些小朋友们来家里，做了这道菜，直呼阿姨真牛！味道简直美爆了，茄汁大虾就是我的冠名商标！一道标准的妈妈菜！后来打电话告诉我说，大虾的味道几日佛之不去，在唇齿间荡漾！听闻孩子们的赞美，我觉得我就是幸福的厨娘！

说的这么热闹，那就来表表我的茄汁大虾的做法:

一:大虾洗净，挑虾线，料酒腌制

二:大蒜切沫，量多些

三:番茄汁加糖加水调匀

四:炒制大虾，炒干水分，炒制虾皮稍

微焦酥

五:锅中加油烹香蒜沫，到入番茄汁料

碗

六:汤汁冒泡到入炸制好的大虾，少许

生抽、盐，收汁装盘出锅，再放些

芝麻

一道色香味俱全的茄汁大虾完美完成，色泽红润，晶莹剔透，酸甜可口，垂涎欲滴，百吃不厌，完全颠覆你的味蕾！

第二道是回锅肉，川菜的代表作，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没到四川去”。既好吃，又解馋，还过瘾，绝对的下饭神器。首选:

一:煮五花肉，放八角，桂皮，香叶，

草果，肉蔻，橘皮，花椒

二:煮八分熟，晾凉切片

三:炒制中肉会出油，少油，煸炒肉片

稍稍煸干些

四:放郫县豆瓣煸香，放煸好的肉片，

生抽老抽盐，最主要的是多放些

蒜苗，

一道鲜辣鲜香的回锅肉出锅，花心思和花时间烹调出的菜一定不会差的，赋予食材时间生命，食材也会回馈你美味！借用苏东坡的《猪肉颂》里的词，结束此文！“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

爱生活，爱美食，我是张姐的幸福小生活！

我们家是辣的菜比较下饭呢~

就为大家分享一个前两天刚做的口水鸡吧！好吃又方便~

材料

鸡腿，或者琵琶腿4只

蒜大料花椒葱姜

把鸡腿清洗一下，冷水下锅

放入花椒大料葱姜

开锅后再煮5到6分钟关火

焖15分钟左右

料汁

碗里放辣椒粉蒜末芝麻葱

锅里放油烧热加入花椒红椒炒香

炒香后花椒红椒捞出

把热油泼入碗中拌匀

倒入味极鲜醋和麻油

料汁完成~

15分钟过后把鸡腿捞出过冷水或者冰水

斩成小块。

料汁泼上，撒上香菜点缀即可！

大家好，我是美食创作者，妈妈味。吃米饭配什么菜最下饭？

现在人都很忙，有时忙到晕头转向。到了饭点没点胃口。吃不下。

还有的事业型，平时应酬活动较多，肚子填的滿满的，都说吃腻了。

一道下饭的菜真的很重要。，在这里我就唠叨唠叨，为大家推荐一道，大家经常吃也非常喜欢吃的菜，就是酸辣土豆丝。

你别看他太普通了，要想真正下饭，就需要这些普通的菜。这菜不但解腻，还很开胃下饭。

是因为加了醋。土豆本身定粉就比较多。对肠胃好，这样酸酸的，非常美味。要是吃辣椒的，在这道菜上再加两个小辣椒。酸酸辣辣吃的，满头大汗都放不下筷子。

就是这么一个普普通通的土豆，加点醋，加点辣椒，就能在你没有胃口的餐桌上立下功劳。

下面我就分享一个我店厨师长，根据客家人的口味，做的比较地道，原味的美食清炒酸辣土豆丝。希望可以帮到大家。

首先要准备的食材有:

主料:新鲜土豆3个(买鸭蛋大点的最佳)

辅料调料:小红辣椒3个，淀粉适量，生抽适量，蚝油一勺，醋3勺，葱花，蒜，鸡粉适量。

开始制作:

1、把土豆清洗表面，用去皮工具，把土豆的皮处理好。

2、土豆先切成片，再切成丝条状。切好的土豆丝要立刻用水泡着。清洗表面的土豆汁液。最少清洗3次以上，把表面淀粉全洗干净。控干水分装盘中备用。

3、把小红辣椒切成小辣椒圈放碗里备用。

4、把蒜切成蒜蓉，放碗里备用。

5、把葱白切成未和蒜蓉放一起。把葱段切成葱花放一碗中备用。

以上都准备好后下一步起锅炒土豆丝

1、起锅放入花生油，开小火等油热时把蒜蓉、葱白炒出香味。

2、蒜蓉葱白炒出香味后，把小辣椒圈加进来炒。不吃辣椒这一步骤可以省略。

3、上面操作好把土豆丝加进来。炒三下让土豆丝受热去水分。立刻加醋进来开大点火不停炒。

4、炒2分钟后调味，加生抽炒下，加蚝油鸡粉进来继续炒。炒近一分钟。加勾芡好的淀粉进来炒。炒到淀粉很浓稠起锅装盘。

5、在土豆丝上撒点小葱花点缀。

一道酸酸辣辣，非常开胃的土豆丝，做好了。

技术要点:

1、土豆选比鸭蛋大一点的比较好吃，也比较好用，这种土豆口感好。

2、土豆切成丝以后要立刻用水清洗干净那些淀粉，这些淀粉没有清洗干净，很容易糊锅。

3、土豆丝下锅炒两三下后立刻放入醋进去，这样就能保证土豆丝比较脆爽，有醋的作用，炒起来也不易糊锅。

4、不吃辣椒的，这道菜不放辣椒也非常美味好吃。

5、生抽蚝油都带盐分应该够量，

经过以上操作步骤，一道非常普通，家常的土豆丝就做好了，土豆丝吃起来很清脆，酸酸爽口，非常开胃下饭。新手跟着操作也能完成好。大家有空可以做一做给家人吃。

大家好，我是美食创作者妈妈味道。很高兴为大家推荐这道美食。希望能帮到你，要是觉得有用，请关注我。请转发给有需要的朋友们。谢谢大家，祝大家身体健康，恭喜发财！