你来过新疆吗？你对新疆羊肉印象如何？:超好吃。还有伊宁的吊死干，也好吃，在果园买了很多，回来分给朋友还不够，下次去一定多带！[祈祷][祈祷][祈祷]:-新疆，

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超好吃。还有伊宁的吊死干，也好吃，在果园买了很多，回来分给朋友还不够，下次去一定多带！[祈祷][祈祷][祈祷]

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在新疆呆过一年多，对新疆的印象非常，真正的祖国战略重地，物产丰富，人文特色明显，美食多多，羊肉串那是一绝。我喜欢新疆，打算再去。

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我就是正宗新疆人，新疆羊肉亚克西，新疆人热情好客、地域辽阔、物产丰富、美女如云，大美新疆欢迎您！

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我没有去过新疆，但看电视上的新疆大羊肉串，感觉非常新鲜肥美的样子，隔着屏就好象能闻到诱人的香味！比起我们这里不正宗的肉串不知要美味几多！很想去看广阔的新彊，去吃正宗的大羊肉串！

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大家好，我是丫丫！

真的好凑巧，昨天刚回答了一个问家乡美食的问题，今天又要来回答一下了！

• 没错，我是新疆的，一个不算太老的老新疆，虽然不是生在新疆，但却长在新疆！新疆美食也基本吃了个七七八八了，南至和田，北至阿勒泰，东至哈密，西至伊犁，可以说吃遍了新疆。但说到最必不可少的，全疆各民族统一的食物那非羊肉莫属了！

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• 新疆人吃羊肉那是渗透在骨子里的，绝不会让一只活羊走出新疆。当然这只是一句玩笑话，好不夸张的说，全国一小半省份的吃肉总和都比不过新疆，羊肉更是首屈一指。
• 47个民族就有47种特色，关于羊肉的吃法我是向来不敢说一定知道的，因为太多太多了。但是常见的就是烤，只需要一点点辣子粉、盐巴和孜然，就能做出舌尖上的美味。

• 我们常说新疆的羊肉是喝着农夫山泉，吃着中草药长大的，因为我们的羊都是漫山遍野的跑，喝的是泉水，吃的是青草，肉质紧实，毫无膻腥味。这也和品种有关，新疆的羊多是大尾羊，是优良品种，而且吃的都是羔羊，基本一岁左右就宰杀了，因此没有任何膻味。

• 好的羊肉烹饪方法往往最简单，肉抓饭、烤肉、缸子肉、馕坑肉、肚包肉、烤包子等等，一把盐巴就能出味，再配点皮牙子和孜然，味道真真的歹！哈萨克族的水煮羊肉更是极致，一点点盐和几块皮牙子就够了，吃的就是纯纯的羊肉鲜味！

• 新疆吃羊的历史传承太久远了，成为一种根深蒂固的习惯。老新疆人出了新疆就不习惯，因为吃到的羊肉就不是那味了，就是这么简单的道理！

有爱新疆美食，想来新疆旅游的朋友可以给我私信，我会为你更详细介绍新疆人文。大美新疆欢迎您！

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哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，我暂时还没有去过，但是我是一个特别爱吃羊肉的人，有机会一定会去的。一般在我们城市买羊肉也会去新疆人开的店去买新疆羊肉。味道特别纯正，而且他们不光卖鲜羊肉，门口还会有一个烤炉子卖羊肉串。刚刚出炉的羊肉串，滋滋冒油，咬一口，那味道！哎呦我去！ 下面简单说一下新疆羊肉的了解供大家参考。

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史

主要食材

羊肉

色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆

做法营养价值准备工具

菜品特色

新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。

做法

羊里脊（后腿）肉1公斤。调料：辣椒粉 孜然 洋葱

烹饪方法

⑴将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来，一般一串7～8块，肥瘦相间。

2把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边撒上辣椒。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。

3双面烤好后，连同扦子放在盘

　　中即可。

营养价值

色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。当肉烤成白色（牛肉呈紫红色）时盛入盘中。可就着馕吃。

准备工具

许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

希望我的解答对你有所帮助。

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你好!很高兴回答这个问题!

没去过新疆，但是心向往之。对新疆的印象是美食与美女，哈密瓜、葡萄、羊肉串……迪丽热巴、古力娜扎……哈哈哈

不过我很会烤羊肉串哦！而且自己亲自去市场买羊肉来烤，也不怕肉是假肉。哈哈！

原料:羊腿肉700克(大概20串羊肉串的量)

紫洋葱一个、姜一个、盐一勺、孜然粉两勺、孜然粒一把、黑胡椒粉一勺、植物油三勺、烧烤酱一包、竹签20根

步骤:1、选新鲜的羊腿肉，然后切成1厘米左右的小块。2、肉块中加入所有的调料用手抓匀。3、盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制两个小时以上。4、取出竹签，提前泡水半小时以上。防止烤糊。5、烤盘上铺一层锡纸，放到烤箱最底层，主要是为了防止烤制过程中漏油。6、开始串羊肉，一根竹签9块肉左右。7、烤箱200度上下火，预热。8、把羊肉串放到烤架上，中层

9、烤之前先刷一层植物油。10、烤箱调制215度，烤制14～16分钟，7分钟时，翻一次面，再刷一次植物油，继续烤。

时间到，出炉前刷上烧烤酱，美味的羊肉串就可以开吃了。虽然去不了新疆，在家里也能享受新疆的美食，真是美哉!!

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无论你是哪里人，一提到新疆大概都会很自然地就想到了烤羊肉串吧。在我的印象当中，孜然和羊肉真的是非常绝配的，只要在烤羊肉串的地方。必能闻到弥漫在空中那浓浓香香的孜然香味。

一个去过新疆旅游的吃货主要还是因为新疆那边的羊肉质量好。随便整点盐和胡椒粉就非常的好吃，我们知道新疆地广人稀。草资源丰富多数都是放养的，不像我们平时吃的这些都是用饲料催肥的。有些人俗话说的好，新疆的羊肉是中草药，喝的是矿泉水。拉的就像是六味地黄丸，这虽然说起来好像有点那么夸张，但这里确实没有被污染，基本上都是纯天然。纯天然当然就会相对会更好吃一些。

烤羊肉好吃与否关键还是在于羊肉，除了这个之外还有调味也很重要，还有火候也有关系。我们在大街小巷吃到的羊肉串，他们推着车卖不过这些羊肉和边疆新疆的。本地羊肉味相差很大，羊肉质量也差的很远，我不知道你们是不是这么觉得的。

新疆在考之前都会要做一些准备工作。他们烤羊肉串用的是炼炭的木头鱼。沙漠生长的我仰慕为最好，一方面是胡杨木结实，火力均匀而且耐烧。二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果的香薰气味。让不加香料的羊肉闻起来香味也非常的独特。在考试的过程中，新乡的红柳枝会分泌出液稠的红。柳叶只穿过羊肉后的碳火在熏烤中。不不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红油脂独特的香味散发在羊肉上，等肉快烤熟的时候，让他吸收羊肉里烤制出来的油。然后用葱姜香料调一下简单的料，然后淋在烤肉。羊肉串上一串串美味的新疆羊肉串就差不多完成了。去到新疆尝着美味的羊肉见识啦辽阔的原野，浩瀚的大漠。你就有了灵魂中最安定充满阳光的那一片理想的家乡。

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没去过新疆之前，以为新疆只有葡萄干，去了才知道新疆不仅有葡萄干，还有数不尽的美食，光是羊肉就有N种吃法，更有迷人的风景，还有满地的瓜果都甜的要命。

我对新疆羊肉的印象就是太好吃了，太香了，更是难忘石榴红了家的酥皮面包烤羊腿！配上她家独有的石榴汁，真的爽到你的每一根神经，记得我第一天到新疆那天去的第一个地方是大巴扎，是一个美食街，我从街头吃到结尾，若不是肚子吃不下，我还会从街尾再吃回到街头，那里的羊肉串和囊真的是我长这么大吃过最好吃的美食啦，我站在街尾掏出手机，我发了一个朋友圈：我和我的祖国一刻也不能分离！我太爱这里的美食了，我真的有一种想法，如果可以我要安家在这里，我彻彻底底被这里的美食吸引的不想走了。新疆真的就是一生值得一到的地方！

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新疆羊肉质量不错。也分两种。一种是育肥过的，城市较多。还有一种纯自然放牧的，羊肉更加鲜美。