凉拌海带丝怎么做？:大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。海带是一种高营养价值食物，富含无机盐，碘，铁等人体所需的矿:-海带丝，

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大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。

海带是一种高营养价值食物，富含无机盐，碘，铁等人体所需的矿物质。

医书说它性寒，可解热，化痰止咳，还有降血压，减肥等功效。

今天给大家介绍一道凉拌海带丝，操作简单易上手。

喜欢做饭的朋友可以在家试一试，用这个简单的方法一样能做出饭店的味

厨艺小贴士：

做凉拌菜时生熟案一定要分开，切过肉的案板上，会有肉眼看不到的寄生虫。

厨房最好准备两把菜刀，生熟分开，荤素分开。

把海带丝洗干净，切几刀即可，装入盘中。

胡萝卜一小块先削去外皮，再切成细丝，丝切的越丝越好入味。

大蒜几粒拍扁后切成碎末。

在锅里烧水，水开后倒入胡萝卜丝和海带丝。

焯水30秒之后，捞出来快速用清水冲洗。

厨艺小贴士：

焯水能减少海带的腥味，清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆。

胡萝卜丝和海带丝沥干水分后备用。

接下来准备一个小盆，把调料汁调出来。

盆里加入食盐2克，白糖2克，再加入生抽5克，香醋3克，然后放入蒜末。

喜欢吃辣的朋友可以再放点花椒油，辣椒油。

用勺子把调料搅拌均匀。

倒入胡萝卜海带丝上面，用颠盆的方式，调匀。

最后放上一点香菜，再次拌匀，就可以装盘上桌了。

到这里这道简单家常的凉拌海带丝就做好了。学会了可是随吃随调哦。

喜欢我们第一美食的朋友，可以点波关注哦。阿飞感谢大家观看。

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大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题（凉拌海带丝怎样做？因为夏天比较炎热，大家都比较喜欢吃清凉菜肴，所我就将凉拌海带丝的制作方法分享给大家 。

原料：干海带2两、蒜瓣3个、红辣椒05个、青辣椒0.5个、香葱2颗、食油少许。

味料：香醋、生抽、味精、白糖、辣椒油、胡椒粉、盐各适量。

方法：

1、干海带用水洗净表面盐末，泡发2小时，中途多次换水。

2、取出泡好后的海带，切丝备用。

3、青辣洗净去籽切丝备用。

4、红辣洗净去籽切丝备用。

5、蒜瓣切末备用。

6、将青辣椒丝和红辣椒丝装入碗里，再倒入适量香醋、生抽、辣椒油、胡椒粉、食盐、白糖，搅拌均匀备用。

7、锅内加入清水，烧开，放入海带丝焯汤至熟，捞起过凉水，控开水分，装入盘内，

8、起锅烧油，将蒜末倒入锅里爆香，连同热油，一同倒入调料碗里，搅拌均匀，再调配好的调料全部淋在海带丝上，搅拌均匀即可。

成品特色：香辣可口，开胃下饭。

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很高兴回答你的问题。

凉拌海带丝做法简单，关键在于凉拌料汁。

下面分享给你凉拌料汁的做法，学会了凉拌菜都可以用这个方法拌。

制作方法：

蒜末1勺、白芝麻1勺、小米辣4根、花椒粉半勺、辣椒面2勺。

将上述材料放置到无油无水的空碗中。

加海鲜酱油3勺、蚝油1勺、醋1勺、盐适量、鸡精半勺、葱花适量、花生碎适量。

倒入花椒油。

凉拌海带的话，提前将海带洗净，焯熟，过凉水沥干水分，加入调好的凉拌汁即可。

也可以用这中方法拌其他凉拌菜，希望我的回答您能够满意。

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凉拌海带丝

下面介绍我操作的步骤：

1.可以去超市买现成的煮过的海带丝，或者买回来自己煮，煮完过凉水。

2.将过完凉水的海带丝放入稍大一点的容器中便于搅拌，放入食用盐，糖，香醋，小米辣，味极鲜以及蒜瓣，搅拌均匀

3.将拌好的海带丝用保鲜膜封闭放入冰箱保鲜一夜这样更加入围

4.第二天这一盘好吃的凉拌海带丝就可装盘享用啦！??????

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食材

• 海带丝300g
• 小米辣2个
• 香菜1根
• 生姜1块
• 大蒜5瓣
• 生抽2勺
• 白糖半勺
• 盐1匙
• 泡椒适量
• 鸡精半勺
• 香油半勺

做法

1.先将香菜

2.大蒜切末

3.生姜切末备用

4.小米椒切碎

5.海带丝浸泡后洗净

6.起锅烧水，水开后放入浸泡过的海带丝，盖上锅盖煮约3分钟

7.煮好的海带丝捞出，用冷水浸泡一下后沥水捞出

8.再加入姜末

9.加蒜末

10.加辣椒碎

11.然后加入生抽

12.加白糖

13.加盐

14.加泡椒

15.加鸡精或鸡粉抓均匀（喜欢酸的可加入适量香醋）

16.最后加入半勺香油

17.加入香菜碎搅拌均匀即可食用

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大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

凉拌海带丝怎么做？

海带含有丰富的碘、维生素及多种矿物质，具有较高的食用和食疗价值，深受人们的喜爱，最初对海带的认识就是它可以防治缺碘性甲状腺肿，也就是我们常说的大脖子病，其实它的好处可不止这一个，减脂、降压、提高身体免疫力等方面它都有出色的表现。海带的吃法很多，可以凉拌，可以炖肉还可以打边炉，厚厚的质地吃起来很有质感，非常美味。

凉拌海带丝怎么做好吃？

夏天大家喜欢吃凉拌海带丝，清爽、酸辣开胃，比大鱼大肉都受欢迎。那么凉拌海带丝怎么做才好吃？需要注意以下三个方面：

1. 海带要泡发充分：这一步主要是针对干海带来讲的，如果您喜欢买干海带回来自己处理，那切记海带的泡发要充分，具体方法是：海带不洗直接入上汽的蒸锅大火蒸20分钟，焖10分钟。降温后入凉水中浸泡8小时，期间换水两次，换水的时候可以将海带清洗干净。
2. 海带入菜前焯水除腥：海产品有腥味，做菜前除腥是重要的一步，做法是：汤锅烧开水，水中加入少许盐，入海带焯水5分钟捞出。这个时间是个参考值，其实海带的质地与泡发的程度都有不同，海带质薄泡发充分的则时间短一些，捞出一根试试可以用手轻松掐断就可以了。
3. 调味最关键：有些人喜欢红油汪汪的凉拌海带丝，其实决定海带好吃的是调味不是红油，我们家夏天吃凉拌菜不喜欢红油重辣型的，看着太腻，没有食欲。不见红油依旧酸辣可口，开胃下饭这才是我们喜欢的夏日凉拌菜。凉拌海带时，蒜和醋的量一定要给足，炸制调料油泼香蒜末，这两步是调味的关键，做到这两点味道错不了，这种制法适合多种凉拌菜。
4. 多种食材一起拌，口感与营养都加分：可以与海带一齐凉拌的食材很多，您可以按口味自行选择。

适合夏天食用的凉拌海带丝

【食材清单】

海带丝250克，胡萝卜1根，粉丝1把，香菜2根，蒜10瓣，小米辣2根，白砂糖1克，花椒1把，小葱1根，生抽2汤匙，香醋2汤匙，盐2克，香油半汤匙，油适量

——开始制作——

Step1：准备料头：小葱和香菜切段，蒜切米，小米辣切圈

Step2：胡萝卜切细丝，切成细丝之后就不用焯水，直接凉拌，味道比较好。

Step3：粉丝泡热水5分钟捞出沥水，海带入开水焯水，水中加少许盐，煮5分钟，由于各地的海带丝也不一样，焯水时间仅为参考，最直接的做法就是捞出一根能轻松掐断就可以了。

Step4：炒锅入油，冷油入葱段和花椒粒，小火炸出香味，去渣。

Step4：把海带丝、胡萝卜丝和粉丝，香菜段放入凉拌盆中，最中间上面码上蒜末，炸好的香葱花椒油趁热入小米辣稍稍炒制，浇在蒜米上面，然后就可以调味了：生抽2汤匙，香醋2汤匙，白砂糖1克，香油半汤匙，盐2克，搅拌均匀即成。

盛夏的凉拌菜，不见红油，依旧酸辣可口，超级开胃，拌多少都光盘。

总结

凉拌海带丝是夏日受欢迎的凉拌菜，做法非常简单，海带泡发充分焯水除腥，添加两样自己喜欢的食材增加口味，制作调料油泼香蒜末并加以调味，就可以开吃，这种方法夏天制作清爽又美味，你一定要试试哟。海带虽然好吃，但是两类人群（甲亢患者和孕妇乳母）不要多吃，前者多吃会加重病情，后两者多吃与宝宝不利，谨记。喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，主页上可以查询更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。

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您好！我是大发，很高兴回答您提出的问题，凉拌海带丝怎么做？

我觉得做好一道凉拌海带丝要注意以下几点。

一、海带的选择；

海带的正常的颜色成褐绿和土黄才对。如果海带颜色成墨绿色，可能是经过加工的，如果海带的颜色成翠绿色，可能是经过添加色素浸泡而成，在选择时要特别注意。颜色鲜艳的海带要谨慎购买；选好海带是做这道菜的第一步；

二、配料的选择

做凉拌海带丝，一般会放蒜、香菜，葱花、辣椒等配料，这也是做好这道菜的重要步骤，要考虑这道菜的食用价值及营养，海带属于寒性，配蒜葱，辣椒可以中合它的属性。并却可以提高它的营养价值；

三、制作的注意事项

这道凉拌海带丝要注意哪些呢？

1、海带丝要切的够细、够均匀；这样在吃的时候方便，丝不会太长，夹着方便；还利于入味，同样的一道菜，切的均匀的比切的不匀的要容易入味；品相要好，一道菜，如果看着比较粗糙，看着就不太有食欲，相反，精致的不管口味如何，首先就就会选它。

2、蒜蓉要切的够细腻；这有两个好处，一是可以把大蒜功效更好的激发出来，二是可以提升口味，细腻的蒜泥更容易粘付到海带丝上，如果切的比较粗，蒜是蒜，海带丝是海带丝；

3、醋是凉拌海带丝少不了的一味调料，一是可以杀菌，二是可以增加口味，并可以解腻开胃。

说了这么多，下面我列举一道凉拌海带丝的食谱

凉拌海带丝

原材料：发好的海带400克，小米椒5克，大蒜10克，香菜5克

调味料：盐2克，生抽5克，糖1克，味精2克，辣椒油5克，花椒油2克

制作方法

1、将所有原材料洗净，海带切成细丝，小米椒切碎，加入少许盐拌匀，大蒜剁成泥，香菜切成段备用；

2、坐锅上火，锅中水烧开，倒入切好的海带丝焯水，开锅之后，煮约2分钟，捞出用冷开水过凉，控干水备用；

3、将控干水的海带丝倒入干净的容器当中，加入盐、生抽、小米椒、味精、香菜段，蒜泥，将烧热的油浇在蒜蓉上边，再加入辣椒油，花椒油，陈醋拌匀即可即可。

希望我的回答能够帮到您，如果觉得不错，不要忘记点赞、关注和评论！谢谢！

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你好，我是美食留意，很高兴为你回答这个问题，凉拌海带丝怎么做？我是做酸辣味道的凉拌海带丝，首先把海带泡发好，清洗干净，切成丝，放入锅中煮熟，然后捞出控凉，准备点蒜末，小米辣，葱段，香菜，然后把蒜沫和干辣椒放入一个小盆中，用热油激香，调味放入盐，鸡精味精，白糖，香油耗油，生抽，陈醋，辣椒油，把料汁搅拌均匀放入控干水份的海带丝，下入葱段，香菜小米辣，翻拌均匀即可，酸辣开胃，吃着特别的爽口，关注西瓜视频，美食留意，视频中有做法，感谢支持

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大家好，我是小胖，今天给大家分享一道凉拌海带丝的做法。

【凉拌海带丝】

其实凉拌海带丝是最简单的一道凉菜了，先把买来的海带丝清洗干净，比较长的要把它截断，然后切点红萝卜丝，喜欢吃辣的可以放点小米椒，再放点大蒜末。

接下来开始调味，加入盐，味精，红醋，白糖，胡椒粉，再放点葱油和香油。搅拌均匀即可装盘。

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工具/原料

水发海带丝 (500克)

大蒜 20克

香菜 10克

红尖椒 5克

盐 10克

味精 5克

米醋 15克

香油 5克

白糖 5克

生抽 5克

方法/步骤

第一步：在锅内加入清水，放入海带丝500克。

第二步：大火煮10分钟，煮熟过凉水备用。

第三步：大蒜切沫，香菜洗净切段。

第四步：红尖椒切成丝备用。

第五步：将煮好的海带丝放在案板上切段，放入器皿中。

第六步：依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克

第七步：最后加入红椒丝，撒些香菜即可。

第八步：这样一道美味的凉拌海带丝就做好了。

大家可以这样试着做。