关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？:很高兴回答这道问题，关于蘑菇类的美食，我吃过最好吃的一道是红姑炖鸡，红菇和鸡肉一起炖煮出来的味道极其的鲜

很高兴回答这道问题，关于蘑菇类的美食，我吃过最好吃的一道是红姑炖鸡，红菇和鸡肉一起炖煮出来的味道极其的鲜美，它既保留了红菇的鲜，又发挥了鸡肉的滑，让人吃了会补充营养之余，还可以调动人的食欲。下面我就分享红菇炖鸡的做法吧！做法材料；鸡半只、红菇、姜、料酒、盐各适量。

1 把红菇剪去根部泡发备用，鸡肉清洗干净切块放入锅中，加入冷水烧开焯水捞出，清洗干净沥干水分。

2 再把鸡肉放入炖锅中，生姜去皮切片，再把姜片放入炖锅中，锅内放入适量的水大火烧开，等锅内水开后转小火，慢慢煲至半个小时左右。

3 把泡发好的红菇清洗干净，放入炖锅中调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味就可以了。

最喜欢东北家常菜，小鸡炖蘑菇粉条，蘑菇选用红菇，红菇是在立秋后松树林里才能采到。

做法也很简单，先泡发粉条，红菇洗净后泡发。鸡块焯水除去血腥味，炒锅烧热后放油，油热放入鸡块翻炒，然后放入十三香和适量酱油翻炒。加入热水，在放入料酒，一个八角，2-3片姜，适量老抽。

大火烧开转小火，十分钟后放入红菇，放入盐，十五分钟后放入粉条，小鸡炖蘑菇粉条就做好了。

菇类的美食，最喜欢自己做的这道醋油渍菌菇，做法很简单，味道却很好。

步骤：

1. 菌菇（各式菌菇都可以用）一定要清洗几遍，洗干净。

2. 沥干水份，炒菌菇最怕水份太多。

3. 热锅热油，油可以多一点，菌菇吸油，放入菌菇。

4. 别着急着翻面，一面出水，上色后，再翻面炒。

5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，2面上色后，出锅。

6. 倒入罐子中，放凉后，加入黑醋和橄榄油。

7. 全部冷却，盖上盖子，冰箱冷藏。

附图是我自己做的菌菇，冰箱冷藏放上3～5天没有问题，吃得时候冷吃或者再翻炒一下，加点绿色蔬菜末，好看好吃。

以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。

耗油草菇，多年前吃过，难以忘记。嫩鲜滑爽。

您好！很高兴回答这个问题。蘑菇类的菜一直是我们家最受欢迎的，每次去菜场都要买很多不同种类的蘑菇。蘑菇不易保存，很容易变质，时间一长蘑菇容易变成灰褐色，最好现买现吃。蘑菇的功效很多，可以提高人体免疫力，蘑菇含有人体难以消化的粗纤维可以通便排毒，对身体很有益处。下面和大家分享一下蘑菇红烧鸡的做法:

一，这里用到的是香菇，香菇炖鸡味道鲜香非常美味。首先准备一只小草鸡切块焯水，洗净沥干水分备用

二，香菇洗净切块备用，如果是干香菇需要提前泡发使用

三，葱姜蒜切碎备用

四，锅中放油加热加入葱姜蒜爆香加入小草鸡翻炒均匀加入生抽老抽料酒蚝油继续翻炒

五，加入清水，放入香菇大火煮开中小火煨至鸡块熟透，最后加入食盐大火收汁即可出锅享用

小鸡炖蘑菇是东北的流行菜，在任何地方也都很受欢迎。小鸡炖煮软烂入味，加上香菇的特殊香气，完全提升了整道菜的营养价值，诱惑到你没有????喜欢的朋友一定要试试哦????欢迎大家一起交流，互相学习，共同进步！

您好！我是热爱各种美食的丽丽！

我最爱吃的蘑菇类美食是小鸡炖蘑菇，我喜欢用榛蘑，因为味道浓郁！这道菜也是我们家乡的特色菜，做法也很简单，我平时的做法如下：

1、蘑菇洗净，放入凉水中浸泡至蘑菇完全泡开，大约3小时左右。

2、蘑菇捞出，把泡的蘑菇水过滤，留去除底部杂质的蘑菇水备用。

3、锅内倒油，加入白糖翻炒至变色，倒入切好的鸡肉块，让鸡肉块上色。

4、倒入泡蘑菇的水，加水量没过鸡肉，不够可以加清水。

5、倒入榛蘑，倒入老抽，生抽，干辣椒，葱段，姜片，炖至40分钟加入适量盐，再炖20分钟即可。这道菜我家人都特别喜欢吃 喜欢您也试试吧！

我是丽丽，感谢您的阅读和关注！最后祝愿每个人都能被岁月温柔以待！

您好，很高兴回答您的问题。

蘑菇类做出来的美食都是比较鲜美，比较有营养的。清淡的做法，可以最好的保留蘑菇类的鲜甜和营养。我吃过蘑菇类的美食最好吃的应该是菌菇煲。这道菌菇煲除了简单的调味，没有多余的调味料，非常的鲜美可口。

下面我们一起看下菌菇煲的具体做法吧：

【所需食材】：

海鲜菇、平菇、白灵菇、蟹味菇、葱段、盐、香油、高汤

【具体做法】：

1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。

2、锅中倒入适量冷水，水开后锅里焯2分钟，捞出沥水。

3、葱切段备用。

4、将焯好的菌菇放入砂锅内，倒入适量高汤煮沸。水开后转小火焖半个小时到一个小时左右。

5、关火后加少许食盐和香油调味，撒上香葱花即可。

一道鲜美的菌菇煲就做好了，所需的菇类可以换成自己喜欢的品种：杏鲍菇、茶树菇、白玉菇等等都可以。

以上就是我吃过最好吃的一道蘑菇类美食了，其味道鲜、醇、味更美营养丰富。希望对您有帮助。

香菇滑鸡

本人最拿手的香菇炒扁豆。

材料：

1.红椒

2.扁豆

3.香菇

4.葱蒜

5.盐

6.糖

7.生抽

8.耗油

9.淀粉

步骤：

1.红椒扁豆切菱形，香菇切块，葱蒜切丁备用。

2.起锅烧水，水开放入盐和油。

3.放入扁豆和香菇，煮熟捞出。

4.另起锅倒油，下葱蒜，炒出香味。

5.放入香菇豆角，红椒，盐，糖，生抽，耗油，大火翻炒两下。

6.水淀粉勾芡，翻炒出锅。

金针菇这样做，一碗饭不够吃，快来学习

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