披萨怎么做？:今天小编给大家带来的是一道美味的牛肉披萨的做法。感兴趣的朋友们，一起来试试吧！喜欢的话就点个赞吧。新手零失败，成就感爆棚:-披萨

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今天小编给大家带来的是一道美味的牛肉披萨的做法。感兴趣的朋友们，一起来试试吧！喜欢的话就点个赞吧。

新手零失败，成就感爆棚的牛肉披萨

By 蝶舞九天

配料：

面包粉 130克、细砂糖 8克、精盐 1克、酵母粉 1克、水 80克、柿子椒 1/4个、洋葱 1/4个、杂蔬粒 50克、熟牛肉 100克、马苏里拉奶酪 280克

烹饪步骤：

1.将面团所有材料和在一起，揉成柔软的面团。 容器表面盖保鲜膜进行第一次发酵。

2.杂蔬粒表面水分擦干。牛肉切片，青椒切丝，洋葱切丝备用。

3.面团发到2.5倍大。用手指在面团扎洞，洞不回缩，面团不塌陷。

4.将面团压扁，气泡拍出。

5.用擀面杖擀成大片。

6.铺在披萨盘内。留一点边边。再次发酵20分钟。

7.在披萨饼上扎小洞。

8.刷上番茄酱。

9.先撒上一层芝士，然后将杂蔬粒摆上，再摆上牛肉。

10.将青椒和洋葱放在上面

11.表面铺满芝士。

12.上下200°烘烤18到20分钟。

13.完美～

14.超级拉丝

15.好吃的停不下来

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批萨其实不难做，但是如果自己做酱料的话，就费点功夫。我习惯自己做酱料，这样我觉得健康，不添加任何添加剂。我来说下我的做法。

1.和面。高筋面粉约80克，低筋面粉约25克，糖约10克，盐约5克，酵母5克，黄油30克（没黄油可以用玉米油约20克代替），用温水和匀，揉成光滑的面团。软硬程度如耳垂般即可。

2.盖好盖子冬天发酵2-3小时，夏天发酵约40分钟。

3.做酱料。洋葱一个切丁备用，大蒜一头切碎备用，黄油20克（没有可以不加），西红柿2大个，烫皮切丁备用，盐约10克，糖一勺，番茄酱约3勺（没有也可以用番茄沙司），罗勒草3克，披萨草3克，黑胡椒粉5克（自己现磨的最好，披萨草和罗勒可以网购），牛肉馅或猪肉馅200克(爱吃素的可以不放)，生抽和淀粉少许加入肉馅备用。

黄油下锅融化。

加入洋葱末，蒜末炒香。

下入蕃茄炒出水。

下入肉馅炒熟。

加入披萨草，罗勒，黑胡椒。

把酱料炒至浓稠，盛出备用。

4.做披萨饼。取出面团在案板上揉匀，排气，擀成圆饼，要做的周围比中间略厚，用叉子均匀扎眼，防止烤制时鼓包。

5.先烤制披萨饼，上下管220度烤约15分钟，烤制表面微黄即可。

6.先刷酱，然后放芝士，放上爱吃的蔬菜和肉类（肉类如果怕不熟，可以提前炒熟），最后再放一层芝士。上下管220度继续烤约7-8分钟左右，每家烤箱脾气不同，时间也不同，加热至蔬菜熟了芝士化了就可以取出切块吃了，趁热吃好吃哦。

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披萨家庭做法很简单，先用鸡蛋，面粉，适量的盐，白糖和面，和好后的面可发酵两倍。并在上面插一些小孔，最后刷了喜爱的披萨酱，加入芝士，配上加上配菜用。烤箱烤，既美味的披萨饼就做好了。

1:取适量的面粉，打入两个鸡蛋，放入少许的盐，白糖。再加入一些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味儿，边到边搅拌，呈现雪花状的时候加入食用油，揉成面团，发酵至两倍大。

2:反正好的面团进行处理，切成大小适宜的面剂子，柔搓搓揉，最后用擀面杖擀成薄饼，再次发酵，此时先不用开火放在烤盘里，把周边给压整齐了，在面饼上插到小孔。再次发酵20分钟。

3:准备一些配菜，辣椒，洋葱，香菇切成条，香菇有水，要用小火煸出水去，再加上火腿切成丁，再加一些自己喜欢的菜。在面饼表层刷一层披萨酱，上一层芝士，再将准备好的配菜全部放在发酵好的披萨饼上，在烤箱里烤。美味极了的披萨就做好了。

@头条美食

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• 你好，我是桔子姐，很高兴回答你的问题！披萨的做法很多，口味也各有不同。跟我学这种做法，自己在家轻松做，再也不用去店里排队买了！

1. 做披萨的用料： 高筋面粉140克、低筋面粉60克、酵母2克、白糖10克、盐2克、温水70-100克、橄榄油15克。豌豆、虾、培根、彩椒、腌橄榄、芝士、意式披萨酱或者番茄酱。
2. 做法：

（1）盆中放入以上两种面粉，放入白糖、盐、酵母，加入温水（70克水稍微有点硬，100克水会更软，可以根据自己喜好！）。揉成光滑的面团，加入15克橄榄油（或色拉油），把油揉透，全部揉进面团里，发酵至两倍大。

（2）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。虾剥壳成虾仁，加料酒和一点盐抓匀腌制5分钟。腌橄榄切成薄片，培根切小片，彩椒切圈。

（3）取一个披萨盘，盘底和盘壁刷上橄榄油。把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，中间稍薄，用叉子在面饼上戳一些小孔。

（4）在饼底涂上番茄酱，放上彩椒圈，均匀地铺上培根。把腌好的鲜虾放上去，撒一些豌豆，放上一些腌橄榄，

最上面铺上马苏里拉芝士，可以多放一些，那样更拉丝哦！

（5）放入烤箱中层，温度调200度烤15分钟，取出即可食用。这样做的披萨既好吃，又酥脆！做法简单又方便，希望你喜欢哦！

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自制虾仁牛肉披萨真的太好吃了！秒杀外卖！

做法步骤：

1??披萨胚：

250g高筋面粉（两个8寸披萨的量）

加入白糖5g、盐3g、酵母5g、黄油10g、大约120g温水或温牛奶（和面的过程中根据面的情况增减水）

搅拌成絮状后用手用力反复揉搓成光滑面团（约10分钟）

然后盖上保鲜膜放在烤箱里或温度高的地方发酵成两倍大（约一小时）

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2??发酵好的面团拿出继续揉搓排气，然后切成一半，用擀面仗擀成圆形（比烤盘大一些）

然后用叉子在饼上戳戳戳～（另一个披萨胚同样做好了可以放入冰箱，下次直接拿出来就可以用了）

烤盘刷油，放入披萨胚（边缘可以比我图片更高一些更厚一些）

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3??披萨胚上刷上一层披萨酱或番茄酱，然后洒满芝士碎。

接着按自己喜好放上喜欢的食物。

我放了虾仁、牛肉粒、火腿粒、洋葱、蘑菇、菠萝、青椒、圣女果

（虾仁、牛肉粒这类肉粒我会有黑胡椒、海盐、欧芹、迷迭香研制一会）

然后在食物上洒一些黑胡椒、迷迭香等西式香料。

最后撒满厚厚的芝士碎就可以进烤箱啦！

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4??烤箱上下火200度20分钟（烤箱是提前预热了的）具体时间根据自己烤箱的火力决定。如果喜欢吃干脆一点的，或者烤箱活力不够大的，可以再延长一下时间。

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披萨的味道真的非常好次！！！！我觉得比我在意大利吃的还好吃！哈哈哈哈哈哈哈

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披萨怎么做？很高兴回答您的问题，我在这里给大家介绍比较常见又好吃家庭版披萨：

1.培根菠萝披萨：（先准备大小合适披萨皮，在准备适量的菠萝和培根，培根简单清新，菠萝去皮切块用盐水浸泡3分钟捞出，然后将黄油或蕃茄酱刷在面饼底部在将切好的培根、菠萝铺在底部，撒上一些黑胡椒、罗勒以及芝士，提升口感，最后放入烤箱没有烤箱的可以放锅中煎至芝士融化

烤好以后拿出来切块即可

2.蔬菜披萨：先把喜欢的蔬菜准备好洗净然后准备披萨面包皮，底部撒上芝士然后把准备好的蔬菜放入（小块一点会比较好哦）然后在铺上一层芝士，放入烤箱烤至芝士融化即可捞出，吃的时候可以搭配一些沙拉酱味道更好

3.小龙虾披萨：先准备适量的龙虾尾，用毛刷洗净（有时间的朋友可以把虾壳剥去口感更好）准备披萨皮底部刷黄油或辣椒酱在铺上小龙虾尾再来一层芝士，后撒入一些火腿肠丁最后撒入孜然，进烤箱烤至面包变色，芝士融化即可出箱

披萨的做法简单快捷（除非自己柔面条费点时间）总结几点披萨的多样性想吃什么放什么就好然后铺上芝士

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披萨有很多种做法，首先第1步配料；面粉45克、披萨底料12克、 冰水150克、然后放在一起搅拌成面团。把面团揉起来用保鲜膜包好醒15分钟。拿出来，再把它擀成面皮，放进烤盘，用扎孔器扎孔排气，加入沙拉酱，加入喜欢吃的水果，再加入芝士。放入烤炉烤8分钟，烤炉250温度，烤成金黄色就可以拿出来；教程视频如下。

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我们首先要准备主料如面粉150g，辅料比较多，鸡蛋，牛肉，红椒，酵母，洋葱，西红柿都要准备一些，还有金桔也准备一个，随时准备听用。

调料主要有食盐，白糖，黄油若干，牛奶100g,奶酪、沙司、芝士片和披萨草若干。这样我们就把料准备好了。

现在来跟大家讲讲具体的操作步骤，首先呢就是把饼坯原料高粉150g，一个鸡蛋，眼少点一下，糖15g，黄油20g,准备好的牛奶和酵母粉6g进行揉搓成面团，达到面团光亮有劲为止。然后放到保温箱进行发酵。

然后把披萨盘刷上一层黄油，黄油不要太多也不要太少，把发酵好的面团擀成披萨盘一样大小，拉伸整理，薄厚均匀。

然后在上面扎一些小孔，主要是为了让面团上下呼吸，不至于受热不均。

在烤箱里进行预热到200度左右，把饼坯放到烤箱里直到表面烤焦黄以后再拿出来。这样我们就把饼坯做好了，是不是感觉有点麻烦，做这个时间长了就会觉得其实很容易。

然后我们把圆葱切丁，青椒红椒要半个切丁，西红柿一个，金桔来几个。买一些牛肉粒，注意看一下放料的先后顺序，否则会造成饼料分离。

第一步在饼坯上涂抹一层番茄酱，然后放一层芝士片，牛肉粒，再放上圆葱，青椒红椒，西红柿片，金桔片先后放上。再撒上一些牛肉粒，爱吃的可以多放一些。最后披萨草和奶酪或者牛奶。这是先后顺序，一定不要混了，影响效果。这些顺序也是不能混淆的。

然后烤箱先预热到200度，在中层上下烘烤差不多十分钟就可以了。这样就能吃了，是不是很简单。只要用心是可以拿出一手好的作品的。

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披萨其实很简单，看你喜欢什么口味的了，我比较喜欢的口味是榴莲披萨和奥尔良烤鸡腿肉披萨！

上次在家做过一次味道还挺好

奥尔良烤鸡腿肉披萨的做法是

1. 鸡腿肉剔骨，切成小块，清洗干净放入生姜料酒和奥尔良腌料腌制，时间越长，越入味。
2. 饼皮的话，如果嫌麻烦，可以买现成的，自己做的和买的感觉没差多少。
3. 准备青红椒，洋葱，火腿肠，切成小方块形状的。
4. 起锅倒入适量的橄榄油，倒入洋葱和鸡腿肉翻炒到熟，然后倒入青红椒翻炒就可以了
5. 面皮上刷一层番茄酱，或者黑椒酱，撒上一点芝士碎，倒入前面炒好的菜，放入火腿肠，再放满满的芝士。。放入烤箱200度15分钟就行啦（温度根据自己家烤箱定）

是不是很简单呢。。

如果这些还觉得麻烦！！那就！！！准备一片吐司片，把上面说的食材，或者玉米粒和芝士倒上去就行了。

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能开店的pizza披萨·全套配方

本方子可商用、可家用，对烤箱设备依赖不高，只要你做到了足够的预热，烤箱温度准确，掌握了面饼的发酵熟成和正确的组装方式，无论是否拥有专业的石板和模具，即使是临时拿来的烤盘，也能得到一张超乎想象的披萨。

自制口蘑牛肉披萨

用料：

～～～波兰种～～～

高筋面粉100克 水100克 干酵母（市售的安琪、燕山、燕子，颗粒状的，高糖、低糖都可以）1克（鲜酵母×3）

～～～主面团～～～

上面全部的波兰种面团200克 高筋粉100克 低筋粉120克 水80克 速效干酵母1克 盐3.5克 糖24克 奶粉8克 植物油10克

能开店的pizza披萨的全套做法

• 1、先来制作波兰种，为的是给饼皮带来更丰富的发酵香味儿和更好的延展性。
  没啥神秘的，就是：
  100g高粉+100g水+酵母1g，
  随便搅拌混合均匀后，就是这样子。
  ～对，就是一滩面糊～
  这是最简单易行的种面制作方法，据说这种做法源自于波兰，于是就叫做“波兰酵头”，不妨脑补一下，电影里系着围裙的波兰大妈拿着长柄木勺子在面盆里搅阿搅的场景。
  请记着加个盖子，或者用保鲜膜、塑料袋蒙一下，防止面糊表面风干。

波兰种

• 2、1:1的水份环境，最适宜酵母菌生长繁殖。
  只要耐心的等待，常温26℃以上温度发酵，也就2～3个小时，就能发至两倍大，比如中午吃披萨，早上起床后搅个面糊扔着就行了。
  像照片里这个样子，满是气泡，香气扑鼻，就可以用了。

• 中午来不及，就扔到晚上也行的，涨起来再落下去，是最好用的。
  （着急用的话，也可以加大酵母用量，就能缩短时间）
  不着急的话，在冰箱里冷藏隔夜发酵17小时以上，会有更多的乳酸菌与酵母菌参与工作，香味儿更加丰富，饼皮也就更香。
  实在还是没时间，也不用怕，波兰种在冰箱里冷藏3天以内，都是好用的。

• 3、接下来，主面团开始制作：
  把发好的波兰种，加入剩下的全部材料，混合均匀成主面团。
  ·机器打面方法：打到粗膜（不要手套膜哦），再加入植物油，慢速搅拌吸收后，快速收紧即可。
  ·用手工揉面，就直接在盆中混合波兰种面团和剩余全部材料，可以用上硅胶刮刀，混合均匀后，静置5分钟；
  再开始手工揉面，最多5分钟，三光即可。

• 4、揉好的面团，可以直接分割，无需醒发松弛。
  ～〉以上面团总量，大概550g，平均分割，是足够3个九寸披萨的。
  ～〉但是为了降低难度，建议这样操作：
  分割出来两2个大概200g左右的面团，用作9寸披萨；
  余下的150g左右面团，可以留着做个小的，做个8寸的。
  厚底9披萨：每份面团230g左右也就够了。
  面团收圆，放入密封盒或者醒发箱。

• 5、分割滚圆的面团，大概醒发30分钟，目的是让面筋松弛下来，它会很配合最后的搓饼整形。
  不着急吃，或者余下那两个面团，就保存在醒发箱（或者塑料盒），冷藏保存，注意保持湿度，3天内用完。也可以一鼓作气把3个饼子都搓出来，然后放冰箱冷冻，随时拿出来撸饼子啊。

• 6、搓饼整形：
  ·强烈推荐使用一把玉米面（就是玉米粉，做杂粮馒头用的那种）防粘，实在懒得买，就用高筋粉。在操作台上用手搓开，再转移至烤盘或者披萨盘。
  也可以直接在披萨盘中抹油进行搓饼，但是不如玉米粉（不是玉米淀粉）更好操作。
  搓饼容易整形的前提是：面团松弛到位！
  如果回弹严重，就暂停操作，让面团静置松弛一会儿再下手就会好一些。

• 7、搓饼手法：
  1、先将松弛好的面团用手按开成巴掌大小；
  2、用单手或者双手交叉，用手指肚按压面团，反复进行张开手掌的动作，一步步将面团抻开，直至达到需要的面积。
  3、最后，面饼边缘要保留1cm左右的饼边，用以作为馅料的边界。

• 8、整形好的饼皮，边缘1cm留边。这是九寸烤盘的效果。

• 9、搓饼整形好，用滚针或者叉子在饼皮上均匀打孔，以便饼皮更好的吸收酱料。

• 10、到此为止，披萨饼坯的操作结束；
  下一步可以直接组装披萨馅料，组装好后，就要立即进行烘烤。
  不需要烘烤的饼皮，就不要组装，可以连同披萨烤盘一起冷藏保存一天，随时进行组装烘烤。
  或者，余下那两个饼子，常温醒发一会儿，看到有微微发起来，就可以用保鲜膜包起来，冷冻备用吧。

• 11、烤盘垫上保鲜膜做饼子，包起来冻上，一次做一摞，不就随时能吃到新鲜的披萨了？
  ～冰箱有粮，生活不慌～～半个小时吃上披萨不是梦～
  做好的饼子，打好孔，常温醒发半个小时，看到有微微的发起来，就够了。然后用保鲜膜包好，冷冻起来，随时拿出来组装，室温25℃以上的环境，
  不用解冻！不用预先烤熟！
  直接抹上自制的番茄酱，烤盘抹油，烤箱预热的同时，组装馅料，
  预热到位，直接烤！直接烤！直接烤！

• 12、组装披萨的原则：少就是多，宁缺毋滥

• 13、预热至230℃，入炉200℃，15分钟，饼边变色，芝士融化即可出炉。

• 14、「嫩滑鸡肉披萨」

• 15、「口蘑牛肉披萨」

• 16、「牛肉玉米披萨」

对于面包师来说，披萨就是一个扁平的（筐）料理面包，什么都能往里装，只要你家烤箱给力，尽管放上各种钟爱的水果、蔬菜、肉类、海鲜，和芝士。

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