吃葡萄会长胖吗？:大家好，我是减肥管理师方雪。吃葡萄减肥是个误区。其实葡萄的含糖量较一般的水果高些，所以多吃反倒不会瘦。葡萄的营养价值葡萄:-长胖，葡萄

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大家好，我是减肥管理师方雪。

吃葡萄减肥是个误区。其实葡萄的含糖量较一般的水果高些，所以多吃反倒不会瘦。

葡萄的营养价值

葡萄中的营养成分含量丰富，100g葡萄糖中含有104mg钾元素，有一定量的磷元素、镁元素、钙元素，葡萄糖中膳食纤维丰富，有不少维生素C，100g葡萄糖中含有25mg维生素c，还有不少维生素E和维生素A。

吃葡萄会长胖吗？

葡萄酸甜可口，水分多，营养丰富，它含有较多的糖分，热量非常低，大约每100克43大卡，而且葡萄皮薄多汁，味道酸甜可口，营养丰富。葡萄中的纤维素、有机酸等有良好的减肥瘦身功能，因此在减肥期可以选择葡萄作为辅助减肥水果。

一般，我们都是吃葡萄吐葡萄皮。但是如果葡萄酿成酒的话，可以有助减肥。因为葡萄酒中有一种白藜芦醇的物质，它能燃烧脂肪，还能抗氧化，能抵制脂肪细胞发育，提高人体的新陈代谢，葡萄可以减肥。

【温馨提示】：葡萄的食用应该保持每天100克左右为佳，也就是2两左右

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大家好，今天测葡萄，最后有干货，千万别下车。

每年这个时节，是葡萄成熟的季节，测糖小队身处“碳都”(碳水之都）西安，葡萄可真是和我大碳都相得益彰的物产。

图片来自 cat029.com

葡萄这种一粒一粒的水果，吃起来会成为一种重复的手、嘴行为模式，很容易像嗑瓜子一样停不下来，一旦开始就想把整串消灭完，成了一个毛得感情的进食机器↓

生活中，大家是不是认识很多这样的人：觉得葡萄是水果、是素食，怎么吃都无所谓。

下面就用真人升糖测试，以及对葡萄营养成分的解读，来彻底攻破没有根据的说法吧。

葡萄升糖大揭秘

依照我们水果测半斤的原则，我硬是撸出来了半斤葡萄，一串完整的葡萄少说也有一斤左右，剪掉一部分，才得到了整数半斤。

按照我个人还未低碳时，吃葡萄的习惯，这串其实比我单次吃的量少很多。（大家以前都是吃多少葡萄呢？可以留言里交流一下）

吃之前，先用动态血糖仪测了一下血糖，4.5，正常空腹血糖值。

又到了吐槽不甜的时间：它，是一串在超市随手买的特价葡萄。

这串葡萄，跟以前从葡萄农户手里买到的品种葡萄，甜度没法比，这串它还有点酸，吃得我直呲牙。

吃完40分钟以后，血糖升到了峰值8.9。

85分钟以后，血糖回归餐前值。

从升糖速度和血糖峰值综合来看，半斤葡萄升糖幅度，在我们测过的水果里，名列前茅。

葡萄的营养成分，在数值和种类上，都乏善可陈，可以说是比较“贫瘠”了。↓

图片来源 nutritiondata.self.com

我们会测试葡萄，就是因为，确实有不少小伙伴留言，想要看葡萄升糖的实测效果，还是太喜欢葡萄了、心存侥幸了吧。

其实葡萄的含糖量，根本不需要专门查找，作为满足现代人类的甜味渴望、一个人工培育了多少世代的物种，葡萄的价值标杆，就是甜度。

下面是随手翻到的两家葡萄电商详情页的截图。

一串半斤的葡萄，含有高达至少约42克的糖。

一块方糖重4克，半斤葡萄的含糖量相当于10块方糖！

如果真是糖度23%的超甜品种，半斤葡萄含糖量将会接近60克！15块方糖！

对于这份葡萄升糖测试，更多的意义是对我们那些还没看清葡萄问题的亲人朋友，我们可以告诉ta以下3点：

1. 吃糖会长胖。

2. 吃糖会来带血糖大幅波动，血糖长期上蹿下跳，会让胰岛素的敏感性变差，让你更容易长胖，甚至发展成二型糖尿病。

3. 葡萄的含糖量特别高，吃葡萄=大嚼糖块。

那葡萄还含有抗氧化剂呢？

在我们测葡萄之前，关于葡萄，留言里有种两种声音。

低碳魔法学校新入校的小伙伴，想要知道葡萄升糖的实测效果。

图片来自 哈利波特电影剧照

而低碳魔法学校的魔法师们的呼声则是：你们半年才更新一次，我等到头发都白了，你就给我看葡萄？？？

对于明白葡萄必然爆炸升糖的高年级小伙伴，葡萄测评，不是也不是全然没有价值。

思考吃葡萄的利弊权衡，带给我们对食物价值，新的判断标准。

上期测评的芒果带给我们一个思考，就是如果一种食物它最大优点（芒果维C含量非常高），其他好多食物也有，还比它强（然鹅柠檬维C含量更高），那这个优点也就不足称道了——不要特别把这个食物当回事，它没有独一性。

葡萄带给我们另外一个重要的思考，不能常规食用、不能有效吸收的营养，就当它不存在吧。

网络上关于葡萄，存在一些混淆视听的说法，比如葡萄含有抗氧化成分，抗氧化剂带来各种健康功效，因而葡萄有食用价值。

葡萄有益健康的抗氧化成分，绝大部分存在于葡萄皮和葡萄籽里。

所以用整串整串葡萄酿造而成的葡萄酒，还能含一定抗氧化成分，而按我们正常吃葡萄的方式，摄入的抗氧化剂就微乎其微了。（友情提示小酮人，摄入酒精会退酮）

但是！还是坚持要吃葡萄的朋友，没有必要因此而改变吃葡萄的方式，从此吃葡萄不吐葡萄皮。

我们需要的是抗氧化剂带来健康功效，而不是某种特定抗氧化剂，除非它有无可取代的作用，抗氧化剂食物家族里还有含量高得多的成员，比如可可粉。

所以，最后，还是不建议大家吃葡萄了。

下期我们揭晓哈密瓜的实测升糖数据，一定让你跌破眼镜，大家不妨在评论里竞猜一下。

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。

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1.饮食导致长胖的原因

一是能量摄入过多，如果膳食能量供给大于机体实际消耗量，很容易造成肥胖。一个轻-中等体力活动水平的成年人，一天的能量需要量约2000千卡。

二是饮食结构不合理，一天的膳食中供能营养素包括碳水化合物（糖类）、蛋白质和脂肪。在能量摄入合理的情况下，如果营养素搭配不好，也可能导致肥胖。根据供能比计算，成年人每天的推荐摄入量为：碳水化合物约300g，蛋白质和脂肪各约60g。

2.吃葡萄会长胖吗

从能量角度分析，100g的葡萄含有43千卡的能量，若全天只吃葡萄，要吃4500g（9斤）的葡萄才接近膳食能量需要量，又真的有人会只吃葡萄而且吃这么多吗？平时吃一小串100g葡萄摄入的43千卡能量意味着什么呢？意味着只要走路11分钟或者跑步5分钟就可以消耗掉了。这样子吃完就消耗掉了能长胖吗？

从营养素角度分析，葡萄的营养价值很高，可以为人体提供易吸收的葡萄糖以及维生素C等营养素。葡萄的含糖量达10%，也就是如果只吃葡萄作为碳水化合物的来源，一天要吃3000g（6斤）的葡萄才能达到每天推荐摄入量。为了饮食均衡，我们往往不会吃这么多的葡萄，还是要以谷薯类食品作为碳水化合物的主要来源。

如果说吃葡萄会长胖，那我偷偷告诉你，相同质量下，苹果和香蕉的含糖量比葡萄更高。要想不长胖，控制能量摄入以及保证饮食结构的均衡很重要，根据中国的膳食指南，水果的每天摄入量为200-350g。

本问题回答作者：冼淑君、赵力超

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是否长胖不取决于你吃不吃葡萄，而是取决于你怎么吃葡萄，吃了多少葡萄。

葡萄所含的能量，在水果当中属于中上，并不是特别的高。每100克的葡萄所含的能量，在50到52千卡之间，相当于50克左右的大米饭。（很多水果的能量其实是很高的，类似于牛油果，榴莲、大枣等，所以，想用吃水果来代替吃饭这是需要很多技巧，同时能从人体所需营养上来看并不是好的选择。）

葡萄有个特点，饱腹感特别的低。一个典型的案例，看电视剧或者看综艺节目的时候，边吃葡萄边看，一两斤葡萄下去（很很多人来说，这是十分轻松的一件事），我们的肠胃并没有吃饱的感觉，但实际上我们已经吸收了大量的能量。

我们其他食物吃的相对十分标准的情况下，如果我们要吃葡萄，一天吃200克左右，也就4两左右是很健康的做法（这个量是在不吃其他水果的情况下。事实上，根据中国居民膳食宝塔的建议，一个人每天的水果总量应控制在200到400克之间）。

在文章的最后，我要强调一下，一个水果的甜度和它所含的能量在很多时候是不成正比的，有很多水果明明没有葡萄甜，但所含的能量是高于葡萄的。如果你想聊种具体某种水果它所含能量。可以在评论区留言，我在看到的时候会给大家回复。

营养海贼团船长～肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

衡膳营养讲师、营养大使

擅长上班族营养、癌症营养

专业 靠谱 实用 风趣 就是营养海贼团，欢迎点击右上角的关注，上贼船

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谢谢邀请。葡萄果实含有丰富的营养成分，主要含：糖类、蛋白质、脂肪、维他命(A、B1、B2、B12、C 、E等)、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分;尚含钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分，又含各种花色素;根及藤叶含胶质、鞣质、糖类、碳水化合物;藤叶尚有各种有机酸类成分。

葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖，对于糖尿病患者和肥胖者而言要限制食用量。因为葡萄含糖量高。含糖量高就意味着热量高，而食用过多的时候也必然会造成身体发胖了，所以多吃葡萄会导致发胖的，其实不光是葡萄，无论是什么东西食用时都要适量，吃的过多了当然都会有不好的地方，葡萄的食用应该保持每天100克左右为佳，也就是2两左右。

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吃葡萄会长胖吗？这个问题问得……

请问是单吃葡萄吗？当饭来吃吗？还是正常饮食后吃葡萄呢？

胖不胖不是有葡萄来决定的，就葡萄本身而言，是不会让你长肥胖的，那怕你把葡萄当饭吃饱也不会。葡萄99%是水，剩下的一点是果糖，维生素，纤维素等。

其糖份与热量都很低的。很多人感觉葡萄甜，那是因为葡萄的糖份是果糖，但热量很低的。所以放心吃，不用担心喔。

就食物因素而言: 胖不胖不是某一食物本身决定的，如葡萄。而是以你一天为一个周期，所吃的食物热量的总和，你所吃的食物热量收入与支出比，再经过一段时间的累积来决定的。

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晚上吃葡萄的话是很容易发胖的，实在想吃可以选择白天，少吃一点。比较有效减肥的水果比如苹果、香蕉、奇异果、柚子等。如果还想吃葡萄，晚上的时候，推荐少量饮用葡萄酒，又能美容养颜，也不容易长胖，还能瘦，推荐一款红酒给你，我近期都在饮用的，澳洲博纳旺蒂酒庄原装原瓶葡萄酒

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不会，正常吃葡萄不会造成肥胖。而且葡萄含有人体必须的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十多种氨基酸。所以生活中经常食用葡萄可以减少心血管病的发生。而且葡萄含糖量很高，并且是利于人体吸收的葡萄糖，因此对于病人身体康复有比较好的作用。所以常吃葡萄不但不会长胖还对身体健康大有好处。

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吃葡萄减肥是个误区。其实葡萄的含糖量较一般的水果高些，所以多吃反倒不会瘦。　

　　葡萄果实含有丰富的营养成分，主要含：糖类、蛋白质、脂肪、维他命(A、B1、B2、B12、C 、E等)、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、食品纤维素、卵磷脂、烟碱酸、苹果酸、柠檬酸、尼克酸等有机成分;尚含钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等无机成分，又含各种花色素;根及藤叶含胶质、鞣质、糖类、碳水化合物;藤叶尚有各种有机酸类成分。

　　葡萄的功用很多，其果实可食用，另外还可酿成葡萄酒，可制成葡萄酵素。尤其近年来经许多专家研究：葡萄的皮和籽还有更多的功用，其所含有的有益成分经医学研究发现，葡萄皮和籽中含有二十种已知的抗氧化物，能抵抗氧游离基造成的疾病衰老，具有

延缓衰老

和增强免疫力的作用。因此吃葡萄不吐葡萄皮，能一起吃下葡萄皮，有预防癌症的效果。不过要注意的是，因葡萄外皮恐有农药残留，故必彻底做好清洁处理再食用为宜。另外据研究，葡萄籽中有的「前花青素(OPC)」，是一种强的抗氧化物质，能够扫除体内的自由基，有预防

动脉硬化

，抗老化的功效。葡萄虽说里外都是宝，但对于糖尿病患及肥胖者而言仍须限制食用量。

　　葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等。它还含蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，对大脑尤有补益作用。市第二人民医院营养师温彩虹指出，葡萄食用不当也会导致身体不适。

　　葡萄酸甜适口，水分多，营养丰富。葡萄所含的较多塘分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。

　　但是，葡萄的果肉和果汁中有许多天然的营养成分，这些营养成分对皮肤都具有很好的保湿和抗氧化的效果。葡萄外层的果皮和葡萄的果柄中含有大量的多酚。葡萄多酚是一种很好的

抗氧化剂

，能给皮肤提供完整的防护作用。

　　一般，我们都是吃葡萄吐葡萄皮。但是如果喝葡萄酒的话，可以有助减肥。因为葡萄酒多是葡萄脸皮带肉一起发酵酿制的，其具有抗氧化作用，能提高人体的新陈代谢，有助减肥。

　　综上所述我们可以看到，葡萄当中实际上还是含有了大量的糖分，虽然说营养丰富，对人体又有着非常多的好处，但是含糖量高也的确是一个不可忽视的问题，含糖量高就意味着热量高，而食用过多的时候也必然会造成身体发胖了，所以多吃葡萄会导致发胖的，其实不光是葡萄，无论是什么东西食用时都要适量，吃的过多了当然都会有不好的地方，葡萄的食用应该保持每天100克左右为佳，也就是2两左右.

??OK

看着就好吃

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葡萄酸甜多汁，真是秋季的宠儿，而且营养价值很高，极受青睐。可是葡萄糖分比较多，很多女性担心吃葡萄会胖，那么，吃葡萄到底会不会长胖呢？答案自然是否定的，吃葡萄当然不会胖，而且还有利于减肥哦。

吃葡萄会胖吗？

不会！

人们担心葡萄发胖，无非是因为葡萄中含有较多的糖分，其实，葡萄中的大部分糖分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。

再有，葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。

总之，吃适量的葡萄是不会发胖的，但是葡萄毕竟糖分含量很高，不宜吃太多，尤其是糖尿病患者。

温馨提示：晚上最好不要吃葡萄

晚上睡觉一个小时内吃食物都会发胖的，吃葡萄也同样是会长胖的。但是睡前吃葡萄，吃得多会长胖，不过，适当的吃一点没有关系的。

秋季葡萄减肥法

短期想看到效果

做法：一周内三餐都以葡萄取代，将葡萄打成果汁，或是直接吃，每天约4,5串。

tips：在实行过程中，每天要保持摄入充足的水分，来促进身体的循环和新陈代谢，并能将身体内多余的废物排除掉。另外最好还得食用冲泡式的葡萄糖，用它来补充体力。

长期调整计划

做法：每天一餐用葡萄代替就行，例如早餐或晚餐，改喝葡萄汁或吃葡萄，一样有减肥功效。

葡萄籽也是是宝

葡萄籽中含有丰富的纤维素、有机酸等物质，使用葡萄籽不仅能抗衰老，也具有良好的减肥瘦身功效。

葡萄籽减肥法，就是同样在5-7天内食用葡萄籽。葡萄籽丰富的营养物质可以起到清除自由基的功效，这样同样可以让身体内的脂肪消耗殆尽。但是因为葡萄籽所含的糖分和能量成分比较少，因此会导致饥饿感的出现，在这个时候，可以适当地服用一些天然甲壳素来增加饱足感，从而起到控制食欲的效果。

正确做法：在使用葡萄籽减肥法的时候，切记不要勉强，当身体的饥饿感真的难以承受的时候，可以适当地食用一些低热量的食物来补充身体的能力。另外，在用葡萄籽减肥法的时候也一定要多喝水，因为在此时多喝水可以冲掉体内多余的脂肪，保持身体内部新陈代谢循环进行。

吃葡萄不吐葡萄皮

因为葡萄皮中含有丰富的葡萄多酚、单宁、花青素以及白藜芦醇等物质，这些物质可以起到很好的降低血脂功效，并且可以帮助加速脂肪分解，快速地排泄身体内多余的废物。这个葡萄减肥方法更加简单，就把葡萄皮吃进体内，并慢慢咀嚼，直到完全碎吞咽下去。

tips：平时购买的葡萄都是经过农药去虫的，在吃的时候一定要注意清洗，而且还要掌握清洗方法，这样才能安全。建议采用面粉清洗法。