蝲蛄与小龙虾的区别是什么？:蝲蛄与小龙虾是两个不同的物种，一个是本土的，一个是外来的；一个肉质鲜美，一个需要多种辛辣调味料才能遮住土腥味。而且，蝲蛄:-

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蝲蛄与小龙虾是两个不同的物种，一个是本土的，一个是外来的；一个肉质鲜美，一个需要多种辛辣调味料才能遮住土腥味。而且，蝲蛄的食用安全性明显比小龙虾要高很多。

1、来源不同。蝲蛄是我国的本土原生物种，曾经在东北的长白山一带有较为广泛的分布；小龙虾据说是日本侵华时期引进的用来处理尸体的外来物种，繁殖能力强、对水质的要求也相对低。但是在我国吃货的强大消费能力下，也只能依靠人工养殖的方式来满足吃货的口舌之欲。

2、物种不同。蝲蛄，准确的说叫做“大头鳌虾”，是蝲蛄科、蝲蛄属的物种；小龙虾，也叫克氏原螯虾，是螯虾科、螯虾属的物种。两者属于不同科、不同属的不同物种。

3、对环境的需求。蝲蛄对水质的要求较高，大概在上世纪90年代之前，东北的河流、小溪中还有很多的蝲蛄。但是在90年代的中后期，随着工业的发展、环境和水质的污染，蝲蛄就逐渐的在大部分水域中消失了。现在只有在长白山附近的一些天然、无污染的水域才会有蝲蛄的分布；而对于小龙虾来说，对水质的要求并不高。脏水也可以存活，活力之强与鲶鱼有一拼。

4、味道不同。蝲蛄的味道是鲜、香，只需用清水煮、蒸不需要添加任何的调味料就是一道美味。小时候最喜欢和农村的小朋友下河沟里抓蝲蛄回家煮着吃，非常的鲜；但是小龙虾就不同了，由于饲养的水质问题，自身带有一定的土腥味，烹饪的时候需要重盐、重辣、重油来遮盖其土腥味。如果有机会的话建议您尝试一下东北名菜“蝲蛄豆腐”。

5、外观不同。蝲蛄也叫大头鳌虾，头大、身子小、肉少，肉最多的地方可能就是那两个大螯了。活体颜色一般呈褐色，烹饪之后呈鲜红色；小龙虾则不一样，头相对小，提醒相对要大那么一点。而且，颜色呈黑褐色或者青色，烹饪之后也是呈红色的状态。

所以，蝲蛄和小龙虾完全是两回事。而且现在蝲蛄的价格也要比小龙虾贵的多，很多的地方都是出于有价无市的状态，因为蝲蛄现在分布太稀少了，只有在那些生态天然、水质无污染的区域 才有可能有存活。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

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1、小龙虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。

2、小龙虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。

3、小龙虾的副足短粗，蝲蛄的副足修长。

4、小龙虾的头部大，蝲蛄的尾部大。

5、小龙虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜。

6、小龙虾的第一对螯多为修长，且有明显的甲刺，蝲蛄则光滑饱满圆润。

7、小龙虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感。

蝲蛄

小龙虾

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蝲蛄和小龙虾到底有哪些区别？我是胖达美食，给您详细地从各个方面分析一下。

现在很多人都用小龙虾统称淡水虾类，这是不利于我们区分不同品种的虾的。

如果把我们平时吃的麻辣小龙虾用的虾定义为小龙虾，那么它的学名叫做克氏原螯虾，和蝲蛄同属于节肢动物门 甲壳纲（壳这里读qiao哦） 十足目。

小龙虾是 螯虾科 原螯虾属 小龙虾种。
蝲蛄属于 河虾科 蝲蛄属 蝲蛄种。

• 从外观上看，蝲蛄和小龙虾长得比较相像，容易混淆。辨别它们主要通过以下两种方式：

通过看虾钳。

蝲蛄的虾钳相对短小，而小龙虾的虾钳更大更长。【可以对比一下下面的两张图的虾钳大小，蝲蛄就是可爱的小短手。】

通过看颜色。

蝲蛄外壳是黑灰色，小龙虾的外壳是铁锈红色。【如图，这个颜色就不用我多说了吧。小龙虾的红色和螃蟹不一样，螃蟹青蟹煮熟了会变红，小龙虾本来就红】

• 在原产地上，蝲蛄是我国本土生物，主要分布在东北地区的淡水流域内。而小龙虾属于外来物种，从生态上来讲本来应该算是入侵物种，但是由于它们实在是太好吃了所以成为了食材。

• 在生活习性上，蝲蛄对水质非常敏感，喜欢生活在流动的清水中，如果长时间生活在受污染的环境中就会死亡。而小龙虾作为一个可以被成为入侵物种的小强，对生活环境就没有那么挑剔了。小龙虾在污水中也可以存活，但是这并不意味着我们平时吃到的小龙虾都是在这么脏的环境中生长的。

随着人们对小龙虾这种美食的热爱，许多小龙虾养殖场应运而生，所以现在我们吃到的小龙虾大多为人工养殖。小龙虾的原产地美国，在小龙虾流入中国之前就有很久的小龙虾食用历史了。小龙虾也不是总喜欢待在污水里，只是现在的自然环境下，野生的小龙虾也找不到什么干净的水源了——这就是为什么蝲蛄变得越来越少几近灭绝了。在污水中不能存活的蝲蛄，也是非常好吃的食材，所以……

不过还是建议大家在吃小龙虾的时候养成剔虾线的习惯，毕竟我们还有许多沿湖渔民，闲着没事捕一些鱼虾，这些野生的小龙虾可不一定是在什么环境中长成的哦。

顺带一提，龙虾和小龙虾也是不一样的。

龙虾是生长在海里的，而且非常明显的一个特点就是，它没有钳子。是这个样子的。

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首先从外表来看蝲蛄和小龙虾差别很大。

蝲蛄

小龙虾

其次：我对蝲蛄和小龙虾的具体背景介绍一下其存在的区别。

蝲蛄【 làgǔ】 　　

【 学 名 】 东北黑鳌虾 　　

【 拉丁名】 Cambaroides dauricus 　　

又名 ： 长白山龙虾，草龙虾， 水蝲蛄，蝲蛄夹，蝲蝲蛄 　

【 分 类 】 动物界- 节肢动物门-甲壳纲-十足目 -爬行亚目-蝲蛄科-螯虾亚科 　　

【 原产地】 中国吉林省长白山脉水系，原以鸭绿江水系浑江水域各支流最盛，后延伸分布至黑龙江以及朝鲜部分水系，野生东北黑鳌虾现已濒危灭绝。

生存环境　　蝲蛄为冷水栖息生物，生活在水质清澈，无污染的河流小溪等石头多的水域。对水质要求极高，对农药及化学品敏感，轻微污染便可造成其死亡。目前，由于近年来，水稻田大量使用农药，蝲蛄的生活区域越来越小，数量越来越少。只有在 东北林区，一些没有污染的河流或小溪中，偶尔可以看到。

生物特征　　蝲蛄，形状似龙虾而小，第一对足呈螯状，嘴角两侧长有护须和两根尖锐的刺针，生活在没有污染的淡水中，是肺吸虫的中间宿主。蝲蛄为杂食性生物，以食细小微生物、虫类及鲜苔等颗粒为主食，也以河中的小鱼蝌蚪，软体昆虫为食。冬季也食用越冬的林蛙。躲避时常见潜入石下，有时也钻进土洞中和树根里。偶尔浮出水面。行走靠尾部反向划水。行动和头部方向相反。蝲蛄的生长通过蜕壳来实现，每退掉一次壳就长大一圈。退掉的壳软而成型。因为视力欠佳，怕光，故而行动迟缓，常因为来不及躲闪而容易被人或动物捕捉。蝲蛄的肉嫩质白，营养丰富。

小龙虾

所属类别 :动物

小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。小龙虾的繁殖能力不强，每年小龙虾繁殖1次。

基本信息

• 中文名称 克氏原螯虾 目： 十足目

• 亚 门 甲壳动物亚门 科： 螯虾科

• 分布区域 原产于墨西哥北部和美国南部。 拉丁学名：Procambarus clarkii

• 亚 目 腹胚亚目 纲： 软甲纲

  
  

• 别 称 小龙虾、红螯虾、克氏原蝲蛄、美国螯虾、美洲螯虾、克氏螯虾

  
  

• 门 节肢动物门 命名者及年：Girard, 1852

• 英文名称 Red Swamp Crayfish 总 科 ：螯虾总科

• 种 克氏原螯虾 P. clarkii 亚 纲：真软甲亚纲

  
  

• 界 动物界 次 目 ： 螯虾次目

  
  

• 属 原螯虾属

小龙虾

小龙虾的生存能力非常强，除了亚洲，欧洲和非洲也是它的家园，因此成为了世界级的美食。在欧洲、非洲、澳大利亚、加拿大、新西兰和美国，都有人食用，美国的路易斯安娜州号称生产了世界上90%的小龙虾，而当地人就吃了其中的七成。小龙虾在世界范围内的“成功”，除却一些形态和习性上的优势，还得部分归功于它对污染环境的耐受能力。在科学研究上，对污染物非常敏感，或者非常耐受的生物，往往用作环境有无受到污染的指示生物。小龙虾就是这样的一种潜在指示生物。

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蝲蛄(là gǔ)又称“大头虾”，在动物分类学中，它属于节肢动物门、软甲纲、正螯虾科（蝲蛄科)。很多人在吃小龙虾的时候，经常和同桌朋友因为蝲蛄是不是小龙虾的问题争得面红耳赤。那蝲蛄是不是小龙虾呢？当然不是，它长得与龙虾十分相似，有“淡水龙虾”的称号，但是蝲蛄和小龙虾并不是同一种虾。

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蝲蛄为中国东北的原生物种，有三个亚种，分别为东北蝲蛄,朝鲜蝲蛄,许郎蝲蛄,其中许郎蝲蛄体型最小，最常见为东北蝲蛄。
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。在分类学上，克氏原螯虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、蜊蛄科、螯虾亚科、原螯虾属。它和蝲蛄同属，不过是外来物种。

小龙虾原产于北美洲，一说是随船进入中国，一说是日本传入中国。

两者的区别，活体蝲蛄是青褐色，个头小，背部光滑；活体小龙虾是偏红色的，个头大，背部有凹凸，感觉较粗糙。吃起来，味道是一样的。

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传说晋文公重耳受到迫害，逃到齐国，路上劳累在一个山洞睡着了，这时眼看追兵到了，一只灵虫咬重耳的耳朵，想叫醒他，重耳感到痛，抓起虫子拧掉了脑袋，这时听到追兵的声音赶紧躲起来逃过活命，忽然明白是灵虫救命，不该伤它性命，于是找来小草棍把它的脑袋身体接起来，没想到灵虫又活了，就是蝲蝲蛄，所以蝲蝲蛄的脖子里有个草棍儿。这是30年前，我爸给我讲的，记忆犹新，如今他走了8年了，我很想他

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北方叫喇蛄！起码我们这都这么叫。

蝲蛄[lǎ gū]（东北黑鳌虾）和小龙虾（克氏原鳌虾）是不同的动物。蝲蛄生活在淡水中,是肺吸虫的中间宿主.为了区别龙虾和蝲蛄,所以管蝲蛄叫小龙虾。

第一个图是蝲蛄为灰黑色 第二个为小龙虾暗红色 前提都是活的
很多吧友知道这两个的区别但是也有很多不知道的 本在在网上收集整理的一些质料大家对比一下，同时也呼吁一下 蝲蛄已经濒临灭绝，希望大家到野外增加自己的环保意识！

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小龙虾分类学地位：节肢动物门、甲壳纲、十足目、喇蛄科、原螯虾属。它在螯虾类中属于中小型个体，原产地为北美洲，现广泛分布于世界上五大洲的40多个国家和地区。蝲蛄和小龙虾是同一科，这说明小龙虾和蝲蛄外形和生理学特征很相似。区别在于：1.外表颜色不一样，成熟蝲蛄是青色的，煮熟了是红色的，成熟小龙虾是红色的，煮熟了也是红色的。2.小龙虾对温度和水环境适应能力很强，蝲蛄则差。3.蝲蛄尾巴占身体比例比小龙虾大。

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你们这些人怎么了，都不知道蝲蛄是什么吗？蝲蛄是一种陆生昆虫，生活在土里。传说王莽追杀刘秀的时候躲在土里，蝲蛄一直在他鼻子附近翻土。王莽走后，刘秀很生气，就把蝲蛄掐成两节。农夫看到后，忙告诉刘秀，若不是蝲蛄松土你早闷死了。刘秀听后非常后悔，忙把蝲蛄粘在一起。由于刘秀是真命天子，所以蝲蛄活了，从此蝲蛄就是两节的。各位若是不信，可以看看《王莽撵刘秀》的故事刘秀和蝲蛄的传说故事。